Leiðbeiningar um þau hverfi sem hafa upp á mest að bjóða
Við seðjum hungur þitt eftir samtímalist og eilífri Ottoman og Býsansísk fegurð í sama athvarfi.
HVAR Á AÐ SVAFA
Four Seasons Hotel Istanbúl við Bosphorus _(Ciragan Caddesi 22, Besiktas. Frá 470 evrum) _
Í Istanbúl er það girnilegast sofa á ströndum Bosporus og, ef þú getur valið, ekkert betra en að sjá morgunþokuna úr herbergjunum á þetta mjög glæsilega Ottoman höll með marmara framhlið, þar sem að strjúka við rúmfötin veitir þér ánægju og baðherbergin eru nánast eins og heilsulind.
Sundlaug á Four Seasons Istanbul hótelinu
Farðu niður til að finna enn meiri ánægju og heilsulindina. Í leiðinni hlutlaus lúxus í aðalhlutverki stórkostlegar blómaskreytingar, handmáluð (svífandi) loft og frábært þjónustufólk.
Veröndin með útsýni yfir Bosporus, upplýst af kertaljósi á kvöldin og á sumrin, með sundlaug og veitingastað undir berum himni, Ocakba, til að ferðast með (frá kebab til meze) um Tyrkland, er hinn frábæri bónus. Treystu okkur, þetta er þar sem þú vilt vera og borða morgunmat!
Bebek Hotel eftir The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. Frá 110 evrur) _
Miklu hógværari, en með mikill þokki, gamla Bebek hótelið, frá Sultan Mehmed II brúnni, músa listamanna síðan á fimmta áratugnum, það var endurbyggt á síðasta ári af arkitektinum Mahmut Anlar og þekkingu tyrkneska hótelhópsins The Stay, sem er með þrjá aðra gistingu í borginni.
Öll herbergin, hvort sem þau snúa að Bosphorus eða Bebek hæðunum, halda rómantísk sjóræn snerting.
Dóra hótelið mitt _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. Frá 50 evrur) _
Ekki búast við fágun, en það er þægilegt, það á sér sögu (næstum 50 ár) og það er sérstaklega þægilegt ef þú vilt kanna asíska svæðið Kadıköy og Moda.
Soho House Istanbul _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. Frá 350 evrur) _
Það er þess virði að komast í burtu frá Bosporus til að vera í Beyoğlu, listahverfi Istanbúl, í þessu höfðingjasetri - fyrrverandi búsetu genóska útgerðarmanns og fyrir ekki löngu síðan sendiráðs Bandaríkjanna - en veggir þess eru þaktir freskum og korintuskúlum þeir láta þér líða í nútímavæddu feneysku höll (og breytt í félagsklúbb) með samræmdri eclecticism Soho House.
Eitt af herbergjunum á Soho House Istanbul
Frá þaksundlauginni má sjá Gullna hornið. Það er nauðsynlegt að fara í gegnum hér einhvern tíma.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. Frá 200 evrum) _
18 svíturnar í risastíl Witt eru með mjög vel meðal fólks í tísku, list og hönnun sýna í nærliggjandi galleríum. þakka þér módernískum stíl, Ross Lovegrove hannað marmarabaðherbergi og snertir eins og nýbakaðar fíkjukökur sendar við rúmið þitt eða Morgunverður á herbergi án endurgjalds.
HVAR Á AÐ BORÐA
Nóg! Street Food Bar _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Um 11 evrur) _
Sælkera götumatur? Þú getur, og það er það sem fræga kokkar gera Kaan Sakarya og Derin Arıbaş á þessum pínulitla stað með hógværum dürüm. Basta rif! þeir elda í átta tíma og sósurnar eru þeirra eigin uppskriftir. Aðeins á matseðlinum átta tegundir af durum og hamborgari.
Biðjið þess að þeir hafi þann dag sem þú ferð sütlaç (hrísgrjónabúðingur) . Hér er allt búið til nema kók og súrum gúrkum.
Óformlegi barinn á Basta!
aqua _(Çırağan Caddesi 28. Um 100 evrur) _
Fyrir flottur kvöldverður, hugmyndaríkur matseðill Four Seasons Hotel Istanbul á Bosphorus veitingastaðnum sameinar Tyrknesk og ítölsk áhrif og óaðfinnanleg þjónusta . Og sjónarmiðin sem við vorum að tala um. Sunnudagsbrunch það er eftirminnilegur atburður.
