48 tímar í Cádiz, þar sem lífið er list
Cadiz það lyktar eins og sjóinn og bragðast eins og salt. Andi hans er hlýr, kannski vegna gífurlegs hjarta íbúa Cadiz eða kannski vegna sólin sem hellist yfir Caleta á hverjum síðdegi.
Cadiz hljómar eins og karnival, það sem gengur um götur þess í febrúar og nær yfir hvert horn Falla.
Þó að við segjum það áréttum við okkur sjálf: Cádiz hefur aðeins eina leið til að lifa því, og það er með ástríðu og alúð . Áætlanir eru einskis virði hér, merktar ferðaáætlanir. Vegna þess að ef það er staður í heiminum til að sleppa takinu, það er Cadiz.
Hamingjan er svo kærkomin, með kastalann í San Sebastián við sjóndeildarhringinn
Síðdegis á FÖSTUDAG
18:30. Tilbúinn til að lifa þá frábæru upplifun að kanna sál þína, lentum við í iðrum Landhlið - eða, hvað er það sama, dyrnar að hjarta Cádiz - föstudagur við sólsetur.
Eðli gerir okkur kleift að leita að sjónum: það gæti ekki verið öðruvísi. Við náum göngusvæðinu við hliðina á landtungunni sem tengist San Sebastian kastali. Á meðan við hugleiðum póstkortið finnum við hvernig golan ræðst algjörlega inn í okkur.
Cádiz er af fönikískum uppruna, með því 3.000 ár , elsta borg hins vestræna heims og fullkominn staður fyrir öll þessi skip sem, sem komu frá austurhafi, ákváðu að hvíla sig eða stoppa áður en þau héldu áfram til óþekktra heima. Tími síðar myndi það mynda tengslin milli Evrópu og Ameríku , eitthvað sem án efa markaði sérvisku íbúa Cadiz að eilífu.
Og það er það í Cadiz það er engin lækning : manni líður heima. Það er þessi önnur list sem er svo erfitt að ná tökum á, gestrisni, sem fólkið í Cadiz höndlar svo vel. Sá að taka á móti útlendingnum eins og hann væri af landinu . Að deila gleðinni sem felst í karakter hans og best af öllu, dreifa henni.
20:30. Himinninn er litaður með litum til að taka á móti nóttinni. Við ákváðum að halda áfram að njóta borgarinnar með annarri list sinni: matargerðarlist. Og fyrir þetta förum við á Balandro veitingastaðinn.
Haltu í veggjum þínum þá fortíð sem er eftir
Með matseðli byggðan á sjávarfangi og hefðbundnum bragði, ákváðum við að sitja á barnum til að velja á milli óendanlegt húfur sem mynda bréfið þitt. Ef þú vilt borð og dúk, ekkert mál: hér eru möguleikar fyrir alla smekk.
Hvernig væri að byrja á túnfiski? Og halda áfram með sumt tagarninas frá Medina ? Meðal steiktu matarins gistum við hjá sumum netlur og hvers vegna ekki hala í teningum í marineringunni . Nagli Rækjubollur ? A þorskur pil-pil ? Við kyngjum Atlantshafið nánast án þess að gera okkur grein fyrir því.
23:00. Og við snúum aftur til La Caleta , í þetta sinn til að hugleiða það á kvöldin. Stjörnurnar speglast í sjónum og gefa okkur allt annað landslag. Og já, Cadiz stökkbreytist. En það er alltaf jafn fallegt.
Staðurinn sem við veljum til að gista í Cádiz heldur í veggjum sínum þeirri fortíð sem er eftir þrátt fyrir tíma. The Hótel House of the Four Towers rokkar drauma gesta sinna í a bygging 1736 . Boutique karakter þess endurspeglast í hverju smáatriði.
skráð sem Brunnur af menningarlegum áhuga, reikning í hverju horni þess með einum af dæmigerðum Útsýnisturninn í Cadiz . Við byggingu þess var bannað í bæjarstjórn að hafa fleiri en eitt hús í hverju húsi og byggði eigandi því fjögur sameinuð hús, hvert með sínu.
Allt er ferskt á Miðmarkaðnum
LAUGARDAGUR
9:00 um morgun. Dögun í Cadiz og við gerum það með löngun í churros Að dagur sé dagur! Á leiðinni í miðbæinn blóma ferningur við förum yfir Spán og minnisvarða um Cortes. Þetta minnir okkur á annað: mótspyrna í Cadiz á meðan Sjálfstæðisstríð og setningu stjórnarskrárinnar , einnig hér, árið 1812.
Við komum að ** La Marina **, sannkölluð klassík í Cadiz churrero list. Við leitum að borði á veröndinni þinni og, annaðhvort með sykur eða súkkulaði dýft -þar sem við erum... hvað skiptir það máli-, smökkum við vöruna á meðan við dreypum í okkur kjarna Cadiz.
