Algarve, handan við strendur þess
Við ætlum ekki að neita því augljósa: Við getum ekki beðið eftir að fara aftur til Algarve.
Vegna þess að þetta litla stykki af portúgölsku Eden, baðað af Atlantshafi, sem gefur því heillandi blústöflu, er alltaf tilbúið til að bjóða upp á það besta af sjálfu sér: endalausar strendurnar og svimandi klettar, heillandi litlu strandbæirnir og þessi „ég veit ekki hvað“ sem grípur okkur um leið og við förum yfir landamærin - og það fær okkur til að brosa kjánalega sem er húðflúrað á andlit okkar frá fyrstu tíð. augnablik —.
En hvað ef við leggjum til ferð til Algarve þar sem við ætlum ekki að stíga á sandinn? Ef við segjum að það sé suður af Portúgal í burtu frá regnhlífum, handklæði, sardinhas grelhadas og lykt af sólarvörn?
Við höldum inn í landið: við tökum þig. Þú verður bara tilbúinn til að njóta.
Samtöl um Alpendre
ENGIN REGLUR, ENGINN hávaði, EKKERT STRESS
Marta og Tiago lifðu fullu lífi í Lissabon þegar þau komust að því einn góðan veðurdag að hamingjan væri kannski einhvers staðar annars staðar. Sonur hans Francisco var nýfæddur og átti skilið að alast upp í umhverfi fjarri ringulreiðinni í höfuðborginni. Foreldrar Mörtu hugsuðu það sama: þau fóru öll úr vinnu, störf, vini... og Þau héldu suður í leit að nýju heimili. Af nýjum áskorunum.
Þannig fundu þeir gamalt hótel til sölu í dreifbýlinu Tavira sem þeir skírðu eftir erfiðar umbætur. Samtöl um Alpendre —„Samtöl á veröndinni“—: falleg boutique gisting full af karisma.
Vegna þess að um leið og þú stígur á grasið á vel umhirðu landi þess, verður þú ástfanginn af þögninni, kyrrðinni. Friðurinn, sem aðeins er rofinn af söng fuglanna sem flökta á milli karob- og appelsínutrjáa bæjarins, býður þér að lækka hinn lífsnauðsynlega takt; að slaka á. Svona er veðmálið, það né eru tímatakmörk fyrir morgunmat.
Hótelið samanstendur af tólf herbergjum — þau eru á leiðinni að bæta við einu — hönnuð af stórkostlegum smekk. Þar á meðal eru kórónuskartgripirnir tveir: heillandi cabana með einkasundlaug dulbúinn sem staflaðan timbur – dásamlegt trompe l'oeil – og – guð minn góður – tréhús sem færir þig aftur til barnæskunnar, en með aðeins meiri stíl.
Breytir frá Alpendre (Vila Nova de Cacela, Algarve)
Í Conversas de Alpendre viður, esparto og hvítt í miklu magni; smáatriðin sem skipta máli — þessi Orange Verbena þægindi — og vefnaðarvörur sem eru valdir af alúð.
Einnig góða matargerðin: Kokkurinn Gonzalo sér um að verja það af kostgæfni og býður upp á daglegan matseðil innblásinn af ekta portúgölsku matargerð. Fullkomin vin til að slaka á og gefast upp fyrir þessi Algarvíska sól sem huggar svo mikið og býður þér að dýfa þér í saltvatnslaugina, sem og að fá þér lúr með sunnan gola sem eina félaga þinn.
Við fundum annað athvarf skammt frá, í útjaðri São Brás de Alportel. Við rætur Serra do Caldeirão er annað af þessum hornum þar sem við viljum dvelja og lifa að eilífu: Farmhouse of the Palms fæddist sem nauðsynleg lífsbreyting fyrir Frank, Veronique og son þeirra Jules árið 2014.
Orkan sem helguð var bankaheiminum í Antwerpen fór fram úr þeim og þeir ákváðu að leggja sparnað sinn í nýtt verkefni. Önnur dreifbýlisgisting, í suðurhluta Portúgal, þar sem þú kemur fram við gesti þína eins og vini? Betra plan var ekki til.
