Veggjakrot eftir Paul Box á Upfest, stærstu götulista- og veggjakrothátíð Evrópu.
Með íbúa undir hálfri milljón er Bristol aðeins 10. stærsta borg Bretlands. Þrátt fyrir það hefur hann alltaf stefnt mjög hátt. Tólftu aldar rithöfundur lýsti því sem „næstum ríkasta borg landsins alls, Að afla varnings frá seglskipum frá löndum nær og fjær.
Sex hundruð árum síðar, á hátindi frægðar hans, Bristol var þungamiðjan í svokölluðum „þríhyrningsviðskiptum“, þar sem þrælar voru keyptir fyrir enska gripi á Vestur-Afríkuströndinni og verslað með tóbak, súkkulaði og sykur í Austur-Indíum. (Þrælahald og gífurleg auðæfi sem safnast hafa fyrir það eru enn skammarlegustu leyndarmálin í sögu þess).
Spyrðu einn af íbúum borgarinnar hvað þeir vita um Bristol og þeir munu segja þér frá einstökum hreim svæðisins, sem leggur áherslu á „r“ hljóðið, sem og bráðfyndinn hátt sem Bristolians ávarpa hver annan sem „elskhugi minn“ (elskhugi minn) þegar þeir heilsast.
Kokteilar með leynilegri köllun á The Milk Thistle.
Þeir geta líka nefnt frægt fólk eins og arkitektinn, byggingarverkfræðinginn, brúarsmiðinn og algjöra snillinginn Isambard Kingdom Brunel (1806-1859); Cary Grant (fæddur og uppalinn Archibald Leach) eða **Banksy, alþjóðlegi götulistamaðurinn og leyndardómsmaðurinn.** Og ef þeir eru uppfærðir tónlistarlega, gætu þeir mælt með stemningsfullu, brjáluðu 'Bristol-hljóðinu', betur þekktum sem tripp. -hopp og frægur á tíunda áratugnum þökk sé listamönnum eins og Massive Attack, Portishead og Tricky.
Hins vegar mun hinn raunverulega upplýsti sérfræðingur segja þér að á þessum árum hefur **Bristol náð miklum árangri í að ná Manchester, Brighton og Glasgow ** - að ekki sé minnst á glæsilegan nágranna sinn og eilífa keppinaut Bath - og orðið heitur reitur og augnablikið . Í dag hefur borgin líflega menningardagskrá, kraftmikla og háþróaða matarsenu og (tiltölulega hagkvæm) lífsgæði sem nýlega urðu til þess að Sunday Times lýsti því yfir. "Besti staðurinn til að búa á Englandi."
White Lion Bar, við Avon Gorge við Hotel du Vin.
FYRIR HEIM
Á meðan, heimamönnum að óvörum, er Bristol aftur orðinn alþjóðlegur áfangastaður. Erlend ferðaþjónusta hefur farið vaxandi ár frá ári og hefur fjölgað um 52% frá árinu 2010. Flogið er frá Amsterdam og Bordeaux, Varsjá og Zakynthos.
Bristol var aldrei með áhugaverða tillögu í hótelskilmálum, en núna hefur safn eigna með karakter byggingar sem tengjast á mismunandi hátt velmegandi fortíð þess.
Hið rafræna og lúxus Harbour Hotel tekur við það sem einu sinni voru tveir tignarlegir salir banka meðfram Corn Street, en íburðarmikil nýklassísk og nýbýsansk innrétting hennar báru vitni um öldurnar peninga sem eitt sinn streymdu inn í Bristol.
Hotel Du Vin, ein farsælasta enska keðjan þegar kemur að víntengdum hótelum, opnað árið 1999 í uppgerðu vöruhúsi þar sem, vegna sögulegrar kaldhæðni, voru geymdir kassar af Sherry og Bordeaux.
Númer 38 Clifton er önnur bygging með nýjan tilgang, í þessu tilfelli, að glæsilegt georgískt raðhús með aðeins 11 lúxusherbergjum.
Gullbarinn á Bristol Harbour Hotel & Spa.
