Istan, eitt af fallegu hvítu þorpunum í Sierra de las Nieves
Hvít petals af möndlublómum; hvítir fjallstoppar; hvítir veggir húsa þorpanna í þögn. Á veturna heiðrar Sierra de las Nieves föla tóninn í nafni sínu og einnig kuldann. Ekki kemur á óvart, það er eini staðurinn á annars lýsandi Costa del Sol þar sem það snjóar reglulega á þeim dagsetningum. Svo mikið að á milli 16. og 20. aldar voru tonn af ís unnin úr hæstu tindum þess sem veitti mismunandi borgum í Andalúsíu, jafnvel til Ceuta og Gíbraltar.
SIERRA DE LAS NIEVES, NÝR þjóðgarður
23.000 hektarar af náttúrurýmum , með litlum sveitarfélögum Tolox, Istan, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato og Igualeja, mynda Sierra de las Nieves, lýst yfir Natural Park, World Biosphere Reserve af UNESCO og sérstakt fuglaverndarsvæði . Að auki hefur það þrjár náttúruminjar, þar á meðal Escalereta Fir , einstakt eintak af meira en hálft árþúsund lífs í því sem er nú þegar mjög einstök tegund.
Í raun er það pinsapo, greni sem er landlæg í þessum fjöllum sem finnst hvergi annars staðar í heiminum, með uppruna á síðustu ísöld , hin mikla söguhetja Sierra og ein helsta ástæðan fyrir því að umhverfinu hefur verið lýst sem þjóðgarður . Afgangurinn af ástæðunum er tekinn saman fyrir Traveler.es af Tomás Rueda, umsjónarmanni Sierra de las Nieves lífríki friðlandsins : "Tegundirnar, vistkerfin, jarðfræðin og landslagið sem tengist sögulegri notkun sem mannkynsstofnar hafa veitt þessum stað og eru óvenjulegir".
Þannig undirstrikar sérfræðingurinn, ásamt spænsku greninu, fjallaeikurnar, hinn mikla líffræðilega fjölbreytileika fugla, suma mjög verndaða, -svo sem grásleppu, haförn, fálki , rjúpan, spörfuglinn, snáði, æðarfugl...-.
Á hverjum vetri snjóar í þessum hluta Malaga, sem gefur af sér stórkostlegt landslag
Einnig meðal spendýra eru nokkrar tegundir. Það eru rjúpurnar, villisvínið, múflónið, dádýrið, otrinn, steinninn, erfðaefnið eða mongósinn og friðuð dýr s.s. villikötturinn. Sierra sker sig jafnvel úr fyrir fiska sína og froskdýr: munkafiskurinn eða Malaga kúlan byggja vatnsumhverfi þess, sem og krabba, sem fá sýni eru eftir í restinni af Andalúsíu.
Forvitnileg staðreynd: í náttúrugarðinum eru 16 af 31 tegund leðurblöku sem eru til á Íberíuskaga, þar á meðal sjö tegundir sem eru í hættu eins og risastór nótur, stærsta leðurblöku Evrópu tré-bústaður, eða brjálæðingur leðurblöku.
Að auki, meðal margra tegunda skordýra, er mikilvægur hópur fiðrildi (320) auk mikillar viðveru á drekaflugur , meiri en annars staðar á skaganum.
Jafnvel fjölbreytni sveppa og mosa er sláandi, „allir búa á ekta jarðfræðilegu mósaík af kalksteinn, peridotite og myndbreytt berg sem mynda bæði ytri og innri lágmyndir, með miklum hæðarhalla, eru einn af þeim stöðum sem eru með hæsta líffræðilega fjölbreytileikavísitöluna á öllu Spáni“, með orðum Rueda.
Líffræðilegur fjölbreytileiki Sierra de las Nieves er mjög ríkur
Breyting á verndartölu var söguleg krafa landsvæðisins, sem hafði ekkert minna en öld eftir hæfi þjóðgarðsins. Í hagnýtum tilgangi mun þetta þýða, að sögn sérfræðingsins, meiri viðurkenningu og athygli stjórnvalda, sem mun þýða, að vonum frá garðinum, yfir í aukinni vernd og rannsóknum, auk meiri fjárfestingar á svæðinu.
Að verða þjóðgarður mun einnig koma með fjölgun gesta , sem fagmaðurinn vonast til að muni skila sér í „meiri félagslegri og efnahagslegri þróun, eflingu staðbundinna afurða og mildun fólksfækkunarvandamál svæðisins eða brottfall hefðbundinnar starfsemi“.
