Boqueria Market, endanlegt snarl
Tilboðið getur verið yfirþyrmandi vegna þess að meira en þrjátíu markaðir eru dreifðir um hin ýmsu hverfin, með úrvali sem spannar allt frá módernískum byggingum -ss. Sant's -, dæmi um endurnýjaðan arkitektúr -svo sem um Barcelona - eða jafnvel óvæntir áfangastaðir eins og els Encants , sem er ekki matarmarkaður heldur eins konar uppgerður flóamarkaður þar sem matarboðið hefur heldur ekki verið skilið við. Milli hækkunarstefnunnar og klassísks siðs að borða morgunmat (af gaffli) á barborði, gerum við lítið úrval af áhugaverðustu matargerðarpunktar af þessum stöðum fullt af ys og þys.
BOQUERY
Það er Sancta Sanctorum á mörkuðum í Barselóna, þó að stundum breytist staða þess sem óumflýjanlegur ferðamannastaður í eitthvað sem líkist munni helvítis vegna mannfjöldans sem safnast saman meðal sölubása þess. La Boquería er ekki ókunnugur töfrunum og óbyggðinni sem staðsetning þess veldur, og meðal fiskbása eða árstíðabundinna afurða eru sífellt fleiri sölubásar sem einbeita sér eingöngu að ferðamönnum, fullt af keilum af skinkutaco, plastumbúðum af þegar niðurskornum ávöxtum eða súkkulaði og núggat eins og tekið er af sýningu. Það er tímanna tákn og að tala um það er nú þegar orðið annað algengt, svo við skulum einbeita okkur að því sem snertir okkur: það eru fleiri og fleiri staðir til að borða á markaðnum og færri matsölustaðir (tákn tímanna aftur); Er þetta enn eitt einkenni alls sem er rangt við borgarlíkan Barcelona? Líklega. Er hægt að borða vel í La Boqueria? Án efa. Að fá pláss er önnur saga.
Boqueria Pinotxo.
Boqueria sígildin halda áfram að vera óaðfinnanleg dæmi um hvað það að borða af markaði þýðir: óviðjafnanlegar vörur eldaðar fyrir augum þínum, klassískar, einfaldar og ljúffengar uppskriftir og ævarandi hreyfing á barnum sem táknar betur en allt hvað markaðir eru: búseturými þar sem matur verður óafvitandi sjónarspil. Pinotxo hefur breytt kjúklingabaunum sínum í möntru og stefnumótandi staðsetning hans við hlið aðalinngangsins gerir hann einn af eftirsóttustu; El Quim er annar grundvallar grunnur sem við munum skilgreina í tveimur mjög machado en jafn áhrifaríkum orðum: Ferran Adrià (sem viðskiptavinur, ekki til ofna); Kiosk Universal er með fiski- og sjávarréttagrilli sem vekur athygli þína og Clemens , neðst á markaðnum og aðeins rólegri en jafnaldrar hans, býður upp á svipað úrval af dýrindis tapas og réttir . Allir þekkjast á barnum, hægðunum og spaðanum.
Besta paella í Barcelona? Líklega.
Meðal mikilvægustu nýlegra opna, og ekki í markaðsbásum heldur í aðliggjandi spilasölum, finnum við ** Paella Bar , eða hvernig ef Suquet de lAlmirall gat gert tilkall til Barceloneta paella **, þá er þessi innlimun Hann leggur til eitthvað næstum jafn erfitt og gerir tilkall til paellu í La Boquería á milli Paellador matseðla og sangríu í lítratali. Réttir dagsins, tapasréttir og auðvitað hrísgrjónaréttir í sex mismunandi undirbúningi fyrir útlendinga og borgarbúa. gömlu versluninni Guinart húsið Hann hefur verið endurbyggður til að verða góður veitingastaður fyrir tapas og skammta (passaðu upp á grillaða foie hans) sem hefur orðið einn besti kosturinn til að borða á markaðnum með þægindi klassísks veitingastaðar. Við ræddum þegar um pylsur af Yango Urban Food í fortíðinni og loksins hefur nýja verkefnið eftir Carles Abellan opnað. Fagurfræðin og tónlistarstemningin eru kannski meira ströng en við viljum (við finnum örlítið falsa skaterisma sem er heldur ekki nauðsynlegur), en það sem skiptir máli: Perúska, kóreska eða mexíkóska pylsusamlokurnar þeirra koma jafn á óvart og ávanabindandi.