HVAÐ Á AÐ GERA OG HVAÐ Á AÐ SJÁ
bristol er í raun höfuðborg Vesturlands Englands, þrædd eftir einni af kvíslum árinnar Avon, sem rennur vestur að Bristol-skurðinum. Höfnin, sem eitt sinn var ein sú fjölförnasta í heimi, var uppspretta gífurlegs efnahagslegrar kjaftshöggs sem stóð frá miðöldum til miðrar 20. aldar.
Queen Square, torg í London-stíl með víðáttumiklum garði í miðjunni, var einu sinni eitt glæsilegasta heimilisfang Bristol, þar til það var eyðilagt af banvænni blöndu af sprengjum í síðari heimsstyrjöldinni og borgarskipulagi eftir stríð. Í dag, Bristolbúar borða hádegisverð hér á vel hirtu grasinu eða fáðu þér lúr í skugga trjánna.
Þetta lítur út eins og atriði úr Up... en það er Bristol.
Lengra suður er Theatre Royal, á King Street, byggt árið 1766, sá elsti (og í rekstri) á Englandi. Á þessu ári opnar Old Vic aftur eftir 25 milljón punda endurnýjun, sem færir 18. aldar innréttingar sína aftur til upprunalegrar dýrðar.
Samt, **það er hvergi annars staðar að finna fyrir arfleifð borgarinnar eins og um borð í SS Great Britain,** hannað árið 1843 af Isambard Kingdom Brunel og varðveitt við bryggju á Spike Island. Með 1.000 hestafla vélinni sinni og skrúfudriftækni var þessu volduga skipi lýst af samtímaheimild með snertingu af ofgnótt sem „mestu tilraun frá sköpuninni“. Skipið er glæsilega endurreist og er nú hluti af fastri sýningu sem hefur orðið á örfáum árum, mest heimsótta aðdráttaraflið.
The Ethicurean er meira en veitingastaður, það er verkefni bræðranna Matthew og Ian Pennington í staðbundinni matargerð.
Séð frá bryggjum Stóra-Bretlands, blásar höfnin nýju lífi með gömlum verksmiðjum sem breytt er í "virtu byggingar við vatnið". Blá og gul ferja liggur upp og niður skurðinn, sem gerir þér kleift að njóta táknræns útsýnis eins og Matteusar, skips frá 1497 þar sem John Cabot (fæddur í Genúa, en framúrskarandi og virðulegur Bristolian) fór yfir Atlantshafið til að uppgötva Nýfundnaland; og **M Shed , verslun tileinkuð mörgum hliðum menningar Bristol,** eins og ótrúlega tónlistarsenu.
Rithöfundurinn Richard Jones, höfundur Bristol Music: Seven Decades of Sound og sýningarstjóri nýlegrar sýningar í M Shed, rekur tónlistarpersóna borgarinnar sem blanda af afró-karabískum áhrifum fluttar hingað vegna innflytjenda, hátíðir eins og Womad og Glastonbury, auk amerískrar hip-hop menningar, allt í bland og lag á depurð.
Tradewind Espresso, sérkaffi sem hefur einnig árstíðabundna matargerð.
NÚTÍMA
Og ef endurnýjun Bristol hefur haft sínar hæðir og hæðir, þá er Whapping Wharf, í suðurhluta hafnarinnar, staðurinn sem setur hana á toppinn, með safn gáma sem kallast Cargo, hýsa sjálfstæðar verslanir tileinkaðar ostum, vínum, sjaldgæfum enskum bökur eða jafnvel eplasafi úr eplum vestanhafs.
Á sama tíma liggur lykillinn að eðli borgarinnar í menningarlegum fjölbreytileika þéttbýlisþorpa eins og Saint Paul's, sem er sögulega afró-karabískt svæði, og hinsegin Gamla markaðar. Í völundarhús stíga á bak við Colston Hall, í sögulega gamla bænum, er Leonard Lane, dimmt húsasund með götulist og forvitni í þéttbýli.
Fyrir sannkallaða borgarsafari, farðu í verkamannahverfið Stoke's Croft, einnig þekkt sem Alþýðulýðveldið Stoke's Croft. Hreint og anarkistískt, það er stútfullt af vegan matvöruverslunum, notuð föt og vöruhús með endurunnum húsgögnum, eins og eintak af Prenzlauer Berg frá Berlín. Meðal veggmynda og marglita veggjakrots, leitaðu að Mild Mild West, upprunalega Banksy veggmyndin þar sem bangsi kastar molotov kokteil í lögregluna.
