Markmið: safna í lista bestu kokteilbarir Madrid, þær þar sem ristað brauð hætta ekki og blöndunarfræðingarnir hætta ekki að hrista kokteilhristarana sína. Chin Chin!
Diego Cabrera hefur verið að galdra hjá Salmon Guru í fimm ár.
LAX GURU (Echegaray, 21)
Já eða já, fyrsta stopp á kokteilleiðinni okkar. Það er kringlóttasta (og fyndnasta) lausafjártillagan í höfuðborginni. Leiðtogi af blöndunarfræðingurinn Diego Cabrera, sá fjölmiðlunarlegasti í okkar landi og sá fyrsti til að breyta kokteilum að raunverulegri eign fyrir matarlífið í Madríd.
Macera (Madrid).
MACERA VERKSTÆÐU-BAR (St. Matteus, 21)
Mark Alvarez, núverandi skapandi framkvæmdastjóri Macera, leiðir það sem fæddist sem fyrsti barinn í borginni sem sleppir vörumerkjum. Þannig, lið hans undirbýr kokteila og ásamt heimabruggaðir drykkir: Vodka með chilli, krydduðu rommi...
La Vaga Funky Castizo
FUNKY OG KASTILÍSKA AUGAÐ (Höfuð, 28)
Argentínumaðurinn Eme Otero leiðir barinn á þessum kokteilbar inn fótbað, sem einkennist af villtri sál sinni og framúrstefnu sem ver hvern drykk sinn: skýra drykki sem eru óhræddir við að nota cordials og framreiddir hreint og minimalískt.
DPICKLE HERBERGI (Ferdinand VI, 6)
Frá hendi Diego Cabrera , kokkurinn diego stríðsmaður breytir kjallara veitingastaðarins síns dspeak á stað þar sem skreytingin er ekki feimin við að viðurkenna ástríðu beggja snillinganna fyrir rokk og ról. Og fyrir fljótandi efnablöndur með ferðamannablikkum, eins og í Pad Thai Tonic eða Curry Colada.
Harrison 1933 (Madrid).
HARRISON 1933 (minnir, 16)
Carlos Moreno hefur tekist að skapa sér sess á Calle Recoletos og meðal öflugrar sýningar á matreiðsluframboði. Í rými þess er fagurlistunum fagnað í hverjum sopa og sviðsetningin er í aðalhlutverki og leiðir fljótandi orðræðu.
Tom Collins, í Savas.
SAVAS (Höfuðfatnaður, 3)
Sigurvegari 3 stjörnur af Topp kokteilbarir og nýleg færsla á listanum 50 Besta (frá 50 til 100). Eftir að hafa lagt grunn að frægð sinni í Sudestada, Gintas Arlauskas með Dovi Krauzaite Gakktu úr skugga um að þú fáir klassíska kokteila með lúmskum einkennisblæ í Lavapiés hverfinu.
1862 DryBar (Madrid).
1862 DRY BAR (Fiskur, 27)
Alberto Martinez hefur kunnað að verja klassíska kokteila eins og enginn annar. Jafnvel meira í hverfi eins "nammi" og það sem er í Malasana. Sælir eru drykkirnir þeirra, klassískir og kraftmiklir, sem og hófsamir í framsetningu. Uppáhaldið okkar ævarandi? The gulur dreki, með tequila fyllt með gulum pipar.
Matador klúbburinn.
MORÐARKLÚBBUR (George John, 5)
Lítið er sagt um þennan kokteilbar, falinn inni í a Einkaklúbbur eingöngu fyrir félagsmenn. Hér eru þær gerðar óaðfinnanleg, glæsileg og vel útfærð klassík; með Engill Avila, einn af þeim bestu barþjónar höfuðborgarinnar , bíður þín á bak við barinn á, fyrirgefðu offramboðið, einn af bestu kokteilbarunum í Madríd.
Pea.
ANGELITA (Drottning, 4)
Sjálfbærasti kokteilbar Spánar, sem leitast við að leggja grunn að ástæðu sinni fyrir því að vera í Zamoran garður, þar sem þeir hafa framleiðendur sem útvega búrið sitt og vínin. Hér, Mario Villalon Hann veðjar öllu á rannsóknir á gerjuðum afurðum og orðræðu þar sem jafnvægi ræður ríkjum.
Javier de las Muelas Dry Martini verönd (Hotel Gran Melià Fénix).
DRY MARTINI EFTIR JAVIER DE LAS MUELAS, HOTEL FÉNIX, EFTIR GRAN MELIÁ MADRID (Hermosilla, 2)
Í glæsilegum sölum Phoenix, Javier de las Muelas hefur klónað rólegan anda og klassíska fagurfræði Barcelona Dry Martini. Einnig stórkostlegir kokteilarnir þeirra. Glæsilegur bar að innan og þægileg verönd.
DEL DIEGO KOKTAILBAR (Drottning, 12)
Fernando og David del Diego hafa tekið við af föður sínum Fernando, lærisveinum Chicote Perico, á þessum stað, sem ljómaði sem eina klassíska kokteilheimilið í Madríd.
Þessi skýrsla var birt í númer 151 í Condé Nast Traveler Magazine á Spáni. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (18,00 €, ársáskrift, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Aprílhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta þess í tækinu sem þú vilt