Gott tapas og skammtar
FRJÁLSMARKAÐUR
Tvöfalt nafn John Boy/Joan Noi svarar tvöföldu eðli þess: í horni Það er stopp fyrir fisk og sjávarfang , í hinu verður a sérhæfðum tapasbar , hvernig gæti það verið minna, í fiski og sjávarfangi. Æðisleg pönnu þar sem smokkfiskur, rakhnetusamloka eða rækjur eru soðnar, en umfram allt túnfiskur með locurote valhnetusósu.
LES CORTS MARKAÐUR
Hverfi sem enn er nánast ósnortið af ferðamannabrautum, í Mercat de Les Corts finnum við Bisauran , bar sem sérhæfir sig í fiski og sjávarfangi. Einfaldur bar, markaðstími og tryggur viðskiptavinur sem kemur í rétti eins og þorsk eða smokkfisk.
Fallegasta ferðamannabrautin
MARKAÐUR SANTA CATERINA
The Eldhús Santa Caterina Þeir eru framúrstefnulegur og nútímalegur veitingastaður með langborðum sem gætu verið í Amsterdam eða Kaupmannahöfn en er staðsettur inni á Santa Caterina markaðnum, sá sem er með hið einkennandi bylgjuðu flísaþak aðeins steinsnar frá dómkirkjunni. Verönd hennar er einföld og gæti ekki verið nauðsynlegri ( Francesc Cambó Avenue var munaðarlaus af slíku rými), Innréttingin er nútímaleg og flott og matseðillinn býður upp á mikið úrval rétta fyrir alla smekk (Miðjarðarhafs, alþjóðlegt, fyrir grænmetisætur, með núverandi og hefðbundnum réttum) útbúið af venjulegri kunnáttu Grupo Tragaluz.
Flottur og nútímalegur veitingastaður
Nokkrar lokaráðleggingar: Þú verður alltaf að hafa gaum að útjaðri markaðanna, þar sem heimamenn hafa tilhneigingu til að verða meira en áhugaverðir (sjá ástkæra ** La Pubilla ** tveimur metrum frá Mercat de la Llibertat) og það er aldrei slæm hugmynd að rölta í gegnum hvaða bari sem er meira en bardaga í hverri byggingu, þá þar sem söluaðilar sölubásanna drekka kaffi í hléi, þar sem tegundin verður af gæðum og andrúmsloftið tryggt. Að auki, á öllum mörkuðum er alltaf óvænt að uppgötva: til dæmis í Mercat de la Abacería, Midori selur frábært sushi og japanskt mat; og í eina tilbúna matarbásnum litla og hyggna ** mercat de Lesseps ** eru þeir með skinku- eða sveppakrókettur sem eru blessun frá Guði.
Fylgdu @raestaenlaaldea
*Þú gætir líka haft áhuga...
- Heimsmarkaðir þar sem hægt er að borða og vera hamingjusamur
- Að vera útlendingur í Barcelona
- Leiðbeiningar um björgun hjólreiðamanna í Barcelona í Barcelona
- Ástæður fyrir því að ég elska enn Barcelona
- Markaðir með ferskustu vörur í heimi
- London fyrir matgæðingar: nauðsynlegu markaðirnir sex
- Tollkort af matargerð Barcelona
- Óður til pylsunnar: sú besta í Barcelona
- Níu gastro áætlanir í Barcelona til að framkvæma allt þetta ár
- Greiddur á rauðu! Fjölskylduveitingar í Barcelona
- Allar greinar Raquel Piñeiro
Tapas á La Boqueria
Líf markaðarins, því betra líf