En þessi salmorejo lítur vel út... frá La Bruta
við lentum á Malasana , hipster hverfinu í Madríd þar sem, auk vegan og flottir kokteilbarir , við fundum nokkrar einfaldlega stórkostlegir matseðlar dagsins.
VERBENA BAR _(Velarde, 24) _
Malasaña moderneo enclave heldur áfram að gefa eitthvað til að tala um. Og það er ekki bara vegna þess að sköpunargáfu Laurin Fernandez , "Gistihúseigandinn", á sér engin takmörk heldur hefur heimilismaturinn hennar og hinn frægi daglegi matseðill bókstaflega sprengt hann í loft upp.
Hin kitsch og ekta Verbena á hverjum föstudegi kemur saman það besta úr hverfinu í kringum matseðil sem venjulega inniheldur sterkur stakur réttur , með skreytingum og eftirrétti. Smokkfiskur (á 2ja eða 3ja vikna fresti), ristaðar bringur með fínum kryddjurtum, entrecôte með eggjum, kartöflum og romescu.
Fyrir nokkrar evrur meira geturðu pantað auka félaga. Og eftirréttir, heimabakaðir og ljúffengir (brúnkakan þeirra er frá annarri plánetu). Sannkölluð blekking. Verð: 9,90 €.
ÁTTATÍU Gráða MALASAÑA _(Manuela Malasaña, 10) _.
Það sem mest hefur sigrað Malasaña matgæðinguna er án efa hugmyndin um stóra rétti í litlu sniði , faðir okkar þessa forvitna veitingastaðar. Við gleymum ekki c smokkfiskrakettur og hamborgarar þeirra.
Þar sem ekki er daglegur matseðill, áttatíu gráður býður upp á tvo á tveimur mismunandi verði . Samnefnari er matseðill sem samanstendur af a Kaldur smádiskur, tveir heitir smádiskar og eftirréttur . Valkosturinn okkar var laxatartar með avókadókremi og mangó gazpacho, trufflu eggi og lambaconfitterrine. Og í eftirrétt ómótað tiramisu. Verð: €12,50 og €13,80.
Stökk smokkfisksamloka af Eighty Degrees Malasaña
VEGA _(Tunglið, 9) _
Á stuttum tíma hefur það orðið eitt af þeim hverfis veganesti , fyrir dýrindis matreiðslu og óaðfinnanlega meðferð á almenningi. Það er einn af ákjósanlegustu stöðum sem leita að matargerð vistvænt, hollt og heimabakað , undir ramma heimspeki sem er að verða sífellt meira í tísku.
Einstaklega þéttur daglegur matseðill hans gæti komið þér á óvart Grænmetispatés, fyllt eggaldin, hummus, vegan krókettur. Á matseðlinum okkar voru glæsilegar vegan kjötbollur og dýrindis svampterta í eftirrétt. Eini gallinn er sá að það er ekki auðvelt að finna stað. Verð: 7,90 €
Vegan matseðillinn í götunni í La Luna
PIZJA & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16 ára) _
Við vorum fyrst til að segja þér frá útliti frumritsins Malasaña grænmetispítsustaður , og við getum ekki hætt að tala um það, enn frekar með hæstv ofur hollur valkostur sem hefur sem matseðil dagsins.
Pizzan þín frá svartur massi virks kolefnis , grænmetis ceviches þess og kombucha kokteila . Þeir fylgja þróuninni að bjóða ýmsir daglegir matseðlar , vegna þess að það hefur líka tvær tegundir af matseðli, einn með pizzu og annar hefðbundnari með fyrsta, öðru og eftirrétti.
Við veljum seinni valkostinn með því að stilla a matseðill með grænmetiscarpaccio og mangó, avókadó og shitake ceviche . The brauð er handverk og þú getur alltaf slakað á á einkaströndinni þeirra. Verð: €10 og €11,50.
hin fullkomna daisy
SUPER flottur _(Manuela Malasaña, 11) _
Þetta er annar af efla síðustu tveggja ára, sem lenti í Malasaña hverfinu og eyðilagði heimspeki þess. hamingjusamur & heilbrigður sem lífsstíl. Fáni þess er með litum hráfæðis og lífrænnar matargerðar, framleidd með lífrænum hráefnum og sérstakri baráttu gegn efnafræðilegum þáttum matvæla.
