Hnit til að vera uppfærð með það sem er að gerast í borginni
Nýja hönnunarhöfuðborgin nær út fyrir síki og blóm. vagga af Jenever og elskhugi götumatargerðar, amsterdam Það er líka viðmið fyrir bjórgarða sína, eilíft næturlíf og þessa óaðfinnanlega – og óviðjafnanlega – tilfinningu fyrir fagurfræði.
HVAR Á AÐ SVAFA
Sandur _(Gravesandestraat 55) _ Frá €80
Eitt af stolti þessarar borgar er hið óaðfinnanlega starf við varðveislu og endurreisn gamalla og einstakra bygginga.
Gott dæmi um þetta er þetta Boutique hótel , æfing í hollenskri samtímahönnun á fyrrum kaþólsku munaðarleysingjahæli á 19. öld. Öll herbergin eru mismunandi og veitingastaður í garðinum Það er með útsýni yfir garðinn. Góður kostur ef þú vilt vera á rólegum stað nálægt miðbænum. Það býður upp á reiðhjólaleigu.
Tilbúinn fyrir einstaklega flott frí?
soho-hús _(Spuistraat 210) _
Síðasta haust lenti breski hópurinn í Amsterdam sem gaf nýju lífi í helgimynda Bungehuis , bygging art deco sem á þriðja áratugnum var viðskiptaskrifstofa, höfuðstöðvar háskóla á áttunda áratugnum og nýlega digur hús.
Með útsýni yfir Singel-skurðinn, nú hús 79 herbergi með ótvírætt ívafi Soho-hússins, og hinna sígildu hússins: ítalska veitingastaðinn Cecconi's, Cowshed Spa, og þakbarinn og sundlaugin.
Einstein var hér _(Plantage Muidergracht 6A) _ Frá €150
Það er rétt, Einstein var hér þegar þetta var eðlisfræðirannsóknarstofa háskólans í Amsterdam. Í dag er það fjölskylduhótel sem rekið er af Claartje Borren . Aðeins tvö tveggja manna herbergi með baðherbergi og morgunverður miðað við franskar muffins, kaffi, egg, granóla og ávextir sem þegar veður er gott er boðið upp á verönd við síkið. Það er inni gróðursetur , fjarri ferðamannastraumnum (og hefðbundnum leiðsögumönnum), en í göngufæri frá miðbænum.
Hoxton-hjónin _(Herengracht 255) _ Frá €120
Með útsýni yfir Herengracht síkið, opnaði fyrsti Hoxton utan Bretlands fyrir fjórum árum síðan á lóð fimm samtengd hús frá 17. öld að á þeim tíma hafi verið aðsetur borgarstjórans. Á bak við klassíska framhlið þess, 111 herbergi og nútímalegt andrúmsloft, verk Nicemakers vinnustofunnar.
Koparljósakrónur, vintage húsgögn, harðviðargólf, panelklæddir veggir og stórkostleg loft. Rúsínan í pylsuendanum er Íbúðin , fjögur mismunandi hönnuð herbergi sem snúa að fallegri grænni verönd og með eldhúsi í rými sem líkir eftir gróðurhúsi.
Generator Hostel _(Mauritskade 57) _ Frá €75 (einkaherbergi) og €15 (samnýtt) .
Í glæsilegri byggingu - fyrrverandi raunvísindadeild, frá 1917 - við hlið Oosterpark, Þetta farfuglaheimili býður upp á 168 tveggja manna og fjögurra manna herbergi með baðherbergi innifalið.
Endurgerð framhliðarinnar er hollenskt verkefni IDEA hönnun, sem bættu glerþaki við eitt af stjörnuherbergjunum sínum, þ himinsvíta , lúxusíbúð fyrir sex manns, með eldhúsi og útsýni yfir gróskumikinn garð. Gamli aðalsalurinn er í dag setustofa með chill out bar og frábærri verönd.
Útsýni úr hótelherbergi
Sir Hótel _(Overhoeksplein 7; Albert Cuypstraat 2-6) _
Herra Adam hefur sálin (og hönnun hennar) gefist upp fyrir tónlist og, við innritun, ásamt lyklinum Þú færð vinyl fyrir herbergið þitt. Það er í norðri, hinum megin við IJ-skurðinn, í iðnaðarturni frá 1971 Svo ímyndaðu þér skoðanirnar.
