Cudillero, valinn fallegasti strandbær Spánar af lesendum okkar
Cudillero , með húsin sín upp í hlíðina, það er póstkort . Svo mikið að fagurfræði þess, svo fullkomin að það lítur næstum út eins og sett, gerir það að verkum að oft getum við ekki séð út fyrir og við höldum okkur á yfirborðinu. En þið, lesendur, hafið ákveðið með atkvæðum ykkar að það verðskuldi dýpra ferðalag, ítarlega rannsókn á þessari fegurð sem er svo myndræn en líka svo erfðafræðileg. Cudillero hefur verið kosinn af lesendum Condé Nast Traveler sem fallegasti strandbær Spánar. Heildarlistinn tekur okkur í ferðalag óendanlega fegurðar meðfram allri strandlengjunni okkar, en ó, Cudillero!
Það eru margir ferðalangar sem koma til bæjarins laðaðir af frægð sinni, ganga um höfnina, taka myndir, fá sér drykk á einni af veröndum La Marina og halda ferðinni áfram. En Cudillero krefst þess að annar taktur verði uppgötvaður.
Handan póstkortsins, undrunin við hverja beygju eins og hún gengur niður veginn frá Villademar. Handan við sólsetur frá La Garita útsýnisstaður , Cudillero heldur fram a rólegt, sjávarloftslag og eiga sem verður að finna smátt og smátt.
Þú verður að rölta upp á við, fara framhjá Péturskirkju , farðu í það farðu út sundið ef þú getur , horfa út yfir þökin frá sjónarhorn tindsins og farðu svo niður Riofrío Street og við Sol de La Blanca til La Ribera að skilja að bærinn er völundarhús, að það sé ekki hægt að skilja hann í fljótu bragði. Hvorki hann né karakter hans. Það krefst átaks til að sjá lengra en hið augljósa.
Og innan þess persónuleika njóla , nafnið á afbrigði af babelnum sem bærinn hefur varðveitt og um leið nafn íbúa hafnarsvæðisins hefur matargerð grundvallarvægi. Vegna þess að þetta er Asturias og eins og í öllu Asturias er matargerð og framleiðsla einn af hornsteinum daglegs lífs.
Cudillero, „pixueta“ persónuleiki
En þetta er líka Cudillero. Og hér er allt sérstakt, að því er virðist það sama og maður getur fundið í öðrum bæjum við ströndina en með einstakan karakter á sama tíma.
Cudillero er túristi, sérstaklega á háannatíma . Og eins og önnur ferðamannahöfn á Astúr hefur hún það taverns, matarhús og verönd þar sem hægt er að prófa staðbundna hefð og borða vel. Meira en 20 veitingastaðir fyrir bæ með aðeins 5.000 íbúa þar sem á að prófa fallegt á tímabili, baunirnar, varakonungurinn eða bocartes.
En fyrir utan astúríska klassíkina Cudillero á enn sína eigin uppskriftabók . Uppskriftabók sem líkt og bærinn verður að uppgötva, réttir sem ganga skrefinu lengra og sem verður að leita til. Uppskriftabók með einstökum vörum eins og heilari , lítill hákarl sem er læknaður, án salts, í Kantabriska vindinum og síðan soðinn með kartöflum eða baunum.
Í Cudillero er hafið konungur
Og ef margir bæir myndu sætta sig við staðbundna vöru, stækkar Cudillero og hefur nokkra. Allt af gömlum hljómi og bragði . Eins og buchos, lýsisþrif , sem varla er boðið upp á lengur vegna þess að það er réttur sem krefst vinnutíma, en sem er samt hægt að smakka, steikja með lauk og papriku og bera fram með franskar á stöðum eins og Sidrería El Remo.
hömlur, andaricas (steikja krabba) eða klettakolkrabbi sem umlykur bæinn, lýsing á teini, lampar (limpets) ef við erum svo heppin að finna þá í bréfi. Caldereta, aðeins kartöflur og sjávarfang. Hver þarf meira til að vera ánægður fyrir framan disk.
fiskréttur, takki (maragota) eða tiñosu (sporðdrekafiskur), fæddur á bátum af hógværustu tegundum, þó að útfærslan taki við fiskum með fleiri nöfnum s.s. pixin (tóbak). Gott plokkfiskur með kartöflum í El Pescador, jigging smokkfiskur, steiktur eða í bleki hans. Rauður mulletur, pöddur (humar). Allur auður Biskajaflóans birtist á veitingastöðum þessa bæjar sem er næstum meira sjór en land.
Allt í þessu pínulitla flækju af húsasundum og húsasundum, af brekkum og þökum, af framhliðum sem klifra í gegnum eina glufu sem ströndin hefur gefið þeim. Staðbundið bragð sem vita að þeir þurfa ekki að monta sig til að vera sérstakir.
Þú verður að fara til Cudillero viljandi . Og það sama á við um eldhúsið hans sem nær ekki tilviljun. Bragðefni sem hafa verið að taka á sig mynd í gegnum aldirnar, sem eru astúrísk en eru í meginatriðum pixuetos . Bragðir sem þú þarft að vilja ná til, sem þú þarft að uppgötva og það, eins og gengur og gerist með þorpið í bænum, þeir eru miklu fleiri en það sem maður finnur í fyrstu átakanlegu sýn.
*TIL HAMINGJU TIL Manuel Ruiz Galiano, sigurvegari sveitaupplifunar helgarinnar (með leyfi Ruralka)