Orðin „sérkaffi“ voru fyrst notuð í Te and Coffee Trade Journal á áttunda áratugnum, nokkrum árum eftir opnun fyrsta Starbucks . Með útliti kaffihúsa eins og Starbucks og Peet's í Bandaríkjunum fór kaffi úr því að vera einföld neysluvara í það sem er skilgreint á ensku sem „drykkjuupplifun“.
The Umbætur í landbúnaði og brennslu höfðu áhrif á gæði kaffis , sem aftur hefur þjónað til að fræða góma neytenda, breyta þeim í kröfuharðari viðskiptavini og þá sem bera ábyrgð á vinsældum sérkaffi um allan heim, kaffitegund sem er ekki aðeins skilgreind af uppruna og framleiðslu , en einnig fyrir reynsluna af því hvernig og með hverju á að taka það.
Fyrir tæpum 10 árum var ómögulegt að fá sérkaffi í Palma. Var ekki til. En árið 2013 var bannið opnað til að njóta hinnar fullkomnu bolla.
mölunin
Það var á þessu sama ári sem það yrði fyrsta sérkaffihúsið á eyjunni , með húsnæði aðeins 10m². Átta árum síðar eru þau með þrjú húsnæði á víð og dreif um miðbæ Palma þar sem þau geta fengið sér morgunmat, hádegismat eða snarl. heimagerðum réttum (svo sem samloka með avókadó, tómötum og soðnu eggi með chili) og, eftir því sem hægt er, með staðbundnar og lífrænar vörur . Árið 2020 uppfylltu þeir draum sinn: að opna sitt eigið sjálf steikar.
Mamma Carmen
Tvö húsnæði: eitt vegan og eitt grænmetisæta staðsett í hverfinu Santa Catalina ; litla Mallorca Svíþjóð. Það er án efa eitt af mötuneytunum sem eru með glæsilegustu plöturnar, hvort sem þær eru sætar eða bragðmiklar. Yfirfullar skálar af litríkum ávöxtum með jógúrt og granóla eða ristað brauð með endalausum afbrigðum af spírum og grænmeti með eggjum í öllum mögulegum sniðum. Heimabakað kökur eru stórkostlegar, sérstaklega kanilsnúðarnir.
Sérkaffistofan með fallegustu réttunum í Palma.
Kaffihús Riutort
Þessi staður, staðsettur í miðbæ Palma , býður upp á sérstakan morgunverð allra þeirra sem eru á þessum lista. The ristað brauð með fíkjum, valhnetum, ricotta og lambalati Það er skyldueign meðal fastagesta. Ef þú ert kjötátandi skaltu prófa blönduðu samlokuna og, ef þú ert grænmetisæta, biðja um að hún sé útbúin með soðnu eggi, avókadó og Manchego osti.
Mistral kaffi
Mistral byrjaði sem kaffibrennsla, verslun og kaffistofa í hóflegu húsnæði í miðbæ Palma, en það er líka kaffimerki sem útvegar nokkrum kaffihúsum frá borginni. Fyrir nokkrum mánuðum opnaði nýjan stað með stærri matseðli og plássi . Í hverri viku kynna þeir á Instagram sínu sérstaka skál sem er aldrei endurtekin; sniðug leið til að halda áhorfendum þínum gaum og virkum á samfélagsnetum.
Nano Coffee Lab
Þú hefur gert það, leitaðu ekki lengra. Það er án efa, besta kaffið í Palma . Í rólegu húsasundi sem er einangrað frá verslunarsvæði borgarinnar finnur þú þetta litla kaffihús. Pantaðu það til að fara eða njóttu upplifunarinnar að sitja á úti viðarbekknum á meðan þú ert í fylgd með a ljúffengur kanilsnúður.
Nano Coffee Lab.
Arabay
Mallorcan steikja aftur til 1952. Það er landsleiðtogi í sérkaffisölu . Árið 2016 opnaði það stóra þriggja hæða byggingu með verönd við hlið Plaza Mayor í Palma, þar sem þú getur fengið þér kaffi, fengið þér morgunmat eða keypt uppáhalds nýmalað kaffið þitt til að útbúa heima.
En listinn endar ekki hér. Það eru önnur sérkaffi eins og flott , þar sem þú getur ekki verið án bananabrauð með nappar af súkkulaði eða hinn frægi morgunmatur Eggs Benedikts með laxi; Rose Velvet , þekkt fyrir morgunverð og a heimabakað bakkelsi og föndur; Sveitabærinn , staður án mikillar tilgerðar í burtu frá taugamiðstöðinni af sérkaffi; Surry Hills , sem sérgrein er brunch ástralska unnin með staðbundnu, árstíðabundnu og lífrænu hráefni. Til að klára, einbeittu tveir sér að hjólreiðaheiminum: rapha , með verslun og kaffistofu og Venjulegt landnám, þar sem fyrsta opinbera verslunin og kaffistofan er staðsett í einu af táknrænustu móderníska byggingarnar frá hverfinu Santa Catalina.
Sprengingin í mötuneytum tileinkuðum sérkaffi á Mallorca hefur verið svo yfirþyrmandi að það er algengt að þurfa að biðröð um helgar að fá sér gott kaffi. Það er það sem góður smekkur hefur, að þegar þú hefur eignast hann geturðu ekki lengur verið án hans.