Serra da Estrela: nýjasta uppgötvun okkar í Portúgal
Að hugsa um það, hann Serra da Estrela náttúrugarðurinn (og öll þessi dæmigerðu portúgölsku fjallaþorp þar sem þú vilt vera) er fullkomið fyrir sumarið, vorið, haustið og kaldasta veturinn, og líka par með frí sem par, eða með börnum eða þessum (ómögulega) vinahópum í sem hver og einn endar með því að vilja gera eitthvað öðruvísi: að fara á skíði, borða, ganga – það eru 337 kílómetrar af gönguleiðum –, drekka gott vín, njóta stórbrotins landslags, tala við landsmenn, fara með börn, knúsa dýr, fá sér kaffi í hugleiðingum um ráfið á bæjartorginu...
Þetta svæði sigraði mig með maganum. Ég varð brjálaður sérstaklega með vínin þess og uppgötvunina á ostunum. Ef þú hefur ekki prófað einn af bestu ostunum í Portúgal ennþá, þá er kominn tími til að þú gerir það á staðnum. Queijo da Serra er himneskt smjör ostur sem er með hefðbundnu brauði sem fær þig til að gráta og vín frá D.O de Dão, Serra da Estrela undirhéraðinu sem hefur ekkert að öfunda aðra sem alltaf hljómar þegar talað er um portúgölsk vín.
Queijo da Serra: himneskt smjörkennt
Til að gera smá landfræðilega kennslufræði, Serra da Estrela er hæsta svæði landsins (1.993 m) og þar sem stóru portúgölsku árnar fæðast: Mondego í Mondeguinho, Zêzere í Covâo de Ametade (tjaldstæði við upptök árinnar á sumrin er frábært plan) og Alva í Vale do Rossim (dalur með a vatn gervi dýrmætur). Eitthvað af þessu landslagi er þess virði að vera athvarf eitt og sér.
Nú á veturna er hins vegar betra að skipta þeim út eða bæta þeim með góðri gönguleið í gegnum jökuldalirnir Loriga, Manteigas eða Covão Grande . Zêzere-jökuldalsleiðin (ein sú stórbrotnasta) hefst við Nave de Santo António og endar við hina frægu Manteigas-hvera (fullkomið ef þú vilt slaka á án þess að skokka mikið áður).
Landslag sem hentar til gönguferða
AÐRAR TILGANGUR ÁÆTLUN
- Til að smakka Queijo de la Serra: Það er framleitt um allt svæðið: í Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo... Það er búið til með mjólk úr sauðfé af Serra de Estela kyninu, sem er rekið af dæmigerðum fjárhundum þessa fjallahéraðs (þeir) eru heillandi tegund). Þetta góðgæti er sett fram í skömmtum sem eru 1 til 3 kíló, vafin inn í klút (þú verður að hafa það opið í smá stund til að taka í loftið eins og gott vín).
**Það eru þrjár afbrigði (smjörkennd, miðlungs hert og hert) **. Hið fyrra er guðdómlegt og passar fullkomlega við gott rauðvín úr þessari upprunaheiti (Dão) eða púrtvín. Í Celorico da Beira, í Solar do Queijo, útskýra þeir hið hefðbundna framleiðsluferli fyrir þér á meðan þú smakkar vöruna. Eitt af okkar uppáhalds er það sem framleitt er í Quinta da Lagoa, í Cana de Senhorim. Ef þú ert brauðgerðarmaður er draumur að heimsækja Seia og kynnast Brauðsafninu (og umfram allt að prófa það).
- Ekki fara án þess að prófa eitthvað af þessum Serra-vínum : Afbrigði þessa auðuga svæðis eru mörg: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... og sum vínanna sem fást úr þessum þrúgum eru að klifra upp stöður á leifturhraða. Uppáhalds okkar koma nákvæmlega frá: Casa da Passarela, í Lagarinhos, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial eða Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Ekki fara án þess að smakka vínið
- Ekki missa af sögulegu þorpunum eins og Linhares eða þorpið Sabugueiro (hæsta), heillandi staður graníthúsa, með fossum og útsýni og hlýlegum veitingastöðum til að borða. -Einn af mest heimsóttu stöðum fyrir fjallafegurð sína er Penhas Douradas.
Hvar á að sofa: Casa da Penhas Douradas er lítið hönnunar tískuverslun hótel , í miðjum fjöllum, sem getur fullkomlega verið grunnur þinn í starfseminni á svæðinu ef þú leggur mikið upp úr heilsulindinni og meðferðunum (innisundlaug með útsýni innifalið). Í gegnum veitingastaðinn muntu kynnast árstíðabundinni matargerð svæðisins. Annar sveitalegri valkostur er Madre De Água , í mörkum náttúrugarðsins. Það hefur sinn eigin bæ með víni, ostum, ávaxtagörðum og sætum hestum fyrir ríður. Það er líka veitingastaður þar sem þeir bjóða upp á ágætis bragðseðil.
Hvernig á að ná: Besti kosturinn frá Madríd er að fara til Salamanca og þaðan inn í Portúgal í gegnum Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso, meðfram A 25 hraðbrautinni til Guarda, og taka A 23 í átt að Lissabon, þar til Covilha afrein: það er borgin sem gerir hliðið að náttúrugarðinum.
Hvað og hvar á að borða: The steikt lambakjöt og krakki með kartöflum Þeir eru sérgrein svæðisins sem og þorskur (eins og í öllu Portúgal), sérstaklega þorskur sem rjóma. Þekktastur og áhugaverðastur er veitingastaðurinn O Albertino, í Folgosinho, sem sérhæfir sig í villibráð (þú borgar 14 evrur og prófar nokkra forrétti, fjóra aðalrétti og nokkra eftirrétti).
Madre De Água: Rustic gisting