Og það var erfitt fyrir þá að ná því: þeir heimsóttu allt að 150 eignir í Algarve, en þær komust ekki til skila. Við það að gefast upp fundu þeir hana: gamall bær með 300 ára sögu var kjörinn staður til að láta draum sinn rætast.
Frank leiðir gesti um hin ýmsu rými á meðan hann ver ákaft ástæðurnar fyrir því að hvert smáatriði er eins og það er. Og aftur júta, aftur geislandi hvít Algarve, tré og keramik: allt er pantað frá staðbundnum iðnaðarmönnum, allt frá húsgögnum eða lömpum til gólfflísar.
Þeir hafa alltaf viljað veðja á landið sem hefur tekið þeim svo vel: hér, hvort sem er í næði herbergisins, eða í einhverri af heillandi setustofum þess eða verönd, verður maður hrifinn af þessari fullkomnu blöndu af sveitalegu og fáguðu.
Til að klára okkur með hamingju birtist Maria, íbúi í Sao Bras de Alportel með 30 ára reynslu í endurgerð. Hún sér um að glæða góminn úr eldhúsinu: fisk- og sjávarfangs-cataplanas þeirra eru einfaldlega stórkostleg. Á morgnana, já, nirvana er náð með morgunmat: veislan sem birtist á borðinu mun láta fleiri en einn gráta af hamingju.
BEINT Í HJARTAÐ —ALGARVIAN—
Sá sem elskar að keyra mun finna hamingju í innri Algarve. Vegna þess að fyrir hlykkjóttu vegi sem falla undir fallegt landslag, þá er það allt N-124: röð ómögulegra ferla sem fer inn í Serra do Caldeirão sem fær okkur til að gleyma því að í nokkurra kílómetra fjarlægð eru portúgölsku strendurnar sem eru lofsamlegar.
Í gegnum það liggur hluti af hina frægu Via Algarviana, langleiðina með meira en 300 kílómetra gönguleið sem tengist landamærum Spánar við Atlantshafið. Á leiðinni fer það einnig yfir Barrocal og hluta af náttúrugarðinum í Southwest Alentejo og Costa Vicentina.
Til að njóta friðsæls sveitadegis þarftu bara að velja einn af hluta hans og hefja þig út í blessaða ánægjuna að ganga: Geiri 4 byrjar í þorpinu Amoreira og, eftir 8 kílómetra milli valmúa- og lavender-engja, grjótrósa, matagallos, korkeik og jarðarberjatrjáa, nær Cachopo, eitt af þorpunum með dreifbýliskjarna sem skilgreina best Algarve.
Varla 100 íbúar þess tryggja að svo sé. Hér getur þú heimsækja Sao Estêvão kirkjuna, frá 16. öld, eða ráfa um forvitnilegt safn með vaxblómum.
Rölta líka um skondnar götur þess, heilsa upp á kettina sem sofa magann uppi í sólinni eða heimsækja Doña Otilia Cardeira, forseta stjórnar Cachopo sóknar.
Um miðjan sjötugt og klædd í gallabuxur gefur hún frá sér gnægð af orku þegar hún sýnir vald sitt á list vefstólsins og gætir þess að halda hefðinni á lofti. Skemmtilegt spjall og heimatilbúinn mel bolus síðar, kominn tími til Haltu áfram ferðinni og smakkaðu bragðið af þessari annarri Algarve.
Og besti staðurinn til að gera það er í nokkurra kílómetra fjarlægð, í Barranco Velho. Til Bíu frænku , Veitingastaður Catia og Nono, er ekki bara horn þar sem þú getur hlaðið batteríin: þessi sveitasala er griðastaður hins ekta, hins stórkostlega.
Eins og venjulega en með mismunandi tilþrifum. Dæmi? Migas de bacalhau e camarão sem er borinn fram í brauði valda tilfinningu meðal heimamanna og ókunnugra.
Á eftir, dádýr og diskur af krakka með kartöflum og grænmeti. Hér kemur þú til að gefa allt, það eru engar afsakanir: að hlaða niður er það nú þegar jarðarberjatréslíkjör sem þeir búa til í Nono-fjölskyldunni. Með meira en 48º af áfengi krefst það einhverrar — ahem — þjálfunar í neyslu meltingarefna. Og sá sem varar við...
