uppáhalds máltíð dagsins
Esmorzaret er trú. Við höfum sagt það í mörg ár. Einnig að þessi blessaða hefð, sem er arfleifð frá þeim tíma þegar lífið snerist um vinnu á ökrunum og krafðist þess að hætta um miðjan morgun til að ná aftur krafti, ætti að ná til annars staðar á Spáni. Stöku sinnum. Nýlenduvenjur voru aldrei eins dags hlutur, sama hversu dásamlegar þær eru.
Af þessum sökum, til að njóta esmorzaretsins er enn nauðsynlegt **að fara í pílagrímsferð til Valencia-samfélagsins** og, með snjallsíma í höndunum, fletta frá starfsstöð til starfsstöðvar meðal þeirra sem lagt er til í kortið #LaCulturaDelMuerzo, sem hefur safnað því besta á svæðinu í fimm ár. Þeir eru nú orðnir allt að 300. Allt með stuttri lýsingu, heimilisfangi og símanúmeri.
Kort af 'esmorzaret' í Valencia samfélagi
Engu að síður, þessi tala er ekki óbreytanleg og hótar alltaf að aukast eða minnka, þar sem þetta kort er lifandi verkefni þaðan sem starfsstöðvar fara inn og út.
„Stundum skipta þeir um eigendur og tillitssemin sem við tókum til þeirra tapast. En þeir venjulegu mistekst yfirleitt ekki“. Sá sem talar er ** Paco Alonso , matarblaðamaður og einn af hvatamönnum þessa framtaks ** sem hófst með nokkrum vinum og hélst, vegna persónulegra aðstæðna, í loftinu í eitt tímabil.
"Það er snemma árs 2017 þegar ég persónulega tek verkefnið upp aftur og við byrjum á því landfræðilega staðsetningu húsnæðisins sem eru virkilega þess virði,“ útskýrir hann við Traveler.es.
Það er mikið verkefni vegna þess að „það eru margir, á hverju horni í hverju hverfi, í hverjum bæ, það eru sönn undur sem þjóna meira en merkilegum hádegisverði“.
Þess vegna er þetta sameiginlegt verkefni sem **meðlimir Facebook hópsins #LaCulturaDelAlmuerzo taka þátt í,** sem safnar saman tæplega 2.300 unnendum þessarar hefðar. Ósvikinn skynjari skartgripa framleiddur esmorzaret í Valencia samfélagi.
„Esmorzaret“ ætti að vera trúarbrögð
„Allir meðlimir geta boðið upp á húsnæði, með myndum og athugasemdum sem deilt er í hópnum. Strax ef það er nauðsyn, þá virkjast fólk, andstæða og meta,“ segir Paco sem að auki bendir á að þetta snúist ekki bara um að skiptast á stafrænum hætti heldur um að lifa því á staðnum og þess vegna hafi þeir stundum komið. saman við 100 hópmeðlimi til að njóta hádegis. Vegna þess að esmorzaret er deilt, í hátíðarástandi (comboi sem þeir kalla þetta umhverfi). Ef ekki, þá er það ekki esmorzaret, það er eitthvað annað, en ekki esmorzaret.
Það eru mismunandi gerðir af hádegismat: variadito, glóð, borðdúkur, einþema, marghyrndur... Hins vegar, til að einfalda og til að nota, á kortinu hefur þeim verið skipt í tvo stóra flokka.
Hinsvegar, „þær af rifsberjum, sem eru vinsælir barir, með frábært gildi fyrir peningana. Hér fer fullur hádegisverður ekki yfir 5 evrur, jafnvel þó að við séum að tala um meira en 1.500 hitaeiningar (full samloka, salat, súrum gúrkum, kakó úr kraganum - það er táknið okkar, hnetan) “, útskýrir Paco.
Og hins vegar, „Senorito, vandaðri, þar sem framsetningin er venjulega á diski eða hefðbundnum plokkfiski eins og all i pebre, ayorino gazpachos, kanína með hvítlauk. Vandaður hefðbundinn matur. Herramannahádegismatur eða herramannahádegisverður.“
Það eru duglegir og það eru herrar
Í #LaCulturaDelMuerzo geturðu líka leitað eftir tegund starfsstöðvar, valið á milli hefðbundnum börum, hádegisverðarsalir , hugtak fundið upp til að tilnefna þá staði sem sérhæfa sig í esmorzaret; tvö hjól , vegna þess að "hópar hjólreiðamanna og hjólreiðamanna eru legíó"; Y Cocoa D'Or úrval , sem felur í sér þær starfsstöðvar sem hafa hlotið Cacau D'Or verðlaunin, árleg verðlaun sem þessi hópur skar sig best upp á.
