Við tilbiðjum í testund
Hún var sjöunda hertogaynjan af Bedford, Anna Russel , hver í 1840 fann upp það sem við þekkjum í dag sem Eftirmiðdags te **(bókstaflega síðdegiste)**.
Russell þá Frú Viktoríu drottningar , fann fyrir gat í maganum um fjögur síðdegis (miðað við breskan hádegisverð á næstum morgun og kvöldmatinn), svo hann bað þjóna sína að þeir munu færa þér te með köku og samloku (hið Jarl af Sandwich hann var þegar kominn í nokkur ár með óvart uppfinningu sinni).
Te með kökum eða hvað sem þú vilt, en TE!
Á næstu 50 árum myndi þessi sælkera siður verða í tísku meðal allra dómkvenna og hásamfélagi, síðar að verða a stofnanavæddur breskur vani að neyta milli fjögur og fimm síðdegis.
Þó staðir eins og Dorset, Cornwall eða Somerset Þeir eru heimsfrægir fyrir sitt rjóma te, bresku höfuðborginni hefur einnig lista yfir síður sem keppa um hásætið af bestu Upplifun eftir hádegiste.
Til The Claridge eða The Dorchester hótelin, eða sama ** Fortum & Mason ** (ekki fyrir neitt er söluaðili breska konungshússins ) þeir hafa yfirgefið samkeppni. Sumt klassískt er endurnýjað, svo sem Lanesborough , og aðrir eru áfram á verðlaunapalli bestu hefðbundnu uppskriftarinnar, svo sem Cafe Royal .
Aðeins nokkrum skrefum frá Piccadilly Circus (og með eitt besta útsýnið yfir torgið) hefur sá síðarnefndi unnið verðlaunin fyrir besta síðdegisteið (hefðbundið) 2017 og 2018.
„Það eru margir þættir sem koma saman þegar kemur að því að finna hið fullkomna síðdegiste,“ segir hann. Bartlomiej Czaja, framkvæmdastjóri hjá Oscar Wilde Lounge frá hinu merka Hotel Café Royal (þar sem Churchill myndi bíða eftir öðrum kosningasigri sínum árið 1951).
Síðdegiste á Cafe Royal
„Það þarf fyrst og fremst að vera til aðskilið blaða te (ekki í poka), samlokur sem eru einföld en unnin af nákvæmni, ljúffengt og litríkt úrval af sælgæti og umfram allt sumt dúnkenndar skonsur þau falla í sundur þegar þú bítur þau en hafa þétt útlit og það er hægt að fylla með **handverkssulta og hefðbundinn Cornish rjómi** (eða clotted cream)“.
Skonsur eru fylltar með Cornish sultu og rjóma
En ekki aðeins innihaldsefnin eru hluti af kjarna þessarar hefðar, Einnig er leiðin til að bera fram og drekka síðdegisteið mikilvæg.
ætti alltaf að vera borinn fram á stólum og lágum borðum (annars myndum við tala um hátt te ) , með líndúkur og skipulag þar sem allir gestir eru frammi . Einnig leirtauið (það er af postulíni og gleri af fyrsta gæðum) er mikilvægt, sem og áætlun: aldrei fyrr en klukkan fjögur eða eftir fimm síðdegis “, segir Czaja.
Annað best geymda leyndarmál Conduit Street , ** Sketch **, hefur einnig haldið upp á þessa hefð í mörg ár með samþykki frá Kate Moss eða Sophie Turner, venjulega í húsinu.
Hér er teið ekki aðeins eitt það fullkomnasta heldur líka er sérsniðin eftir árstíð . Þetta ár, David Shrigley hefur staðið fyrir sérsníða borðbúnað og veggi úr ævarandi bleika herberginu hennar, **The Gallery** (eitt mest Instagrammed herbergi í borginni).
hefðbundnar skonsur, victoria kökur eða mini samlokur þeim er blandað saman við sælgæti í formi fantasíu (sítrónumarshmallow eða eclairs) og kavíarinn… Röð er síst mikilvæg í Skecht.
„Hér er hver matsölustaður algjörlega frjálst að byrja hvar sem þú vilt og við viljum bara að síðdegisteið okkar fái að njóta sín eins mikið og hægt er,“ benda þeir á.
Engu að síður, í Café Royal breytir röð þáttanna (örlítið) vörunni: „Léttari samlokurnar (eða minna kröftugar tegundir, eins og rjómaostur eða agúrka) ætti að borða fyrst og síðan sterkari bragði til að klára (til dæmis, krýningarkjúklingur )“, athugasemdir þeir.
Og til að drekka? Bara svart laufte? „Te verður að vera morgunmatur til að uppfylla hefðina , að minnsta kosti til að byrja“ segja þeir á Cafe Royal , en í Sketch kjósa þeir að viðskiptavinurinn aðlagi sig að valmöguleikanum á tematseðlinum sem þeim líkar best. „Og glas af Pommery Brut Royal gengur alltaf vel“ , þriðja.
**Lanesborough (Hyde Park Corner)** hefur nýlega opnað aftur undir stjórn Alberto Pinto og síðdegisteið hans hefur einnig verið uppfært.
The tandoori kjúklinga bon bon eða lítill reyktur lax beyglur skera sig úr í umfangsmiklum matseðli sem einnig býður upp á vegan valkostir (Það er ráðlegt að missa ekki af hummus og piquillo piparrúllunum eða ólífu- og þurrkuðum tómatmuffins) og úrval fyrir börn.
The Lanesborough's Delicious hátíð
"þema" teið þitt a la Lanesborough hægt að panta hvenær sem er og vertu óbreytt, þó við mælum eindregið með heimsækja Útdráttarherbergið að finna að við erum aðeins nokkrum skrefum í burtu Buckingham höll.
Og já London er líka mekka hönnunar, Afternoon Tea in Berkeley það mun líka gleðja hvers kyns fashionista.
Auk stjörnuhráefnis í **bragðmiklu tilboði sínu (svo sem Manchego osti eða Jerúsalem ætiþistlum) **, táknar sætt úrval fantasíur allra unnenda Prêt-à-PortTEA .
Eða réttara sagt: ilmvatn fyllt með fjólublári mousse, súkkulaðiskúffujakka eða rjómaosta- og hvítsúkkulaðikjól, án þess að gleyma Lady Dior gjöfinni til Díönu prinsessu eftir Bernadette Chirac, þakið hindberjasírópi og súkkulaðikremi... Töff ánægja sem hentar ekki sykursjúkum.
Torrijas og katalónskur rjómi á matseðlinum? **Hjá Ametsa, Michelin-stjörnu sem er innblásin af Baskneska innblásinni Halkin **, eru takmörk sköpunargáfunnar ekki til.
Sem betur fer er undrum hefðbundinnar matargerðar landsins einnig fagnað s.s. pintxos, tapas (eins og íberískar skinkukrokettur) eða chistorra samlokurnar.
Úrval af cavas og Taittinger Brut Reserva (eða gini, ef þú vilt fylgja meira Brit valkostinum, s.s. Tale of Earl Grey - blandað við te- ) kemur sérlega vel að víkja fyrir **mangó frönsku brauði eða súkkulaði með churros **. Vegna þess að þau eru öll þess virði að prófa.
Tetími í Ametsa