Nýklassísk bygging frá 19. öld með rafrænum tónum sem hýsir Arbaso, í San Sebastián hefur það verið virt að utan af Íñigo Gárate, arkitektinum sem skipaður var fyrir endurgerð þess.
Staðsett á Plaza del Buen Pastor, frá gluggum þess er hægt að sjá hin háleita samnefnda dómkirkju og það skín í dögun þegar fuglarnir fljúga úr turnum sínum, á þeim rigningardegi þegar blaut götuljósin á nóttunni gefa honum drauga eða í fullri sól, þegar Plaza sýnir sitt besta.
Hótel Arbaso, San Sebastian.
Arbaso þýðir forfaðir , og bara með því að opna hurðina er skilið ástæðuna fyrir nafninu. Aftur til rætur Baskalands Það er skoðað í hverju smáatriði sem innanhússhönnuðir hugsa Arantza Ania og Amaria Orrico.
Háleit valhnetan sem er klofin í tvennt þjónar sem móttökuborð þar sem starfsfólkið klæddi sig í Baskneskur fatnaður hannaður af Irati Guarretxena; belti gerriko af pelotari, vesti sem harrijasotzaile –grjótlyftingar–, spjalla og hafa áhuga á viðskiptavinum sínum og segja stolt frá því hvernig hver Arbaso seðill leitar tilgangs.
Þrjár dætur iðnrekandans Martins Aramburu hækkuðu fyrsta hótelveðmálið sitt til að heiðra land forfeðra sinna og það verður að viðurkenna að þeir hafa meira en uppfyllt tilgang sinn. Veggirnir sem umlykja arninn, alltaf upplýstir, þó þeir virðast vera úr marmara, eru ekkert annað en Walls of Light, frábær ljósmynd eftir Aitor Ortiz.
Viður frá staðbundnum framleiðendum er stjarnan í herberginu, ásamt gleri og bárujárni, Hansen stólum og Arkaia borðum, sem skilar fíngerðum glæsileika. Einnig ná þau náttúruhugtök sem Delta Group hefur prentað með mismunandi áferð, með pappír, plasti eða vínyl, ótrúlegum áhrifum.
Hugmyndin um hótelið er að deila með birgjum, allt á staðnum , annað hvort í gegnum húsgögn eða matargerð, og með viðskiptavinum sem njóta og taka þátt í þessu bandalagi. Herbergin fimmtíu eru máluð í lágum tónum og hlýlega upplýst til að gefa fullt mikilvægi við viðinn á húsgögnum, hurðum og gluggum.
Þeir njóta nýjustu tækniframfara og þæginda í hverju þeirra, allt frá því minnsta sem er 22 m2 með útsýni yfir tignarlegu veröndina sem heitir Zen eða Patio de Manzana. Það hækkar í metrum og hæð þar til það nær stórbrotinni 47 m2 tvíbýlis þakíbúð með stofu og svefnherbergi sem er skipt í tvær hæðir, útsýni yfir dómkirkjuna og arni með náttúrulegum við, eða 53 m2 Premium þakíbúð með verönd, útsýni yfir dómkirkjuna. dómkirkju og sporöskjulaga baðkari þar sem auðvelt er að komast inn og mjög erfitt að komast út úr því hversu vel þú ert. Sérstök stykki með nafni og eftirnafni eins og þau af rafael moneo hvort sem er Norman Foster skreyta horn hótelsins.
Hótel Arbaso, San Sebastian.
LIFA BASKALANDIÐ
Ef þú finnur nú þegar fyrir jörðinni með aðeins einni ástríkri nótt í Arbaso, upplifunina sem það býður upp á ásamt Baskneskur áfangastaður , byggt á þáttunum fjórum, eldur, loft, jörð og vatn, eru fullkomin viðbót til að kafa ofan í sögu þess.
Ef það snýst um eld getur reynslan verið frásögn fyrir fullorðna í hitanum við arininn eða gott sáttmála í Zurragamurdi. Þegar talað er um vatn er talað um fiskveiðar og hvers vegna ekki bonito norðursins, en líka róa á togara.
því land er hefð og lúxus á hótelbænum Basalore. Og ef við erum að vísa til loftsins, ekkert eins og blöðruferð yfir La Rioja.
Bokado, San Sebastian
Heil upplifun er að fara í góðan göngutúr um borgina. Ef veður er vont hefur stormurinn sinn sjarma þegar öldurnar brjótast inn The Comb of the Wind, magnum ópus Eduardo Chillida sem safnar saman drama vindsins og hljóð gróft vatns. koma upp á milli steinanna.
Staður þar sem hægt er að fylgjast með sjón í fjarska er Veitingastaðurinn bokado, sem er staðsett ofan á Gömlu höfninni með óviðjafnanlegu útsýni. Kokkurinn Mikel Santamaría kemur með það besta af árstíðabundnu hráefni á borðið í gegnum tvo smakkvalseðla þar sem það býður matargestinum upp á að prófa nokkrar af uppskriftunum.