Bebek Balikçi _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Beşiktaş) _
Ef þér finnst gaman að gefa þér veislu byggt á fisk og sjávarfang Hinn dæmigerði og hefðbundni Bebek balıkçı (sjómaður) situr við sundið og er öruggur kostur. Jafnvel þó þú mætir fullur fræga saltfiskinn hans, prófaðu því fleiri ræsir því betra (tabouleh, eggaldinsalat, smokkfiskur, kjötbollur...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. Frá 37 evrur) _
Þú hefur örugglega heyrt um MSA, ein virtasta matarfræðiakademía í heimi. Og verðandi matreiðslumenn klára sinn undirbúning, bæði í eldhúsinu og bak við barinn og í þjónustunni, á þessum glæsilega og glaðværa veitingastað.
Það er inni í Sakip Sabanci safnið og glerframhlið borðstofunnar fer Sjáðu Bospórus í allri sinni prýði.
Koco _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. Frá 20 evrum) _
Ef borð þessarar stofnunar gætu talað... Hefur verið síðan 1928 í garði með útsýni yfir Marmarahaf. Grískir sérréttir og ferskasti fiskurinn sem þú munt finna, því þeir vinna með sínum eigin sjómönnum. Frábær meze (forréttir) og raki heim (aníslíkjör). Í kjallaranum er það sem er líklega minnsta kapella borgarinnar.
MSA'nin veitingastaður í Sakip Sabanci safninu
ismet _(Carsi Caddesi 1A. Frá 16 evrum) _
Myndir af frægum viðskiptavinum þess (hafskipstjóranum Fazli, smiðnum Vasil, skáldinu Can...) prýða innganginn að þessu. lítið matarhús hundrað prósent staðbundið og nánast frá öðrum tíma.
mangerie _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. Frá 20 evrum) _
Ljósið frá Bosphorus flæðir yfir þetta verönd bístró ofan á rotnandi byggingu í Bebek, flotta hverfið Afslappað andrúmsloft, óviljandi fallegt fólk og **Miðjarðarhafsbragð (sjávarborgari og andasalat, granatepli og heimagerð tagliatelle)**.
Fyrir síðbúinn morgunmat, snemma hádegisverð eða drekka eitthvað hvenær sem er. Ef þú færð borð á veröndinni, þú vilt ekki flytja þaðan allan daginn.
Ciya Sofrasi _(Guneslibahce Sk. 43. Frá 12 evrum) _
Í Tyrklandi er matur ekki aðeins stjórnað af árstíðabundin vara, einnig fyrir teiti og hefðir. Í þrír veitingastaðir eftir matreiðslumanninn Musa Dağdeviren, nemandi í uppskriftabókinni og matreiðsluheimspeki lands síns -hann rekur forlag og stofnun-, að matargerðardagatal.
Svo ekki vera hræddur þegar þú sérð hvað það er hlaðborð miðað við þyngd: þú ert á besta klassíska veitingastaðnum í bænum. Ef Musa Dağdeviren hefur vakið forvitni þína, kíktu á Netflix fyrir kaflann sem er tileinkaður honum í C_hef's Table_ (5. þáttaröð) .
Zubeyir Ocakba _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The grillmeistari Zübeyir undirbýr það sem fyrir marga er besti kebab í Istanbúl. Í sömu hæð eru dýrindis rif (bara með smá rauðri pipar og timjan), gavurda salatið (gúrka og granatepli), reykt eggaldin og hið hefðbundna quince eftirrétt.
NAMMI
Baylan konditori _(Ismail Gurkan CD. 34, Cagaloglu) _
Eftir sælgætisnám í Frakklandi voru Albanarnir Filip Llenas og frændi hans Yorgi, í 1923 , stofnendur þessa fræga sætabrauðsbúð sem í dag hefur tvo staði: einn í Kadıköy og önnur, flóknari, í elskan , þar sem þeir bjóða einnig upp á máltíðir. Ef þú ætlar aðeins að syndga einu sinni, láttu það vera með kup griye, byggður á vanilluís, baðaður í karamellu og strimlum af karamellu.