Á meðan, Sir Albert er hinn glæsilegi bróðir, Þess vegna býr hann í gamalli demantaverksmiðju í hverfinu við Eftir Pijp og er fullt af listaverkum og hönnunarhlutum. Það besta er þjónusta staðbundinna sérfræðinga sem þeir bjóða upp á sérsniðnar heimsóknir.
** Dylan ** _(Keizersgracht 384) _
Loxura, Serendipity, Loft og Amber. Það er það sem þeir heita fjórar tegundir herbergja sem þetta fullkomna dæmi um lítil lúxushótel leitast við að tengja við hvern gest, alltaf innan marka hins nýja lúxus. Nútímalegt og klassískt sem státar einnig af Michelin stjörnu á einum af veitingastöðum sínum, Vinkeles.
HVAR Á AÐ FÁ MORGUNMAT
Bakarar og steikar _(Eerste Jacob van Campenstraat 54 og Kadijksplein 16) _
Ungan Kiwi og Brasilíumann dreymdi einn daginn um að opna stað sem sameinaði allt sem þau saknaðu frá upprunalöndum sínum: eldamennsku mæðra sinna, uppáhalds götumatinn og kaffið eins og þeim líkar það.
Stuttu síðar, Bakers & Roasters, með tvö heimilisföng í Amsterdam, Það varð ómissandi brunch borgarinnar. Eldhúsið er opið allan sólarhringinn og útbýr staðgóðan morgunverð með lífrænum eggjum, avókadó, bökuðum baunum, beikoni, laxi, ferskum ávöxtum, granóla- og hafragrautsskálum og heimagerðu nýsjálensku sælgæti. Kökurnar eru nýbakaðar og Ozone kaffið er alltaf borið fram tvöfalt.
Skandinavíska sendiráðið _(Sarphatipark 34) _
Fyrir framan Sarphatipark, í bóhemhverfið De Pijp , þetta litla sendiráð Skandinavíu kannar hygge hugtakið. Eigendur þess, skuldbundið sig til hinn fullkomni kaffibolli, bjóða upp á mismunandi undirbúning, vinna með litlum veitendur sess og laga sig að árstíðarsveiflu vörunnar.
Matseðill þess býður upp á hollan og lífræn matvæli, og staðurinn er griðastaður norrænnar hönnunar, innilegur og hlýlegur, með hvítum veggjum og sýnilegum bjálkum úr ljósu viði.
dignita _(Koninginneweg 218h og Nieuwe Herengracht 18A) _
Þær tvær Dignita eru á mjög sérstökum stöðum: á fallegum stað gróðurhús í garðgarði Hermitage safnsins og hinn, við hliðina á Vondelpark.
Stjörnurétturinn hennar er kúrbít og kjúklingabauna frittata, borið fram með myntujógúrt, grilluðum halloumi osti, soðnu eggi úr lausagöngu, cashew dukkah, lime og sneið af fersku avókadó.
Með mjög skýru mottói, „Borðaðu vel, gerðu gott“, er það hluti af viðskiptamódelinu Ekki til sölu , alþjóðleg stofnun sem býður þjálfunar- og stuðningsáætlanir fyrir fólk í viðkvæmum aðstæðum.
CT kaffi og kókoshnetur _(Ceintuurban 282-284) _
Sláðu inn núna til Ceintuur Theatre, gamalt kvikmyndahús frá 1920, það er eins og að stíga fæti í vin í miðri borginni. Þrjár hæðir fullar af birtu, með hvítkalkaðum veggjum og sniðugri leið til að sameina rör og sýnilegan múrstein með rustískum húsgögnum og línpúðum, sameiginlegum borðum og gróður.
Hollur og glaður matur, að mestu leyti lífrænt og staðbundið, ýmsar kaffisérréttir (og tvöfaldur hleðsla) og upprunalegur ferskur safi, eins og Djamu Jamu, balískt jurtatonic sem inniheldur túrmerik, engifer, hunang, tamarind og lime.
The Butcher's hamborgarar, líklega þeir bestu í Amsterdam
HVAR Á AÐ BORÐA
Slátrarinn _(Albert Cuypstraat 129; Bellamyplein 51; Paleisstraat 14; og Overhoeksplein 1) _
Við stöndum frammi fyrir heilli stofnun. Með matargerðarmenningu sem er yfirgefin alþjóðleg áhrif gætum við sagt það Amsterdam er fæðingarstaður evrópska hamborgarans. Og þetta er staðurinn til að borða best: the Kúrekaborgari , einstakt og mjög bragðgott þökk sé samsafn af ferskum kryddum, jalapeños og „kúrekaáhrifunum“. Það hefur fjóra staði víðsvegar um borgina.