Til Tia Bia, í Barranco do Velho
CIAO, STRESS
Það eru margir sem koma til Algarve í leit að þeim friði sem þeir þrá svo mikið í hringiðu hversdagsleikans. Og þetta var tekið eftir fyrir löngu af öðru af frábæru hótelum svæðisins, hótelinu Anantara Vilamoura Algarve dvalarstaðurinn , þar sem markmiðið er að njóta: hvíldar, lúxus, góðs matar og vandaðrar athygli sem faðmar hvern gest og lætur þeim líða eins og heima hjá sér — jafnvel í þessu einstaka asíska staðfasta húsnæði—. Því lífið snýst um að vera hamingjusamur og hér taka þeir það mjög alvarlega.
Svo mikið að auk töfrandi sameiginlegra rýma og gómsætra herbergja, sundlauga og veitingastaða bjóða þeir gestum sínum upp á tilboð um à la carte upplifun sem felur í sér, auga fyrir smáatriðum, safarí um Algarve.
Hann sér um að láta það rætast Marco, Stressaway leiðsögumaður, sem sækir viðskiptavini í skemmtilegum opnum jeppa til að fara með þá í skoðunarferðir.
Ævintýri sem hefst í einum af þeim bæjum sem einbeita sér að mestu lífi í innri: Loulé, fyrrum höfuðborg Algarve, töfrar með arabísku rótum sínum og fallegum arkitektúr. Sérstaklega **á laugardögum, þegar sölubásarnir með fersku grænmeti og ávöxtum dreifast um fallega markaðshúsið. **
Bærinn býður þér að rölta, tala við verslunarmenn og skoða steinlagðar götur hans — þar sem, við the vegur, er stærsti vatnsfóður Algarve—. En líka til að dást að gömlu veggjum kastalans eða fræðast um verkefni eins og Skapandi Loule , þar sem vinna í þágu handverkshefða og ungra listamanna á svæðinu er verðugt ítrustu athygli.
Vin friðar í Algarve
Þá er kominn tími til að halda vel í, því það verða sveigjur — og holur!—: meðfram sveitavegum breytist landslagið úr rauðleitri jörð mjúkra fjallanna við hliðina á Rocha da Pena verndarsvæði , að sterkum grænum sem spíra lengra inni.
Stopp í Benafim, sem leggur áherslu á kjarna sveitalífsins, eða í Alte, vinsælasta þorpinu, Því er fagnað með ríkum appelsínusafa og dæmigerðu sælgæti úr möndlum og fíkjum. Einnig að mynda fagur framhliðar og hurðir, aðalsmerki þess.
Að viðurkenna, með hjálp Marco, sum af þeim 500 afbrigðum af blómum sem vaxa á svæðinu, verður hluti af upplifuninni. Þannig mun það koma til Quinta do Freixo, annað af þessum dýrmætu fjölskylduverkefnum sem gaman er að uppgötva.
Í þessu tilviki hófst sagan í lok 19. aldar. Í dag er það fimmta kynslóðin sem er á kafi í daglegu starfi sem krafist er af 700 hektara landi þar sem þeir rækta og hugsa um dýrin sín: allt sem unnið er úr ökrum þess er lífrænt.
Frægur fyrir varðveiti, hunang og framúrskarandi sælkera sultur —ómögulegt verkefni að syndga ekki—, veldu algjörlega handgerða framleiðslu. Nú hafa þeir líka gert það fyrir gistingu í dreifbýli og vistfræðilega endurreisn: annar staður sem ekki má missa af.
Quinta do Freixo, Benafim
PRÓFUM, SNISTUM, BORÐUM
Það eru margar tegundir af matarveislu til að upplifa í innri Algarve, og ein þeirra er á Cafezique: hér er eldhús hæðarinnar drottningin. Og það er svo vegna þess að á bak við þennan heillandi litla hús-veitingastað við hliðina á gamla kastalanum í Loulé er gæðavaran virt sem og ríku portúgölsku vínin.
Leandro Araujo — reyndur kokkur ásamt nöfnum eins og Berasategui eða Quique Dacosta — og Joao Valadas —sommelier — tryggja að ánægjan sé tryggð. Báðir féllu saman í hinum einnig stjörnum prýddu São Gabriel, í Almancil, áður en þeir veðjuðu loksins á sitt eigið matreiðsluverkefni.
