Borða, drekka, sofa: Port til ánægju
Við gerum ráð fyrir því: við erum sannarlega heltekið af veraldlegum nautnum. Af góðu vínum, af ríka matargerðarlist og auðvitað frá fallegu staðirnir þar sem hægt er að hvíla sig frá svo mikilli gleði. Þess vegna höfum við ákveðið að halda til Porto, borg sem heitir nóg til að láta sálir okkar njóta hoppa, hrópa og sparka af gleði eins og Carlton Banks að dansa við takt Tom Jones.
Því já, kæri vinur. Það er mjög gott að ferðast til þessarar portúgölsku borgar til að verða ástfanginn af húsasundum hennar s fullt af flísum, rölta í gegnum Ribeira eða dást að appelsínugulu þökin ofan á Clerigos turninn.
En við skulum vera hreinskilin. Er ekki miklu betra ef allt þetta óvænta fylgir öðru góðgæti? Við bliknum ekki þegar við lýsum yfir yfirgnæfandi JÁ.
Hvíldaránægjan
Og það fyrsta, að gefa okkur líkama og sál til að gleðja, er að sleppa kjölfestu. Svo við förum í númer 74 í Largo São Domingos , þar sem það er staðsett Armazém Lúxus húsnæði , heimili okkar héðan í frá. Hér er frábær meðferð Það er það fyrsta sem við leggjum áherslu á, en auðvitað ekki það eina.
Til að byrja með er einkarétturinn gefinn af inngangi hans: að fá aðgang að salnum þú verður að hringja bjöllunni . Eftir að hafa opnað dyrnar fyrir okkur í eigin persónu og eftir að hafa boðið okkur vatn með sítrónu og myntu eða einhverju af stórkostlegu heimagerðu sælgæti sem þeir útbúa daglega, tíminn mun koma til að uppgötva rýmið.
Armazém Lúxus húsnæði
Armazém er einn af þessum stöðum sem lyktar af sögu í hverjum tommu. Það sem á nítjándu öld var a járnvörugeymsla í sögulegum miðbæ Porto , í dag, og þökk sé frumkvæði frá Fernanda Gramaxo , eigandi þess, er orðinn heimur fullur af töfrum til að lifa ógleymanlega upplifun í.
Hún, sem helgaði allt sitt líf sem kennari því að hugsa um börn og sýna þeim veginn fram á við, gerir það sama við fullorðna og leiðir þá í höndina á algjör hamingja á þeim tíma sem þeir eyða á lénum sínum.
Í Armazém er byggingin sjálf nú þegar listaverk. Járn og viður standa eftir, eins og við viljum flagga iðnaðarfortíð sinni, en ásamt svo glæsilegum smáatriðum að við viljum vera að eilífu til að búa innan veggja þess.
Þeirra níu herbergi gefa frá sér persónuleika, hver á sinn hátt, á sama hátt og íbúðir sínar, staðsettar örfáar tölur fyrir utan hið goðsagnakennda Rua das Flores . Þar, í öðru húsinu - áður kaffiverksmiðja-, það er líka rannsókn Ricardo Vieri a, lífsþjálfari Armazém, sem allir viðskiptavinir geta bókað hjá, ef þeir vilja, einstaklings- eða hópstétt þar sem hann á að rannsaka hið innra með sjálfum sér.
Upplifunin af því að dvelja í Armazém nær hámarki þegar, fyrst á morgnana, við förum niður í kjallara . Opið rými þar sem hvert smáatriði er til staðar því það ætti að vera. Og já, hér gefum við tíma fyrir ánægjuna við að borða: morgunmaturinn okkar getur verið breytilegur á milli hrærð, steikt eða steikt egg, ótal ostar og kjöt, brauð, mjólkurvörur, ávexti og heimabakað sælgæti. Er einhver betri leið til að byrja daginn?
Morgunverður á Armazém Luxury Housing
ÁNÆGJA AÐ DRYKKJA
Við ákváðum að sofna fyrir einni mestu ánægju sem hægt er að njóta í Porto. Vín þess eru merki um sjálfsmynd og sannkallað viðmið um allan heim.
Að reyna að skilja árangur hennar fórum við yfir brúna á Dom Luis I í átt að Vila Nova de Gaia, þar sem okkar bíður okkar sögufrægustu og þekktustu víngerðarmenn. Fyrsta stopp sem við komumst inn á Croft , elsta í Porto: var stofnað árið 1588, hvorki meira né minna.
Í blíðunni í arni smökkuðum við fyrsta vínið. Þetta er ein af nýjungum hans, Croft bleikur : fyrsta rósa sem framleitt er í Porto. Hann kemur ótrúlega létt inn og fylgir okkur á meðan við gefum okkur tíma fyrir upphaf leiðsagnar okkar.
