Undirbúið góminn nýtt safn tileinkað savoir faire franskrar matar og drykkjar er um það bil að opna dyr sínar í borginni Dijon , hjarta Burgundy.
Þótt hugtakið safn falli kannski ekki undir La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, þar sem, ásamt meira en 1.000 m2 af sýningum, matreiðslunámskeiðum, smakkunum, sælkerabúðum, veitingastöðum ... og jafnvel kvikmyndahús bíða!
Í stuttu máli, þetta nýja matargerðarflókið, sem opnar dyrnar 6. maí , vill að þú prófir, snertir og lærir á því sem hefur verið kynnt sem „nýr flaggskip áfangastaður til að fagna listinni að lifa Franskur stíll”.
Innrétting á 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' í Dijon.
FERÐ UM AÐSTÖÐIN
Texti, myndband, myndir, leikhús , gagnvirkar hreyfimyndir, risastór leikmynd... varanlegar og tímabundnar sýningar munu hittast á mismunandi stöðum þessarar samstæðu sem staðsett er í hjarta Dijon, ekki langt frá Burgundy-vínekrum þess og Route des Grands Crus, og í gamalt sjúkrahús.
Leitast við að „segja og gefa líf gildi viðurkennd af UNESCO um franska matargerðarlist og loftslag Búrgundarvíngarðsins“, hefur þetta nýja safn í Dijon útbúið sýningarferð sem fer fram yfir 1750 m2 þar sem lýst þúsund hliðum franskrar „að borða vel“ og „drekka vel“.
Eftir að hafa uppgötvað sýningar eins og Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, var túlkunarferð með áherslu á tilurð franskrar matargerðarlistar , eða Í matargerð, a tilrauna- og gagnvirk uppsetning sem mun koma skilningarvitunum fimm í verk, örugglega hungurverkir.
En áður en haldið er til Sælkeraþorp pláss frátekið fyrir veitingahús og smökkun , þriðja fastasýningin bíður í La Chapelle des Climats et des terroirs. Hér getur þú skoðað Víngarðsloftslag í Burgundy.
Ferrandi skóli.
Sýningarnar verða hagnýt hugtök í Cave de la Cité víngerðin, skjálftamiðja smakkanna með meira en 250 vín í boði í glasi og næstum 3.000 tilvísanir.
Og í fyrrnefndu sælkeraþorpi er hægt að mæta uppskriftaundirbúningsnámskeið, meistaranámskeið í matreiðslu, blöndunarnámskeið...
Það vantar heldur ekki tugi búðir hvar á að uppgötva einstaka framleiðendur og handverksmenn; a níu sýningar kvikmyndahús sem mun leitast við að vera styrking á menningarframboði þéttbýlisins og sveitarinnar Hótel Sainte-Anne Dijon , nýtt Curio By Hilton sem kemur árið 2023.
Kláraðu borgina Matreiðsluskólinn Ferrandi Paris , sem mun bjóða upp á kennslu í tveimur rannsóknarstofum, annarri fyrir matreiðslu og hinni fyrir sætabrauð. Árlega verður tekið á móti 110 nemendum alls staðar að úr heiminum í þessu fræðslurými sem mun einnig veita öflug þjálfun fyrir fullorðna.
Loksins, Le Village eftir CA safnast saman 15 sprotafyrirtæki í rými sem leitast við að verða miðstöð skipta og nýsköpunar í landbúnaðarmálum.
Endurreisnarsvæði La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
LISTIN SAMÞEGNING
Einn skála vantaði á lista: Le 1204 . Þetta mál hefur ekki verið skilið eftir aðskilið að ástæðulausu, heldur skýrir þessi tala þá gríðarlegu byggingarvinnu sem fram fer í Cité.
Le 1204 mun fagna framtíðinni Dijon arkitektúr og túlkunarmiðstöð fyrir arfleifð og nafn þess er ekkert annað en virðing fyrir árið sem það opnaði sjúkrahúsið sem tekur undir þetta nýja safn.
Nánar tiltekið hefur hann gert það á þeim stað þar sem fyrrverandi sjúkrahúshershöfðingi , í rekstri á milli 1204 og 2015. 6,5 hektarar þess hafa orðið vitni að glæsilegri samtengingu þar sem arfleifð varðveislu og byggingarlistar nútímans ræða.
Sainte-Croix kapellan í Jerúsalem.
Sjúkrahúsið var stofnað árið 1204 af Eudes III, hertoga af Dijon, og stóð ekki minna en 800 ár í rekstri. Langt frá því að missa upprunalega uppbyggingu, sameinar þessi „nýja borg“ fortíð og nútíð.
Þannig hefur það varðveist og efla núverandi arfleifð eins og hið stórfenglega Kapella Sainte-Croix de Jerusalem , byggt árið 1459, "á meðan við útvegum ígræðslu nútímaarkitektúrs sem mun koma til að skrifa nýja sögu og gefa til kynna umbreytingu svæðisins", undirstrikar Anthony Bechu, einn af arkitektunum sem sjá um verkefnið.
Bechu bætir við að „sjúkrahús eru aðstaða sem venjulega býr saman í sjálfum sér, með lítil samskipti og tengsl við restina af borginni. Hér var girðing sem kom í veg fyrir að íbúar Dijon komu til að ganga meðfram bökkum Ouche og skoða litlar arfleifðarskartgripir . Þetta verkefni hefur gert það að verkum að hægt er að opna lóðina og skila henni til íbúa.“
Cave de la Cite.
Lestarteinarnir skildu þetta svæði frá sögulega miðbænum, sem nú er óskýrt af corten stál sem borgin leikur sér með. Stál sem mun þróast með tímanum, en „heldur áfram að leika í ástarræðu með tónum af þakplötum af gömlu byggingunum sem og með hvítleiki Burgundy steinsins“ þar sem smökkunin eða matreiðslunámskeiðin bíða.
Að auki minnir corten á vínviðinn frá Côte d'Or, vínviðinn af tunnunum. „Þessi bygging kemur ekki upp úr engu: hún er greinilega hluti af svæði,“ bætir Bechu við.
Cor-ten stál garðhús á La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
VERKLEGT GÖGN
Safnið er staðsett einn kílómetra frá Dijon lestarstöðinni, sem er ein einn og hálfan tíma með lest frá París. Tímarnir eru mismunandi eftir því hvaða hluta Cité þú ætlar að heimsækja, svo athugaðu tímana áður en þú heimsækir. Mælt er með því að bóka á netinu.