Eneko Atxa, Ángel León, Begoña Rodrigo, Lucía Freitas, Francis Paniego og Andoni Luis Aduriz eru bara nokkrir af kokkunum sem munu kveikja í eldunum PortAmerica 2022, ný útgáfa af galisísku hátíðinni sem sameinast tónlist og matargerð í villtri náttúru.
Eftir hlé sem var knúið til vegna heimsfaraldursins, fer skipunin aftur til Portas sykurverksmiðjunnar, í Caldas de Reyes (Pontevedra), frá 2. til 5. júní með veggspjaldi undir forystu hljómsveita og listamanna eins og Lori Meyers, Nathy Peluso, Delaporte, Rozalén, Depedro, El Columpio Asesino, La la love you, Xoel López og WOS.
Tónlist, náttúra og matargerð í Portamérica, Pontevedra.
Dagskráin hjá matargerðardeild, kallaður Showrocking og pantaður frá upphafi hátíðarinnar af the Galisíski kokkurinn Pepe Solla, Hann verður gerður úr tapas sem tæplega 40 matreiðslumenn, margir þeirra verðlaunaðir Michelin stjörnur og Repsol sóla, hafa búið til eingöngu í tilefni dagsins.
Javier Olleros, frá Culler de Pau** (O Grove), mun taka til dæmis spínatpottrétt með kastaníumjólk; Vicky Sevilla, frá Arrels* (Sagunto), chimo de titaina – bolla fyllt með ratatouille – og Artur Martinez, frá Aurt* (Barcelona), Ganxet bauna hummiso og marineraður áll.
Kokkar eins diego stríðsmaður (DSTAge, Madrid); Nagore Irazuegi og Rodrigo G. Fonseca (Arima, Madrid); Yolanda Leon og Juanjo Perez (Matreiðsla, León)… og mörg fleiri frábær nöfn í matargerðinni okkar.
Auk þess verða eftirréttir í umsjá kennara s.s Oriol Balaguer frá litla hertogaynjan (Madrid), sem mun útfæra klassíkina sína Panettone, Sara Pequeno, frá fröken Robinson (Vigo), og Valeria Olivari, frá Las Cholas (Lisbóa). Meira af 80 undirbúningur fyrir hátíð sem í fyrri útgáfum hefur verið nærri 28.000 manns. Hver diskur verður á 4 evrur. Þeir tilkynna líka óvæntar sýningar í eldhúsunum.
PortAmerica 2022 plakat.
Fyrir þá sem hafa ekki nóg, hátíðinni mun hafa hæfileikamarkaður samið af hönnuðir og galisískir skaparar, og í hádeginu laugardaginn 4. og sunnudaginn 5. júní verður a vermouth fundur með tónleikum sem opnir eru almenningi í A Tafona, í miðbæ Caldas de Reis (bær sem er hluti af Vía Verde de Galicia og Camino Portugués).
Frá stofnuninni hefja þeir einnig skuldbindingu sína við umhverfið þar sem, samkvæmt því sem þeir fullyrða, „þ samþættingu af sjálfbærni í atburði er að vídda það og framkvæma það með félagslegar, efnahagslegar og umhverfislegar auðlindir í boði án þess að grafa undan auðlindum komandi kynslóða. Byggt á fyrirmynd af hringlaga hagkerfi , frá PortAmerica vinnum við að því sjálfbærni hátíðarinnar starfar á tveimur grundvallarsjónarmiðum, þ nærumhverfi (efnahagsleg og félagsleg) og náttúrulegt umhverfi".
Það snýst um að innleiða a nýtt hagkerfi , hringlaga –ólínuleg–, byggt á meginreglunni um að loka "Lífsferill" af vörum, þjónustu, úrgangi, efni, vatni og orku.
Enn eru til miðar fyrir þrjá daga hátíðarinnar (69,55 evrur) á opinberri vefsíðu hennar, auk einstakra miða fyrir hvern dag (33 evrur). Þeir hafa a tjaldsvæði girðing í nágrenni staðarins og hafa samtökin tilkynnt að það verði bein daglega rútu að hátíðinni upprunnin í aðalatriðum borgum Galisía: A Coruña, Santiago, Pontevedra, Cambados-Vilagarcía de Arousa og Vigo.