Maria kynnir sig eftir 10 mínútur sem cicerone okkar og tekur okkur í höndunum í gegnum sögu þessarar goðsagnakenndu víngerðar.
Croft
gönguferð á milli risastórar tunnur og risastórar tunnur afhjúpa sögu Croft, en þrúgur hans, ræktaðar í Duero-dalnum, eru á aldrinum hér vegna ákjósanlegs loftslags.
Við lærum tæknilegan -og grunn- muninn á a Tawny og Ruby. Lykt, bragðefni og litir sem við skrifum niður andlega og gera okkur nánast að sérfræðingum eftir 40 mínútna heimsókn. Í lokin kemur arninn aftur til að heimta okkur með þrjú vín í viðbót eftir smekk.
Ekki of langt í burtu, nokkrar götur upp á við, er ágúst , fjölskylduvíngerð sem stofnuð var árið 1977, þar sem þrjár kynslóðir hafa unnið hörðum höndum að því að bjóða upp á glæsilegustu vínin.
Við förum í gegnum mismunandi húsnæði þess til að klára, enn og aftur, að smakka bragðgóðan elixírinn í bragðstofunni. Ef þú hefur innritað farangur mun möguleikinn á að taka flösku heim vera algjörlega vel heppnaður.
Goðsagnakenndar víngerðir munu birtast á vegi okkar: Sandeman , Taylor s hvort sem er logn Það er líka þess virði að stoppa. En ekki aðeins í þeim sem þú getur læra og gæða sér á góðu púrtvíni . Bara að ganga um götur borgarinnar getum við séð: fyrirtæki tileinkuð þessum fjársjóði hefur aukist töluvert á undanförnum árum.
Gönguferð um kjallara Porto
Í 72 Rua Dos Mercadores við rákumst á Vínkassinn . Framhlið þess með skilti sem byggir á ljósaperu fangar athygli okkar. Notaleg innrétting þess endar með því að sannfæra okkur.
Hérna er það Ricardo Carvalho , ungi sommelierinn, sem ráðleggur okkur og kynnir smakk af þeim sem njóta sín á milli spjalla og hláturs. Ricardo fæddist inn í víngerðafjölskyldu en hann hataði allt sem tengist púrtvíni þar til hann, 15 ára gamall, smakkaði eitt af vínunum.
Nokkru síðar, eftir ferðamálanám, sérhæfði hann sig í vínmenningu og ferðast nú um heiminn í leit að frábærum fjársjóðum á flöskum. Á meðan hann býður okkur upp á nokkur af uppáhaldsvínunum sínum, ostabretti -allt frá mismunandi portúgölskum svæðum- fylgir okkur til að gera upplifunina ánægjulegri.
Hluturinn getur lífgað upp á eins mikið og maður vill -og fyrir okkur líkar okkur, sem forvitnilegt er, gönguna-, og haldið áfram að prófa eitthvað af stórkostleg vín sem mynda tilboðið á 450 vínum sem fyrirtækið hefur. Og já, þökk sé nútíma kerfi sem gerir kleift að draga vökvann út án þess að hleypa súrefni inn sem gæti skemmt vínið, þá eru þeir allir bornir fram í glasi!
Vínkassinn
ÁNÆGJA AÐ BORÐA
Vín gerir þig svangan. Hellingur. En eins og á hverjum stað í heiminum er gott að vita hverjir eru þessir staðir þar sem yantar verður upplifun til að muna með tímanum. Við ákváðum að stefna hátt: Hvernig væri að við prófum einu tvær Michelin stjörnurnar í borginni?
Yeatman , fimm stjörnu lúxushótel þar sem eigendur hafa verið tengdir vínbransanum í gegnum kjallara þess síðan 1838, stjórnar Vila Nova de Gaia að ofan sem gerir þér kleift að njóta heillandi útsýnisins yfir Duero og sögulega hluta Porto.
Opnað árið 2010, Það er með besta veitingastað í allri borginni. Reyndu að lýsa kjarna þess á einfaldan hátt? Reynum: hefðbundin matargerð innblásin af bragði Portúgals, en túlkuð og sett fram í nútímalegum stíl. Ekkert eins og að ganga í gegnum dyr The Yeatman til að skilja hvað við erum að tala um.
Yeatman
Móttekin og meðhöndluð með óviðjafnanlegri meðferð, við erum hvött -og dekrað við- með einum af bragðseðlunum í boði hjá Kokkurinn Ricardo Acosta.
Þegar þú sest niður við borð Yeatman, þá veistu aldrei hvað þú munt finna: fyrir utan réttina sem fylgja tillögunum, það er alltaf pláss fyrir sérstakar óvæntar uppákomur sem eru hannaðar fyrir öll tilefni. Og allt, auðvitað, skolað niður með bestu portúgölsku vínin. ¡ Það fyrir eitthvað sem við erum í Porto!