Mini Dondurma _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Beşiktaş) _
Eins og nafnið segir, „pínulítil ísbúð“ aðeins 4 fermetrar, þjónar hamingju síðan 1968.
HVAR Á AÐ FÁ KAFFI
Bebek Kahve _(Cevdet Paşa CD. 18, Bebek) _
The kaffi er Tyrkjum eitthvað svo heilagt að Það er tekið hægt, í stuttum sopa til að gleypa ekki jörðina og aðeins, í fylgd með ekkert annað en vatnsglas og kotra. Eða nokkrir.
Þetta sögulega og alltaf líflegt Bohemian aura kaffihús og verönd í garðinum það er fullkominn staður til að gera bæði: kaffi og leika. Það er staðsett mjög nálægt höfninni í Bebek.
NÁTTURLÍF
Arkaod _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
Á aðalbargötu Kadıköy, þetta rými, sem er skuldbundið til tónlistarsköpunar og annarrar menningarkynningar, markaði upphafið að myndbreytingu hverfisins. Með öðrum stað í Berlín, dagskrá DJ fundur, hátíðir, kvikmyndasýningar, þemamarkaðir...
Einn af stofnendum þess er einnig eigandi hins vinsæla yer vínbar _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ og af staðbundin sem sérhæfir sig í brunch Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, bæði í Kadıköy-Moda.
Lucca _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Meira en fyrir matinn (á daginn er það veitingastaður) eða fyrir kokteilana, Lucca kemur í stellinguna og fyrir að feta í fótspor samfélagshring eiganda síns, Cem Mirap, mest almannatengsl almannatengsl borgarinnar.
The Badau, fyrir unnendur matargerðar og djass
Skömmu fyrir miðnætti, borðin eru fjarlægð og plötusnúðarnir, fyrirsæturnar, fótboltamennirnir koma inn á svæðið... Á sumrin, þegar flestir fastagestir Lucca flýja til tyrknesku rívíerunnar, er auðveldara að fá borð.
Mirap er með annan veitingastað, Mötuneyti, í Zorlu Center verslunarmiðstöðinni.
Badau _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Lifandi djassunnendur athugið... Og kvöldmat í eldhúsinu! Badau, sem opnaði dyr sínar fyrir þremur árum síðan í Yeldeğirmeni hverfinu í Kadıköy, sem er sífellt í tísku, er djassklúbbur og veitingastaður sem snýst um eldhúsið –eins og þessi frá barnæsku, engar nútíma keramikhellur–, hvar Eren Noyan, söngvari og kokkur, sér um pönnurnar á meðan hann er að spá í því sem þú munt heyra næst á sviðinu.
Hudson _(Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Fyrir marga, kokteilarnir og fágað andrúmsloftið, milli New Yorker og Frenchified, Þeir eru aðalástæðan fyrir því að fara inn í þetta brasserie, einn eftirsóttasta stað í þessari götu þar sem veitingastaðir og barir fylgja hver öðrum á kvöldin.
Eftir að hafa sannreynt að drykkirnir séu eins ljúffengir og þeir segja, gaum að matseðli kokksins Kaan Karagöz, þjálfað á Michelin-stjörnu veitingastöðum í Stokkhólmi og Kaupmannahöfn.
**HVAR Á AÐ KAUPA **
Atelier Rebul
Stofnað af Jean Cesar Reboul árið 1895, á síðasta tímabili Tyrkjaveldis, þessi apótek gerði lavender Köln í tísku meðal herramanna í Istanbúl.
Artdepo, vintage skrautverslun
Síðan þá hefur þessi ilmur, Reboul Lavanda, sem enn er til, fengið til liðs við sig marga önnur ilmvötn, olíur, ilmkerti og dásamlegar fegurðarlínur fyrir húð og hár. Þú munt sjá nokkrar verslanir um alla borg.
artdepo _(Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
Á 5. og 6. áratugnum voru húsgögn frá Skandinavíu, Ítalíu og Frakklandi endurtekin í Tyrklandi. Í dag, mörg af þessum eintökum eru meira verðlaunuð af söfnurum en frumritin. Þessi vintage skreytingaverslun er góður staður til að finna þá.
