Nave Nove lendir í Porto
Höfn er staður þar sem vínstunnurnar Þeir hreinsuðu sig syngjandi. Þeir gerðu það í pörum. Einn var úti og hlustaði á fado samstarfsmannsins Þegar hann hætti að syngja tók hann það út. Þeir voru vanir að líða út af áfengisgufum. Söngurinn var hennar leið til að bjarga sér.
Porto er svona barátta við granítið og öldur hafsins . Þeir bættu áfengi út í vínið til að það þoli barst hafsins þegar það lagði leið sína til vínsins enskar eyjar . voru gerðar hús eins og sameinuð steinveggjum , og sundin eru eins og ör þess sem fór í stríð og kom aftur til að segja söguna.
Við skulum ekki gleyma því að fado var harmakvein yfir einræðisherra sem bað fólk að horfa í hina áttina á meðan það syngur.
Hlíðar Porto: allur sjarminn, öll fyrirhöfnin
Sömu tveir kaupmenn æpa af fullum krafti á hafnarbakkanum að þeir skrá réttina á matseðlinum eins og um ljóð sé að ræða . Og mávarnir sem fylgja þér á ferðamannabátunum sem ferðast um Douro þeir flytja frá þér um leið og þeir sjá að þú ert með myndavél.
Ef þú kemur til Porto á hjólum þú munt fara yfir brú þar til að gefa, eftir nokkrar götur, til Garagem Atlantico , sem er eins og að slá inn a gamla vefstólaverksmiðjuna . Og þegar þú ferð, tvö skref til hægri, frá Batalha torgið þú munt fara þröngan stíg, the Rua da Madeira.
Þaðan sérðu Porto Sao Bento neðst og brattir og hlykkjóttir stigar, eins og í þessum hverfum sem ég sá Cartier-Bresson í gegnum myndavélina sína . Aðeins í þetta skiptið, ef þú leitar að afgerandi augnabliki þínu, það sem þú gætir séð er tónlistarmaður að fá sér bjór í sólinni fyrir utan járnstöng (Madera 84).
Komin til Nave Nove
þú munt halda áfram að ganga Mouzinho da Silveira stræti niður á við ánægð og ánægð (þú munt sjá á bakaleiðinni, núna) á leiðinni til Ribeira, stoppa í búðunum til að prófa hlutina.
Eins og í Dósaverslun _(Mouzinho da Silveira 240) _ sem er með gríðarstórt sælkeraúrval af varðveitir frá innlendum framleiðendum að þú getur jafnvel drukkið þarna. Þegar þú hugsar um að snúa ferð þinni, mundu að gera það á Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfândega) _.
Þetta er stórbrotin bygging frá 19. öld. Steinsnar frá er ** Armazém ** (Miragaia 93), griðastaður friðar meðal vegfarenda sem mun flytja þig aftur til annarra tíma. Og þú getur gert það á veröndinni þinni með köldum bjór.
Griðastaður friðar og fornminja
**VELKOMIN Í SENDING NOVEMBER**
Sú villta náttúra sem gefur sementið sem virðist vaxa úr klettunum á meðan Atlantshafið tvöfaldar krafta sína er það sem hefur orðið ástfangið af 22 galisískir kokkar að sýna það besta af Galisísk matargerðarlist.
Þeir munu gera það í aðeins einn mánuð **(frá 24. október til 17. nóvember)** á Nave Nove, a skammlífur veitingastaður sem verður staðsett á hótelinu Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, í hjarta borgarinnar.
Nave Nove fer frá borði í Porto
Þeir voru meðlimir í níundi hópur sem sögðu sjálfum sér að það væri langt síðan þeir spiluðu það í alvörunni. Vegna þess að það er auðvelt þegar þú gerir það heima. Þú getur séð höndina og stílinn í smáatriðunum. Það eru fastir viðskiptavinir sem vita hverjir standa á bak við eldana við það eitt að sjá sommelierinn sýna vínið.
Hver og einn lagði fram sína hugmynd . Þeir settu saman 22 og á milli þeirra allra sneru þeir matseðlinum á hvolf: að enginn skyldi taka eftir hendinni, að það væri ekki matseðill með 44 höndum, með árstíðabundnum vörum, og snúið aftur að réttinum sem amma okkar var vanur að búa til fyrir okkur, þann sem við borðum með vinum á hornbarnum.
Hráefnið er galisískt, þar á meðal pörunin. en við komuna þau urðu ástfangin af markaði og fór í meira. Og einhver spurði um möguleikann á því að láta það þróast með tímanum og með fólki, með þeim vörum sem voru á markaðnum og löngun þeirra sem vildu prófa. Þeir kölluðu það tilraun. Og þeir svöruðu: Komdu, hvers vegna ekki?
Það verða þeir sem taka við keflinu, skiptast á dögum saman og samræma teymi sérfræðinga í matargerð frá Portúgal. Sú fyrsta verður Michelin stjarna. Og matseðillinn, langt frá því að vera dæmigerður, fer inn leiðir til að vinna vöruna sem eru óþekktar jafnvel fyrir nákvæmasta Galisíu.
Galisísk vara í Nave Nove
Svo þú getur prófað a súrsuðum pipar eða takið eftir bragðið af svínakjöti í kál cannelloni með sveppum og kastaníuhnetum. Eða veistu alvöru bragðið af a lýsing eldaður til fullkomnunar . Jafnvel galisísku ostarnir í eftirrétt koma frá ** Queijaria do Almada **, stofnað af Galisískur ástfanginn af þessu landi.
Ostar frá Queijaria do Almada fyrir skammlífa veitingastaðinn Nave Nove
Og jurtirnar sem ilmandi síðasta kokteilinn voru valdar af yfirblöndunarfræðingur í garði eins af veitingastöðum Nove Group.
Það er hægt að bóka á vefnum navel.nove.gal og verð hennar er €90 (€120 með pöruninni).
Níu plötur, níu þrep. Eins og þeir níu sem byrjuðu þetta allt saman.