„Einstak, af skornum skammti, fallegt og rótgróið á svæðinu“ er manzanilla ólífan frá Cáceres sem hún er gerð með extra virgin ólífuolían Cigüeña Negra sem gefur nafn sitt á bæinn með sveitahóteli Búsvæði svarta storks, staðsett í Valverde del Fresno, á svæðinu Sierra de Gata (Cáceres). Svona útskýrir Simón Roselló það, önnur kynslóð fjölskyldu sem sameinuð er af ást til landsbyggðarinnar sem nú, í þessu nýja alþjóðlega verkefni, bætir 12 heillandi herbergjum við túnið fullt af hólmaeikum, kastaníutrjám, eik og einiberjum sem fóðrar umfangsmikla íberíska svína- og nautakjötshjörð sem fóðrar frábært kjöt til fjölskyldufyrirtækisins Carnes March, stofnað árið 1965.
Sjá myndir: Top 10 bæir í Extremadura
„Er að leita að nafni fyrir hótelið og Að sjá áhrif okkar einstakt vörumerki EVOO á þessum flugárum (það fæddist árið 2010), okkur var ljóst að Cigüeña Negra ætti að halda áfram að vera vörumerkið og það var þegar við ákváðum að samþætta allt verkefnið með því að bæta við hugmyndinni um búsvæði,“ heldur áfram. eigandinn, sem telur að skilgreiningin á þessu orði passi fullkomlega við þetta horni Extremadura, í ljósi þess að það veitir kjöraðstæður fyrir hvern sem er til að eyða dvöl sinni á sem skemmtilegastan og fullkomnasta hátt, án þess að þurfa að yfirgefa aðstöðuna ef þeir gera það. ekki sem þú vilt, og njóttu notalegrar og naumhyggjulegrar gistingu hannað með náttúrulegum og frumbyggjum.
Garði í Habitat Black Stork.
SVEITABÆRINN
Þegar Símon Roselló eignaðist þennan afrétt í Extremadura fyrir tíu árum með það í huga nýta svínabú og nautgripi í frelsi til að búa til pylsur sem eru fóðraðar í hornsteini og úrvals kjöt, hefði hann ekki getað ímyndað sér nýsköpunarverkefnið sem þrjár kynslóðir fjölskyldu hans taka nú þátt í: orðið einn fallegasti lífræni ólífulundurinn á svæðinu eftir Iván Payo Barroso Landbúnaðarverkfræðingurinn endurheimt 50 hektara af Manzanilla cacereña ólífutrjám, sem eru hristar í höndunum til að vinna svo safann í eigin vistvænu olíuverksmiðju og fá þannig hið ávaxtaríka og ákafa fljótandi gull sem mótar vistvæna EVOO Cigüeña Negra.
„Bærinn er í sjálfu sér mjög sérstakur hvolpur, en það er satt göngutúrarnir á milli ólífutrjánna við sólsetur á meðan kindurnar beita friðsamlega hafa sinn töfra“. játar kaupsýslumaðurinn frá Ibiza um leið og hann býður okkur að uppgötva útsýnisstaðinn, þar sem þú getur dáðst að víðáttumiklu útsýni yfir allt bústaðinn á daginn og njóttu stjörnubjartans himins á kvöldin.
Herbergi í Black Stork Habitat.
LANDSHOTEL
Ef það er svæði þar sem þú tekur eftir the hæg hönnun að Emmme Estudio hafi andað í gamla sveitahúsið sem dreifbýlishótelið tekur til, það eru 12 herbergi þess og svítur með eigin nafni (Holm eik, korkeik, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo og Madroño), til virðingar við nærliggjandi flóru.
Þótt allar hafa þær aðgreiningarþátt, sem persónulegan blæ –svo sem stórir gluggar, hallandi loft, einkaverönd, arnar eða vintage baðker–, það er án efa hið svokallaða Encina, samkvæmt Simon Roselló, það sérstæðasta: „Það hefur stórbrotið útsýni yfir allan ólífulundinn og restina af búinu, sem og eyjabaðkar staðsett fyrir framan arininn og sérverönd.
Steik á Black Stork Habitat grillinu.
Húsið hefur verið skynsamlega endurnýjað með frumbyggja efni eins og ákveða, eikarviður, portúgalskt granít, steinn og korkur , og skreytt með járni, tré og náttúrulegum trefjum hlutum. Þú verður bara að líta á stórbrotna spilakassaveröndina og glæsilega grillið hennar, eini veitingastaðurinn á skaganum þar sem þú getur smakkað retwagyu (afbrigði skapað af Roselló fjölskyldunni, blanda af 100% retinta kvígum með tveimur 100% wagyu stóðhestum). Það hefur líka sælkerabúð og tapasbar.
REYNSLURNAR
Maður getur ekki farið hjarta Extremadura án þess að heimsækja neinn af bæjum þess: San Martin de Trevejo og Robledillo de Gata í nágrenninu eru með lista yfir þá fallegustu á Spáni. Hins vegar, ef það sem þú vilt er ekki að yfirgefa Black Stork Habitat, það eru margar upplifanir í boði á hótelinu, eins og að hvíla sig í garðinum þínum með verönd og útsýni yfir tjörn bæjarins, fáðu þér drykk á barnum aldarafmælis korkaiksins, smakkaðu á þínum eigin EVOO (sem hlaut gullverðlaunin á Extrema Selección verðlaununum 2018), syntu nokkrar lengdir í lauginni þinni eða slakaðu á í hammaminu þínu.
Laug í Black Stork Habitat.
„Allt sem hefur verið gert hér hefur verið gert gefa reitnum það gildi sem það á skilið. Verkefnið hefur verið virðing fyrir staðnum sem hefur gefið okkur svo mikið og heldur áfram að gefa okkur, bænum og afurðum sem við fáum frá honum, að virða umhverfi, dýralíf og gróður þannig er það. Við vildum aðlaga okkur og samþætta okkur,“ segir Simon Roselló að lokum.
Gerast áskrifandi að fréttabréfinu okkar og fáðu allar fréttir frá Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler