Alessandro Viola ræktar víngarða sína á Sikiley á virðulegan og hefðbundinn hátt.
„Í myndlist, tónlist og víni eru tilfinningarnar sem verkin gefa mismunandi eftir skynjun einstaklinga. Stundum er mikilleikur verks skynjaður meira af öðrum en listamanninum sjálfum. Þegar ég drekk vín er ég bara ánægður þegar ég get ekki ímyndað mér það betur, Því miður hef ég líflegt ímyndunarafl,“ brandar Alessandro Viola, sikileyskur víngerðarmaður með mjög persónulegt og handverksverkefni.
„Ég kem frá fjölskyldu sem hefur alltaf unnið vínber en hann hafði aldrei markaðssett vín undir eigin vörumerki. Sem barn byrjaði ég að vinna í víngarði föður míns, í von um að skilja hvað mig langaði að gera í lífinu, þá varð ég ástríðufullur um gæðavín en hafði ekki efni á að kaupa þau, svo Ég ákvað að prófa að búa þær til sjálfur." man eftir Alessandro.
„Ég byrjaði að búa til vín til einkanota í bílskúrnum mínum, síðan skráði ég mig í vínfræðiháskólann til að fá frekari upplýsingar og, því meira sem ég rannsakaði þrúgur og sjálfsprottna ferlana sem breyta þeim í vín, því meira sannfærðist ég um að frábær vín þær verða að gerast án nokkurrar meðferðar“.
Alessandro Viola: handverksvín sem virða umhverfið.
„Eftir útskrift vann ég hjá öðrum víngerðum sem víngerðarmaður, en Ég skildi að köllun mín væri að búa til handverksvín – aðeins með meiri þekkingu en ég hafði gert fram að því augnabliki – og ég áttaði mig á því að það var erfitt að finna fyrirtæki sem aðhylltist hugmyndafræði mína. Svo ég ákvað að byrja sjálfur,“ segir hann.
engin vefsíða, ekkert almannatengslateymi, ekkert fast lið. Alessandro er aðeins meðvitaður um að vinna vöruna eins og hann vill. Í víngarða þess vaxa staðbundin afbrigði af Grillo, Cataratto, Nero d'Avola og Nerello Mascalese, á sjö hektara unnið án áburðar eða illgresiseyða, samkvæmt líffræðilegum aðferðum. Eftir, vín þeirra eru gerð án síunar og án súlfíts.
„Satt að segja er ég ekki að leita að neinni tegund af kynningu,“ játar hann. „Ég held að fyrir litla víngerð sé nóg að dreifa boðskapnum meðal áhugamanna. Aftur á móti hef ég ekki áhuga á að rækta mikið magn í framtíðinni, því mér finnst mikilvægt að sinna verkinu í eigin persónu bæði í víngarðinum og í víngerðinni, það er virðisauki handverksins“.
Nú geturðu uppgötvað Viola vín í sýndar Camper sprettiglugga.
Engu að síður, gekk glaður til liðs við Camper's The Walking Society frumkvæði, "mjög áhugavert verkefni, þar sem fólk sem er ekki þekkt af flestum fær rödd, en þeir eru hæfileikaríkir í því sem þeir gera." Reyndar var Alessandro hrifinn af því að skófyrirtækið hefur fundið sitt pláss á markaðnum viðhalda ákveðnum frumleika, rétt eins og hann reynir að halda henni í félagsskap sínum.
Þessi útgáfa sem fyrirtækið hóf aftur árið 2020 leggur áherslu á staðbundna arfleifð og vörur búnar til í Miðjarðarhafinu, og hefur nú framlengingu sína í sýndar skammvinnri verslun, þar sem einkaréttir hlutir og hugmyndir frá þessum svæðum eru að finna (til 30. júní).
Ritið 'The Walking Society' sannar staðbundna arfleifð og Miðjarðarhafshandverk, í þessu tilviki frá Sikiley.
FERÐABÓK: SIKILAND
Hvað hefur þessi eyja sem enginn annar staður í heiminum hefur? „Ég hef ferðast nógu mikið til að geta haft samanburð,“ segir Alessandro, „og mér líkar við hvert horn á þessari eyju. Sú staðreynd að vera umkringdur sjónum lætur þér líða eins og heima, en það er nógu stórt til að það sé ekki talið vera búr. Þú getur ferðast innan þess að finna mjög mismunandi aðstæður, það hefur temprað loftslag en með nokkra vetrarmánuði sem gera sumar vel þegið... og svo eru það ljósið og litirnir.“
„Ég elska þar sem ég bý, en ef ég vil eyða fríi á Sikiley mun ég gera það Pantelleria á háannatíma, því mér líkar ekki fjölmennir staðir og það er staður þar sem ég get tekið hugann frá vinnu og slakað á.
Pantelleria eyja, Sikiley.
Annar áfangastaður sem ég elska að fara til er Castelbuono, ég elska andrúmsloftið sem skapast á kvöldin á meðan þú borðar og drekkur eitthvað. Nokkrum sinnum á ári fer ég til Taormina, það er falleg borg og vel viðhaldið og þú getur andað að þér alþjóðlegu andrúmslofti. Að lokum elska ég héraðið Ragusa fyrir frábærar barokkborgir og fyrir frábæru strendurnar sem eru aldrei fjölmennir.
TVÖ MJÖG SÉRSTÖK VÍN
Nú er hægt að gæða sér á tveimur af vínum Alessandro í netverslun Camper. „Note di bianco er vínið sem ég framleiði í mestu magni og fyrir mig kannski mikilvægasta vínið, því ég tel að verðmæti fyrirtækis sé mælt í grunnvíni þess. Þetta er hreint krikket, vínkennt í stáli og án allra aukaefna eða sía, það vill vera hefðbundið hvítvín án hjálpar efnafræði, byggt á ferskleika, lífleika og **auðveldri drykkju þrátt fyrir styrkleika og fyllingu. **
Önnur leið til að búa til vín er möguleg.
„Svo er það Sinfonia di rosso, útfærð með Nerello Mascalese þrúgunum, þrúgutegund sem ég myndi setja í Nebbiolo og Pinot Noir flokkinn. Hann hefur útblásinn lit en á hinn bóginn er hann mjög ákafur og með góða öldrunartilhneigingu, Þroskað í 3.000 lítra eikartunnum. Þegar það er ungt sýnir það merktan rauðan ávöxt eins og svört kirsuber. Tveir ekta sikileyskir bragðtegundir, tveir „miðar“ á það besta á eyjunni.
Alessandro kemur frá fjölskyldu sem helgar sig víni, en hann vildi gera hlutina öðruvísi.