**10:00 f.h. Aðalmarkaðurinn ** sýður af virkni þegar við komum inn í hann. Milli kveðja og söngs sem tilkynna verð með þessum vísbendingu um Cadiz, verðum við vitni að listinni að tengjast. Húmor er hluti af persónu Cadiz og það er fljótt vel þegið.
Við göngum um gangana og veltum fyrir okkur tegundinni á borðunum. Meira af 150 sölubásar þar sem ávextir, grænmeti, kjöt og umfram allt fiskur og skelfiskur eru aðalsöguhetjurnar. Allt er ferskt. Allt streymir af lífi.
Markaðurinn hefur að sjálfsögðu einnig svæði tileinkað endurreisn – hvaða 21. aldar markaður myndi ekki þora?-. Stutt tæknilegt stopp fyrir fáðu þér fordrykk á einum af börum þess , það verður aldrei of mikið.
Cadiz frá turninum í Tavira
12:00. Aðeins nokkrum skrefum í burtu, næsta stopp: við fórum upp á Tavira turninn. Það er hæsti punkturinn í allri gömlu borginni Cadiz og var gamall varðturn. Með þeirra 45 metrar á hæð, inni í því hýsir hið fræga Dökk myndavél , sannkallað ferðamannamerki borgarinnar. Út frá því getum við hugleitt, með ótrúlegum sjónrænum áhrifum, mismunandi myndir af höfuðborginni í Cadiz.
Við munum ekki geta farið án þess að horfa á hið ótrúlega útsýni. Út frá því munum við uppgötva mikið leyndarmál: Cadiz sjóndeildarhringurinn samanstendur af ekkert minna en 129 útsýnisturna . Einn af einkennandi eiginleikum sögulega miðbæjarins.
13:00 Og við höldum áfram að ganga, sem þegar allt kemur til alls er afkastamesta leiðin til að uppgötva borg. Og við gerum það á rölti, eins og okkur líkar það. Látum stefnumörkunina, árangursríka eða ekki, vera þá sem leiðbeina okkur. Þegar við komum að glæsilegu framhliðinni Cadiz dómkirkjan , gerum okkur grein fyrir því að við höfum meira en þróað vit.
Með framhlið sem þeir sameinast í nýklassískir þættir og smáatriði úr ítölskum byggingarlist, það er ekki hægt annað en að heillast af fegurð hennar.
Og það var gert á þennan hátt samviskusamlega: þegar Cádiz lifði á 18. öld gullöld og stjórnaði allri sjóviðskiptum við Ameríku , þurfti musteri við aðstæður til að fagna öllum helgisiðum þess.
Cadiz dómkirkjan
Við förum í gegnum dyr þess og hugleiðum það líka innan frá. Skríllinn skilur okkur eftir orðlaus eins og hin fræga Levante turninn – Clock Tower, fyrir vini -, annað af mörgum útsýnisstöðum á víð og dreif um sögulega miðbæinn og einn af einkennandi þáttum dómkirkjunnar.
14:00. Og það var kominn tími! Við förum inn í hið goðsagnakennda La Viña hverfinu á fullkomnum tíma: hreyfing er í gangi í hverju horni, barirnir eru fullir af lífi og við gætum ekki verið ánægðari. Þetta er Cadiz, herrar!
Það er fallegasta svæðið, það ekta. Sá sem endurspeglar best sérkenni Cadiz. Það er þar sem karnivalið byrjar og er mest lifað. Þetta er þar sem það verður auðveldara að enda á að tala um hið hversdagslega og guðdómlega við þann fyrsta sem kemur á undan okkur. Vegna þess að hér eru samböndin, Meira en nokkru sinni fyrr streyma þeir.
við förum í goðsagnakennd Smjörhús því það er eitthvað sem hefur heltekið okkur síðan við stigum fæti í Cádiz: að prófa hina þekktu svínabörkur. Og við sleppum ekki við að spyrja: Látum oflæti vera sá sem talar fyrir okkur.
Gönguferð um hverfið La Viña
Hér öndum við að okkur list, til þerris, á öllum fjórum hliðum. Og umkringdur nautaatsskreytingunni sem afhjúpar veggi þess - og af ljósmyndunum þar sem Pepe Manteca, eigandi fyrirtækisins, kemur fram ásamt persónum af öllum gerðum-, komum við upp. Sumir sýrð hangikjöt, smá Payoyo ost og sherryvín þeir klára mest gaditano valmyndina. Bara við að hugsa um það fær okkur vatn í munninn...
Ábending fyrir matgæðingar: á ** El Bulevar , staðsett á Calle José Toro,** útbúa þeir lofttæmda svínabörkur til að taka með sér heim sem taka „tilfinninguna“ frá. Æ, þú munt þakka okkur...
