Einn af okkur, Martin Scorsese (1990)
Uppfært um daginn: 08.05.2020. Hvar erum við að borða í dag? Spurningin hefur aðeins eitt svar. Eða ekki? Jafnvel þótt þú sért heima, jafnvel þótt við séum öll heima, lífið endar ekki á því grillaða kjúklingaflaki eða þessi franska eggjaköku sem þú veist ekki lengur hvað þú átt að setja í til að gleðja hana. Við færum þér meira en góðar fréttir: marga af veitingastöðum sem þér fannst gaman að fara á fyrir sóttkví, og margir aðrir sem þú vildir hitta svo mikið (en þú fann aldrei borð), munu þeir koma með matinn sinn heim til þín. Fæðingarhugmyndin sem suma dreymdi um er fædd núna af völdum slæmra aðstæðna - finna sjálfan þig upp á nýtt eða bíddu, það er svo – og það fer langt út fyrir hina klassísku laugardagspizzu til að gefa lausan tauminn fyrir matarveislur. Haltu áfram að nudda lampann...og gerðu símann þinn tilbúinn.
À GOGÓ eftir Chifa
FYRIR sælkera
À GOGÓ eftir Chifa: það eru þeir, eins og bræðurnir Luis Miguel og Julián Gil, sem munu gera dyggð af nauðsyn. Og það er að asísk matargerð með rómönsku amerískum augum lofar að verða í uppáhaldi hjá þeim sem leita að góðu kryddi án þess að fara úr sófanum.
Bréfið: Forréttir eins og filippseyska túnfiskurinn escabeche og Chinolatino-bollurnar með reyktri chilisósu víkja fyrir kúlum eins og þessum: taílenskt rauð kinn karrý, Hrærðu Udon núðlur með pak choi og gulum pipar og hring hrísgrjón lausagöngukjúklingur, rækjur og steikt plantain.
Hvernig virkar það: í gegnum heimasíðu þess, þú getur pantað hér.
Hálfvirði: 25/30 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: Sea bass, kolkrabbi og hörpudisk ceviche (ljúffengt), rauða kinnakarrýið sem fer beint á toppinn á því besta í borginni, Udon.
Baumkuchen, Horcher (Madrid)
Horcher: Heil stofnun í Madríd matargerðarlist kynnir „Horcher heima“ með úrvali af klassískum réttum úr eldhúsinu.
Bréfið. Forréttir: Guijuelo skinka, goose foie terrine með krydduðum fíkjum, reyktur áll með piparrótarsósu, Humarsalat og rjómasíld, meðal annars. Aðalréttir: sólarragút með rækjum, Horcher gazpacho, gúlas í ungverskum stíl með kartöflumús og súrkáli, Pommery sinnep stroganoff með spätzle og kjúklingakorn a la bonne femme með trufflaðri kartöflumús. Eftirréttir: baumkuchen með súkkulaðisósu og þeyttum rjóma, Vínarstrudel og eplamurla.
Hvernig virkar það: símapantanir (91 522 07 31) , fyrir 20:30, mánudaga til föstudaga, með minnst eins dags fyrirvara. Afhending, milli 12:00 og 14:00 daginn eftir. Viðbót á 12 evrur fyrir pantanir utan miðmöndlu. Einnig er hægt að sækja hann á veitingastaðnum.
Hálfvirði: lágmarkspöntun 60 evrur. Og það er Horcher. Í þínu húsi.
Beiðni Condé Nast Traveler: rjómalöguð síld, ungverskt gúlasí og baumkuchen með súkkulaðisósu og chantilly rjóma.
Guacamole, MX eftir Roberto Ruiz
MX Roberto Ruiz: Robert Ruiz, frá MX stig , kynnir aðra hugmynd, afhendingu til að koma með ekta mexíkóskan bragð heim. Málið er ekki að opna pakkann heldur þarf að hafa samskipti við kokkinn til að klára eldamennskuna heima og gefa honum lokahöndina. Það fyndna er að Afhendingarstefna þess hafði þegar verið í gangi í marga mánuði sem yfirvofandi verkefni... og viðvörunarástandið sem lýst var í mars hefur komið áætlunum sínum framar.
Bréfið: sumir af klassískum réttum úr stuttri en ákafur sögu þessarar Michelin-stjörnu sem varð fyrsti mexíkóski veitingastaðurinn í Evrópu til að ná því. Smátt og smátt munu þeir segja okkur fréttir sem við munum uppfæra hér. Já, við gerum ráð fyrir að þeir muni ekki sleppa öllu (dásamlegu) sem litli bróðir þeirra, Salón Cascabel, býður upp á.