Þessar forfeðravenjur lifa enn að miklu leyti á þessu svæði þar sem maður og umhverfi vinna saman og eru enn í jafnvægi . Það er ekki óalgengt að sjá geitahirðar og fjárhirðar fara framhjá, eða sjá, jafnvel úr bílnum, gamlar olíu- og mjölverksmiðjur í rekstri í áratugi, auk hefðbundinna ostaverksmiðja og víngerða.
„Sierra de las Nieves er rými sem hefur eitthvað einstök sérkenni . Það er svæði þar sem maður og náttúra lifa saman í sátt. Auk óvenjulegs náttúruauðs, skóglendis og landbúnaðarlandslags, mótað af þúsunda ára hefðbundinni starfsemi, sjálfum frímerkjum bæjanna, með hvít hús flokkuð í beygjur og beygjur af þröngum götum og vinsælu hátíðirnar sem eru haldnar í þeim, eða ríkuleg matargerðarlist, eru án efa eitthvað sem ekki er þess virði að missa af,“ segir Rueda okkur.
Ronda er fullt af „vistvænum“ gistingu þar sem hægt er að njóta Sierra, eins og La Donaira
TVÆR LEIÐIR UM PINSAPARES TIL AÐ NJÓTA SIERRA DE LAS NIEVES
Sérfræðingur leggur einnig áherslu á mikla fjölbreytileika slóða sem liggja um þessi lönd, sem og möguleika á krýna hæsta tind Malaga-héraðs, Torrecilla, með 1.919 metra . Auðvitað, fyrir þá sem þurfa ekki að horfa á heiminn svona hátt uppi, eru leiðir sem eru minni erfiðar en hafa óvenjulegt útsýnisgildi, eins og sú sem liggur frá Puerto Saucillo til Puerto Bellina og sú sem liggur frá Caucón til Tajo de la Caína.
Sú fyrri gengur að mestu leyti í gegn þéttur og næstum dularfullur skógur spænskra fura - elstu eintök hans, með greinum og snúnum formum, geta náð allt að 30 metra hæð- , þar sem ekki er óalgengt að finna eintök af Fjallageit . Það er staðsett í hinu fallega og rólega sveitarfélagi Yunquera.
Næstum í lokin finnum við hið hefðbundna snjógryfjur , lægðir í jörðu, með steinveggjum, notaðar til að varðveita snjó og flytja hann í formi ís, eins og við útskýrðum í upphafi.
Eins og það væri ekki nóg býður upphafsstaðurinn, sem er jafnframt síðasta viðkomustaðurinn á þessari 4,5 kílómetra hringleið, upp á tilkomumikið útsýni yfir Guadalhorce árdalinn og nærliggjandi Pietra og Cabrilla fjöll.
Leið Luis Ceballos-Tajo de la Caína gönguleiðarinnar liggur á milli spænskra fura
Í tilviki slóðarinnar Caucón - Tajo de la Caina , vegalengdin er 4,2 kílómetrar. það sama Það byrjar einnig í Yunquera og fer einnig yfir firaskóga, sem og jarðfræðilegt landslag með sterkum andstæðum. milli hvítra fjallgarða kalksteinsnáttúrunnar og þeirra okurgulu af uppáþrengjandi uppruna.
Það fyrsta sem vekur athygli er hið fallega landslag sem Luis Ceballos sjónarhorn , uppruni leiðarinnar. Næst er hitafall sem á sér stað inni í pinsaparinu: brosótt eintök hennar kasta teppi af skugga og mosa á stíginn, sem dregur upp umhverfi sem er meira dæmigert fyrir skóga norðurhluta Spánar en Miðjarðarhafsloftslag.
Við munum einnig heimsækja annan náttúrulegan útsýnisstað, sem staðsettur er í höfn Gamones-tímabilsins , með jafn stórbrotnu útsýni sem nær jafnvel til sjávar. Að lokum komum við að Tajo de la Caína, glæsilegu skeri í berginu með meira en 100 metra lóðrétt fall. Þarna er sagt, Rannsóknarrétturinn henti konu sem var kallað "la Caína", fyrir að helga sig galdra.
HVAÐ Á AÐ GERA Í SIERRA DE LAS NIEVES
Í viðbót við gönguferðir, á svæðinu sem þú getur einnig framkvæma hjólaleiðir -þeir leigja þá til dæmis í Parauta-, gljúfur, hellaferðir og klifur -í Tolox-, kanósiglingar og um ferrata ferðir -í Ronda-, hestaferðir og paintball -í El Burgo-, kajaksiglingar -í fallegu mýrinni á Istan-, fuglaskoðun og sveitaupplifun -í Alozaina- og jafnvel** ljósmynda- og grasaferðir**, einnig í Ronda. Vistferðaþjónustufyrirtækið Abeto del Sur býður einnig upp á, auk margra ofangreindra, sérsniðna upplifun.
