Tíu veitingastaðir á austurströnd Astúríu
Þeir segja það Asturias er lítill. En þeir sem ekki þekkja til segja það vegna þess að þó að það sé rétt að í ferkílómetrum sé það ekki stærsta samfélagið í Spánn , hverjum er ekki sama um þá mælikvarða þegar þú getur fundið þessa fjölbreytni í landslagi og það úrval af réttum ?
Við höfum gott fordæmi á ströndinni. Ef við vorum nýlega að tala um slétta, rólega vesturströnd og litla bæi, þá þarftu bara að sjá ágreiningur við austur , aðeins klukkutíma akstursfjarlægð. Með röndóttu strandlengjunni, næstum leynilegum víkum og bæjum eins og Llanes eða Ribadesella , breytt í ferðamannamiðstöðvar og bindiefni af a matargerðartilboð Stór og stöðugt vaxandi.
The Sjávarréttamatargerð frá austurhluta Astúríu sameinar hefð og nútíma eins og fáir, plokkfiskar og grillar, sjór og fjöll í tillögum hvers kyns. Það er erfitt að halda sig við aðeins örfáa staði, svo það er best farðu á veginn og skoðaðu , en þetta eru nokkrar af þeim mest framúrskarandi til að hefja leið í gegnum þann hluta Furstadæmisins.
BUGA BERTINS _(Þrír) _
Þessi litli staður í hjarta Lastres býður upp á a uppfærð staðbundin matargerð með innilokuðu verði . Matseðillinn sameinar klassískari rétti og nokkrar nýstárlegri tillögur og er venjulega bætt við árstíðabundnir tímabundnir matseðlar sem eru mjög áhugaverðar.
EUTIMUS HÚS _(Þrír) _
Önnur útgáfa af Llastrine matargerð er að finna á Casa Eutimio, hinni frábæru staðbundnu klassík. Þetta hús frá upphafi 20. aldar hýsir a lítið hótel og góður veitingastaður með útsýni yfir höfnina sem byggir tilboð sitt á matargerð og venjulegri vöru, þar á meðal skortir ekki plokkfiskar, baunir eða góða fiskisúpu , né skarð til að uppfæra tilboðið með réttum eins og túnfiskcarpaccio með foie eða escalivada salati og Rey Silo osti.
Güeyu Mar: fiskur, grill og landslag
GUEYU SEA _(Vega Beach) _
Ef ég ætti að draga þennan veitingastað saman í þremur orðum gætu þetta verið það fiskur, grill og landslag . Því þó að það sé miklu meira að segja um einn af þeim astúrískir veitingastaðir Þær sem mest hefur verið rætt um á undanförnum árum, það eru grunnstoðir þess. Nágrannareglurnar þjóna Abel og teymi hans sem búr og fæða veitingastaðinn í a hráefni sem er hugsað um og það er virt.
Grillið hefur sérstakt hlutverk í þessu húsi, eitt af frábæru grillum hafsins, þar sem vín er líka ómissandi hluti af upplifuninni . Og þar sem gangan meðfram rólegu Vegaströndinni í lokin ætti að vera nánast skylda.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
Í hjarta Ribadesella er eitt af frábæru borðum austurs Astúríu. Arbidel er afskekkt horn þar sem Jaime Uz þróar persónulega umsögn af astúrískri matargerð sem endurspeglast í bréfi, tveimur áhugaverðum bragðseðlum og réttir eins og pitu de caleya ravioli og steikt krabba með estragon, ristuð dúfa í rósmarínsmjöri með mólpoblano og pastinak eða sætan kóngulókrabba með þorskþrif og íberískum kjálka.
Arbidel, eitt af frábæru borðunum í austurhluta Asturias
FIMMTÁN HNÚTA _(Ribadesella) _
Þessi veitingastaður, steinsnar frá ströndinni, hefur orðið frægur umfram allt þökk sé sínum hrísgrjón, þar af er boðið upp á tugi afbrigða (svo sem reyktur áll, foie gras og eplasafi eða sætur smokkfiskur og reyktur ostur).