Hvernig virkar það: Í gegnum Deliveroo , sláðu líka inn Instagram reikninginn á Róbert Ruiz og þú munt finna frekari upplýsingar.
Hálfvirði: um 30 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: við viljum taco Einhver þeirra sem kemur út úr því eldhúsi – nautakjöt með morita chilisósu, al pastor með secreto iberico, carnitas... – og auðvitað guacamole Maríu. Er einhver betri? Varist ávanabindandi og kryddaðar sósur hennar, sem undir merkjum La Chipotlera hafa verið á markaði í nokkurn tíma.
El Lagar x Gofio
El Lagar x Gofio: fyrir sendiherra kanarísks matar, Gofio, með sínum glæný Michelin stjarna, Covid 19 hefur verið tækifæri. Henni hefur verið hraðað með verkefni sem hafði verið í „drögumöppunni“ um nokkurt skeið, El Lagar x Gofio, með því er nú hægt að panta rétti þeirra heim og jafnvel prófa nokkra sem venjulega eru ekki bornir fram á veitingastaðnum. **Þau hafa verið í nokkrar vikur og þau eru að drepa það. **
Bréfið: Í orðum Safe sjálfs, er El Lagar „stutt en mjög virkt“ og hannað til að deila. Hann samanstendur af um níu réttum og tveimur sælgæti, þrír eða fjórir eru lagaðir og restin breytist. Það vantar ekki klassík eins og krókettur, goðsagnakenndu kanínubollurnar eða ostakakan með papriku sem er borinn fram á Gran Canaria veitingastaðnum hans, Cuernocabra. Það eru líka alltaf nokkrir árstíðabundnir valkostir, eins og aspas með tómötum, til staðar núna.
Hvernig virkar það: Eitt af stóru áhyggjum Safe var að finna formúluna fyrir ferlið til að vera mjög varkár: 20 pantanir eru gerðar á vakt (hádegis- og kvöldverður) þannig að þær berist fullkomnar og eru fluttar af sérhæfðu fyrirtæki. Þeir eru eingöngu pantaðir á vefnum og í síma 915 994 404. Við mælum með því að gera það fyrirfram (á vefnum leyfa þeir þér að panta allt að sjö daga).
Hálfvirði: Aldrei áður höfum við séð Michelin stjörnu á þessu verði. Að borða á El Lagar mun kosta þig um 25 evrur á mann; 30 ef þú pantar vín (alltaf kanarífuglar: 4 hvítir og 4 rauðir) og smá kampavín.
Beiðni Condé Nast Traveler: Þú getur ekki saknað kanínubollanna í pöntuninni þinni. Við hlökkum til annarrar viku maímánaðar, því kanarípotturinn kemur.
Majorcan sætabrauð: Madrid án Mallorca væri ekki Madrid. Þess vegna á eftir eftir að hafa snúið sér að mannúðar- og samstöðusendingum, Þeir hafa tilkynnt endurkomu sína með Mallorca Express þjónustunni og opnun verslana.
Bréfið: venjulegu klassíkin þess, eins og sæt og bragðmikil smjördeigshorn, kökur og sætabrauð, brauð og auðvitað allt það breitt úrval af sælkeravörum.
Hvernig virkar það: Til viðbótar við klassískar pantanir útskýrir Carmen Moreno sjálf á vefsíðunni nýjunginni í akstursþjónustunni með sinni venjulegu samúð: „Í dag vil ég tala við þig um nýja Mallorca Express þjónustu. Í hverju felst það? Jæja, viðskiptavinurinn hringir í búðina, leggur inn pöntun sína og ef hann er einn af þeim sem eru alltaf að flýta sér getur hann sótt hana í búðina eftir 30 mínútur. En hér kemur það besta Ef þú kemur á bíl og vilt ekki leggja, þá vitum við nú þegar hversu erfitt það er... stórmenni!!!, við tökum það út úr bílnum! Það gæti ekki verið auðveldara."
Meðalverð: 25 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: hvað er betra en brunch til að fagna helginni. Kalé salat, quinoa, beikon og gráðostur, grillaður túnfiskhryggur á botni grænna sprota og með kimchi-mayo sósu, gazpacho, úrvals petit croissant, gazpacho, s. eða ávanabindandi kartöflueggjakaka, súkkulaðipalmeritas (þær sem ekki vantar) og ferskt brauð sem þú getur sneið og fryst til að hafa alltaf í morgunmat.
