„Gastrocracy“ glútenlauss er komið
Við vitum öll að fleiri og fleiri veitingastaðir aðlaga flesta rétti sína og bjóða upp á marga glútenlausir valkostir eða jafnvel ákveðinn matseðill, með tugum valkosta fyrir glútenóþol, en við skulum vera heiðarleg: það er erfitt að finna staði sem veðja á 100% glútenlaust tilboð.
Þess vegna höfum við ákveðið að taka saman nokkra staði þar sem, ef þú ert með glúteinóþol eða fer venjulega út að borða hádegismat eða kvöldmat með einhverjum sem er, getur þú pantað án þess að þurfa að velja og hvar engin hætta er á krossmengun.
Taktu eftir þeim veitingastöðum þar sem, Jafnvel þó þú sért með glútenóþol muntu ekki líða öðruvísi.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ASTURIAS) **
Hér getur þú borðað næstbesti cachopo á Spáni , samkvæmt keppninni sem haldin var á þessu ári í Sælkerahöll . Glæsileiki þess er kálfakjöt casina, með Ovín lífrænn ostur og chosco de Tineo , er húðuð með maísmjöli, lífrænu eggi og rifnu maísbrauði.
**NEBAK, BILBAO OG MADRID**
Nýkominn í höfuðborgina Nebak þykjast hafa bréf 100% glútenfrítt : hefðbundin basknesk matargerð sem kemur frá Bilbao _(frá húsnæði sínu á Calle Nueva númer 4) _ að setjast að í Cortes hverfi í Madrid _(Zorrilla street, 11) _.
kokkurinn þinn, Yoseba Egana , sýnir möguleika baskneskrar hefðar með réttum eins og pönnusteiktum Cantabrian fínum samlokum, hefðbundnum Begihaundi plokkfiski, Biscayan bragði af þorski með pil pil... Uppskriftir baskneskra mæðra og ömmur (af þú elskar og elska meira ) af alúð og hefð.
Beinlaus nautahali, reyktur og fylltur með foie í Nebak
**OKASHI SANDA, MADRID**
Er hann fyrsti japanski veitingastaðurinn á Spáni sem hefur staðist FACE matvælaöryggisreglur, síðan þeir nota enga vöru sem getur innihaldið snefil af glúteni . Allt bréf hans er þar að auki, Án laktósa , og sælgæti þess, gert með náttúrulegum sykri, jurtafitu og lífrænum eggjum.
Prófaðu ** Okonomiyaki , þeirra Kabocha Korokke ** (eins konar japanska grasker-, blaðlauks- og grænmetisrjómakrókettur) eða einhvern af eftirréttunum þeirra. Kokkurinn hennar, Tamara Ishihara, er að læra meistaragráðu í sætabrauð og sæta matargerð við Basque Culinary Center, svo þú munt (líka) koma aftur fyrir hana Daifuku Mochi eða matcha kakan hennar.
**BAR OF THE ARTS, MURCIA**
Hvað ef þú gætir borðað argentínska eða mílaníska empanadas án þess að óttast glúten? Á þessum stað geturðu: það hefur verið opið í 3 ár en það var fyrir nokkrum mánuðum þegar þeir fjarlægðu allt glútein af matseðlinum sínum , frammi fyrir þeirri áskorun að halda áfram að bjóða upp á rétti sem venjulega bera það, en henta fyrir glútenóþol. Þeir nota til dæmis hveiti kassava eða glútenlaust brauð til að hjúpa.
CASA NIMBRO ciderhús **, ASIEGU (ASTURIAS) **
Það sækir í astúríska klassíkina og velur maískökur með Cabrales, heimabakaða skinku- eða þorskkrokettur eða frixuelos köku. Og, auðvitað, biðja um cachopo. Hér getur þú borðað þá hluti sem þú hefur hingað til aldrei þorað að biðja um.
**M2 GLUTENSFRÍTT, BARCELONA**
Ekki missa af brunchinn þinn (einnig daglega!), pota skálarnar eða salötin þeirra.
**KINT BISTRO, MADRID**
Þessi bás í Madríd ** Mercado de Vallehermoso ** er samþykktur af FACE og af Samtökum glútenóþola í Madríd-héraði . Ekki missa af kínóakrókettunum þeirra, vegan quiche eða haframjölshamborgaranum (að sjálfsögðu glútenlaus). Eins og þeir sjálfir segja, þá er eldhúsið þeirra „heiðarlegur og laus við ofnæmi“.
** THE PANDICHINA, MURCIA **
kokkurinn þinn, dani lamb , er frá Murcia en góður kunnáttumaður á astúrískri matargerð. Cabrales kartöflur með saltkjöti, steiktur smokkfiskur með grænum aioli , hinn nautahali í parmentier eða Gallo Pedro hans steiktur með sætum confit hvítlauk Þeir staðfesta það. Þú munt líka vilja vita að það býður upp á 100% glútenfrían morgunverð: allt frá churros til kex, svo þú gefst ekki upp á neinu.
**MESSIÉ, BARCELONA **
Veldu einhverja af 20 pizzum, gerðar með hrísgrjónum og maísmjöli. Þeir hafa einnig víðtækan matseðil af náttúrulegum safa.
** AMODO LÍFRÆN VEITINGASTAÐUR, PONTEVEDRA **
Hægt er að panta hamborgara, lasagna eða kökur með fullkominni hugarró. Allt sem þeir bjóða er líka laust við eitruð aukefni, skordýraeitur, áburð, kemísk efni, sýklalyf, rotvarnarefni, gervi litarefni, hormón, súlfít, glúten, viðbættan hreinsaðan sykur, hreinsað salt, steikt og erfðabreytt.
*Upphaflega birt 8. janúar 2019 og uppfært 27. janúar 2020