Salers, franska miðaldaþorpið sem þú mátt ekki missa af
Staðsett í franska héraðinu Auvergne, nánar tiltekið í héraðinu Cantal, sveitarfélagið Salers er eitt af stóru óþekktum nágrannalandinu. Og það sem er innan samtakanna Les Plus Beaux Villages de France (Fallegustu þorpin í Frakklandi).
Þetta er vegna þess að það er staðsett í vesturenda Cantal fjallgarðsins, svo það er langt frá stórum þéttbýlissvæðum eins og Aurillac. Hins vegar, þetta enclave nálægt Auvergne Volcanoes náttúrugarðurinn Það hefur gefið bænum einstakan svip.
Og það er að nálægð þess við eldfjallasvæðið hefur gert það að verkum að (næstum) allar byggingar í Salers hafa verið byggðar með þennan svarta stein, sem gefur honum dökkan blæ.
Á þennan hátt, þökk sé þessu einkenni og því að þetta er lítill bær (um 300 manns búa í honum) og því að götur hans halda gamla og þrönga umgjörðinni. um leið og þú stígur fæti þangað ertu sjálfkrafa fluttur á annan tíma.
Salers, eitt fallegasta þorp Frakklands
EFTIR MIÐALDAFÓTSPORÐ
Þótt uppruni þess sé óþekktur í dag, eru vísbendingar um mikilvægi þess á miðöldum. Yfirgengi sem þýddi að árið 1428 þurfti að umkringja það vegg, síðan borgaralegar fjölskyldur voru þreyttar á stöðugu umsátrinu sem þær urðu fyrir. Virki sem því miður er ekki mikið eftir af.
Frægð sem jókst smátt og smátt þar til meira en 100 árum síðar, nánar tiltekið frá 1550, náði hún hámarki þegar Þar settust að ólíkar ríkar fjölskyldur og byggðu fallegar steinbyggingar sem varðveittar eru enn þann dag í dag. Þar á meðal eru hraunhýsi sem umlykja einna helst áberandi núverandi torg í miðbænum Tyssandier d'Escous.
Hér verður byrjað, þar sem þetta er eitt fallegasta póstkortið. Það er fullt af háum byggingum umkringdar turnum sem gefur þeim mjög sérkennilegt yfirbragð, hraunveggjum og steinþökum. Að auki er í miðjunni lítill gosbrunnur umkringdur pottum með mismunandi tegundum af litríkum blómum.
Falleg ganga um Salers
Fyrir utan þetta torg eru þau einnig dreift um sögulega miðbæinn önnur fræg hús eins og Lafarge, Templiers, Flogeac, Ronade-setrið og Sevestre. Mansions allir með einstakan karakter.
En fegurð Salers býr ekki aðeins í stórhýsum þess. Eins og tíðkaðist á þeim tíma voru trúarbrögð einnig mjög mikilvæg hér í bæ og frá þeim tíma er varðveitt stór kirkja sem vert er að staldra við. Við vísum til að Saint Mathieu, sem er staðsettur við einn innganginn að bænum, en gátt hans þurfti að endurbyggja á 19. öld og þar eru Aubusson veggteppi frá 17. öld.
Aðrir staðir til að heimsækja eru dyrabjölluturninn og turninn á gamla múrnum, eitt af fáum rýmum þar sem miðaldavirkið er enn varðveitt. Þrátt fyrir það verður að árétta að umfram tiltekna byggingu felst sérstaða bæjarins í heildinni, í steinlögðum og þröngum götum sínum og í fegurðinni sem byggingarnar gefa frá sér.
Salers ostur: stórkostlegur!
SLAKAÐU AÐ SLAKAÐU, SÖLUMENN OSTUMAMENTIN
Salers er lítill bær sem auðvelt er að sjá á nokkrum klukkustundum. Af þessum sökum er góð afsökun til að eyða meiri tíma þar og njóta þess í friði að borða á einum af veitingastöðum þess og prófa dæmigerða rétti. Ostur er án efa einn af þeim.
Snarl sem, auk þess að gefa bænum nafn, er hvernig ostur svæðisins er þekktur. Kræsing sem kemur frá kúnum sem eiga heima á staðnum og sem ostaunnendur mega ekki missa af. Þetta er sterkur ostur, með þykkan börk og tiltölulega harða gula innréttingu sem er gerður með uppskrift sem hefur verið þekkt í um 2000 ár.
Salers er einnig þekkt fyrir kjötið af kúnum á staðnum
En auk osta er Salers einnig þekktur fyrir kjöt af staðbundnum kúm. Mjög auðvelt er að greina þessi dýr þar sem þau hafa einkennandi rauðbrúnan lit og löng horn. Varðandi bragðið af kjöti þess ráðlegg ég lesandanum að fara á svæðið og skoða það (en hér er vísbending: það er mjög bragðgott).
Nokkrar mjög sláandi kýr sem sjást frá Esplanade de Barrouze. Og það er það, frá þessum garði sem virkar líka sem sjónarhorn, dalirnir Maronne og Aspre opnast og sýna alla náttúruna sem umlykur bæinn. Fullkomin afsökun til að setjast niður og hvíla sig eftir að hafa ferðast um Salers og láta daginn hverfa í takt við kúabjöllur þessara dýra.
Útsýni frá Esplanade de Barrouze