Tapas á Tyge & Sessil
Fyrir góðan drykk er fátt yndislegra en að ferðast til að halda áfram að borða. Það sama og þú getur gert í búsetuborginni þinni, þú ákveður að gera það í nokkra kílómetra fjarlægð og með miklu meiri álagi. Hvers vegna? Því hann getur það. Af því að hann vill. Vegna þess að það er persónuleg leið hans til að ferðast og kynnast menningu. Gengur vel.
Við fundum enga sök á borða og drekka eins og enginn sé morgundagurinn og huga að minjum og söfnum, svo framarlega sem þau eru á leiðinni á næsta veitingastað eða bar sem á eftir að strika af listanum. Ekki segja vini þínum frá útskriftarnema listasögunnar.
Að borða Stokkhólm var þetta...
Þessa kærulausu aðgerð er yfirleitt erfitt að verja gegn vinum eða ættingjum sem hugsa sér ekki að sparka ekki nokkra kílómetra á dag til að "drekka í sig sögu". Það er líka rétt að þar sem áfangastaður er heimsóttur í annað sinn, það er auðveldara að losna við klisjur hins fullkomna ferðamanns til að hleypa af stokkunum án þess að óttast matarfræðirannsóknir.
Þannig að þessi aðgerð kemur sér vel þegar kemur að því að heimsækja áfangastaði aftur. Þó ég ætti ekki, síðan matreiðsluhefð borgar eða lands er fullkomin vísbending um lífsstíl hennar. Sérstaklega þegar kemur að borg eins og Stokkhólmi , fær um að komast í burtu frá leið okkar til að sjá eldhúsið, herbergisþjónustuna og já, merkingu hás verðs.
Byrjaðu leiðina.
TYGE & SESSIL
Ef það er eitthvað sem Svíar eru að gera mjög vel þá er það ástríðan sem þeir sýna fyrir náttúrulegum, lífrænum og líffræðilegum vínum. Og heimamenn hollur til að lofa þá. Á þessum notalega vínbar er markmiðið að, með meira en viðamiklum – og forvitnilegum – matseðli sem getur fest þig í ákvörðunarleysi um að velja bara einn.
Matseðillinn er meira en stuttur en nóg til að láta þig ekki hanga á milli drykkja. Þeir kjósa spænska tapas mikið –kikos, möndlur, ólífur, kartöfluflögur, banderillas, ansjósur– og a úrval af smáréttum sem hannaðir eru til að deila , eins og stórkostlegt svínakjötsterrín með valhnetum og súrsuðum agúrku; steiktartar með reyktri ostrusfleyti og með rúgbrauði eða, ef þú færð kláða eftir miðnætti, sambland af stórkostlegu brauði með súrum gúrkum og majónesi. Ljúffengt og óbrotið líf. Ó, eitt atriði til að hafa í huga: e áfengi í Svíþjóð er dýrt , þannig að glas af víni kostar að minnsta kosti á milli €11 og €12.
Ástríðu fyrir náttúruvínum
STUREHOF
Opið síðan 1897, Verönd hennar er nú þegar stofnun til að sjá og sjá, en einnig til að smakka eitthvað af bestu sjávarréttum borgarinnar. Verðið, þó að það sé hátt, er ekki nógu hátt til að hægt sé að losa sig við disk af ostrur með krabba, rækjum eða humri, sem og klassík á matseðlinum, eins og hrogn af hvítum fiski sem kallast hvítfiskur frá Lochmaben, borið fram með rækjum og majónesi.
biðja um þá úrval, mega blanda af síld, paté og laxi, allt þjónað af heillandi þjónum klæddir flekklausum rauðum jakka. Það er goðsögn um sænsku höfuðborgina, svo það verður ómissandi stopp í Österlmam hverfinu og nokkrum skrefum frá áðurnefndu Tygge & Sessil.
SVARTENGRENS
Kjöt er alvarleg viðskipti á þessum veitingastað í Vastan hverfinu í norðurhluta borgarinnar. Hver og einn afskurður sem þeir bjóða upp á í umfangsmiklum matseðli sínum koma beint frá kúm sem eru fæddar og uppaldar í Holmiense eyjaklasanum.
Ómissandi stopp í Österlmam hverfinu
Í hverri viku slátra þeir aðeins þeim fjölda nautgripa sem þeir þurfa – aldrei meira – og á sjálfbæran hátt. Í kjallara veitingastaðarins, þeir þroska það eins lengi og þeir telja nauðsynlegt til að það verði sem best. Tilraunir eru jafnvel leyfðar til að lengja hana meira en „búist var við“. En ekki hafa áhyggjur, þær eru fyrir bragðið fyrir starfsfólkið.
Ef þú spyrð okkur, hinn fullkomni kvöldverður samanstendur af silkimjúkri steik tartar, ribeye og bringu , vel hlaðinn með franskar skammti, bearnaise sósu og tómatsalat; sem og smá steikt grænmeti með smjöri, rúskbrauði og velouté sósu. Ef þú ert fleiri en fjögur, þá er margs konar veisla með bestu snittunum (þ.e. næstum öllu) hússins bara þér til skemmtunar fyrir kjötætur.
Ó, og grundvallarupplýsingar til að ljúka heimsókninni: ekki neita því að prófa Negroni þeirra, gerðu með beaver anus líkjör. Hvernig lestu það?
PUNK ROYALE KAFFI
Þetta er þar sem hlutirnir fara að fara úr böndunum. Punk Royal fæddist sem rými fyrir ekki taka hlutina of alvarlega. Jæja, ekkert alvarlegt.