Kirikata
Kirikata: Japanskt krá sem leggur metnað sinn í að blanda japönskri hátískumatargerð með hefðbundnum snertingum, nú heima og aðlaga verðið. Enduruppfinning hans á skilið lófaklapp. Það lokaði dyrum sínum og það er núna í miðri kreppu þegar það hefur opnað aftur með þessu sniði.
Bréfið: engan af japönsku sérréttunum vantar, svo sem sashimi, niguiris, uramaki og maki, bæði hinar hefðbundnu og höfundaútgáfur þeirra. Það felur einnig í sér salöt og hrísgrjónarétti. Góður valkostur er matseðillinn: einstaklingurinn fyrir 35 evrur og sérstakur Kirikata fyrir tvo fyrir 95 evrur.
Hvernig virkar það: bæði heima og staðbundin söfnun í gegnum vefinn.
Hálfvirði: 35 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: kryddað túnfisksalat með grænmeti. Já eða já.
GoXO: Dabiz Muñoz, frá DiverXO, gjörbylti netkerfunum um leið og hann tilkynnti að hann væri einnig að hefja heimsendingu. Það er ekkert smáræði: einn besti kokkur í heimi, þrjár Michelin stjörnur og fær um að snúa heim matargerðarlistarinnar á hvolf... núna á þínu heimili.
Bréfið: Í augnablikinu vitum við að það er spaghetti caldoXO með galisískum kræklingi, kókos, piparras og kaffi, Linsubaunir soðnar í karrý með kóngarækjum, myntu og sítrónusmjöri, Kartöflugnocchi með reyktum chorizo úr León bolognese og mandarínugamalt sinnepskrem...
Hvernig virkar það: í gegnum Glovo og með áætlun. Miðvikudaga-fimmtudaga-föstudaga, 19:30-22:30. Laugardagur-sunnudagur: 12:30-16:00 / 7:30-10:30
Hálfvirði: €40
Beiðni Condé Nast Traveler: sannleikurinn er sá að við viljum reyna allt, en þeir vara við því að þú verður að vera þolinmóður. Á 3 dögum hefur hann safnað næstum 14k á Instagram reikningnum sínum og brjálæðið er bara rétt að byrja.
RÍKIR LEIGENDURAR
Dýrðin : er (og verður) eitt af uppáhalds okkar til að fara í hvenær sem er. Okkar og tryggra viðskiptavina sem hafa sýnt það með stuðningi sínum í netum og með frumkvæði Adopt a Bar, sem hefur gengið mjög vel og hefur leyft eiganda sínum, Sol Perez-Fragero, greiða alla reikninga mánaðarins með fyrirframgreiðslum. Hún gleður tengslanet okkar með uppskriftum sínum og sóttkvíargjöfum.
Bréfið: "móðureldhús" gert á daginn, eins og heimabakaðar krókettur, salmorejo, kartöflueggjakaka í augnablikinu, flamenquines, cachopo... og á sanngjörnu verði (frá 5 til 15 evrur). Fyrir nostalgíuna er líka „botellón“ pakki með ís, sítrónu og drykk. Þeir gera sérpantanir fyrir hátíðahöld og afmæli.
Hvernig virkar það: Sendingarnar eru gerðar af samvinnufélagi hjólreiðamanna sem ver siðferðilega og nána afhendingu (kostnaður, 2,5 evrur í hverfum nálægt veitingastaðnum, eins og Malasaña, Chamberí, Chueca, La Latina, Huertas, og 3,50 til restarinnar, alltaf innan M30 ). Til að skipuleggja sig betur hafa þeir ákveðið tvo tíma fyrir pantanir: til 12:30 í hádeginu og til 19:30 fyrir kvöldmat, alltaf til kl. WhatsApp eða sími, 676 166 679. Greiðsla fer fram með Bizum eða tafarlausri millifærslu. Einnig er hægt að sækja á staðnum.
Beiðni Condé Nast Traveler: flamenquines, salmorejo, tortilla og OLÉ.
Myrtle: Kokkurinn Javi Cabrera kynnir tillögu um heimilismat sem er innblásið af bragð af æsku hans.
Hvernig virkar það: pantaðu í gegnum WhatsApp, í síma 699 032 251.
Hrísgrjón með rækjum, La Tajada
Sneiðin: Þetta er „bar“ Iván Sáez, veitingastaður þar sem þú getur endurtekið án þess að þreytast þökk sé girnilegu og hagkvæmu tilboði. Reyndar, frá nýlegri opnun hefur það alltaf verið pakkað.
