Klukkan er fimm síðdegis um helgi í byrjun vors í lofriu , sveitarfélag nálægt Begur, í hjarta Costa Brava. Leið milli aldingarða leiðir okkur til Horta de la Viola.
Völlurinn tekur á móti okkur . Í umhverfi hennar beita hestar og kindur friðsælt, allt er rólegt og í fjarska sjáum við gamla myllu og lítið timburhús. Við erum komin.
Á þessum friðsæla stað er tekið á móti okkur með bros á vör Maren Termens , eigandi ásamt eiginmanni sínum Raimon, umhverfisverndarsinni og landbúnaðarvænni bónda, að Horta de la Viola, verkefni sem fæddist sem landbúnaðargrænmetisgarður árið 2001 , en smátt og smátt var það að renna inn í það sem það er í dag, lífrænan blómaræktunargarð . Og eitthvað annað: lítil paradís á Costa Brava tileinkuð blómum og viðmiðunarstaður á Spáni (og á alþjóðavettvangi) fyrir alla unnendur fagsins og aðdáendur blómaræktar.
Síðdegis í dag hittust 12 aðdáendur til að halda sérstaka vinnustofu, eina af þeim fjölmörgu sem Maren stendur fyrir í Horta de la Viola allt árið; þó, eins og hún bendir á, vorið marki upphaf blómatímabilsins, það mikilvægasta af öllu.
Ásamt Soniu, frá Passage Blóm , framkvæma blómalistasmiðja á vorin . Sonia hefur líka brennandi áhuga á handverki sínu. Hann hætti í lögfræðistarfinu eftir mörg ár fyrir blóm og hér, á Costa Brava, hitti hann Maren og sannfærði hana um að „hala niður“ blómunum sínum til Barcelona. Nú er hægt að kaupa blóm í Horta í borginni, einn af sölustöðum er blómabúðin Passage Blóm (Trafalgar Street, 26).
Maren að gera blómaskreytingu.
Það sérstaka við tilefnið er að við sjálf munum geta klippt þau úr garðinum, eitthvað óvenjulegt því venjulega á svona verkstæði eru blómin þegar klippt og tilbúin.
Maren gefur okkur nokkrar vísbendingar, umfram allt, ekki stíga á landið þar sem blóm fæðast , vegna þess að þetta er 100% lífræn uppskera og við getum spillt því, skorið það án þess að skemma áveituna og látið fara með okkur af akri fullum af túlípanar, zinnias, dahlias, cosmos, buttercup... Og þrátt fyrir að garðurinn eigi enn eftir að vera í fullum prýði, geturðu nú þegar séð lítið teppi af appelsínugulum, bleikum, hvítum, rauðum, vínrauðum litum. Að koma hingað hefur verið þess virði.
Sonia og Maren kenna okkur hvernig á að raða upp blómaskreytingunni, sem verður næst því sem við getum fundið úti í náttúrunni. Vöndur þar sem blómin eru ekki fullkomlega samræmd, þar sem litirnir sameinast hamingjusamlega og þar sem hvert blóm vex á sínum tíma. Fyrirkomulagið verður ekki gert í blómasvampi , auðlind sem er mikið notuð af blómabúðum, en mjög lítið vistvæn. Í staðinn munum við nota möskva sem við getum notað mörgum sinnum oftar.
Á milli hláturs, blóma og ráðlegginga, Maren og Sonia hafa útbúið smá snarl : Jógúrtkaka, ávaxtavatn og mynta, súkkulaði, jarðarber, brómber og bláber... Yndislegt að enda daginn sem við vonumst til að endurtaka fljótlega, því að snúa aftur til Horta de la Viola er frá fyrstu sekúndu orðin ferðaþráhyggja. Það er eitthvað hérna sem veitir þér innblástur, sem gleður þig.
Horta de la Viola, blómaparadís á Costa Brava.
VERKEFNI SEM FÆÐST AF ÁST FYRIR BLÓM
Við ræddum við Maren til að skilja miklu meira um hana og verkefnið hennar. Þessi tækniarkitekt fór frá borginni Barcelona fyrir 20 árum til að sjá Horta vaxa og einnig dóttur sína, Violetu. „Verkefnið heitir Horta de la Viola vegna þess að það er staðsett í Paratge de la Viola, í Llofriu, sem tilheyrir Palafrugell (Girona). Við erum staðsett 4 km frá Miðjarðarhafinu, þannig að loftslagið er milt á veturna og heitt á sumrin,“ útskýrir hann.
Bærinn er tveir hektarar, þó að nú sé aðeins einn ræktaður. “ Við framleiðum okkar eigin stofn og ræktum, sérstaklega árleg blóm , þó við eigum líka nokkrar fjölærar plöntur og perur“.
Landið átti frænda Raimons; þegar hann sagði þeim frá því, ákváðu þeir að kaupa það. „Við hugsuðum ekki of mikið, það þótti okkur hagkvæmt, að vera nálægt bænum og landið var vönduð. Vandamálið er bara að 20 árum síðar hefur vatnsborðið lækkað marga metra , sem skilur okkur eftir nokkur sumur án vatns. Þann 31. desember 2020 ákváðum við að hætta að rækta grænmeti og helga okkur eingöngu blómum,“ útskýrir hann við Traveler.es.
En allt kom þetta ekki úr engu, Maren var að rækta ástríðu sína og þjálfun í bestu skólunum: blóma (Bandaríkin) og Grænt & Glæsilegt (Stora-Bretland), til að móta smám saman verkefnið sem við þekkjum í dag.