Á Cafezique er áferðum og bragði blandað saman á meistaralegan hátt, sem skemmtir matargestinum með sannkallaðri tilfinningahátíð: frá kl. brauð gerjað í 24 klst —borið fram ásamt gerjuðu smjöri með kefir í 12— til rækjutartar með sellerí og lime, sem fer í gegnum kolkrabba laufabrauðið með grænu karríi eða hrísgrjón með sveppum, svínabörk og smokkfiski. Það skiptir ekki máli hvað á að velja af matseðlinum þeirra því nákvæmlega allt er stórkostlegt. Einnig að sjálfsögðu, vínin þeirra.
Ferrado hrísgrjón, Shitake, torresmos de rissol og Lula grelhada
Og það kemur í ljós að það eru margir sem vita ekki að Algarvíulöndin hýsa vínfyrirtæki með suðrænt merki: landslag gróðursett með vínekrum verður æ algengara á þessu svæði. Dæmi er Morgado do Quintão, stofnað af greifanum af Silves á 19. öld, sem heldur áfram að tilheyra sömu fjölskyldu.
Brattur stígur liggur frá hliðhúsinu, og milli ræktunar af Negra Mole afbrigðinu — Crato Branco og Castelão vaxa líka— , að aðalhúsinu þar sem þeir þjóna gestum. Aftur fær friður án þess að biðja um neitt í staðinn: hér eru hljóðin víðs fjarri og náttúruhljóðin faðma.
Undir greinum þúsund ára gamals ólífutrés sem gnæfir yfir garðinum eru haldnar dásamlegar smökkunar og hádegisverðar: frábær leið til að komast inn í verkefnið -já, annað!- af Teresa og Felipe, bræður og verjendur vínanna — í þessu tilviki, lífrænt — með bragð af Algarve sem þeir hafa selt í þrjú ár.
Stór hluti þeirrar sálar sem andað er í hacienda er arfleifð önnur Teresa, móðir Cicerones, sem lést fyrir nokkrum árum, skilinn eftir arfleifð sem þýddist í ástríðu fyrir lífinu og gríðarlegri ást á list.
Verk hans skreyta aðalhúsið og eru drifkrafturinn á bak við annað fallegt framtak: Morgado do Quintão er einnig dvalarstaður fyrir listamenn sem eyða árstíð í tengslum við umhverfið að fanga innblástur hans, í lokin, á merkimiðanum á flöskunum næsta árgangs.
Önnur mjög öðruvísi bragð er sú sem fer fram eftir leiðsögnina til Monterosa, í Moncarapacho: hér eru það ólífutrén sem ráða ríkjum. Fimm lítil glös sem raðað er á borðið innihalda extra virgin ólífuolíu af þeim tegundum sem eru uppskornar hér: Verdial, Manzanilla, Picual, Cobrançosa og Selección, stéttarfélag þeirra allra.
Sú sem sér um að leiðbeina um kosti fljótandi gulls er Mariana, sem afhjúpar sögu stofnanda þess, Detlev von Rosen, af ástríðu. Sænskur kaupsýslumaður sem fann — enn og aftur — í Algarve paradísina sem hann var að leita að. Það kom árið 1969, þó að það hafi ekki verið fyrr en árið 2000 sem það hóf sig í þessum tilgangi: það vildi útfæra, úr suðri, ein besta extra virgin ólífuolía frá Portúgal. Og já, hann gerði það.
Mariana leggur áherslu á nákvæmar upplýsingar um ræktunarferlið, einnig í ilm og bragði: sýrustig sumra, kryddað hjá öðrum. Og töfrarnir gerast í papillae á sama hátt og það gerist með augað þegar gengið er í gegnum ljósmyndarar raðir ólífutrjáa sem vaxa á bænum. Meðhöndlað á vistvænan hátt hefur það sem framleitt er á 20 hektara landi þess jafnvel hlotið alþjóðleg verðlaun.
Í lok heimsóknarinnar verða landamærin að Spáni í nokkra kílómetra fjarlægð. Kannski er þá kominn tími til að kveðja Algarve. Eða miklu betra: sjáumst síðar. Vegna þess að við ætlum ekki að neita því augljósa: áður en við förum munum við nú þegar hlakka til að snúa aftur.