Óhugsandi grænt landslag í suðri
Það er líka þess virði að gera a skoðunarferð um eftirsóknarverðustu bæi sína -hér hefurðu mjög fullkomna leiðarvísi-, og jafnvel vegferð frá Coín, sveitarfélagi sem liggur að Sierra de las Nieves, til Ronda í gegnum fallega A366 veginn.
HVAÐ Á AÐ BORÐA Í SIERRA DE LAS NIEVES
„Matargerðarlist Sierra de las Nieves byggir á ríkidæmi og fjölbreytni ræktunar og gífurlegu magni ávextir og villtar afurðir fjallanna “, útskýra þau frá Náttúrugarðinum. „Kjöt úr búfé, alls kyns grænmeti og árstíðabundnir ávextir, ólífur, möndlur og fíkjur, korn og endalausar belgjurtir, sameina aspas, sveppi, tagarnina og þistla, óteljandi ilmplöntur eða ber og villiber, í eftirsóttan og bragðgóðan villibráð “, halda þeir áfram.
Ólífuolían , mjög framleidd á svæðinu á vistvænan hátt, er stjarnan í útfærslunum. Ólífutré veita einnig hráefni fyrir kryddaðar ólífur, brotið og sætt í saltvatni með hvítlauk, fennel, timjan og piparbita.
Hefðbundnir réttir matargerðar Suður-Spánar -gazpacho, puchero, plokkfiskar, pottréttir...- eru einnig til staðar í nærliggjandi bæjum, sem einnig framleiða ríkar eigin súpur eins og mondeña , nánast alltaf eldað með brauðafgangi frá fyrri dögum og með bitum af agúrku, lauk, melónu og jafnvel appelsínum.
Kjötið er borið fram steikt eða soðið, og er það venjulega geit, kanína, rjúpur, svínakjöt og lambakjöt, bragðbætt með jurtum úr fjöllunum , og í sérstökum veislum eru þær einnig bornar fram í formi plokkfisks. Sömuleiðis, meðal pylsanna, the morcón , stórt svínahlíf þar sem stórt stykki af svínahrygg er stungið inn ásamt fyllingu blóðpylsunnar eða kóríósins, sem allt er soðið.
Að fylgja, Tolox eða Yunquera verða , og til að klára, Guaro möndlu sælgæti og ferskur geitaostur ásamt hunangi frá nokkrum af mörgum vistvænum mjólkurbúum og býflugnabúum í Sierra de las Nieves, sveitaáfangastað sem hefur allt.
HVAR Á AÐ SVAFA Í SIERRA DE LAS NIEVES
Almennt séð er hóteltilboðið í Sierra de las Nieves ekki mjög umfangsmikið - undantekningin, eins og við munum útskýra hér að neðan, er Ronda. Eina fjögurra stjarnan sem til er er Shanti Som (Monda), sannkölluð paradís vellíðan, já. Með þremur er Monda-kastalinn áberandi, gamall víggirðing breytt í gistingu og El Balneario (Tolox), stofnað árið 1867 og staðsett í fallegu náttúrulegu umhverfi. Það er það eina á Spáni sem sérhæfir sig eingöngu í öndunarfærum þökk sé lofttegundunum í vötnunum.
El Refugio de El Juanar, einnig staðsettur í stórbrotnum kastaníulundi í Sierra de las Nieves (í Ojén), áberandi einnig fyrir veitingastaðinn sinn. Í sama sveitarfélagi er annað þriggja stjörnu hótel, Antigua Venta San Antonio, enduruppgert gistihús frá 16. öld fyrir sviðsvagna, og í bænum Ojén finnum við einnig La Posada del Ángel.
Í Sierra de las Nieves eru nokkur önnur tveggja og einnar stjörnu hótel, auk farfuglaheimila, þó að það skeri sig umfram allt upp úr fyrir fjölda sveitahúsa. Í Ronda, eins og við bjuggumst við, eru tugir hágæða hótela, eins og Catalonia Reina Victoria Welness&Spa og Parador de Ronda, bæði staðsett í miðbænum, auk annarra staðsett í miðri náttúrunni, eins og La Donaira vistvæn gisting.