Í Gracia hverfinu Barcelona er Víngerð E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), arfleifð „vermuteo“ borgarinnar. Með meira en 120 árum segja veggir þess, troðfullir af tunnum og flöskum, að herra Marín hafi opnað í hverfinu með tilboði á magnvínum og heimagerðum tapas, góða matvöruverslun fyrir alla. Í höndum síðustu eigenda þess, La Tere og Antonio, hélt það áfram í 38 ár í viðbót að móta sögu sína, þar til því var lokað.
Það var þá, þegar hann rakst á söguna af Vanessu og Luis, sem voru nýkomin frá Perú í leit að breytingum á lífinu urðu þau ástfangin af henni. „Vanessa elskaði víngerðina, hún hafði hugmynd um að feta leiðina til að opna a vínbar, eins og þau sem hún hefur opnað áður. Áður en gengið var frá kaupunum gátum við unnið með þeim í nokkrar vikur. Það leið ekki á löngu þar til við áttuðum okkur á því að rétta leiðin væri að halda þessari sögu áfram eins og hún var að gerast..
Þekking Vanessu sem sommelier og Luis sem matargerðarsérfræðings hafa gefið matseðlinum nýtt ívafi. „Við vonumst til að halda áfram með þetta frábæra fyrirtæki í mörg ár í viðbót,“ segja þeir við Traveler.es.
Þeir skrifuðu undir kaupin á húsnæðinu og gátu þeir varla fagnað því, því sama dag höfðu þeir þegar viðskiptavini. “ Þessi víngerð minnir okkur á upphaf okkar í endurreisninni . Jafnvel eftir 20 ár höldum við stað með sama anda í Lima, sem heitir 'La Esquina Bar de Vinos'. Að geta haldið áfram að gera það sem okkur finnst skemmtilegast hljómar ekki eins og vinna fyrir okkur og það er mjög ánægjulegt að geta aðlagast nýju umhverfi og fylgst með sögu sem hefur mikið að segja, þess vegna ákváðum við að veðja á þessa fjárfestingu,“ bæta þeir við.
Það var fyrst opnað árið 1916.
KJALLARI MEÐ SOLERA
Og hvað hefur þessi víngerð sem gerir hana svona sérstaka? Að auki er fjölbreytt úrval af magnvínum: rautt, hvítt, muscatel, mistela, púrtvín, sherry; vermúturinn stendur upp úr . „Hún er smíðuð eftir máls fyrir víngerðina af handverksframleiðanda í Reus. Bragðið af vermútnum okkar, frábærri katalónskri klassík, setur okkur sem þekktasta vermút í Gràcia “, undirstrika þær.
En það er líka karakter hans sem gerir það sérstaklega aðlaðandi. Vínflöskurnar hennar, lyktin, venjulega hillurnar... "Það er eitthvað einstakt!"
Og meðal matarframboðs þess eru hefðbundnir réttir eins og trjáfur, uxahali, kinn, villisvín eða rjúpur á sem hefðbundinn hátt. „Einnig ostrur, razor samloka og kolkrabbi, sem sameinast fullkomlega við cava okkar. Ég þori að fullyrða að það er besti cava í gleri í borginni . Þú verður að prófa það,“ útskýrðu Vanessa og Luis.
Val þitt af cava.
Þannig, sem gæðavara: ostrur frá Delta, galisískar rakhnífasamlokur, kantabrískar ansjósur, Reus vermútur, Sant Sadurní cava og vín, flest D.O.
„Einnig, þú getur samt komið í búðina og keypt til að fara mikið úrval af brenndum drykkjum og drykkjum á heildsöluverði . Þetta var byrjað af fyrri eigendum. Hins vegar, ásamt öllu venjulegu rommi, gini og viskíi, muntu nú finna besta úrvalið af sherry og brandí frá bestu húsum Spánar. The ratafia , katalónsk arfleifð, er meira til staðar en nokkru sinni fyrr í víngerðinni“.
Og, sem nýjung, tónlist, svolítið frá öllum heimshornum. „Þetta er í fyrsta skipti í Víngerð E. Marin þessar laglínur hljóma og sameina í einu rými það besta af góðri drykkju, át og rétta umhverfi dagsins.