Bermeo: höfnin (af) fallegu
Bermeo er höfn með mjög fallegum bæ og ekki öfugt. Það sem einn daginn gaf henni þá dýrð og velmegun sem nauðsynleg er til að vera höfuðborg Vizcaya í dag heldur áfram að vera hjarta hversdagsleikans, staðurinn þar sem börn hlaupa um, fullorðnir vinna og aldraðir rölta. Og þar sem óhjákvæmilega gesturinn kemur við; þar sem brekkurnar í kring verða nógu brattar til að þyngdaraflið geti séð um afganginn. Það kann að vera að það hafi misst litinn, gljáa velmegunartímans, þegar risastórir hvalveiðimenn og túnfiskbátar lögðu að bryggju þess til barma , en það er samt miðja niðursuðuheimsins og því besti staðurinn til að gera Gastro Rally sem smakkar og heiðrar þessa matvæli.
Förum skref fyrir skref. Hið fyrsta og hið eilífa: hafið. Áhrif hans á bæinn eru svo mikil að skjaldarmerki Bermeo táknar lýsandi vettvang: fjórir hugrakkir áramenn leiðbeina fimmta sjómanninum sem, vopnaður skutlu, reynir að veiða hval. Sú stund var allt. Velgengni þýddi velmegun, frægð og ró fyrir hugrökku. Fyrir utan Moby Dick augnablikin með bardaga án skilgreindra lota milli manns og dýrs, Cantabrian Sea var gullnáma sem Eftirsóttustu gullmolarnir voru túnfiskur og ansjósur. Og allar Bermeo fjölskyldurnar vissu þetta og fólu bestu mönnum sínum að berjast við öldurnar eða vinna sér inn laun við að vinna í höfninni. Hluti af þessari sögu, þjóðsögunum og eilífum tengslum við sjávarföllin er geymdur í Ercilla turninn. Að mikilvægasta borgaralega minnismerki bæjarins verði notað sem sjómannasafn það er einkennandi. Og að heimsækja það þjónar, og mikið, til að vekja matarlyst þína, til að bæta hluta af epíkinni við kræsingarnar sem koma.
Bermeo Fisherman's Museum, Moby Dicks og farand sjómenn
Eftir svo mörg fyrirheit, svo mikla ljósmyndun og svo margar minningar, býst maður við að athöfnin verði gríðarleg, endalaus og órannsakanleg. Ekkert er fjær raunveruleikanum. Fyrir augum rís lítil skjólgóð vík með seglbátum og litlum fiskibátum. Það er það sem hefur staðið eftir eftir samningaviðræður um fiskveiðikvóta og aðrar afleiður inngöngu í ESB. Í fortíðinni hýsti það meira en 250 báta. Í dag hefur þeim fækkað en Bermeo er enn stærsta fiskihöfn í heimi með fleiri túnfiskbáta í eigu fyrirtækja með aðsetur hér. Með öðrum orðum, túnfiskhöfuðborg heimsins. Og ef það væri einhver vafi á sjómennsku hans, þá Aita Guria , hvalveiðiminjar fortíðar þar sem rifjaðar eru upp langar siglingar til Nýfundnalands og Grænlands í leit að bicharraco sem var farið að vera af skornum skammti í Biskajaflóa.
En þessi saga getur ekki endað á ströndinni. Hið mikla magn af fiski sem kom olli öðrum viðskiptum: það af niðursuðuverksmiðjunum sem, eins og Zallo, opna dyr sínar fyrir alls kyns forvitnum . En er það aðlaðandi? Maður, þetta er samt verksmiðja, en hægt er að draga nokkrar ályktanir af heimsókn þinni. Í stórum dráttum eru þær eftirfarandi:
1. Það eru til margar tegundir af túnfiski og til að vera svalur og flottur þarf að kalla hverja tegund latnesku nafninu sínu tveir. Lyktin af ansjósu, eða draga til baka, eða eins og það.
3. Bonito er myndarlegur fiskur. Fjórir. Túnfiskmagan er kobe kjöt hafsins, en ódýrara.
5. Það kann að hljóma kynbundið, en þetta er starf fyrir konur, sem höfðu jafnan föst laun fyrir fjölskylduna á meðan maðurinn var lengi á sjó. Önnur blómlegri röksemdafærsla er sú sem kennir kunnáttu píanóleikara til kvenkyns höndum. 6. Ef heimurinn tekur enda og þú ert eftirlifandi af 'Wall-E' tegund, farðu í örvæntingu í vöruhús þeirra, það er matur til að fæða þig alla ævi og án þess að renna út!
7. Það ætti að vera refsivert samkvæmt lögum að setja ansjósu á pizzur. 8. Smökkunin á eftir veldur ekki vonbrigðum og já, túnfiskmagan fær allt lofið þar sem hann bráðnar í munninum ásamt stórkostlegri en óífarandi ólífuolíu.
Zallo niðursuðustarfsmenn
Og loksins kemur æskileg stund, sem er þorpsbar með fána Athletic og pintxos með öllum bragði sjávar. Það góða við Bermeo er að hér veit jafnvel þurrasta land hvernig á að greina gott stykki, góða varðveislu. Og án efa sýna þeir það með því að kreista framboðið með sértækri eftirspurn sinni. The Torrentero bar Það er ekki bara dæmigerður krá sem búast má við nálægt höfninni. Það er líka **dómkirkjan í botakarra (nál)**, mjög sjaldgæfur fiskur sem íbúar Bermeo geyma þér til ánægju sem fordrykk. Héðan er lofað miklum verðlaunum þeim sem finnur þetta góðgæti meira en 30 kílómetra frá þessum stað.
Höldum áfram með Rally, snúið til að stoppa kl Beti Ondo . Þetta krá er virðing með húrra fyrir frekar niðursoðinn og það sem betra er, að fallega og kraftmikla hlutanum. Í ** Artza ** er það sem þú þarft að gera að mæta, heilsa og spyrja án þess að hika fiskur dagsins, og ekki með þessari skjálfandi rödd sem hann spyr sjálfan sig með í daglegum matseðlum bensínstöðvar, nei. Hér þarf að gera það með hugarró sem fylgir því að vita að þetta verður gott, ferskt og vel eldað, sem er ekki lítið. Það sama gerist á ** San Pedro **, VIP veitingastað, en ekki vegna þess að það er prim, heldur vegna þess að það sem þeir bjóða upp á er fiskur bræðralags sjómanna og þeir skína. Þeir ætla ekki að kasta grjóti á eigið þak.
Höfnin í Bermeo