Mamma Makan _(Spinozastraat 61) _
Ástríða Hollendinga fyrir asísk matargerð á uppruna sinn í nýlenduveldi sínu í Indónesíu. Hér getur þú prófað ljúffengt gado-gado (grænmetisréttur með hnetusósu), rendang og goreng hrísgrjón og núðlur með kryddi, auk c. kokteilar innblásnir af indónesískum kryddum, jurtum og plöntum.
kokkurinn þinn, Rosmina Napitupulu , ólst upp við að dást að góðri hendi móður sinnar í eldhúsinu og endurheimtir nú þær uppskriftir í tillögum eins og hans hrísgrjónasmökkunarborð Þeir undirbúa einnig einstakur indónesískur brunch sem þú munt finna í borginni.
kinaree _(Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
Meðal óendanlegs tilboðs taílenskra veitingastaða í Amsterdam er erfitt að velja. Við elskum Kinaree fyrir staðsetningu sína, í hjarta Jórdaníu, flottasta hverfi borgarinnar, og fyrir það Mikið gildi fyrir verðið.
Fjölbreytt forrétt til að prófa fræga taílenska sósan hennar, búin til með jarðhnetum og krydduðum súpum, og hræringar – ástæðan fyrir því að þú vilt koma aftur hingað – af kjúklingi, nautakjöti eða rækjum ásamt hrísgrjónum með ostrum, svörtum pipar eða chilisósu.
Fou Fow Ramen _(Elandsgracht 2A og Van Woustraat 3) _
Ef hugmynd þín um Japansk matargerð fer ekki mikið út fyrir sushi, svo þú verður að prófa hefðbundnar langar núðlur eftir Fou Fow Ramen. Þeirra tonkotsu ramen, kraumað í meira en sex klukkustundir, það er þekkt sem heilagur gral af ramen seyði. Hann er fullkominn réttur fyrir gráa eða rigningardaga.
matsalur _(Bellamyplein 51) _
Hollendingar eru helgaðir götumatur og þetta musteri góðs matar er tileinkað henni, í nútímahverfinu Oud West. Hér er til húsa í iðnaðarvöruhúsi, auk bókasafns, hjólaverkstæðis, hönnunarverslana og kvikmyndahúss. meira en 20 eldhúsbásar víðsvegar að úr heiminum , af miklum gæðum og gert í augnablikinu til að smakka á miðsvæði með sameiginlegum borðum.
Þeir eru goðsagnakenndir víetnamskt snarl af Viet View, the dim sum borinn fram í Dim Sum Thing bananakörfum, hinum frægu bitterballen (hollenska krókettan) frá De Ballenbar, the ostrur af Le Big Fish, the snakk af L'Entrecôte eða Miðjarðarhafs tapas (hálf grískur hálfur tyrkneskur) frá Maza.
Herra og frú Watson _(Linnaeuskade 3h) _
Herra og frú Watson voru þau sem bjuggu til hugtakið veganismi árið 1944 og þeim til heiðurs hefur verið boðið upp á þennan stað. breyta heiminum með góðu vegan mat. Hér er allt laust við dýraafurðir, allt frá matseðli til gervileðurstóla, kerta á borðum eða skóna sem heimaliðið klæðist.
Það besta er frábært úrval þeirra af Heimabakaðir "ostar", rjómalöguð salöt með "egg", vítamínsúpur, bakaðir réttir, vegan tiramisus... Það er staðsett fyrir utan ferðamannahringinn í Amsterdam, í ostport , lifandi hverfi í austurhluta borgarinnar.
Brjálaður Tony _(Albert Cuypstraat 59) _
Það er algilt: stundum er það sem maður er að leita að góðri pizzu, án tilgerðar eða töfraformúla. Ein pizza ljúffengur, seðjandi og ef mögulegt er, með þeim hráefnum sem maður vill . Það er það sem Toni Loco er fyrir, nýr staður staðsettur í Pijp hverfinu með mjög löngum stundum, sem er gott bæði fyrir þá sem lengja nóttina og fyrir að heimsækja Spánverja, sem eru ekki alltaf tilbúnir að borða klukkan 7 síðdegis.