Grænmetapasta, grænmetisflögur, pizzur og hamborgarar ásamt lífrænum gosdrykkjum. Daglegur matseðill okkar innihélt þegar fræga bæklinga og framandi og litríkt salat til að endurlífga líkama og sál. Verð: 12,50 €
Hamingjusamur & heilbrigður
CARMENCITA BAR _(San Vicente Ferrer, 51) _
Pílagrímamekka fyrir sælkera hamborgaraunnendur, Carmencita Bar hefur gert hávaða í Malasaña hverfinu í 7 ár . Þrátt fyrir að vera með einn besta brunch á svæðinu er Carmencita Bar mjög eftirsóttur fyrir tvöfalda matseðil dagsins, báðir á sama verði; hamborgarinn og salatið.
Matseðillinn okkar af báðum valkostum innihélt Bobo's Burger með beikoni og gráðosti og La Carmencita salatið, með spínati, grilluðum geitaosti og hunangs- og sinnepsvínaigrette. Og í eftirrétt súkkulaðikaka. Verð: €10
HARE KRISHNA SAMTÖK _(Heilagur andi, 19) _
Fyrir áratugum er það þekkt sem "borðstofa lamasanna" í Malasaña þjónar a heimagerður daglegur matseðill í skiptum fyrir framlag sem gerir þeim kleift að viðhalda söfnuðinum. Þeir sem, auk þess að borða, leita eftir endurminningu og ró, finna í Hare Krishna hinn fullkomna stað.
Það er borðað sitjandi og á jörðinni, eftir að hafa boðið hinum mismunandi guðum matinn. Matseðill þess, stranglega grænmetisæta, Það inniheldur alltaf gufusoðna hrísgrjónarétti, kryddað salöt, grænmetis-empanadas, belgjurtir og kornpottrétti eins og hveiti eða kínóa.
Borðbúnaðurinn er stálbakki. Ljúffeng, andleg og, hvers vegna ekki, sérvitring. Verð: €7
AIO _(Lower Sliding San Pablo, 25) _
Það er einn óséður veitingastaður í hverfinu , en það felur í sér alvöru gimsteina í matseðlinum. The Sardinískur veitingastaður í Malasaña færir það besta frá Sardinian borðinu á heiðarlegu verði.
Mjög vinsælt hjá hipsterum og hugmyndalausum að leita að öðruvísi snarli áður en farið er inn í Teatro Lara.
Það vantar ekki pasta dagsins í daglega matseðilinn a, capresse salatið og sardínsku pizzuna, þó að það sé eflaust lasagnið sem tekur merkinguna frá. Og allt ásamt góðu sardínsku víni. Sem forvitni, í kjallara þess hýsir bílastæði fyrir reiðhjól. Verð: 9,90 €
Sardínski matseðillinn í Aió
GRÓTTINN _(Fiskur, 11) _
Virtist koma í staðinn Bræður Campa , það hefðbundna gistihús á Pez Street þar sem leikarar í Biskupsleikhúsið. með stimplinum Aio, The Brute vildi skapa sér sess meðal veitingahúsa í Miðjarðarhafsmatargerð og gefa matseðlinum mikinn sýnileika varðandi tapas, hollari valkosti og kokteila.
Í matseðlinum hans, túnfisk tartar og hryggurinn með heslihnetum hefur þegar gefið nóg til að tala um. Í sínu daglegur matseðill við borðuðum núðlur með wok grænmeti fyrst ; bakaður makríll með möndlusósu annað og a heiðhvolf graskersbúðing í eftirrétt . Þeir eru með handverksbjór fyrir þá sem eru að leita að bónuslagi. Verð: € 10,90.
Rómantískt kyrralíf í La Bruta
LAMUCCA _(Pza. Carlos Cambronero, 4) _
Hugsanlega er það einn af fjölförnustu veröndunum í neðri hluta Malasaña hverfinu, þar sem að finna stað getur verið eins og að leita að nál í heystakki.
Mismunandi heimshlutar hafa sýnileika í matseðli sem hefur verið að fá viðskiptavini til að vera fyrir eitthvað meira en drykk eða kokteil. Ceviches, taílenskar súpur, lasagna, túnfisktataki og sérstaklega pizzurnar þeirra ; ferðin um blöðruna er tryggð.
Skuldbinding hans við daglega matseðilinn kom okkur á óvart með kúskússalati með geitaosti í forrétt og grilluðum innyflum með engifer chimichurri sem seinni. Og auðvitað gistum við á veröndinni til að eyða borðinu með góðum kokteil. Verð: € 11,90
Lamucca