Eglantina Monteiro er skapari Companhia das Culturas.
Smáatriði skipta máli: hvernig hlutirnir eru gerðir hefur áhrif á ákvarðanir okkar. Þetta er ein af stóru, þó lúmsku breytingunum.“ Eglantina Monteiro dregur þannig saman eina mikilvægustu umbreytingu sem heimsfaraldurinn hefur haft í för með sér og það mótast í persónulegu verkefni hans, Companhia das Culturas, hóteli sem tengir heimamenn við allan heiminn.
Eglantina hefur eitt af þessum hótellífum sem heillar okkur. Hann lærði heimspeki og mannfræði og tók þátt í ýmsum rannsóknum –með Afríkulistasafninu í Dakar, háskólanum í Coimbra og vísindaakademíunni í Lissabon – hefur leitt til þess að hann dvaldi lengi í Alto Río Negro, meðal annarra áfangastaða, þar sem hann var í samstarfi við frumbyggjasamfélög Amazon.
„Ég sakna kennslu, samskipta við nýjar kynslóðir. Hver og einn hefur sínar spurningar, sýn á lífið og menningarlega tjáningu og það er mjög hvetjandi. takast á við þessar áhyggjur daglega."
Prófessor Eglantina Monteiro, yfirmaður Companhia das Culturas.
Fram til ársins 2000 kenndi mannfræði í listum við Porto School of Fine Arts. „Nemendur mínir og vinnustofur þeirra voru vettvangsvinna mín að kanna táknræna hugsun og fagurfræði sem alhliða birtingarmynd,“ segir hann okkur. Þegar hún flutti til Algarve til að halda úti bæ sem hefur tilheyrt fjölskyldu eiginmanns hennar í sjö kynslóðir var hún flutt yfir í stofnanalegri félagsfræði- og sögudeild háskólans í Algarve.
„Þá ákvað ég að hætta og helga mig Companhia das Culturas verkefninu. Hugmyndin var að gefa gömlu byggingunum nýja merkingu og arðsemi að fram á níunda áratuginn hafi stutt við landbúnaðarframleiðslu á svæðinu og að, í upphafi s. XXI, þeir voru næstum í rúst.
Eitt af herbergjunum á Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Í sjö ár þróuðust þau nánast fornleifafræðiverk með arkitektinum Pedro Ressano Garcia. „Við vildum ekki eyða hinum mismunandi hefðbundnu aðferðum –leir, handunninn múrsteinn, kalksteinn og leir– né rýmisskipulag þess sem hafði verið mikilvæg lóð til framleiðslu á hunang, morgunkorn, ólífuolía, ostar, belgjurtir, ávextir... Það voru líka kinda- og geitahjarðir, flutninga- og vinnudýr og rúmlega fjörutíu starfsmenn sem búa á lóðinni.
Tilgangur okkar var að laga gömlu byggingarnar að nýrri notkun. Það sem við bjóðum viðskiptavinum okkar er að vera á bóndabæ sem er djúptengdur vistkerfi Algarve Barrocal („þurr garður“), ein dýrmætasta arabíska arfleifðin: ræktun á ólífu-, möndlu-, karob- og fíkjutrjám, sem eru fóðruð af grunnvatni“.
Lífrænn morgunverður á Companhia das Culturas.
Eftir miðjarðarhafshefð, Þeir hafa einnig byggt hammam þar sem innfæddar plöntur eru undirstaða húð- og vellíðunarmeðferða þeirra. Og miðað við námskrá Eglantina gæti tenging við list og mannfræði ekki vantað, sem felst í dvalarnám sem sameinar myndlist, handverk, vistfræði og arkitektúr.
Hótelið hefur átta herbergi og fjögur hús, jógaherbergi, GPS fyrir gönguferðir, lautarferðir á bænum, athvarf... Þegar þeir neyddust til að loka dyrum sínum vegna heimsfaraldursins, beindi Eglantina megninu af liði sínu til að vinna landið.
„Ég tók leiðandi ákvörðun og hún virkaði. Sum okkar þekktu þessi verkefni þegar, önnur ekki, en við komumst af. Það var spennandi og afgerandi fyrir veitingastaðinn sem skilgreindi matseðilinn og hugmyndina um hefðbundna matargerð með samtímasjónarhorni. Við notum 80% af okkar eigin vörum og höfum hænur, lömb og svín sem búa utandyra; fiskur og skelfiskur eru líka staðbundnir“.
Companhia das Culturas verkefnið hefur endurreist hefðbundinn bæ í Algarve.
„Heimsfaraldurinn hefur aukið áhuga á líffræðilegum bæ og aldingarði. Það er ekkert sjónvarp eða bakgrunnstónlist og það er gagnrýninn andi gagnvart hvítum vörumerkjum, sem fela hver og hvernig þau framleiða þau. "Vistfræðilegar og félagslegar aðstæður eru ekki aðskildar og viðskiptavinir eru í auknum mæli meðvitaðir um möguleika sína til að hafa áhrif á framboð og framleiðsluhætti." Eglantina er einnig arkitektinn að vistvænni þægindum undirskrift 8950, sem er að finna á hótelinu hennar.
Heilsu- og vellíðunarsvæði, í Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas byggir á athugun á umhverfinu og þeim sem heimsækja það. „Þetta er nýja vettvangsstarfið mitt. Heimurinn líður fyrir okkur og við skynjum menningarbreytingar: neyslu, félagsleg gildi, stefnur o.s.frv. Fundur staðarins og hins fjarlæga, lykill fyrir ferðaþjónustu og gestrisni. Hvert ár er öðruvísi og Covid-19 flýtti fyrir umbreytingu: það sem var stefna (grænt) er orðið nauðsyn, fólk vill frekar smærri hótel. Herbergin okkar eru að utan, við höfum stór félagssvæði og aldrei borðuðum við hlaðborð. Það er forvitnilegt, með því að viðhalda gamla uppbyggingu hússins Það kemur í ljós að við erum uppfærð!“
Við byggingu hótelsins hefur landbúnaðarsaga bæjarins verið virt.
***Þessi skýrsla var birt í *númer 146 af Condé Nast Traveler Magazine (sumar 2021) . Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (18,00 €, ársáskrift, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Sumarblað Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta í uppáhalds tækinu þínu