Bréf hans býður hins vegar upp á annað margar áhugaverðar tillögur sem er þess virði að skoða.
Quince Nudos býður upp á tugi afbrigða af hrísgrjónum
NAGUAR _(Ribadesella) _
Ekki einu sinni ári síðan flutti Pedro Martino veitingastaðinn sinn frá Oviedo á þetta hótel í stórhýsi við ströndina og það er ekki bara orðið ein af opnunum ársins í Asturias, frekar, það hefur komið til að staðfesta Ribadesella sem einn af matarfræði höfuðborg Furstadæmisins.
Martino's er einn persónuleg og astúrísk matargerð í grunninn, glæsilegur, nútímalegur og án áhrifa sem finnur á þessum stað þær umbúðir sem það þurfti. Þú verður að koma til Naguar til að sleppa þér.
Naguar, ein af opnunarhátíðum ársins í Asturias
ORCHARD _(Ribadesella) _
Í útjaðri bæjarins, með útsýni yfir síðasta teygjuna Sella River La Huertona er annar góður kostur. Þitt tilboð sameinar veitingastaðinn með rými sem er tileinkað meira tapas-tilboði.
Matseðillinn er byggður á fiski frá Ribadesella og Llanes og árstíðabundnum vörum og þó hann bjóði upp á eitthvað fyrir alla smekk leggur hann sérstaka áherslu á klassískan undirbúning s.s. humar ídýfa gert á staðnum, dúfan af Aráiz í tveimur matreiðslum eða skötuselur grillaður úr eik.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Annar staður þar sem grillið er í aðalhlutverki, þó það takmarki ekki framboðið. Það er kol, borið á kjöt og fisk , en það er líka tilboð sem beinist meira að tapas af alltaf (nokkrar góðar krókettur, salat með hálsinum af bonito að norðan, smá steiktur smokkfiskur...) og annað borð og dúkur, með réttum s.s. pedreru kolkrabbi með ristuðum kartöflum eða marinerað bonito að norðan með tómatís.
STARFSLOK _(Pancar) _
Ricardo González Sotres rekur annan af þessum veitingastöðum hér, í þorpinu Pancar, aðeins einum kílómetra frá miðbæ Llanes. hafa orðið tilvísun og sem staðsetja austurströndina sem fyrsta flokks matargerðarstaður.
Matargerð þess er staðbundin, en hún er ekki lokuð; það er fær um að prenta eigin stimpil á vöru landsvæðisins. Það er þess virði að velja einn þeirra þrír bragðseðlar til að kynnast virkilega áhugaverðri matargerð með eigin stimpil: Rækjur með lýsingi pilpil, fennel og endive ; eyrnapottréttur með carabinero í tveimur þjónustum; smokkfiskur, spíra og spíra…
El Retiro er með þrjá bragðseðla
BALAMUINN _(Llans) _
Við kláruðum ferðina á einum af þessum stöðum sem var leyndarmál sem barst frá viðskiptavinum til viðskiptavinar, sem kokkarnir á svæðinu ræddu við þig með aðdáun á mjög hátt vörustig sem hann stjórnar og hefur smátt og smátt verið að styrkjast sem a klassískt svæðisins.
Balamu býður upp á hefðbundin sjávarréttamatargerð , án margra dægurmála og án meiriháttar uppfærslur. A framúrskarandi sjávarfang , vel meðhöndluð, í einföldum útfærslum og borin fram á fiskmarkaði, með útsýni yfir höfnina.
Grillaður fiskur, soðnar sjávarréttir og einhver annar hefðbundinn réttur (baunapottréttur, lifur með lauk...) er meira en nóg til að sýna að eldhús alls lífs , þegar það er gott og er byggt á gæðavöru, getur það sett lokahönd á athvarf jafn mikið og önnur.