Að auki, sem bónus, inniheldur kortið einnig nokkra staði í héraðinu Teruel, sem hefur sína skýringu. „Samband Valencia og Castellón við Teruel er mjög náið. Þetta er villt svæði, hreint og fullt af góðum vörum sem við Valenciabúar dáumst að. Valencia og Teruel eru í klukkutíma akstursfjarlægð. Það er eðlilegt að á leiðinni séu barir á veginum þar sem hægt er að stoppa og borða. Þeir eru mjög notaðir í Teruel-héraði til að fæða og borða hádegisverð fyrir Valenciabúa. Við nutum með skinku og svínakjöti. Stórglæsilegar pylsur, orza, lambakjöt... Barir sem sérhæfa sig í glóð“.
Eftir að hafa iðkað hádegismenninguna í mörg ár og látið hana vita, tekur Paco eftir „að það muni verða meira, að Það er hefð sem auðkennir okkur, sem skemmtir okkur, og það er mikill kostur fyrir matarferðamennsku innanlands, fyrir dreifbýli samfélags okkar. Fólk er fær um að fara marga kílómetra fyrir sérstakan hádegisverð fullan af hefð“.
Og það mikilvægasta fyrir þig, óreyndur í þessum málum: „Sá sem kemur utan frá og við sýnum honum hvað þetta er, endar með því að verða ástfanginn af hefð okkar.“ Af þessum sökum, umfram það að vita að þessi skemmtilega starfsemi fer fram á milli 09:00 og 11:00 (á sveigjanlegri hátt um helgar), reyndu að innræta þessar leiðbeiningar, verk Paco Alonso, áður en þú byrjar í esmorzaret menningunni.
Ef þú verður óhreinn með drjúpandi samloku
ÞAÐ ER VALENCIAN Hádegisverður...
- Ef þú hefur gaman af comboi.
- Ef ævintýraþrá þín stoppar þig ekki keyra kílómetra í leit að áhugaverðri matarupplifun . Og ... "hvert sem þú ferð, gerðu það sem þú sérð".
- Ef þú vilt sameina á ótrúlegan hátt fæðu lands þíns, en án þess að nota tómatsósu eða sinnep, því það virkar ekki.
- Ef þú verður óhreinn með drjúpandi samloku og þú þarft hendur til að hylja það.
- Ef þú kallar beikon cansalà.
- Ef þú heldur að frönsk eggjakaka sé aðeins 30% af samlokublöndunni, vantar ýmsa pylsu, hrygg og ratatouille til að klára.
- Ef klukkan stoppar. Vegna þess að hádegisverður sem þú veist hvenær hann byrjar en aldrei hvenær hann endar.
- Já það eru ólífur og kakó úr kraganum við borðið áður en sest er niður.
- Ef þú ert stoltur af gastronomic mismuninum og hvettu vini þína og kunningja af öðrum breiddargráðum til að vera með á hátíðinni.
- Ef þér er sama gefa frá sér fíngerða lykt af hvítlauk eða lauk í stuttan tíma.
Ef það eru ólífur þegar þú sest við borðið
— Ef þú telur það Það er besta máltíð dagsins með mismun.
- Ef svart og hvítt fær þig til að sjá lífið í Technicolor... Auðvitað með mjúkum baunum.
- Ef Almussafes var þegar mikilvægur fyrir komu Ford til Spánar.
- Ef þú vilt frekar Figatell en hamborgara.
- Ef hann túnfiskur með ólífum það er eini möguleikinn þegar þér er sagt að slökkt sé á eldhúsinu eða þú ert að flýta þér.
- Ef þú verður í uppnámi þegar þeir kalla esmorzaret brunch.
- Já fyrir þig og vini þína að borða hádegismat er verðlaunin fyrir átakið.
- Ef þú skynjar það fyrir utan að borða og njóta þú ert að leggja þitt af mörkum til frábærs félagsstarfs, Að minnsta kosti fyrir gestrisnaiðnaðinn.
- Ef þú situr við borðið eins og herramaður, því þú veist það Það er alls ekki flott að borða hádegismat standandi , óþægilegt.
- Ef þú fylgir ráðleggingum læknisins eftir tólf á hádegi.