Til dæmis, þessar lúsarskeljar sem bráðna í munni þínum eða Donostiarra fisk- og sjávarréttasúpan; hafið safnað saman í rétt sem bragðast eins og humar, ígulker, samloka... Aftur til landsins, ljúffengur er nautalundin eða bláöndin með graskeri og furuhnetum. Í eftirrétt ættir þú ekki að missa af því að prófa súkkulaði, hindberja og marengsmjólk.
MEGINREGLAR HÓTEL ARBASO
Aftur á Arbaso bíður forstjóri þess Raúl Fernandez Acha, vel þekktur einstaklingur í hótelheiminum, til að segja okkur nokkrar sögur af því hvernig Arbaso var endurreist á aðeins einu ári og í miðri heimsfaraldri.
Og hann segir að þegar gólfin voru kláruð hafi þeir þegar fengið viðskiptavini. Starfsmenn, starfsfólk og gestir bættust við á örfáum augnablikum forvitinn, þar sem, án þess að geta opnað veitingastaðinn, var maturinn borinn fram á herbergjum þeirra.
Þangað til betri tímar komu, veitingastaðurinn Naru opnaði og hótelið fór að fyllast, sérstaklega af Frökkum og Belgum; þeir sem gætu komið á bíl. Hann talar um ágæti hvers hlutar og hvernig þeir dekra við viðskiptavini sína, hvetur okkur til að prófa gufuböðin, bæði þurr og blaut, sem kveikt er á ef óskað er og þaðan fer maður endurnærður og tilbúinn í næsta matreiðsluævintýri, í þetta sinn í miðjunni.
Sucaldean, San Sebastian
BORÐA Í KLÚSTERI
Veitingastaðurinn Súkalda , innifalinn í Michelin-handbókinni , er mjög nálægt Arbaso, á jarðhæð á nýopnuðu Hótel Zenit sem er með aðstöðu sögufrægs klausturs, þar sem barinn í anddyrinu var gamla kapellan og hvernig hún er endurgerð með skreytingum sínum og andstæðu sumra helgisiðakokteila.
Þakgluggi Sukaldean er dæmigerður, sem og japanski hlynurinn sem stjörnu í geimnum. Mörg umhverfi fylla veitingastaðinn undir forystu matreiðslumaðurinn Aitor Santamaría.
Það er íberíska hornið, grillið þar sem fiskur og steikur eru grillaðar eða Euskal-sushi, án þess að gleyma grænmetinu sem komið er beint úr garðinum þeirra í Hondarribia eða sá sem er tileinkaður ostum eins og reyktum Idiazábal, Chantada gráðosti frá Lugo eða Olavidia frá Jaén.
Mirandaola járnsmiðjan, Legazpi.
JÁRNDALURINN
Dagurinn er kominn til að njóta afhjúpandi upplifunar fyrir allt sem skoðunarferðin til Valle del Hierro felur í sér, sem er staðsett við uppvatn Urola árinnar og við rætur Aitzkorri náttúrugarðsins.
Ferðin frá San Sebastian tekur varla klukkutíma, þar sem í gegnum gluggann er hægt að njóta fallegt landslag af grænum engjum og gróskumiklum hæðum með sveitabæjum og dýrum sem eru á beit á túnum. Skemmtilegt og lærdómsríkt samtal leiðsögumannsins okkar, Gurutze Ormaza, setur okkur í bakgrunninn lífsins í Dalnum sem Lenbur-stofnunin mun sýna okkur.
Þegar járnnafn þess ýtir undir eitthvað af því sem það felur í sér; ferð í gegnum stál, list og umfram allt í gegnum líf þeirra fjölmörgu sem tilheyrðu þessum einstaka heimi járnsins, sérstaklega í þéttbýliskjarna hans, Legazpi, þar sem landslagið breytist algjörlega.
Leifar af því sem var iðnaðarbær helgaður járni orðið vitni að í verksmiðjunum, flestar yfirgefnar, sumar breyttar frá því ákveðið var að gera bæinn að ferðamanna- og fræðsluverkefni til að undirstrika mikilvægi járns þegar margar fjölskyldur, margar Kastilíubúar, á erfiðum árum eftirstríðsins fluttu úr landi til að vinna í verksmiðjunum.
Svona segir Olatz, sem hefur umsjón með Legazpi verkefninu, en afi hans kom frá Burgos til að finna nýtt líf. Saga dalsins er nátengd kaupsýslumanninum Patricio Echevarría, stofnanda vörumerkisins Acorn.
Nafn hans er nefnt í járnsafninu, í Mirandaola járnsmiðjunni, í Chillida Lantoki, í hvaða munnviki sem er hjá öllum íbúum Legazpi óháð aldri þeirra. Echevarría byrjaði sem málmiðnaðarmaður og stofnaði síðar lítið fyrirtæki sem fjölgaði þar til það hafði tíu þúsund starfsmenn. fyrir það gerði hann hin svokölluðu verkamannahús, skóla, sjúkrahús og verslanir.
Skrýtið Lantoki.
