Innrétting á Saúl Bistró Roosevelt veitingastaðnum í Gvatemalaborg
Borgin „eilífa vor“ og forn höfuðborg hennar eru dæmi um hefð, á meðan nútímanum er að víkja fyrir frumkvöðlastarfi nýrrar kynslóðar Gvatemalabúa. Allt þetta, án þess að gleyma hinni miklu arfleifð Maya menningarinnar.
HVAR Á AÐ SVAFA
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 svæði 10; frá €150) _
Fimm stjörnurnar hennar og sundlaugin efst á veröndinni staðsetja hana sem einn af bestu -og Nútímalegra - valkostir til að vera í höfuðborginni.
Minimalísk skraut en með plássi fyrir svæðisbundna liti og föndur í herbergjum. Þeirra morgunverðarhlaðborð saumar það út með stórkostlegri sýningu þar sem enginn skortur er á ferskum ávöxtum og eggjum í augnablikinu og eftir smekk, sem og náttúrulegum safabar.
Óaðfinnanlegur _(14 calle 7-88 svæði 10; frá €100) _
Hvert herbergi á þessu litla og innilega hönnunarhóteli er nefnt eftir nokkrar af kaffitegundum landsins.
allt umlykur yndislegur inni garður sem ásamt handsnyrtingu, nuddi eða fótsnyrtingu fá okkur til að gleyma því að við erum í fjármálamiðstöð borgarinnar.
AC Hotel by Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, svæði 16; frá €81) _
Cayala borg , samstæða á svæði 16 sem sameinar mismunandi tegundir af húsnæði, verslun og tómstundum, er staðsetning þessa húsnæðis sem opnaði árið 2017 og er vel þess virði biðja um herbergi með útsýni til að njóta sólsetursins.
Það er staðsett langt frá miðbænum, en það býður upp á möguleika á að fara í næturgöngu um bari og veitingastaði í nágrenninu eða skoða nærliggjandi svæði. Cayalá Jacarandas vistfræðigarðurinn . Gæludýravænt.
Real InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51 svæði 10; frá €119) _
Með fjórum stjörnum er það staðsett í hjarta borgarinnar Zona Viva - hverfið með hæsta styrk næturlífs í borginni – og fjármálahverfið, svo það er sérsniðið fyrir viðskiptaferðamann sem leitar að þægindum og frábærri staðsetningu.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma og 14 calle zona 10; frá € 125) _
Tæplega 300 herbergi hleypa lífi í þetta hótel, það fyrsta af Marriott-keðjunni sem opnaði í Gvatemala og ein vinsælasta ráðstefnumiðstöðin. Það er með upphitaða sundlaug, tennis- og skvassvelli, sem og líkamsræktarstöð sem öllum gestum stendur til boða . Einnig á fullu Lifandi svæði.
Fjórar stjörnur í hjarta Zona Viva
Hótel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; frá €147) _
Bestu draumarnir finnast og náð hér, á því sem er talið besta hótelið í Antigua Guatemala. Gamalt klaustrið sem eyðilagðist í Santa Marta jarðskjálftanum , sem sópaði s. XVIII með allri borginni Santiago de los Caballeros, sem gerir það að verkum að hún flytur til Nueva Guatemala de la Asunción, núverandi höfuðborg.
Herbergin eru stílhrein nýlendu, þægilegt og í kringum nokkra innri garða . Frá útisundlauginni er hægt að dást að páfagaukum sem veifa frá trjánum.
The Convent Boutique hótel _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; frá 139 €) _
Unun nýlendulegs eðlis og nútímalegs anda, með öllum þægindum í 26 svítum. Kostir þess eru allt frá sérverönd með gosbrunni, arni, stofu/borðstofu upp í nuddpott.
Matargerðarframboðið er eitt það besta á svæðinu, sérstaklega fullkominn morgunmatur frá Antígvæ, þar sem enginn skortur er á eggjum, svörtum baunum, steiktum grjónum, chuchito –fjölbreytni af tamale–, ferskum osti og tómatsósu.
Hótel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; frá 105 €) _
Einn af uppáhalds viðskiptavina Gvatemala vegna staðsetningar sinnar - fjórar húsaraðir frá Central Park – og fyrir að vera einn sá reyndasti á svæðinu. Það sameinar alla forna persónuna á sömu hæð, sem gefur tilfinninguna um að vera í hacienda þar sem ró ríkir.
gott hótel _(Bróðir Pedro 12 Antigua Guatemala; frá 84 €) _
Norrænn nútímalegur og notagildi skilgreina þetta höfðingjasetur sem breytt er í mínimalíska gistingu.