Jennifer's Hamman _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Við vildum ekki komast inn á túristasvæðin, en Allt fyrir haman handklæði frá þessari Arasta basar búð, markaði Bláu moskunnar. Létt og mjög hagnýt, Þeir eru tilvalinn minjagripur.
hönnuður þinn, Jennifer Gaudet, er kanadískt, en hágæða efnin, slopparnir og heimilisfatnaðurinn er 100% kanadískur. framleidd í Tyrklandi.
Midnight Express _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Í eigu arkitekta og hönnuða hjóna, hér finnur þú nýjustu söfnin af Sibel Saral, Bora Aksu, lífrænar sápur frá Portakal, kaffisett frá Santimetre, skartgripir frá Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis eða Ayşe Rodoslu, glerstykki frá Fyshan og önnur einkareknustu fyrirtæki í austurhluta Miðjarðarhafs.
Kismet eftir Milka (Küçük Bebek CD. 3/A, Besikta)
Madonna, Meghan Markle, Britney Spears, Bella Hadid, Margot Robbie... sjaldgæfur er alþjóðlegur frægur sem hefur ekki sést með mjög persónulegu skartgripunum, sumir með hnakka til goðafræði, aðrir ættbálkar, úr Kismet eftir Milka.
** Sorbé eftir Başak Barlas **
Stefna þessa fyrirtækis skiptir kvenlegum stíl í þrjá flokka: hin karlkyns-kvenlega, góðviljaða og eilífðarfrúin . að fjárfesta í ómissandi fataskápur sem mun líta vel út á þér alla ævi.
AÐ GERA
Farðu í tyrkneskt bað
Slakar á líkamann og allt taugakerfið. Líka hugurinn. Þannig hjálpa þeir þér að hvíla þig betur og hafa betri húð, að vera myndarlegri. Tyrkneska (eða gufu) baðið, arfleifð Tyrkjaveldis, er venjulega lokið með því að bera á sápur og ilmkjarnaolíur og gera algjöra afhúð.
Af mörgum böðum í Istanbúl, í Haman of Cagaloglu _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; karlar frá 8:00 til 22:00, konur frá 8:00 til 20:30) _, byggt árið 1741, er búið til töfrandi andrúmsloft þökk sé ljósinu sem berst inn um götóttu hvelfingarnar.
Elst er þó hamán de Ağa Hamamı _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, frá 1454, sem Það er enn hituð eins og áður, með viðareldum.
Innri smáatriði í moskunni
heimsækja mosku
Var vígður fyrir tíu árum síðan, Şakirin er fyrsta moskan þar sem innréttingin hefur verið hönnuð af konu, tyrkneska arkitektinum Zeynep Fadillioglu.
Fallegt í einfaldleika sínum, í meðhöndlun ljóss (og skugga) og í fínleika smáatriða er það að finna í Uskudar , hefðbundið íhaldssamt hverfi í asíska hluta borgarinnar.
Asíusafn _(Bebek Mh., Aşiyan Yolu, Beşiktaş) _
Tevfik Fikret (1897-1915) er þekktur fyrir ljóð sín og þau áhrif sem þau höfðu á hugmyndafræði Atatürks.
Það vita þó fáir Fikret hannaði hið friðsæla hús sitt sjálfur og jafnvel margar innréttingarnar. Hann skráði allt ferlið á myndir, þökk sé nákvæmri endurgerð hans hefur verið möguleg, sem gerir okkur ferðast til þessara fyrstu kafla undirstöðu nútíma Tyrklands.
Garðarnir, Þeir eru með útsýni yfir þrengsta punktinn í Bospórus-fjallinu og eru þeir sóttir af nemendum nágrannans Robert College, einn besti háskóli borgarinnar.
_*Þessi grein og meðfylgjandi myndasafn voru birt í númer 115 í Condé Nast Traveler Magazine (júlí og ágúst). Gerast áskrifandi að prentútgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af heimasíðunni okkar ) og njóttu ókeypis aðgangs að stafrænu útgáfunni af Condé Nast Traveler fyrir iPad. Júlí og ágúst tölublað Condé Nast Traveler er fáanlegt á stafræna útgáfan til að njóta þess á uppáhalds tækinu þínu. _
Húsasafn skáldsins Tevlik Fikret