Tveir fyrrverandi skipagámar hýsa Box-E, einn af heitustu veitingastöðum Whapping Wharf.
Og þegar skemmtunin í miðbænum þreytir þig, farðu til Clifton. Hver vinsælasta hverfið af öllu Bristol, loftið er hreint og lífið er auðvelt. Raðir af hunangslituðum steinhöfum, garðar þess og garðar, verslanir og bístró, allt anda ríkuleg þægindi fjarri andrúmslofti Stoke's Croft.
Clifton á skilið að ganga um og dást að því, en það er eitt smáatriði sem getur ekki farið framhjá neinum og það er hengibrúin hennar, talin meistaraverk Isambard Brunel sem reyndar lifði ekki til að sjá hana klára. Clifton hengibrúin er til Bristol það sem Eiffelturninn er fyrir París. eða Gullna hliðið til San Francisco: verkfræðiverk sem hefur öðlast rómantík.
Hugsaðu um þegar þú horfir yfir hyldýpið frá grasflöt Observatory Hill Brunel's brú sem glæsileg hönnunarlausn, eftirlátsverk snillings og tákn þessarar óhefðbundnu, hugvitssamu og stórhuga borgar sem hann skapaði hana fyrir.
Herbergi á númer 38 Clifton.
HVAR Á AÐ SVAFA Í BRISTOL
Heimsæktu Bristol: Opinbera ferðamannaskrifstofan í Bristol hefur safn af ráðleggingum sem eru allt frá gistiheimilum til boutique, vistvænna eða annarra hótela (tjaldstæði, farfuglaheimili eða háskólasvæði).
Númer 38 Clifton: Með útsýni yfir Clifton Downs og miðbæ Bristol, boutique-hótel í georgískum stíl með aðeins 12 herbergjum. Friðsstaður sem er hannaður til að láta þér líða eins og þú hafir húsið fyrir sjálfan þig. Aðeins fullorðnir (frá € 129).
Hotel Du Vin: Hvert af 40 herbergjunum er öðruvísi og því einstakt. Það hefur sérstakan vínlista og lofsamlega matargerðartillögu sem beinist að árstíðabundnum vörum (frá € 121).
Harbour Hotel: Það er í gamalli bankabyggingu, svo heilsulind þess er staðsett í neðanjarðar hvelfingum (frá €95).
Vintage hjólhýsi í The Curious Cabinet, öðruvísi og listræn svefnmáti í Bristol.
GERA HVAR Á AÐ BORÐA OG DREKKA
Shop 3 Bistro: Nýsjálendingurinn Stephen Gilchrist gleður matargesta með staðbundnu hráefni eins og portulaca smábátahöfn eða villtum hvítlauk.
Chandos vegur: Talin vera ein af matargerðarsvæðum sem gera hvað mestan hávaða í núverandi matreiðslusenu Bristol.
Lido Spa & Restaurant: Ein af leyniperlum Clifton er Lido, með leynilaug og ítalsk-spænskum veitingastað.
Casamia: Í eigu Sevillian Paco Sánchez, með Michelin stjörnu og orðspor besta veitingastað í Bristol.
Hatchet Inn: Krá frá 1606 þar sem sjóræninginn Edward Teach, öðru nafni Blackbeard, fór áður.
Wokyko: Pan-Asian Fusion
The Athenian: Grísk götumatargerð sem sérhæfir sig í souvlakis.
Box-E: Lítill veitingastaður með nútímalegum matseðli. Að taka tillit til.
Tónlistarstaðir: Bristol er áfram trúuð lifandi tónlistarborg með fjölda kráa og klúbba, þar á meðal Lakota, The Fleece, The Exchange, Thunderbolt, Cosies og hið ótvíræða Thekla, bardagaskip frá seinni heimsstyrjöldinni sem liggur við bryggju.
***** _Þessi skýrsla var birt í **númer 124 af Condé Nast Traveler Magazine (janúar)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Condé Nast Traveler janúarheftið er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. _
Woky Ko, eitt besta dæmið um asíska matargerð.