Hlutverk þess nær lengra, þar á meðal þjálfunaráætlun til að innlima atvinnulausa á staðnum og einstæðar mæður í hópi þeirra.
Fyrir hverja pöntun sem gerð er beint við hótelið, d gefa 5 dollara fyrir hverja dvalarnótt til Foundation Children Guatemala.
Norrænn nútímann ræðst inn í Gvatemala
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m norður af San Felipe de Jesús kirkjunni; frá 164 €) _
Dálítið langt frá kjarna málsins en fullkomið til að aftengja (jafnvel meira, ef hægt er) öllu. Ef Antígva er nú þegar griðastaður friðar og afslappaðs lífsstíls, gerir það allt ákafara að vera aðeins tíu mínútna akstursfjarlægð frá Central Park.
Staðsetning hennar minnir á eins konar Falcon Crest kaffi með skoðunarferðum, skoðunarferðir, smökkun og möguleika á að tjalda í meira en 2000 metra hæð.
Fullkomið til að aftengja
HVAR Á AÐ BORÐA
Dóra brauðristin _ (9. breiðgötu 1-63 svæði 4; Bygging 414) _
Steikt tortilla (ristað brauð) er allt sem þeir þurfa á þessum stað til að gera kraftaverk: með tungu, kolkrabba, sveppum, ferskum fiski, osti...
Eldhús frú Pu _(6th avenue A 10-16 svæði 1) _
Á pínulitlum veitingastað, nálægt Þjóðmenningarhöllinni, útbýr frú Pu ekta staðbundna rétti, með uppskriftum sem eru arfur frá Maya menningu. Heiðarlegt og einfalt eldhús – ekki einfalt – sem hjálpar til við að skilja aðeins betur matreiðslurætur landsins : kakókjúklingur, kanínugúrum, svínakjöt að smekk konunganna B'elejeb og K'at, b'oj hani eða tungu jurum.
litla gáttina _(Milli 6. og 7. breiðgötu svæði 1; innan Pasaje Rubio) _
Sígild klassík þar sem bóhemska gvatemala samfélagið - Augusto Monterroso, Ché Guevara og Miguel Ángel Asturias voru hér – hittist til að drekka svokallaða „chibolas“, stór glös af kranabjór: **svart, ljóshært eða blandað, auk micheladas („rautt auga“) **. Venjulega fylgir hverjum drykk 'litlir munnar' –tapas–, af ristuðu brauði með tómatsósu, guacamole eða baunum og osti; hakkað radísa, revolcado – svínahaus og „recado“, þykk sósa til að krydda kjöt eða fisk – eða moronga (blóðpylsa) . Þeir bæta við og halda áfram með pavesa súpuna –soð með osti og samlokubrauði ofan á–, gúrkur með pepitoria og blandaðar –tortillur með avókadó og pylsu–.
Steikt tortilla er allt sem þú þarft
Munditortas _(12 street 10-55 svæði 1) _
Það byrjaði með auðmjúkum heimamanni, færðist nú yfir í annað líka einfalt en stærra.
Allt tilvísun í óformlegan og götumat fyrir hugrennandi „tortas“ -samlokur-, fylltar með hráefni eins og chicharrón -torreznos-, tungu, nautakjöti, marineruðu eða carnitas - safaríku steiktu svínakjöti- og borið fram með salati, avókadó og radísu. Þeir hafa líka jafn hollur morgunverður.
Hornmarkaðurinn _(Leið 2, 4-71 svæði 4) _
Hvorki stutt né latur, höfuðborg Gvatemala gengur í tísku matargerðarmarkaðir með þessum stað að fullu 4 gráður norður umdæmi, skjálftamiðja skapandi og framtakssamasta vettvangs borgarinnar. Inni er boðið upp á taco, ceviches, dæmigert sælgæti, ferskt vatn og morgunverður.
Sjálfbært og gert með staðbundnum vörum, en með keim af „gringo“ matargerð til að laga sig að nýju kynslóðunum sem þyrstir í nútímann.