Auðvelt er að lengja matar- og vínupplifunina umfram fjórar klukkustundir þar sem sprenging bragða og skynjunar er stöðug.
Allt að 14 réttir álíka leiðandi og túnfisk- og þangþríleikurinn , hinn blómkálsmauk með humargyozas , hinn þorskrisotto með frostþurrkuðum þangi veifa kálfakjöt með gúrumelóum og ætiþistlumauki mun standast mun prófa góminn okkar. Ófyrirgefanlegt að skilja ekki eftir pláss fyrir úrval eftirrétta.
Yeatman
En ef Porto matargerðarlist hefur eitthvað, þá er það að það er aðlagað að öllum smekk og vösum. Í hinum enda borgarinnar sátum við við borðið Ó Paparico , notalegur veitingastaður þar sem eldhúsið starfar undir stjórn yfirkokksins, Frakkinn Jonathan Seiller sem leggur hjarta og sál í verk sín.
Hér eru bragðtegundir Portúgals enn og aftur söguhetjur matseðils sem er endurnýjaður eftir árstíð. Hamingja viðskiptavina er mikilvægust, og sú athygli er hluti af upplifuninni á veitingastaðnum, en frægð hans hefur borist í gegnum munn.
Staðsett í því sem áður var hesthús, og í mjög nánu umhverfi - að því marki að það er ekkert skilti að utan sem auðkennir veitingastaðinn - þú þarft að hringja bjöllunni til að fá aðgang að innréttingunni.
Við kertaljós, með svarthvítum ljósmyndum og umkringd steinveggjum sem flytja okkur aftur til fortíðar, geturðu smakkað tillögur eins stórkostlegar og nautahali eða lambakjöt í þremur áferðum. Þeirra smakkmatseðill byggður á 8 réttum -og nokkrar aðrar sem koma á óvart- er frábær kostur.
Ó Paparico
En matargerðarlist er að gjörbylta Porto víðsýni að svo miklu leyti að við verðum aldrei þreytt á að uppgötva valkosti.
Í þetta skiptið gistum við í miðbænum til að komast nær 222 Rua da Madeira. Við komum til Tapabento , heillandi tveggja hæða veitingastaður sem hefur orðið viðmið í leiðsögumönnum. Reyndar mun það ekki vera óvenjulegt að finna langar raðir viðskiptavina sem bíða við dyrnar þínar á opnunartíma. –Viðvörun: mælt er með því að bóka fyrirfram!-.
Isabel, eigandi þess, segir okkur frá ástríðu og eldmóði sem hún hóf þetta verkefni með árið 2014, þegar hún ákvað að veðja á eigin fyrirtæki eftir að hafa lent í heimabæ sínum eftir tímabil í Moskvu. Aðeins 3 starfsmenn unnu með henni á þeim tíma: hún hafði ekki efni á meira.
Í dag samanstendur Tapabento fjölskyldan af 25 manns með fjölbreyttustu rætur - frá Grænhöfðaeyjum til Rússlands, Suður-Afríku eða Túnis - sem sjá um hvert smáatriði á þessum stað sem hefur verið breytt í nánast heimili. Ráð? Þorskurinn í 72 gráðum eða andakjöturinn með súrsætu mojo eiga að sjúga fingurna.
Tapabento
Án þess að víkja frá sögulega hlutanum mælum við með því að snæða mat og staðbundið góðgæti á ** Mercearia das Flores .** Staður við eitt af háborðunum og sjálfstraustið við að láta okkur fá ráðleggingar frá verslunarmanni þínum mun nægja til að njóta augnablik. Risastóri skápurinn fullur af litríkum dósum með varðveislum gerir dásamlega og ekta mynd. Og kannski er þetta spurning um matarlyst, en við myndum taka einn af hverjum!
Þótt tilboð um staði til að gleðja góminn okkar sé óendanleg. Næstum jafn mikið og brekkurnar sem mynda landslag Porto. Í einu þeirra er Rua de Sao Nicolau , er ** A Grade **, lítið fjölskyldufyrirtæki þar sem hægt er að smakka besta grillaða kolkrabba með soðnum kartöflum sem við getum ímyndað okkur. Það er erfitt en ekki ómögulegt verkefni að fá pláss á þröngri veröndinni þinni: þannig munum við anda sál Porto með hverjum bita.
Þú verður líka að klifra nokkrar hæðir til að komast að heimamönnum Gazela Cachorrinhos da Batalha . Hér, hallandi að barnum og umkringd mjög þjóðlegu andrúmslofti, munum við hressa okkur við með goðsagnakennda – og stórkostlega- hvolpar , nokkrar litlar pylsur í portúgölskum stíl sem munu smakka eins og dýrð.
Fullkomið ánægjulegt lostæti til að sýna fram á að jafnvel í litlum hlutum, Porto veit hvernig á að koma á óvart.
Porto veit hvernig á að koma á óvart