Dagurinn sem ég spjallaði við Guille sólin var að falla í sundur á Sabatini-görðunum. Ljósið var fullkomið og myndin kom frábærlega út. Mínútum fyrir myndatökuna, sitjandi í skugga á einum af bekkjunum með útsýni yfir konungshöllina, staðfesti ég það sem ég hafði þegar ímyndað mér þegar ég sá Guille koma og segja halló: hann er persónugerður góður straumur. Bókstaflega.
Hún kom með bros sem yfirgaf ekki andlit hennar alla framleiðsluna: meðan hún valdi fötin með stílistanum, á myndunum og svaraði hverri spurningu sem ég spurði hana um Madrid hans, hláturs, einfaldleika og að njóta lítilla augnablika.
Hvað er Madrid fyrir þig? Hvernig lifir þú því daglega?
Vá, Madrid, ég lifi það ákaft. Við erum með verslunina og vinnustofuna í hjarta Chueca, á hverjum morgni fer ég yfir Malasaña til að fara í vinnuna , sem ég bý Madríd með eins og mér finnst að borgir eigi að búa við, til fulls og í fulltrúahverfunum.
Hver eru uppáhalds hverfin þín?
The Chueca hverfinu Mér líkar það mjög vel, mér finnst það blanda af flottu, rólegu og mjög opnu fólki. Og það er líka fjölbreytileiki, mjög áhugaverð fyrirtæki blandast saman, það er fólk sem tekur að sér hluti og mjög áhugaverð stemning á milli listar og hönnunar og mjög ólík öðrum hverfum.
Á menningarlega vettvangi, finnst þér það vera borg með gott tilboð?
Vandamálið mitt í Madrid er að ég hef of margt að gera. Á endanum áttarðu þig á því að dagurinn skiptir ekki máli, það er alltaf eitthvað að gera, þú getur fengið þér bjór hvenær sem er, þig langar í eitthvað í matinn og þú getur alltaf. Tilboð Madridar er ótakmarkað frá mörgum sjónarhornum.
Ef þú reyndir á hverjum degi að fara á sýningu eða viðburði þá veit ég ekki hvort þú hefðir tíma til að fara á þá alla. Einnig ef þú vilt ró þá eru frekar rólegir staðir og það er mjög vinaleg borg.
Þetta er kannski ekki stærsta eða heimsborgasta borg í heimi, en það er satt að þetta er frekar vinaleg borg og það er mjög gott að búa á stað sem tekur vel á móti þér. Reyndar er Madríd fólkið sem býr í Madríd og það er mjög flott.
Háaloftið í Madrid þar sem Guille García-Hoz býr
Staður sem þú vilt fara til að vera einn með sjálfum þér, slaka á osfrv?
Ég elska að hlaupa ein, jæja, ég fer með Malafú, hundinum mínum, og við förum mikið á Casa de Campo. Við förum í áætlun mjög snemma á morgnana svo þú sérð engan heldur, þú heldur áfram að breyta leiðum, þannig að þeir staðir sem eru svo opinberir á svona ótímabærum tíma daglega er varla nokkur. Það kemur líka fyrir mig með Parque del Oeste og Parque de la Rosa, sem eru eins og skartgripir sem Madríd hefur geymt og ef þú veist hvernig á að njóta þeirra eru þeir algjör dásemd.
Vinsæll veitingastaður og nýr sem þú hefur uppgötvað?
Ég elska El Imparcial, þetta er veitingastaðurinn minn og mér líkar hann mjög vel vegna matargerðar, staðsetningar og skrauts, og ég gerði það ekki sjálf. Það var gert af Madrid in Love stúdíóinu en mér finnst það flott. Einnig er hverfið sem það er í, milli Tirso og La Latina, eins og freyðihverfi, í gömlu stórhýsi. Nú eru þau að vinna í kjallaranum, sem var gamalt kvikmyndahús, og þau eru að gera hann upp. er líka miðlungs hugmyndaverslun Þar er mikil menningarstarfsemi og staðurinn er fallegur, brunchurinn er staður sem mér líkar mjög við, það gefur mér frið til að fara þangað. Hvað nýtt varðar þá eru margir sem mig langar virkilega að fara. ** Þú ert alltaf með veitingastaði í bið.**
Hvaða ný verkefni ertu með í huga?
Við eigum ýmislegt, annars vegar erum við með keramiksafnið og keramikverslunina; hins vegar námið með sýningarsal . Ég hef áttað mig á því að mér finnst mjög gaman að búa til hluti, ég elska að gera innanhússhönnun, en ég hef uppgötvað að mér finnst líka til dæmis ritföng.
Mér finnst mjög gaman að stoppa ekki, búa til hluti, gera hluti og hafa svo góða viðurkenningu almennings. Alltaf svolítið í kringum skraut , augljóslega, að hafa markmiðið svolítið lokað en skjóta mörgum skotum á mörgum stöðum. Og á endanum er þetta mjög skemmtilegt, einn daginn hannar þú pappíra, annan dag ertu með umbætur, annan dag ertu að laga sýningarsal , annan dag færðu ný blöð frá París um að þú deyrð...
Hvetja ferðalögin þig?
París veitir mér mikinn innblástur. **Það eru tveir staðir þar sem ég myndi fara til að búa á morgun, Mexíkóborg og París **.
Áfangastaður sem þú átt í bið?
Japan er sá fyrsti á listanum mínum. Það sem ég er ekki viss um er hvenær ég get farið, en mig langar mjög til þess. Ég vil alla vega undirbúa þessa ferð vel, með tímanum, skoða vel hvert ég er að fara, hamstra sem mest. Og ég trúi því líka að ferðir hefjist þegar þú byrjar að undirbúa þær. Ég vil njóta ferðarinnar og verða ekki svona brjálaður því þar sem við höfum tíma að þessu sinni viljum við gera það rétt.