Hér er pizzan ítalsk-New York: þetta þýðir að stærðirnar eru mjög stórar ( Þvermál þeirra er 50 sentimetrar. ), fullkomlega sérhannaðar (með fersku hráefni) og bakað í iðnaðarofni úr steingólfi (gegn þróun hefðbundinna viðarofna).
Sem sérstaða bæta þeir snertingu af sesam á brúnirnar, smáatriði sem gerir þá að ekta boccatto di cardinale . Hugmyndin er frjálsleg, en með lag af glæsileika: hér fylgir pizzunni kampavínsglas.
Brjálaður Tony
Innihaldsefnin: San Marzano tómatar (sem vaxa nálægt Vesúvíusi), buffalómjólk mozzarella með upprunaheiti og malað ítalskt hveiti með ákveðnu fínleikastigi. A bocatto di cardinale sem fer ekki yfir 16 evrur.
Mótarar _(Rozengracht 251) _
Hollensk matargerð dregur saman allan kjarna þess í stimpilpott. Þjóðarrétturinn sameinar kartöflumús, hvítkál, beikon og pylsa (eða kjötbolla) . Gott ráð er að koma hingað með matarlyst og láta forréttinn ekki trufla sig.
Staðurinn er dæmigerður hollenskur, með viðarhúsgögnum og veggir klæddir ljósmyndum af mæðrum. Enda helgar hann þeim nafnið sitt og stjörnuréttinn sinn.
Herra Porter _(Spuistraat 175) _
Einn af töff stöðum í Amsterdam er líka veitingastaður þar sem hægt er að finna hina fullkomnu steik , sjaldgæft högg á milli nútíma steikhúss og flotts klúbbs, með daufri lýsingu, fáguðum innréttingum og stemningu seint á kvöldin. Um leið og þú nærð sjöttu hæð hússins þar sem hún er staðsett (við hliðina á Dam-torgi og konungshöllinni) Tekið er á móti okkur í hólfunum þar sem kjötbitarnir sem bornir eru fram eru lagaðir í þrjár vikur, áhrifamikil mynd sem lætur kjötætasta munnvatna.
Í bréfinu eru þær frá Lady Mignon (200 grömm) til Mr Porter (1100 grömm), bæði frá hollenskri kú, og chateaubriend með foie gras og vínsósu verðskuldar sérstakan kafla.
Hins vegar, Mr Porter hugsar um alla: það eru margir möguleikar fyrir grænmetisætur (sveppacarpaccio er nánast synd og viðareldaður reyktur blaðlaukur er eitthvað þess virði að prófa) og allir réttir eru hannaðir til að deila . Eftirréttir eru líka dálítið syndsamlegir: epla tatinde eða pistasíufondant eru yndisleg.
HVAR Á AÐ DREKKA
Wynand Fockink _(Pijlsteeg 31) _
Smökkunarhús, eimingarhús, kokteilbar og áfengisverslun fyrir smökkun, Saga þess nær aftur til 1679 og þó að það hafi skipt um eigendur við mismunandi tækifæri hefur það tekist að viðhalda kjarna sínum með mjög fjölbreyttu úrvali af Jenever, hollenska ginið með einiberjabragði sem gaf tilefni til hinnar frægu anda.
Hollendingar taka þjóðarvínið sitt mjög alvarlega
Hollendingar taka þjóðarvínið sitt mjög alvarlega og það hefur meira að segja leiðbeiningar um notkun: Með fullt glas til barma skaltu setja hendurnar fyrir aftan bak, halla þér og fá þér sopa. Bannað að lyfta glasinu með höndunum.
Brouwerij 't IJ _(Fúnagötu 7) _
Hinn þjóðardrykkurinn er bjór og í Amsterdam eru fjölmörg brugghús sem brugga þína eigin uppskrift. Brouwerij 't IJ er við hliðina á gamalli vindmylla og Verönd hennar er mjög vinsæl á sólríkum dögum.
hér er jafnvel sjö eigin bjóra á krana, meðal þeirra fræga Zatte og Natte og bjóða oft upp á sérstaka árstíðabundna framleiðslu. Til að fylgja, a ossenworst (hrá og reykt pylsa) eða osta og pylsur.
flamingó _(Eerste van der Helststraat 37) _
Ef þú vilt blanda geði við heimamenn skaltu koma í De Pijp hverfinu á laugardagseftirmiðdegi. Hér, Hollendingar koma til að sitja á verönd börum óháð kulda –staðbundinn karakter og útieldavélarnar gera það að verkum að þeir eru notaðir allt árið um kring–.