Sjálfbær og vandað matargerð
Cristian Refreshment _(8th Avenue og 8th Street svæði 1 inni á aðalmarkaði) _
Eftir göngu um rýmið sem er tileinkað hefðbundnum vefnaðarvöru, skartgripum, skrauthlutum og skófatnaði er rétt og nauðsynlegt að fylla magann.
Niður í kjallara er svæði tileinkað sölu á blómum, borðstofur og matsölustaði til að borða á staðnum.
Ásamt Dona Mela, stofnun í borginni, Refresqueria Cristian er staðurinn til að borða góðar tortillur með buche -magi- og svínabörkur –torreznos–, þybbinn –steikt plantain deig fyllt með baunum– eða brotin saman –steikt tortilla– fyllt með kjöti með tómatsósu og káli.
liljublóm _(Leið 3, leið 5 svæði 4) _
Einnig á 4 Grados Norte, inni í Casa del Águila menningarmiðstöðinni. Nútímalegt rými þar sem kokkurinn Diego Tellesse krýndur sem besti fulltrúi Gvatemala einkennismatargerðar, með réttum úr hefðbundnum uppskriftum –nánast gleymt í nútímahúsum – og uppfært með tækni sem breytir þeim í nútíma kræsingar fullar af sögu og menningarlegum bakgrunni.
Það opnar aðeins á kvöldin og þó það sé með matseðil er betra að velja bragðseðilinn: fullkomnari og fjölbreyttari.
Biðjið um bragðseðilinn
Sál
Saul E. Mendez Það byrjaði með búð/verkstæði nálægt sögulega miðbænum tileinkað herratísku.
Fljótlega fór það að vaxa þar til það varð heimsveldi og viðmið fyrir nýjustu tísku, sköpunargáfu og matargerðarlist. Þannig hefur það nú stækkað með um 15 bístróum, kaffihúsum og osteria með óaðfinnanlega innanhússhönnun og matreiðslutilboði með rómönskum amerískum rótum með evrópskum hreim.
Keðja, já, en vel hugsað um og í eigu fjölskyldu sem leggur metnað sinn í nýsköpun.
Grillið hans Pappy _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Amerískir grillveislur í Antigua Guatemala? Einmitt. Það er allt staðbundnum svínum að kenna, sem vakti athygli Texasbúa sem eiga þennan stað og að þeir þjóna til að útfæra sína pulled pork og rifbein bbq.
Alltaf troðfullt, það er nánast ómögulegt að lenda ekki í biðröð áður en þú gengur út um dyrnar. Við vörum þig við: það er vel þess virði að bíða.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Fallegur veitingastaður stutt frá Central Park. Með Parísarstemningu og matseðli, eftir matreiðslumanninn Matreiðslumaður Mario Godinez, tileinkað frönsku bragði sem er blandað saman við staðbundnar vörur og hráefni frá svæðinu, svo sem andabringur með sætri kartöflu.
Að auki hefur það í meira en 8 ár fyrsti absintbarinn í Gvatemala, með tugi tilvísana.
Urquizú hellirinn _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Það er lítil náð í því að koma til Antigua Guatemala og reyna ekki gott velta sér –innmatur og haus úr svínakjöti með chili og tómötum –, pepián –rif með graskersfræsósu–, kaq'ik –kalkúnapottréttur– eða jocon -Kjúklingur í grænni sósu-.
Við inngang þessarar fjölskyldustöðvar, rekinn af Doña Ofira, er hverjum og einum þessara rétta raðað í leirpotta, fjölbreytta, litríka og vandaða daglega, þar sem augað sér um að velja þann sem mest vekur athygli þína og opnar matarlystina. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Tungumál Chile Mapuches gefur nafn sitt með hugtakinu „blanda“ til þessa veitingastaðar í dæmigerðu húsi í Antígvæ. Í eigu matreiðslumeistarans Rodrigo Salvo, Það er með smakkmatseðil – sem er lítið kannað á svæðinu – með árstíðabundnum réttum eins og chaya ristuðu brauði – Mayaspínati – með sjóbirtingi sem er malaður í svörtu salti frá Chixoy ánni og fiski úr svínakjöti; eða lychas marineraðir í grænvíni með jamaíkanska salti.
