Okkur langar að borða kvöldmat þegar okkur sýnist.
Evrópskir tímar eru stundum mjög góðir. Það verður mjög hollt að borða kvöldmat bráðum en okkur finnst það ekki alltaf. Það eru nætur þegar hungrið slær fram seint og í Madríd er lausn. allir þessir veitingastaðir þau opna eldhúsið sitt til um miðnætti og jafnvel eftir það. Ertu með sushi í stuði? Búið. Ostakaka? Hrós. Sumir þessara staða eru einnig með óslitinn tíma. Borðaðu og borðaðu hvenær sem þú vilt.
LES MAUVAIS GARÇONS
Nafnið tilkynnir okkur það nú þegar: vondu strákarnir. Slæmir strákar (og stelpur) koma að borðinu þegar þeir vilja og þegar þeir geta. Þessi nýi fransk-spænski bistro fæddist fyrir nokkrum mánuðum í Malasaña með það eina markmið að Gestir þínir skemmtu þér vel. Matseðillinn hans, auk þess að hafa einfalda og ljúffenga rétti eins og steikt camembert, kemur á óvart... Gefðu gaum að eftirrétti súkkulaðiupplifun svo að nóttin byrjar mjög hátt.
Til dæmis: grillaðar andabringur, andaconfit hamborgari, brennt camembert.
Opnunartími: Miðvikudagur og fimmtudagur frá 8:00 til 2:00. föstudag og laugardag frá 14:00 til 17:00 og frá 20:00 til 14:00. Sunnudaga frá 14:00 til 17:00.
Vertu svo slæmur og ekki fara neitt af þessum Camembert.
ZAMPA SÍÐINN KVÖLDVÖLDUR
Þeir eru að segja þér með nafninu. Hér borðar þú seint. Og hvenær sem er. Eigendur þess opnuðu það vegna þess að þeir vildu þennan stað þar sem þú byrjar með bjór og endar með drykk, en þú þarft ekki að vera svangur. Óslitið og jafnvel mjög seint. Frá þriðjudegi til laugardags er eldhúsið opið til kl. Í síðbúinn kvöldmatseðill, "Matar la gusa", þú átt fingramatsrétti, samlokur, muffins... og fleiri vandaðar uppskriftir.
Til dæmis: lax en papillote, rifinn kjúklingur í safa hans, hamborgari.
Opnunartími: Þriðjudaga til fimmtudaga frá 7:00 til 02:00. Föstudagur til sunnudags frá 13:00 til 5:00.
ELDFISKUR
Tvö orð sem segja mikið: Hér borðar þú fyrst og fremst fisk og skelfisk sem berast beint frá sjó til kolanna. Þó að það sé líka steiktur, bakaður, grillaður fiskur. Og auðvitað kjöt, carnaza. Passaðu þig á nautatómahawkinn hans. Í grillinu er engin hvíld, fullkomið fyrir þetta fjármálasvæði Madrid þar sem þú getur fengið þér góðan hádegisverð og kvöldmat hvenær sem er.
Til dæmis: grillaðar rækjur frá Isla Cristina, alaska rauðlax tartar, túrbó í Guetaria-stíl, rússneskt salat.
Opnunartími: alla daga frá 12:30 til 1.
Steikt nautakjötssamloka, fyrir svangan síðkvöldverð.
** CARIPEN **
Fyrir áratugum var þessi staður tablaó hinnar goðsagnakenndu Lola Flores . Frá þeim tímum heldur það nafninu (sem þýðir úr caló sem "góð stemning"), eðli þess næturuglur og bóhem aðdráttarafl . Mörg þekkt andlit og mörg nafnlaus leita að innilegum stað þar sem hægt er að snæða yndislegan kvöldverð við notaleg borð. Ítölsk og frönsk matargerð í jöfnum hlutum að enda daginn á besta hátt eða byrja endalausa nótt af krafti.
Til dæmis: eggja- og svört trufflusósa, steinkræklingur, nautalundir með sveppasósu.
Opnunartími: Mánudaga til fimmtudaga frá 20:00 til 02:00; Föstudag, laugardag og sunnudag til 2:30.
Veitingastaður vikunnar: Caripen
** KONA PEPA **
Það var fyrsti staðurinn sem fékk leyfi kaffihús í Madríd . Nú, ef þú segir réttu orðin fyrir hliðvörðinn til að hleypa þér í djúpið, þú getur fyllt eldsneyti á vökva og sterk efni í einni af skráðum töflum þess á meðan kennari skemmtir píanóinu og nokkrir gítarar bíða eftir hæfileikaríkustu sjálfsprottnum. Almenningur af öllum röndum með fleiri en einum tilvist þvingaðs olnboga við borðfélaga. Það er ómögulegt að fara og ekki endurtaka. Það já: lófana, heyrnarlausir.
Til dæmis: spaghetti bolognese, tripe, linsubaunir, baunaplokkfiskur.
Dagskrá: til 6 á morgnana
LA CARMENCITA VERKIÐ
Það er eitt af sögulegu húsnæði höfuðborgarinnar og meðal flísalagða veggja hennar er að finna hluti sem, ef ekki á fullu, vel var hægt að dást að þeim á hvaða gistisafni sem er . Ekki er slökkt á ofnunum frá því að kveikt er á þeim á morgnana og fram á kvöld. Heimalagaður matur, hefðbundnir réttir úr árstíðabundin lífræn framleiðsla að endurvekja bragðtegundir sem eru stundum aðeins í minningunni. Besti fiskurinn kemur í kælibílnum sínum frá Santander markaður.
Til dæmis: Krakki frá Picos de Europa, kjúklingur í pepitoria, skötuselur, lýsing.