„Vinnuspeki okkar er tengd lífsstíl okkar. Þetta er lítið fjölskylduverkefni, sem vill ekki stækka -en að bæta- til að geta haldið áfram að hugsa um landið okkar, fjölbreytileikann, hafa heilbrigða og umhyggjusama snertingu við umhverfið okkar, án skordýraeiturs, stundað búskap á sjálfbæran hátt og í nánu sambandi við viðskiptavini okkar. Við leitum jafnvægis í því að geta lifað af blómum , að reyna að skila öllu sem jörðin hefur boðið okkur, leita jafnvægis og tæma ekki auðlindir. Við erum að leita að staðbundinni sölu , tengslin við viðskiptavini okkar og við forðumst plastumbúðir, einnota úrgang sem landbúnaðariðnaðarheimur blómaræktar framleiðir. Við reynum að vera eins stöðug og hægt er, hvenær sem við getum”.
Violeta, dóttir Marenar, meðal blóma.
ÁSTÆÐUGERÐ VIN
Maren útskýrir að hún hafi aldrei haldið að hún myndi geta ræktað og selt blóm, en lífið kemur alltaf á óvart. Ástríða hennar fyrir fræjum varð til þess að hún rannsakaði og plantaði og með þessari tilraun og mistökum skildi hún að það væri hægt að gera það. Í dag er Horta de la Viola meira en garður.
„Verkefnið heldur áfram þökk sé sölu á blómvöndum með okkar eigin blómum og að viðskiptavinir okkar geta sótt á býlið eða jafnvel -vegna COVID- byrjuðum við að senda kransa með hraðboði og fengum góðan árangur. Þegar við eigum afgang, bjóðum við litlum hópi blómabúða blómin okkar sem deila hugmyndafræði okkar og meta staðbundnar og vistvænar vörur. Þar sem megintilgangurinn er að geta haft sérstök blóm til að búa til okkar eigin útsetningar, Einnig helgum við okkur blómaskreytingar brúðkaupa og annarra viðburða. ", Bæta við.
Annar af styrkleikum þess er blómalista- og blómaræktunarsmiðjur , sem einnig játar að hann elskar þá. „Það gefur okkur tíma til að deila góðum tíma með viðskiptavinum, búa til dásamlegar útsetningar og spjalla um blóm. Þessi litlu verkefni þurfa mikinn stuðning til að geta lifað af , og af því tilefni leigjum við einnig býlið til ljósmyndara eða gerum smá vinnustofur eða þjálfunarferðir í skóla o.fl. Við erum mjög fjölhæf, annars vegar vegna þess að það sem er nýtt hvetur okkur áfram og okkur líkar það og hins vegar hjálpar það að vera ekki eingöngu háður einum tekjustofni sem getur valdið vandræðum þegar óþægindi koma upp,“ segir hann.
Maren í Horta de la Viola.
DAG VIÐ DAG MEÐAL BLÓMA
Það er ekki auðvelt verkefni að vera blómasali, þó það kunni að virðast mjög fallegt, landið er mikið verk . Venjur í Horta de la Viola eru mismunandi eftir árstíðum. „Dæmigerður sumardagur byrjar klukkan sex á morgnana, þegar það er svalt fyrir bæði blóm og menn. Við reynum bara að vinna erlendis á morgnana og ég sé um alla pappíra eftir hádegi. Á sumrin einbeitum við okkur yfirleitt að uppskeru, sölu, verkstæðum og brúðkaupum“.
Gróðursetning, illgresi, uppskera, meðhöndlun meindýra, uppsetningu áveitukerfis eða örgöng , fjarlægja uppskeru, undirbúa landið, setja saman kransa, sinna flutningum og mörg fleiri störf eru það sem hann sinnir daglega. Stundum einn, stundum í fylgd. Eftir hádegi tileinkar hann þeim netvinnu, allt frá stjórnun vinnustofnana til kennsluefnis hans. Blómarækt netnámskeið.
„Á veturna breytist allt. Vinnutíminn byrjar klukkan 8:00 og við gróðursetjum vetrarlaukana og búum til háskólasvæðið sem verður fyrir vorið, en í meginatriðum helgum við okkur að þrífa aldingarðinn og umfram allt viðhaldi innviðanna“ .
Þegar á vorin er þegar tímabilið byrjar , það er á þessum fimm mánuðum þegar garðurinn springur í endalausum litum bjóða þeir upp á vinnustofur og upplifun. „Í vor er ég mjög spenntur því kokkurinn Iolanda Busts hann ætlar að kynna nýju bókina sína líka í garðinum,“ segir hann okkur. Farið verður í gönguferðir og heimaræktaðar uppskerur sem eru helstu nýjungar tímabilsins.
Hvernig á að vera meðvitaður um allt? Við megum ekki missa sjónar á Instagram hennar, ekki bara vegna þess að Maren boðar fréttirnar heldur líka vegna þess að hún gefur okkur frábær skrif og hugleiðingar um daglegt líf blómaræktanda, blómabúðar og landbúnaðarbónda.
Mikilvæg athugasemd: Horta de la Viola er einkagarður , svo það er alltaf nauðsynlegt að biðja um leyfi til að heimsækja það. Besta leiðin til að gera þetta er með því að skrá þig í einhverja af þeim athöfnum sem þeir stunda allt árið.