Majorcan ensaimada: morgunverður meistaranna
Palma de Mallorca. lenti . Nú er kominn tími til að leita að úthlutaða beltinu til að safna ferðatöskunum, auðkenna það. Stundum er það flókið. Ekki ef þú kemur frá Mallorca, eini áfangastaðurinn sem er 100% auðþekkjanlegur á fjöllum átthyrndra kassa sem snúast og gera dýrindis ensaimadas á dekkinu.
Ef þú ferð til Mallorca í sumar og þegar þú kemur aftur vilt þú skemmtu fjölskyldu þinni eða vinum með þessum sætu spírölum , gefum þér nokkrar hugmyndir um hverja þú átt að kaupa og hvar á að kaupa þau. Þú þarft aðeins að velja slétt eða fyllt (og borga fyrir 8 evrur aukagjald, ef þú flýgur með okkar ástkæra Ryanair ).
Ensaimada meðal farangurs: klassík
Fyrir utan „það verður dásamlegt...“ er ekkert sem vekur meira ímynd Mallorca en þessir litlu pappakassar bundnir með bandi til að geyma ensaimadas. Uppskriftin hennar hefur ekki of marga leyndardóma: svínafeiti (sem auk þess að bera ábyrgð á einkennandi bragði sínu, ber ábyrgð á nafni sínu, þar sem saïm er smjör á katalónsku), vatn eða mjólk, egg, hveiti og sykur . Leyndarmálið er í deiginu, í gæðum þeirra. Blandan er hnoðuð í langa strokka og látin gerjast í spíralformi, upphaflega, í viðarofni.
Pall þeirra vinsælustu tekur það hin "slétta" , það er, sá sem hefur enga fyllingu, og það hefðbundið borið fram með möndluís (mjög mikið af þurrkuðum ávöxtum á eyjunni) eða með góðu bolli af heitu súkkulaði (sérstaklega ef það er jóladagur og þú hefur farið í miðnæturmessu) . "silfur" samsvarar því sem hv brennt rjóma (brennt flan) en þaðan er fjöldinn allur af afbrigðum -englahár, súkkulaði eða ferskja...- meira og minna nýstárleg sem getur jafnvel farið út fyrir það sæta, eins og þeir gerðu í goðsagnakennslunni. Getur Miquel í miðbæ Palma og sem öllum til óheppni var lokað fyrir aðeins nokkrum mánuðum.
Ensaimada fyllt með Es Forn Nou kremi
Þegar þú kaupir þær til að taka með, finnurðu þúsund valkosti hvað varðar bragðefni og stærðir (það eru ½ kg, ¾ kg og 1 kg, á bilinu 15-25 evrur eftir því hvort það er slétt eða fyllt), en ráðlegging okkar er að gera það alltaf í litlum og handverksofnum og pantaðu það fyrirfram.
GLÆSILEGASTA OFNAR
1.**Can' Joan de s'Aig o (Sans, 10. Palma de Mallorca) **.
Þetta er goðsagnakenndasta súkkulaðibúðin á eyjunni, stofnað hvorki meira né minna en 1700 og er það nú í níunda kynslóð. Nafn þess (San Juan del Agua) kemur frá glösunum með ís sem eigendur þess komu með frá fjöllunum sem þeir gáfu viðskiptavinum sínum með. Ensaimadas eru safaríkar, mjúkar og bornar fram heitar , betur í fylgd með heimagerðum ís þeirra (marengs eða möndlumjólk eru fullkomin fyrir þetta) og staðurinn hefur sinn sjarma, með endurminningum um art deco og nokkur önnur smáatriði af vafasömum smekk. Mario Batalli og G. Paltrow í ferð sinni um Spán til að undirbúa bókina sína enduðu þeir hér. Ekki fara aftur þegar þú sérð vefsíðuna þeirra.
2.**Það er Forn Nou (Carrer de Sant Joaquim, 8)**
Hvítt súkkulaði, súkkulaðiperlur, þakið súkkulaði eða með sobrassada með sneiðum… þetta er það. einn af nýjustu stöðum , sem eru stöðugt að búa til nýjar uppskriftir. Þeir eru með þrjár skrifstofur í höfuðborginni og senda til alls Spánar.
3.** Forn des Teatre (Weyler Square, 9) **
Við hliðina á Aðalleikhúsinu í Palma. Það er annar af frægustu, vegna hefð ensaimadas þess sem gert daglega í snúningsofni sem ristast jafnt , og fyrir fallega móderníska skreytingu starfsstöðvarinnar, stofnað árið 1927 og svo heldur það áfram þýsk fjölskylda . Að borða þar: englahárið; að fara, sá með brenndan rjóma.
Mmmmm... flórsykur
4.**Can Ignasi (Mestral, númer 10. Puerto Pollenca) **
Við hliðina á plaza de la igleisa er að finna þessa sætabrauðsbúð með mötuneyti sem greinilega hefur ekkert sérstakt, en þar gera þeir gómsæta ensaimadas krýndur með epli það mun fá þig til að skipta um skoðun. Aðrar ensaimadas eru ristaðar paprikur og prickly perur.
5.**Pastisseria Nou (Muntanya. Sa Pobla)**
Þó að bærinn sé ekki mjög túristi, búa þeir hér til einna bestu ensaimadas brennt rjóma.
6.**Forn de Can Felip (Main Street, 16 Búger) **
100% staðbundið. Ekki skilja það eftir á leiðinni um norðurhluta eyjarinnar. Veikleiki okkar er fyllt með krókant súkkulaði og rjóma, en það eru 55 aðrar tegundir , eins frumleg og þau með ýmsum ávöxtum, rjóma með hnetum eða þeim saltu: þorskur, papriku með hrygg, smokkfiskur, sobrassada og hunang, sobrassada.
Til hinna ríku ensaimada!
PAKNINGARNAR skipta líka máli Eins og við höfum sagt, the umbúðir af ensaimadas er venjulega átthyrnd kassi með (almennt óskapandi) merki hússins. Góðu fréttirnar eru þær að ást á hönnun og skemmtilegt frumkvæði hefur verið tekið til að klæða þessar helgimynduðu umbúðir upp á tísku. Samhliða 50 ára afmæli sínu hóf fyrirtækið amadip.esment, tileinkað þjálfun og ráðningu fólks með þroskahömlun, verkefnið ** EnsaimadaArt, ** þar sem ýmsir hönnuðir, matreiðslumenn og listamenn (frá Jordi Labanda til Carme Sucalleda) hugsað hagnaðarmiðuð merki . Þú getur prófað ensaimadas á Boutique Cafés, þar sem við mælum nú þegar með að velja steikt egg; og kassarnir kaupa þá á netinu.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Morgunverðir í heiminum
- Allar greinar Arantxa Neyra
EnsaimadArt hjá Amandip Essment