Svínabrauð og reykt kassava með talnete hunangsskerðingu í Quiltro
HVAR Á AÐ DREKKA
Paradigm kaffi _(Staðsetning 2. Um 5, 1-75 svæði 4) _
Þó Gvatemala framleiði eitt besta kaffi í heimi , allur varningur af bestu gæðum er yfirleitt fluttur út, þannig að menning (góða) kaffisins er rétt farin að hrærast. Í þessum stað 4 Grados Norte, hinn ungi barista Raúl Rodas (fyrstu verðlaun fyrir besti barista í heimi árið 2012) hellir fram hugviti sínu til að bera fram sérkaffi sem hann og hans teymi brenna með baunum alls staðar að af landinu.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa svæði 15) _
Hin goðsagnakennda vörumerki brandy Quetzaltecan , klassískur drykkur sem talinn er hluti af þjóðlegum þjóðtrú (og einu sinni notaður sem ódýr og fljótleg leið til að verða drukkinn) , hefur tekist að nálgast nýja kynslóð með þessum stað, fullt af neon og ungu fólki.
Mötuneyti eins og þau venjulegu... hækkað í fimmta veldi.
Hið fræga hús Suchiles _(5a calle 10-52 svæði 1) _
Í yfir 70 ár hafa þeir verið að undirbúa hið fræga ferskt af suchile , staðbundinn drykkur sem er vaninn að drekka á helgri viku, gerður með blöndu af kanil, tamarind, negul, spónpipar, canafistola og cordoncines (náttúrulegt sótthreinsandi efni), sem er látið hvíla í 5 til 8 daga. Komdu, þorðu.
39 Kranar & Eldhús _(16 street 6-17 svæði 10) _
Fyrsti kranaherbergi Gvatemala, með tilboði um 39 bjórar bornir beint úr tunnunni og staðbundnar tilvísanir eins og Zapote eða Antigua.
Kaffinef (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
Staðurinn til að drekka gott og hart. Leynd hennar er upplýst daglega með kertum, skipt í nokkur herbergi með lágum borðum og rekin af útlendingum sem eru ástfangnir af landinu. Sérgrein hans er mezcal og í raun hafa þeir sitt eigið merki: Ólöglegur Mezcal.
Ólöglegur Mezcal, hinn virti drykkur á hinu leynilega Café Nosé
hjá Hugo _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Hér er boðið upp á ómótstæðilegar 'kryddaður' : dós af Gallo bjór með chiltepe - úrval af chili-, sítrónusafa, salti og Lea & Perrins. Til að fylgja þeim, skel ceviche. Ljúffengt lostæti til að berjast gegn jafnvel verstu timburmenn.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Töfrandi 360° útsýni yfir alla borgina, þar á meðal eldfjöllin Agua, Fuego og Acatenango, með handverk og staðbundinn bjór í höndunum. Af hverju að biðja um meira?
HVAR Á AÐ KAUPA
1001 nótt _(1. avenue 11-50 svæði 10 1001) _
Efnalegt rými – veitt til þriggja ára af bankanum sem áður var á þessum sama stað – þar sem frumkvöðlastarf og menning renna saman. Staður þar sem borgarsýningar eru til húsa, óhefðbundnar vinnustofur og tónleikar sem eru samhliða matargerðarlist, hátíðir og áhugaverður kokteilbar.
_Sælgæti Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Merkileg verslun þar sem gvatemalaskar fjölskyldur stoppa áður en þeir snúa aftur til höfuðborgarinnar til að kaupa dæmigert sælgæti: hátíð sykurs og lita með hefðbundnum útfærslum, eins og colochos (guava), canillitas mjólk (vanillu og sykur) eða tamarind sælgæti.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici kom til Gvatemala sem fornleifafræðingur og dvaldi til að búa til þessa handverksverslun (á netinu og líkamlega) með sjálfbærri viðskiptaframleiðslu og söfnum sem vekja hrifningu í Bandaríkjunum. Hún skipuleggur einnig áhugaverðar ferðir til að kafa inn í forna menningu og vinnustofur til að læra tæknina af bitunum og útfærslur þeirra handverksmanna sem hann vinnur með. Það er með Casa de Stela, Airbnb í hjarta Antígva.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Verslunarparadís fyrir þá sem vilja (og ættu) að eignast alls kyns staðbundið handverk, svo og forvitni og ómissandi fórn til guðsins Maximón, en altari hans er staðsett í bakgarði húsnæðisins.
_*Þessi skýrsla var birt í **númer 124 af Condé Nast Traveler Magazine (janúar)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Condé Nast Traveler janúarheftið er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. _
Eitt af föndurverkstæðum Stela 9