Við göngum á pálmagötu og við stoppum aftur á einhverjum af börum þess. Hér er steikti fiskurinn góður. Að fylgja? Dæmigerður makríll með piriñaca.
16:30. Og við gefum aftur víkina . Hvað er það við þennan stað sem hefur svo mikið aðdráttarafl á okkur?
Skuggamynd gamla ** Balneario de La Palma **, með módernískri hvítri byggingu - sem gæti vel tilheyrt hvaða bæ sem er á bresku ströndinni, er allt sagt - er ein af myndunum sem fá okkur til að verða ástfangin af heimsókninni.
Santa Catalina kastali
Örlítið lengra á eftir, sannkallað Cadiz-tákn: ** Castillo de Santa Catalina .** Byggt í lok 16. aldar, það var byggt í þeim augljósa tilgangi að verja eina af viðkvæmustu vígstöðvunum við sjávarbakkann í borginni.
Við göngum í gegnum veglega múra virkisins, skýrt dæmi um hernaðararkitektúr nútímans, og við erum meðvituð um hversu mikilvægt það er að umbreyta rýmum fortíðarinnar þannig að auk þess að falla ekki í gleymsku, verða hluti af nútímanum. Af hverju segjum við þetta? Eins og er kastalinn virkar sem stórt fjölnota menningarrými þar sem við getum farið á sýningu, vinnustofu eða tónleika.
18:00. Og það eru líka græn svæði í Cádiz, hvers vegna ekki? Við ræddum á milli Genovés Park og Alameda Apodaca að halda áfram göngu okkar. Í þetta sinn fyrir þá einföldu staðreynd að ganga, sem er ekki of mikið.
21:00. Í kvöldmatinn í dag völdum við einn af töff veitingastöðum í elsta hverfi Evrópu : sá frá fjölmennur. Og hér verðum við að tala um listina að setja saman nútíð og fortíð. Að sameina tvö andstæð hugtök. Förum til Garage Bistro & Bar að sameina, í tíma og rúmi, hina framúrstefnulegu matargerðarlist við forna sögu þess sem umlykur hana. Það skiptir ekki máli hvort við veljum kjöt, fisk eða grænmetisbundnar tillögur þess: allt er stórkostlegt.
Salat með ansjósum í ediki og reyktu majónesi
Til að setja rúsínan á kvöldið, og án þess að hreyfa sig frá Pópulo, drekka í hinum sérkennilega ** Archivo de Indias, ** þar sem skreytingin endar með því að töfra okkur - smáatriðin í hekluðu sjölinum á flauelshægindastólunum virðast okkur mest - er kveðjustund okkar þar til næsta dag. Að það er enn mikið af Cadiz að uppgötva...
SUNNUDAGUR
10:00 f.h. Við tökum síðasta daginn okkar í Cádiz með æðruleysi: það er sunnudagur, hey, og við þurfum ekki að vera kvíða heldur. Eftir ríkulegan morgunverð á hótelinu, "Silfurbikarinn" bíður okkar til að halda áfram að sýna enn fleiri heillar.
Og við höfum ákveðið að helga restina af deginum sögu Cádiz. Bókstaflega. Í Safn dómstólanna í Cádiz við lærum allt sem tengist umsátri Napóleonshermanna til borgarinnar á milli 1810 og 1812 og um setningu stjórnarskrárinnar.
En gimsteinninn í krúnunni hér er skýr: fyrirmynd borgarinnar úr mahogny og fílabeini árið 1777 er mikli fjársjóður safnsins. Og hvílíkur fjársjóður.
Cádiz væri minna Cádiz án karnivalsins
12:00. Hápunkturinn í 48 stundirnar okkar helst í hendur 1D3Þúsund sögur , ungt fyrirtæki stofnað af höfundum karnivalsins sem býður upp á leiðsögn um borgina, með sérkenni: þeim er ekki aðeins sagt, þeim er líka sungið.
Við getum valið hvaða hlið Cádiz við viljum uppgötva. Saga þess í borgarastyrjöldinni, á tímum eftir stríð, eða uppáhaldstillagan okkar: sú sem segir frá öllu sem tengist karnivalinu?
Í gegnum tvo og hálfan tíma gefst tími til að uppgötva alls kyns smáatriði og forvitni á sem ekta máta. Hvenær kemur veislan? Hvernig er því fagnað eða hvað þýðir það fyrir íbúa Cadiz? Við getum ekki hugsað okkur ósviknari leið til að afhjúpa hliðar og hliðar þessarar hefðar.
Til að klára, einn Smökkun á Cadiz víni og samsvarandi tapa í félagi leiðsögumanna okkar. Jafnvel með samhljóða óma í höfðinu og með eftirbragð af Sherry á vörum okkar, takmörkum við okkur við að gera eitthvað mjög einfalt: þetta snýst um listina að njóta smáhlutanna.
Það er líka Cadiz.
Það var satt: Cádiz endar aldrei