Gastronomic Coruña hverfi eftir hverfi, njóttu!
Við höfum öll heyrt um hversu gott það er að borða í Coruña, af fiski og skelfiski, af tortillu að hætti Betanzos, af empanadas og kolkrabba.
En það er gastronomísk Coruña sem fer langt út fyrir klisjur, sem fer fram hjá stórum hluta ferðamannanna og er þess virði að skoða hverfi fyrir hverfi, eins og önnur Coruña:
Bocanegra, staður með iðnaðarlofti með opnu eldhúsi og matseðli eftir markaði
MARIA PITA
Við byrjum ferðina í gegnum hjarta borgarinnar, í gegnum Plaza de María Pita, í gegnum verönd smábátahafnar og nágrennis hennar.
Án þess að yfirgefa torgið býður ** Arallo Taberna, ** sem á tvíburasystur í Madríd, upp á ferðalagustu og áhyggjulausustu útgáfuna af A Coruña matargerð í staður án fyrirvara, án eftirrétta og án kaffis sem vert er að vita.
Ef það sem þú ert að leita að er eitthvað klassískara, með galisísk matargerð með réttum skammti af uppfærslu og þar sem varan skipar, Þú þarft aðeins að ferðast aðeins hundrað metra. ** Pablo Gallego ** mun láta þig gleyma því á skemmtilega stað sínum með sama nafni, að þú ert í miðpunkti ferðaþjónustunnar í borginni.
Við hliðina á Rosalía de Castro leikhúsinu er að finna ** Bocanegra, ** vinsælt að þakka smokkfisksamloku (það er mjög gott, ég get ábyrgst) en hvar geta þeir komið þér á óvart með réttum með meiri dýpt eins og lýsing með greipaldini eða sterkan smokkfiskplokkfisk.
Til að klára, ekki gleyma að heimsækja skjóta kaffihús, pínulítill staður sem getur farið óséður en þar sem kaffimenning er tekin mjög alvarlega.
Ljúktu leiðinni í Maríu Pítu með dýrindis kaffi í Dispar
GAMLA BORGIN
Þetta er hið fullkomna svæði til að rölta um, fá sér kaffi á einhverju miðaldatorginu, heimsækja rómverska kirkju, lítið safn eins og Collegiate Church eða, þegar tími gefst til, stoppa kl. Hrátt , einn af þeim stöðum sem hvað mest hefur verið rætt um undanfarna mánuði, til að prófa jafn freistandi og þeirra ýsa með velouté af oloroso og chipotle eða hirðfisktaco hennar, með lýsingi, achiote, kaffir lime majónesi og jalapeños.
SPÁNAR TORGI
Það er náttúrulega tengingin milli María Pita svæðisins og Montealto hverfinu, einn af þessum stöðum sem skiptast á verönd, hefðbundnum stöðum eins og ** A Pulpeira de Melide, með það sem margir telja vera besta kolkrabbinn í borginni** - don Ekki gleyma að biðja um kartöflurnar þeirra, sem eru bornar fram sérstaklega, og gefa pláss fyrir eggjakökuna og tillögurnar á töflunum, sem venjulega innihalda mjög freistandi hluti – og fleiri núverandi tillögur eins og Mola, lítill veitingastaður þar sem Adrián Felípez býður upp á nútímalega útgáfu af staðbundinni matargerð.
Hrár, staðurinn sem er á allra vörum
MONTEALTO
Verkamannahverfið í miðborginni, nánast sjálfstætt lýðveldi með sinn karakter, sameinar hefðbundnar krár og matvöruverslanir s.s. Ó Bebedeiro og O Fiuza með fleiri núverandi tillögum.
hjá Alberti er klassískt meðal fólks frá Coruña á meðan Hokuto Tavern sameinar japanska tækni við staðbundna vöru í einstakri tillögu.
KROSSINGA GALERA - BARRIÐUR
Þessar tvær götur eru heimili fyrir mikið af áhugaverðustu tapas í borginni. Unnendur kráa í gamla skólanum geta ekki annað en komið við hjá O Tarabelo eða La Bombilla og dekra við sig hefðbundna tapas. -parrochas (sardínur) og súrsuðum kræklingi í einu; seyði, tortilla eða góðar kartöflur í hinu–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Það skiptir ekki máli hvort þú ert að leita að einhverju óformlegra, veitingastað eða góðum matseðli dagsins, staðbundinni matargerð eða framandi áhrifum. Hér finnur þú eitthvað til að mæla.
En fyrir að vera með aðeins einn, Martinez Vermouth býður upp á hið fullkomna jafnvægi á milli vermúts og lítillar vörubars þar sem þú getur fundið rauðan túnfiskbumbu sem er tilbúinn til að fara á grillið auk nokkurra minchas (winkles) eða meira en rétta empanada.
Alberto's, klassík frá Montealto hverfinu
ÁSINN OLMOS - STJARA
Ef þú hefur ekki fengið nóg af Galera og Estrella verslununum, eða ef þú byrjar hinum megin, heldur ásinn áfram meðfram Calle Olmos, með Ostur mig hvort sem er Warehouse Concept Store.
Við erum nú þegar í Calle Estrella með klassík af bestu afurð hafsins eins og Til Mundiña og við hliðina á honum, ** O ** Lagar da Estrella , einn af þessum stöðum alltaf fullur af staðbundnum almenningi, þar sem Þú verður að prófa klassísku eggin þeirra með humri og svo, ef þú vilt, halda áfram með einn af marineruðum fiskunum þeirra, kannski hrísgrjónum...
Á Lagar da Estrella er staðbundinn fiskur konungur
MILLI STAÐA
Þríhyrningurinn sem myndast af torg Lugo, Vigo og Ourense, aðeins vestar hefur það líka upp á margt að bjóða.
Ef þú heimsækir það á morgnana, vertu viss um að koma við Markaður Praza de Lugo, kannski besti fiskmarkaðurinn í Galisíu og kláraðu kaupin með úrvali af handverksostum frá Praza de Vigo ostaverksmiðjan, örugglega besta ostabúðin í héraðinu.
Ef það er kominn tími á fordrykk, komdu þá O'Secret Tavern , einn af þessum stöðum þar sem vínunnendur munu njóta eins og barn í garði, á meðan þú hugsar um hvar þú ætlar að borða: culuca, sem við vorum að tala um nýlega, og Bido Þeir eru tveir frábærir valkostir á svæðinu.
Praza de Vigo ostabúðin, örugglega besta ostabúðin í héraðinu
STJÖRNURINN
Ef þú ferðast til Coruña á matarlyst má ekki missa af stjörnuveitingastöðum þess.
** Alborada, með Iván Dominguez við stjórnvölinn,** býður upp á róttæka matargerð án dulbúninga, ómissandi, fyrir unnendur Atlantshafsafurðarinnar.
** Árbore da Veira, eftir matreiðslumanninn Luis Veira og hægri hönd hans Iria Espinosa,** kynnir uppfærða matargerð frá A Coruña sem ekki vantar fjörugari blikka.
Ekki láta trufla þig, því hann er að fara að breyta litlu plássinu sínu á Calle San Andrés fyrir rými með stórkostlegu útsýni yfir San Pedro-fjall, besta útsýnisstaðinn yfir borgina.
Alborada: róttæk matargerð og gæðavara