Bréfið: eftirminnilegustu uppskriftir kokksins. Fullkomið til að deila, með köldum forréttum eins og ristuðum sætum paprikum með kantabrískum ansjósum og piparra, rússnesku salati eða gildas. Og meðal þeirra heitu, tvö klassískt snakk frá Iván, handverksskinkukróketturnar og þorsksteikurnar. Ekki missa af beinlausum kjúklingavængjum, þreif og uxahala fyrir „seinni goggun“. Auðvitað verður þú að klára með hrísgrjónum með karabínó (15 evrur/mann).
Hvernig virkar það: bókanir í síma 675 669 732 með sólarhrings fyrirvara. Greiðsla með millifærslu eða Bizum. Þú sækir pöntunina á staðnum eða sendir sendiboða. Þegar virk.
Hálfvirði: 25 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: hrísgrjón má ekki missa af. Ekki vængirnir. Ekki einu sinni króketturnar. Og láttu pláss fyrir salatið.
Markaður á Ibiza: Endurnýjuð hefðbundin matargerð í miðpunkti matargerðarlífsins í Madríd. Þeir hafa endurnýjað sig svo mikið að þeir hafa valið nokkra af bestu réttunum af matseðli sínum til að bjóða upp á heimsendingarþjónustu. Þeir eru einnig að afhenda samstöðumat í mismunandi miðstöðvum og sjúkrahúsum í höfuðborginni.
Bréfið: klassísk sirloin steik tartar, salat með túnfiskmaga og tobiko, klístrað hrísgrjón með lausagöngukjúklingi, cannelloni af gömlum fötum... auk margra valkosta til að deila og snarl.
Hvernig virkar það: í gegnum síma 638 069 998 (einnig með WhatsApp). Þeir eru með matseðilinn tiltækan á vefnum og bjóða einnig upp á matseðla.
Hálfvirði: 25 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: hið hefðbundna Madrid plokkfiskur á fimmtudögum (alla daga vikunnar búa þeir til skeiðarrétt), íberísku skinkukróketturnar og ostakökuna, sem á skilið frægð sína. Biddu um tvo, ekki skera þig.
Arzabal Tavern: vörumatargerð og hefðbundnar uppskriftir. Síðan kreppan hófst hafa þeir tekið mikinn þátt í samstöðumálum (þeir halda áfram að fæða hundrað fjölskyldur í Madríd) og eftir að hafa séð hversu vel það virkaði voru þeir hvattir til að halda áfram með veitingarnar. Bæði verkefnin hafa skilað miklum árangri.
Bréfið: er sérstakt fyrir heimili, en inniheldur suma af húshitunum, eins og Íberískar krókettur með kindamjólk, Rússneskt salat og kræklingur með kryddsósu.
Hvernig virkar það: í gegnum heimasíðuna sína og sótt í húsnæðið. Þeir bjóða einnig upp á möguleika á að senda það sem gjöf og sérsníða skilaboðin. Þegar virk.
Hálfvirði: 25 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: snarlmatseðill þeirra fyrir tvo 45 evrur, með sex þriðju hluta Mahou innifalinn.
Nautakjötið: Goðsagnakennd hefðbundin og vörumatargerð, sérhæfð í kjöti af mismunandi þroska og með nokkrum af bestu nautakrókettum í Madríd.
Bréfið: Raf tómatsalat, reyktar sardínur, steiktartar, soðinn bolletus, uxahalakrókettur... auk fjögurra matseðla sem sameina þessa og aðra rétti undir mjög skemmtilegum nöfnum: Nú skulum við fara, Ekki fara út og Home sweet home (40, 45 og 75 evrur í sömu röð).
Hvernig virkar það: panta fyrirfram með WhatsApp: 607 285 221. Heimsending og sótt. Þegar virk.
Hálfvirði: 25 evrur
Beiðni Condé Nast Traveler: við völdum valmyndina Ekki fara út. Og það, ekki fara út.
GLOBETROTTURINN
New York hamborgari: hamborgararnir þeirra hafa verið á toppnum í áratug. Við tilboð þeirra bætist stórkostlegt og einstakt úrval af reyktu kjöti og ekki má gleyma glútenóþoli, grænmetisætum eða vegan.
Bréfið: Forréttir, hamborgarar (þar á meðal vegan, Tribeca og Brisket) eru í boði, sem og stórbrotin rif.
Hvernig virkar það: Í Madrid (frá veitingastöðum sínum í Castellana, Miguel Ángel og La Moraleja) og Barcelona (á Calle Pelai, svo langt sem afhendingarvettvangurinn nær). Í báðum borgum vinna þeir með Deliveroo, Uber Eats og Glovo.
Hálfvirði: 20 evrur
Beiðni Condé Nast Traveler: Pakkinn (brauð, ostur, hamborgari og NYB sósa) til að búa til hamborgarann heima (sérstaklega ef það eru börn).
