Jesús Moral
Þrír erfiðu dagarnir í Madrid Fusión 2017 lauk með einni af sérstökustu augnablikum sínum, tilkynningunni um Chef Revelation þessarar fimmtándu útgáfu . Og verðlaunin hafa hlotið þann yngsta af sex umsækjendum: Jesús Morales.
„Aðeins 21 árs er þetta undrabarn eldhússins fær um að búa til rétti af gríðarlegri samfellu og næmni. Með sjálfstraust sem er óviðeigandi á hans aldri og háþróaða fagurfræðilegu skilningi blandar hann saman hugmyndum um klassísk hátísku matargerð með vinsælar jien uppskriftir . Hann finnur ekki upp á neinu heldur aðlagar allt sem hann hefur lært að eigin matargerð með frábærum árangri,“ sagði skipulagning keppninnar eftir að hafa komið samþykktri ákvörðun sinni á framfæri í salnum við mikla hátíð: fjölskylda hans, sem Moral lærði að elda með , Það var þarna.
Michael's Tavern
Margar af vinsælu uppskriftunum frá Jaén sem dómnefndin sem samanstendur af matargagnrýnendum vísar til, Moral lærði þau af móður sinni, föður sínum og á fjölskylduveitingastaðnum þar sem hann kom inn til að hjálpa 15 ára gamall því honum líkaði ekki mjög vel við námið. En hann áttaði sig á því að honum líkaði að elda og að hann vildi endilega læra.
Eftir að hafa farið í gegnum hótelskólann Lónið í Jaen , ég vinn með Nacho Manzano og Asturian Casa Marcial de dos Estrellas hans ; og síðar á Casa Antonio, í Jaén, með Pedro Sánchez, til að enda aftur á veitingastað foreldra sinna, Miguel's Tavern í Bailén.
Á síðasta ári stækkaði faðir hans, Miguel Moral, rými við hliðina á Tavernið þar sem Jesús Moral býður upp á bragðseðilinn sinn fyrir 60 evrur með átta réttum og tveimur eftirréttum, sem breytist árstíðabundið. Uppskriftir þar á meðal eru hefðbundnar eins og a Hvítlaukskanína með kartöflum eða hrærð egg með aspas , sem Moral hefur flætt yfir sköpunargáfu, eins og allir þeir sem þar hafa farið um fullvissa. Það, eflaust, eftir þessi verðlaun verða mun fleiri.
The Revelation Chef Award hefur verið endanlegur ræsipallur fyrir marga. Fyrir Jesúm Moral hafa þeir tekið á móti honum David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Óscar Calleja eða Javier Estévez, meðal annarra.
Ásamt Moral, sem komust í úrslit til verðlaunanna, voru Daniel López, frá Camiño do Inglés (Ferrol); José Miguel Bonet, frá Es Ventall (Ibiza); Toni Romero og Quim Coll, frá 4amb5 Mujades (Barcelona); Gregory Rome, frá Brel (El Campello, Alicante) og Pello Noriega, frá Castro El Gaiteru (Llanes).
Jesús Moral