Bjórarnir eru föndur (Oedipus, Pampus, De Prael eða Brouwerij 't IJ), og andrúmsloftið, afslappað og án ferðamanna.
Hlið 74 _(Reguliersdwarsstraat 74I) _
Það er ekki auðvelt að sjá það fyrr en þú finnur dyrabjölluna og hringir. inni bíður þín einn af bestu kokteilbarum borgarinnar. Með háþróaðri andrúmslofti fylgir það fagurfræði banntímabilsins með dökkum við, forn eldhúsbúnaði og tini lofti.
Kokteilmatseðillinn er umfangsmikill og eyðslusamur, með tillögum eins sérkennilegum og Símon, ávaxtasölunni, forvitnilegri blöndu af Old Simon jenever, Cocchi rauðum vermút og hindberjabrandi.
Frá skólanum _(Dr. Jan van Breemenstraat 1) _
Handmálað veggmynd er í anddyri þessa viðmiðunarklúbbs. Fyrir aftan eru þeir sem bera ábyrgð á annarri klassík borgarnæturinnar, trow . Með 24 tíma leyfi og getu fyrir 700 manns, De School Það er meira en musteri raftækja, með grænmetisæta veitingastað, líkamsræktarstöð frá sjöunda áratugnum, sýningum, rave og tónleikum.
HVAR Á AÐ KAUPA
skálastaður _(Van Woustraat 4 og Rozengracht 204-210) _
Í þessu hugmyndaverslun , sem byrjaði sem pop-up árið 2012, þú finnur allt frá fatnaði til norræn fyrirtæki (Samsoe&Samsoe, Second Female eða Filippa K) til sess tímarit, fylgihlutir fyrir heimilið og rakarastofu.
Björt innrétting Hutspot hugmyndaverslunarinnar, norræns helgidóms
Marie Stella Maris _(Keizersgracht 357) _
Hollenskt vörumerki með félagslegt hlutverk: „hreint vatn fyrir alla, alls staðar“ . Þeir selja í búðinni vatn í glerflöskum og lúxus snyrtivörur fyrir húð og hár, allt Lífrænt og framleitt í Svíþjóð. Fyrir hverja sölu gefa þeir upphæð til verkefna til að afla drykkjarvatns.
systur
Þetta er þaðan sem öll Amsterdam sækir frá hlutir til að skreyta húsið þitt. Púðar, teppi, borðbúnaður, leikföng, kerti... allt með norrænu innsigli. Einnig, fatnað og skrifstofuvörur af vörumerkinu Monograph.
ástarsögur _(Herengracht 296 og 298) _
Nærföt, silki náttföt og föt til að vera í kringum húsið eftir Marloes Hoedeman sameina tvo grunnþætti hollenskrar tísku: þægindi og stíll. Í ástarsögusafninu _(Oudezijds Achterburgwal 145) _ eru sölur frá öðrum árstíðum.
EKKI MISSA AF
Pllek _(TT Neveritaweg 59) _
Byggt með flutningsgámum, það hefur sína eigin gerviströnd og stóra verönd með lautarborðum og fallegt útsýni yfir IJ flóann. Í Pllek elska þeir grænmeti og vilja vera innblástur, svo þeir skipuleggja sig tónleikar og kvikmyndasýningar, jógatímar, sýningar, vinnustofur...
Hortus Botanicus _(Plantage Middenlaan 2) _
The Grasagarðurinn í Amsterdam, Hann var vígður árið 1638 og er einn sá elsti í heiminum. Það hefur meira en 4.000 tegundir dreift í sjö gróðurhúsum og í kaffi- og veitingahúsinu Eftir Orangery Þeir bjóða upp á staðbundna rétti.
blápipar
Rómantísk og öðruvísi leið til að sjá Amsterdam er með því að bóka eitt af 10 kertaljósum borðum á Blue Pepper Dinner Cruise og siglt um síkin. Kvöldverðarbandsgjald af indónesíska veitingastaðnum Blue Pepper.
Grasagarðurinn í Amsterdam
_*Þessi grein og meðfylgjandi myndasafn voru birt í númer 128 í Condé Nast Traveler Magazine (maí). Gerast áskrifandi að prentútgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af heimasíðunni okkar ) og njóttu ókeypis aðgangs að stafrænu útgáfunni af Condé Nast Traveler fyrir iPad. Maíhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt á stafræna útgáfan til að njóta þess á uppáhalds tækinu þínu. _