Bragðmatseðill hans er ekki hátískumatargerð né þykist vera það, og það er gert til að lengja næturnar með stuttum, skemmtilegum bitum á meðan áfengið heldur áfram að flæða.
Frægð hans er á undan honum, þar sem kokkarnir hans – sem eru líka þjónar – eru ekki þeir dæmigerðu sem þú finnur á dæmigerðum veitingastað. Þannig að það hefur jafn marga andstæðinga og aðdáendur.
Fyrir nýliða er best að gera frumraun í náunganum Punk Royal kaffihús , léttari útgáfa en alveg jafn kraftmikil og eldri bróðir hans. Og það besta af öllu, á **verði sem er óviðjafnanlegt í Stokkhólmi: 400 krónur (um €40) **.
Augljóslega byrjar reikningurinn að hækka þegar þú nálgast vodkaskotið þitt með kavíar, þú verður hrifinn af því að taka með tvö vín sem fylgja eftirréttunum og drykkina sem lífga upp á kvöldmatinn. Jafnvel svo, borga um €100 fyrir skemmtilega máltíð –þeir eru ekki búnir að finna upp byssupúður né ætla að gera það, svo ekki halda að þetta sé StreetXO– og verða nógu fullir –drykkir eru teknir alvarlega í Punk Royal, með meiri fjölbreytni, gæðum og verði – til að skilja málið brandararnir sem þjónarnir spila eða sjálfsprottna nektarmyndir þeirra, það er kaup sem fer út fyrir matarfræðikanónur Stokkhólms.
MAX
Við skulum sjá hvort þú ætlar að trúa því að allt á þessu svæði sé sjálfbært, lífrænt og hannað til að sjá um þann líkama sem þú kallar musteri.
Sönnun þess að þú hafir rangt fyrir þér hefur þetta Sænsk útgáfa af McDonalds og þess vegna, feitt og ánægjulegt athvarf af ferskum réttum og fullt af árstíðabundnum mat. Heimamenn elska það og þú ættir líka.
Það sem þeir gera er að þeir heiðra grænmetisgildin sem eru svo ríkjandi á þessum slóðum grænmetisvalkostir fyrir hamborgara sína og jafnvel gullmola. Furðulegt, við vitum það.
Í megrun hjá Max
LANDBÚNAÐARBAR
The ódýrari og frjálslegri útgáfa af Agrikultur , eftirsóttasti veitingastaður kokksins Filip Fasten. Það er staðsett í hinu ofurnútímalega og kjörna hverfi **Södermalm** -mjög nálægt Punk Royal og hinu eftirsótta Cafe Nizza, hippahreiðri í níhílísku útliti þar sem Miðjarðarhafsmatargerð og náttúruvín eru aðalaðdráttaraflið – og , þó að það sé skilgreint sem bar sem sérhæfir sig í gini, það er eldhúsið hans sem stelur lofinu.
Staðurinn er lítill en nóg til að hýsa góður herflokkur fylgjenda Þeir eiga ekki í neinum vandræðum með að bíða í röð eftir að fá sæti. Veröndin er vin á sumrin og matargerðin er byggð á réttum sem hannaðir eru til að deila sem eins og í Agrikultur eru frá staðbundið, ferskt og algjörlega létt, áberandi í kartöflum, kjöt- eða kjúklingaspjótum, eða réttum eins og sænskum maís með svörtum hvítlauk og rifnum osti; ertahummus með reyktri jógúrt, gulrótum og blómkáli; hvítkál, humlar og kavíar eða heimagerð ricotta með ansjósu, ristuðum kúrbít og laukpestó.
HVAR Á AÐ SVAFA?
Kláraði það verkefni að ná þessum kílóum sem þú vannst svo mikið að missa á sumrin, hvíld er lækningin til að hlæja aðeins á milli lakanna og bíða eftir að morgunmaturinn komi.
Í Stokkhólmi er tilboðið fjölbreytt og mikið, en ef við þyrftum að velja aðeins tvo til að loka með blóma myndum við velja þetta:
Af hinu góða, smá? Ekki alveg
DOWNTOWN CAMPER BY SCANDIC
Scandic keðjan er um alla Stokkhólm og það er mjög erfitt að ganga um borgina án þess að rekast á eitthvert hótel hennar. Sú reynsla er sú sama og gerir það að verkum að hún heldur áfram að stækka. Af hinu góða, smá? Ekki alveg.
Á síðasta ári opnaði hann Downtown Camper, ætlað sem sveigjanlegri leið til að vera og umgangast innan hótels. Það hefur meira en 400 herbergi og The Nest, verönd (fáanleg gegn pöntun og á verði sem er ekki innifalið í herberginu) með útsýni yfir borgina, upphitaðri sundlaug og gufubaði sem líkir eftir risastóru hreiðri (og hvar, í rauninni heyrir þú fuglana syngja).
RADISSON SAFN
Opnuð árið 1912 til samhliða Ólympíuleikunum í Stokkhólmi, hefur nýlega notið verðskuldaðrar andlitslyftingar sem inniheldur The Strand brasserie -eftir matreiðslumanninn Richard Williamson-, því þú vilt ekki hætta að borða.
Með útsýni yfir vatnið í Nybrokajen-flóa, það er mjög nálægt gamla hluta borgarinnar (Gamla Stan / Old Town) og er með hönnun sem er unnin af Wingårdhs vinnustofunni.
Með útsýni yfir vatnið í Nybrokajen-flóa