Förum frá Patricio Echevarría til Eduardo Chillida, sem er í París og þreyttur á listferli sínum, snýr aftur heim til Baskalands, og sest að í Hernani þar sem hann fylgist með verkum smiðjanna og finnur sinn stað, ekki bara í heiminum, heldur í list sinni.
Í Legazpi gerði hann nokkur af sínum þekktustu verkum, þar á meðal Wind Comb. Í Chillida Lantoki fylgst er með feril hans, vélunum sem hann vann með, jafnmikið í járni og pappír og a heillandi safn af hlutum frá 50 og 60 sem fyllti verkamannahúsum, og allt frá Cola Cao, þvottaefni, eldhúsbúnaði, hlutum, til frægu Duralex réttanna.
Baskneska járnsafnið er fræðandi og tilvalið fyrir börn. Það útskýrir mikilvægi steinefnisins sem á tímabili laðaði að ensku nágrannana; forvitnileg saga um að hinn fræga alirón alirón el Atleti sé meistari sem við höfum öll heyrt en nánast ekkert okkar vissi hvaðan hann kom. Á enskum tímum, þegar verkamaður fann járnbláæð, færði það óbeint efnahagsbætur fyrir uppgötvandann sem, eftir uppgötvunina, hrópaði allt-járn hvað endaði með því að Vængvængur fótboltamaður
Leiðin milli valhnetu- og eikartrjáa hefst frá safninu og nær þeirri einu af sjö smiðjum sem eftir eru í dalnum, Mirandaola, þar sem nokkrir járniðnaðarmenn klæddu sig í s. XV táknar verk smiðjunnar að færa mylluna til að kveikja á henni eða til að lyfta risahamrinum sem mun móta stöngina sem nýlega hefur verið fjarlægð úr glitrandi logunum.
Mirandaola kapellan er fest við smiðjuna og talar um Kraftaverk hins heilaga kross þegar á þeim dögum sem bannað var að vinna á sunnudögum urðu sumir járniðnaðarmenn að gera það og hvað kæmi honum á óvart að sjá hvernig járnstykki breyttist, án afskipta hans, í kross sem endaði með því að vera blessaður og yfirvegaður kraftaverkið sem skýlir dalnum
Helgidómur Arantzazu, Gipuzkoa.
Höldum áfram með járn og list, förum í gegnum stórbrotið umhverfi þar til við komum að Oñati Sanctuary of Arantzazu, sem geymir gotneska mynd af meyinni sem birtist hirði á hagþyrni (arantzazu). Ytra byrði steinhofsins líkir eftir risastór hagþyrni með fjórtán eða ekki tólf mörk, postula, verk myndhöggvarans Jorge Oteiza og nokkur járnhlið sem Eduardo Chillida pantaði fyrir það.
Og þeir segja að það hafi verið erfitt fyrir Chillida að koma fyrir hurðunum þegar eldri maður gekk framhjá, sem var enginn annar en Patricio Echevarría og hann bað um hamarinn sem hann veitti honum valdaránið sem járnhliðin pössuðu með. Frumkvöðull og listamaður urðu vinir og Chillida smíðaði flest verk sín í Echevarría verksmiðjunum.
Það er ekki hægt að tala um Eduardo Chillida án þess að tala um lífs- og vinnufélaga hans Pilar Belzunce, né um staðinn þar sem þeim tókst að láta draum sinn rætast, Chillida Leku (heima). Töfrandi skógur þar sem járntrén myndhögguð af listamanninum og þau sem náttúran hefur skapað nuddast á milli grænna engja eignarinnar.
Zabalaga bóndabærinn frá s. XVI var endurreist af listamanninum undir leiðsögn arkitektsins frá San Sebastián, Joaquín Montero, og þótt þeir yfirgáfu hefðbundið útlit sitt. þar sem fortíð og nútíð lifa saman í samhljómi, innviðum þess var breytt í gljáandi rými, fullt af ljósi, rammt inn af viðarbjálkum sem eru í sjálfu sér enn eitt listaverkið, fullkomið til að hýsa röð steinblokka með sömu lífrænu rúmfræði, meðal annars skúlptúra, teikningar, klippimyndir og aðdráttarafl.
KVÖLDVÖLDUR HEIMA
Lok dagsins og til baka til Arbaso, endar stórkostlega á milli kræsingar veitingahússins Narru, undir stjórn kokksins Iñigo Peña. Raunar kemur nafnið Narru frá langafa kokksins, sem var atvinnumaður á róðri. Narru var gælunafnið hans, sem þýðir leðrið sem boltinn er gerður úr.
Þarna eru allt frá brauðinu til egganna í alvöru, sem þýðir að þeir hafa þann einstaka bragð af eggi sem tekið er frá nágrannabænum og súrdeigið hnoðað af alúð. Matseðillinn er hefðbundinn valkostur sem inniheldur hafbrauð, mullet eða lýsing, grillaðan, ribeye á oddinum, árstíðabundin boletus, samloka a la marinera, kóngulókrabbi með kjálkahúð og brauð, krókasóli eða Joselito-fjöður . Sæta snertingin er gefin af heslihnetu- og sítruskápunni eða eplaköku með mjólkurís... að gráta.