Opnunartími: Mánudaga til sunnudaga frá 12:30 til 1. Fimmtudagur og föstudagur til 2.
carmencita
SVÖRT KOL
Við höfum góðar fréttir fyrir þá sem eru með sætt tönn og þá sem eru með mesta þráhyggju fyrir ostaköku: Carbon Negro, ein frægasta opnun ársins 2018, taka pantanir til næstum miðnætti. Með öðrum orðum, þú getur prófað dýrmætan eftirrétt þeirra áður en þú ferð að sofa eða áður en þú ferð í skemmtiferð. Á barnum hans, með óformlegri matseðil, geturðu snarl allan daginn og langt fram á nótt.
Til dæmis: Glerrækja með steiktu eggi á bakaðri kartöflubotni, grillaðar hörpuskel og rækjusamlokur, ostaköku.
Opnunartími: Sunnudaga til fimmtudaga frá 12 til 2H. föstudag og laugardag frá 12 til 14:30.
Ostakakan sem safnar flestum likes á Instagram, sú af Carbon Negro
LINI MADRID
Alræmdasta endurfæðing Madrid. Það er meira bar en veitingastaður, en eins og alltaf, á börum Madríd geturðu líka borðað og borðað kvöldmat, hvenær sem þú vilt og þangað til mjög seint. Næstum um leið og það komst á lista yfir 50 bestu bari í heimi með Laxagúrú, Diego Cabrera opnaði aftur þessa hefðbundnu klassík og skreytti hana með lista yfir fyrsta flokks drykki, frá vermút til þurr martini, og mjög krá tapas matseðill, allt frá ansjósum í ediki til torrezno.
Til dæmis: salat, dósir, torreznos, vermút með sifon.
Opnunartími: alla daga frá 12 til 2. Lokað á mánudögum.
** BACCUS OG BETHUS **
Raciones, tapas og ristað brauð í óformlegu andrúmslofti. Heimilismatur sem fer í gegnum klassík spænskrar landafræði og einhvern kúbverskan blæ. Notast er við hámarks umhyggju fyrir gæðum vöru, upprunaheiti og sigurvegara keppna . Þjónustan sér vinsamlega um alla matargesti sem hafa tilhneigingu til að troða saman litla herberginu sínu, Beto hefur áhyggjur ef einhver þeirra skilur eitthvað eftir á disknum.
Til dæmis: Íberískur hryggur marineraður með beiskum appelsínu, klúbbur frá antequera með hangikjöti, reyktum túnfiski með raftómati.
Opnunartímar: Mánudaga til laugardaga frá 8:00 til 1:00 Laugardagar einnig opið frá 14:30 til 16:30. sunnudag lokað.
Fyrsta námskeiðið klukkan 16:00, tilvalið fyrir timburmenn!
BARBARA ANN
Þetta byrjar allt með bjór eftir vinnu og endar… dans til 3. Barbara Ann er nú þegar a þekkt eftirvinnu í höfuðborginni, þar sem auðvitað er hægt að borða. Ferðalag hefur áhrif á stuttan matseðil, en aðlagaður og fjölbreyttur fyrir síðdegis- eða snakk duttlunga. Bitar sem parast við einkennandi kokteila eða hefðbundna drykki.
Til dæmis: pibil mjólkursvínataco með guacamango og chipotle majónesi, stökkri geitaostapizzu, grasker, sólblómafræ og karamelluðum lauk, kóreskar villtar kartöflur...
Opnunartími: Mánudaga til fimmtudaga frá 17:30 til 3. Föstudagur til 3:30. Laugardaga frá 13:30 til 03:30. sunnudag lokað.
TÓMATBAR
Skreyting þess með skógur og vintage stíl með nokkrum iðnaðar snerting, hýsir það sýningu á Miðjarðarhafsstíl mat, með gæða hráefni og vandaðar ferskar vörur . Allur matseðillinn er í boði á meðan verslunin er opin. Þú verður bara að passa þig, ef þú vilt, að hefðbundnum tímaáætlunum eða fá sér brunch á kvöldin eða kl. frábær miðjan kvöldmatur . Og með dj um helgar.
Til dæmis: pönnu af grænmetiscarpaccio, boletus krókett, þunn fontina pizzu og ætiþistli.
Opnunartími: Mánudaga og þriðjudaga frá 8:30 til 1. Miðvikudag til föstudags til 2. Laugardag og sunnudag opið kl. 10.
Ekki missa af pönnu af carpaccio með grænmeti fyrr en klukkan 02:30
**ÞRÓTTAÐIR **
Þessi víngerð er ströng, af mörgum ástæðum, á listunum sem safnast saman það besta í gestrisnibransanum í Madríd , en sú staðreynd að það er líka innifalið á listanum yfir staði til að borða vel utan venjulegs tíma er blessun fyrir þá sem þegar þekkja það og ný hvatning fyrir þá sem hafa ekki enn komið þangað. Það hefur safaríkan matseðil af pinchos og skömmtum, með kartöflueggjaköku sem ætti að vera við hliðina á Birninum og Jarðarberjatrénu sem merki höfuðborgarinnar. Uppskriftin er á heimasíðunni þeirra. . Fyrir að reyna þá stendur það ekki.
Til dæmis: eggjakaka , túnfiskalundir frá Isla Cristina, trjágróður að hætti Madrid.
Opnunartími veitingastaðarins: frá 8 til 2:00. Helgi opnar kl 10 og lokar kl 14:30.
Ardosa Tavern, klassík í Madrid.
*Skýrsla upphaflega birt 12. febrúar 2016 og uppfærð 22. janúar 2019