Gulleit laufblöð, appelsínugul laufblöð, rauðleit laufblöð teppa jörðina á meðan bleika sólarljósið er – aldrei fallegra en á milli október og nóvember- síast í gegnum trjátoppana. Við erum í koparskógur , fullkominn staður til að sökkva sér niður í Haustlitir í Malaga.
Í héraðinu, mikið af sígrænum tegundum, er enginn annar staður eins og hann. Ævintýralandslag hennar er staðsett í Serranía de Ronda, í fallega Genal-dalnum, og samanstendur af stórum kastaníutrjám – það er ekki óalgengt að þau nái 25 metra hæð. Skipulag þess nær yfir litlu sveitarfélögin í Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra og Yunquera (Sem betur fer hafa kastaníulundir þess varla orðið fyrir áhrifum af eldinum í Sierra Bermeja nýlega).
Allir eru hvítir póstkortabæir , af þeim sem brauðpokarnir hanga enn í hurðunum, af þeim sem enn eru rokkaðir af árstíðum. október og nóvember , í raun, stjórna dagatalinu þeirra, þar sem þeir eru kastaníuuppskerumánuðum , frábær tekjulind á svæðinu.
Pujerra, hvítt þorp meðal kastaníutrjáa
GANGA Í GEGNUM KOPERSKÓGINN
Það eru nokkrir stuttar gönguleiðir sem fara yfir frægasta kastaníuskóginn í héraðinu. Flestar þekjuteygjur sem ná yfir rýmið sem aðskilur einn bæ frá öðrum: frá Cartajima til Júzcar (PR-A-224), frá Júzcar til Pujerra (PR-A-225), frá Júzcar til Faraján (PR-A-227) , frá Alpandeire til Atajate (PR-A-229), frá Atajate til Benalauría (PR-A-235), frá Benadalid til Benalauiría (PR-A-236), frá Benalauría til Algatocín (PR-A-238), frá Benarrabá til Genalguacil (PR-A-240) og frá Jubrique til Benalauría (PR-A-291).
Sjá myndir: 8 nauðsynlegir skógar til að missa þig í Andalúsíu
allar þessar leiðir þær eru venjulega einfaldar og endast á bilinu eina til þrjár klukkustundir . Hins vegar, ef það sem þú vilt er ferðaáætlun sem algjörlega á kafi í kastaníuhnetunni , þú getur valið að gera stig 4 (frá Benarrabá til Benalauría) 5 (frá Benalauría til Alpandeire) og 6 (frá Alpandeire til Ronda) í Frábær Ronda leið (GR 141). Þeir þrír hlaupa í gegnum umhverfi fallega áin Genal, í skjóli kastaníutrjáa sem gefa Koparskóginum nafn sitt.
að fara með stráka og stelpur , það er líka hægt að fara hringleiðina Pujerra í gegnum Fuente de la Toma, einfalda og varla þrjá og hálfan kílómetra . Það fer beint inn í töfrandi appelsínukastaníulundina.
Auðvitað getur hver sem kýs að vera aðeins áhorfandi kraftaverksins líka horft út frá þeim fjölmörgu sjónarhornum sem bjóða upp á útsýni yfir rauðu trén, eins og kastaníuhnetu náttúrulegu sjónarhorni (í Pujerra), the útsýnisstaður kastaníulundar (Atajate) eða sá með sama nafni sem er í Benadalid . Það býður einnig upp á ótrúlegt víðáttumikið útsýni Fray Leopoldo útsýnisstaður , í Alpandeire, þó þeir séu ekki þeir einu; Nánast allir bæirnir sem nefndir voru í upphafi eru með forréttindahæð sem býður upp á stórkostlegar skyndimyndir af koparskógur.
Að ganga undir gulleitu kastaníutrénu er heillandi upplifun
RISTAÐAR KASTANJUR, HAUSTILM
Brúni ávöxturinn, sem einu sinni var aðskilinn frá sínu einstaka hlífi, sem er kallaður broddgeltur vegna margra nála hans, er grunnhráefni í árstíðabundnum uppskriftum í Genal-dalnum. Á þessum tíma undirbúa barir og veitingastaðir undirbúning eins og Lambapottréttur með kastaníuhnetum, kastaníukrem með matalahúva -eins konar anís sem einnig er ræktaður á svæðinu-, eða Chestnut Flan.
Af öllu, já, the Kokkurinn Iván Sastre er sá sem fær mest út úr þessum ávöxtum. Eftir að hafa starfað við þekkta skóla eins og Le Cordon Bleu í London, valdi hann Juzcar („Strumpabærinn“ vegna bláu húsanna) til að stofna veitingastaðinn sinn, ástfanginn af gnægð kastaníuhneta.
Í dag, næstum 20 árum síðar, heldur það áfram að halda áfram í La Bodega del Bandolero matseðlinum sínum, undir hótelinu með sama nafni, mörgum efnablöndur byggðar á þessum þurrkaða ávöxtum , eins og svínalundin með Arrope fyllt með plómum og borin fram á kartöflumús með kastaníurjóma... eða það miklu einfaldara, en jafn ómótstæðilegt, kastaníubrauð
Hins vegar er dæmigerðasta framleiðslan á svæðinu toston, það er kastaníusteikin í potta sem settir eru á eldiviðinn. Reyktilmur þess er í raun sönnun þess að haustið er komið í nánast hverju horni héraðsins og nær aðal verslunarmiðstöðin frá höfuðborginni þökk sé básum kastaníuræktenda. Frægasta toston, já, er það af pujarra , bær með tæplega 400 íbúa sem lifir að stórum hluta af kastaníuverslun.
Af þessum sökum framkvæma þeir í sveitarfélaginu venjulega a mikil veisla í lok söfnunar -í byrjun nóvember-, a gríðarstór toston , sem fylgir matarsýnum með efnablöndur byggðar á þessum ávöxtum... og sopa af mistela, líkjör úr brennivíni, ristuðum möndlum og dæmigerðu kaffi frá svæðinu . Við getum ekki hugsað okkur betri leið til að hlaða batteríin eftir morgungöngu í gegnum þennan heillandi skóg í Malaga.