Pinsa af mortadella, burrata og pistasíuhnetum, El Bácaro eftir Favio Gasparini
The Baccaro eftir Fabio Gasparini: Kokkurinn Fabio Gasparini færir hluta af heimalandi sínu Ítalíu til Chamberí á þessu feneyska krá.
Bréfið: Næstum allt tilboð þess er í boði til að taka með:** pinsa (týpískt Lazio salt focaccia sem hægt er að gera með gorgonzola og flekki, ansjósum, túnfiski og lauk...)** og pasta (úr ravioli með pestó og kirsuberjatómötum í trufflu- og sveppalasagne, á milli 12 og 13,50 evrur).
Hvernig virkar það: Það er með sitt eigið app og þú getur pantað til að taka með eða sækja á staðnum. Á vefnum tilgreina þeir afhendingarsvæði, sem felur í sér nánast allt Madrid og Pozuelo.
Hálfvirði: 25 evrur.
Beiðni Condé Nast Traveler: ómissandi eru** ferskt pasta eins og upprunalega carbonara, sem og pinsa** -hálft á milli pizzu og focaccia-, gert á handverkslegan hátt með súrdeigi, blöndu af maís, hrísgrjónum og hveiti, ólífu og allt að 72 klst gerjun. Ekki gleyma cannoli í eftirrétt (5 evrur).
Gráðostakrokettur, Pepe & Cro
ÞEIR sem þú vilt
Grace: Argentínskt empanadas (nautakjöt, kryddað nautakjöt, Mapuche lambakjöt, perúskur hryggur, túnfiskur, blaðlaukur, beikon og sveppir, humita eða shitake ætiþistli, til dæmis; frá 10,50 til 15,50 evrur). Þeir leggja inn pantanir í Madrid (heima eða til að sækja í húsnæði þeirra, í Novitiate) og í Sierra Noroeste. Lágmark tíu einingar, heitar eða frosnar.
Pepe & Cro: með krókettum sínum, allt frá klassískum boletus til þeirra sem eru með karabinero, engifer og lime eða chistorra og steikt egg (Horfðu á fantasíuna þína rætast: krókettur + chistorra + egg í einu). Þeir gera mæðradag pantanir þar sem þú getur látið skilaboð. Þeir dreifa sjálfum sér.
Danny House: Fyrir marga ein besta tortillan í Madrid. Þangað til við getum farið að borða það á Mercado de la Paz verðum við að láta okkur nægja að gera það í eldhúsinu heima. Sem er ekki lítið. hann dreifir því Uber borðar.
Colossimo: Það er verkefni Romero bræðranna, sem veðjaðu á stuttan matseðil, með bestu árstíðabundnu vörunni og einhverri uppástungu dagsins. Tortilla hans (#concebollista) er ómissandi (8 skammtar, 20 evrur / 4 skammtar, 10 evrur). Panta þarf frá fimmtudegi til sunnudags á matartíma í s. 91 453 14 25 (12-15 í hádeginu og 20-22 í kvöldmat). Þeir taka það til þín. Að auki kemur alltaf annað á óvart (sem þeir koma fram í Instagram sögunum sínum).
HEFUR ÞÚ VERIÐ SVANGUR?
Ég er eldhús: Julio Zhang snýr aftur til uppruna síns í hinu goðsagnakennda Soy Kitchen á Plaza de los Mostenses og býður upp á sína einkennandi matargerð fulla af asískum bragði og margt fleira sem kemur á óvart. Hvernig virkar það: Þeir eru að ganga frá öllu svo hægt sé að panta af vefnum. Hvenær: frá 4. maí.
St James: 50 ár að búa til paellur er of mörg til að hætta núna, ekki satt? Jæja það. Hvernig virkar það: verður stjórnað í gegnum vefinn. Hálfvirði: 25 evrur.
Cylinder: Astúrísk Nikkei Perú matargerð. Eins framandi og það hljómar, já. Bréfið: Mario Céspedes blandar saman bragðtegundum úr matseðlunum á Cilindro og Ronda 14, tveimur veitingastöðum hans í Madríd; einn meira Nikkei, annar meira Creole. Hvernig virkar það: í gegnum Deliveroo. Hálfvirði: 25 evrur.
Píanó: Argentínsk matargerð, bragðið af rökum pampas eru komin til Madrid. Einstök leið til að meðhöndla kjöt. Bréfið: sagði einhver kjöt? Hvernig virkar það: Þeir eru að ganga frá upplýsingum á vefsíðu sinni. Hálfvirði : 25 evrur.