Ríkuleg, holl og auðveld gulrótarkökuuppskrift? Ef mögulegt er. Og þegar við segjum auðvelt þá meinum við það er hægt að gera í örbylgjuofni!
Artificer þess? Patricia Tena, betur þekktur sem @tictacyummy. Með meira en 8 ár í bloggerheiminum og 1.000 uppskriftir fyrir aftan bakið, Patricia er orðin einn mikilvægasti magaefnishöfundur augnabliksins.
Uppskriftir þessarar Extremaduran konu með baskneskar rætur sigra á samfélagsnetum þar sem hún safnast saman yfir hálf milljón fylgjenda. Gælunafnið sem hann kallar sig með, tíkúmmí, dregur saman lyklana að velgengni þess: undirbúningur þess er fljótlegt og auðvelt að útbúa (þess vegna „tick tock“) og líka Þeir eru ljúffengir! (á ensku, nammi).
Patricia er nýbúin að gefa út sína fyrstu bók, Tictacyummy. Mínar bestu fljótlegu og hollu uppskriftir (Oberon), þar sem það felur í sér 80 uppskriftir hans, margar þeirra óbirtar. Allt frá forréttum, kvöldverði og morgunverði til þín útgáfur heilbrigt af girnilegustu eftirréttum fara í gegnum tíu útfærslur sem bloggarinn getur ekki lifað saman með fjölda fólks án ráð, brellur og leyndarmál.
@tictacyummy
Tictacyummy: Bestu uppskriftirnar mínar, hollar og einfaldar
á amazon
Uppskriftin sem er á forsíðu bókarinnar er fræga holla gulrótarkakan hennar, „Enginn heldur að það sé hollt þegar það er reynt. Og bara hið gagnstæða! Án sykurs, sætt með döðlum, haframjöli og líka í pís sem er búið til í örbylgjuofni“ Patricia segir Condé Nast Traveller.
„Þessi uppskrift kom upp í innilokun Ég eyddi saman með systur minni: Ég var í herbergi í tíu daga og var bara með örbylgjuofn til að geta haldið áfram að deila uppskriftum“ heldur hann áfram.
Fram að því augnabliki vissi eldhúsáhrifamaðurinn ekki að örbylgjuofn gæti gert svo mikið, en sem betur fer „kom þessi út og aðrir smellir eins og örbylgjuofn hrísgrjónabúðingur, örbylgjuofn kleinuhringir eða örbylgjuofn kökur.“
Í dag eldum við uppskriftina að holla örbylgjuofn gulrótarkaka eftir @tictacyummy Taktu vel eftir!
Holl gulrótarkaka frá @tictacyummy.
Hráefni:
- 200 g rifin gulrót
- 2 egg
- 120g döðlumauk
- 40 g ólífuolía
- 120g haframjöl eða speltmjöl 10g kemískt ger
- 1 teskeið af kanil
- 1 handfylli af valhnetum
Fylling:
- 200 g mascarpone ostur
- 60 g af döðlumauki.
UNDIRBÚNINGUR:
Byrjar rist gulræturnar.
Bætið við egg , hinn dagsetningarlíma og olía . Blanda.
Bættu nú við haframjöl (betra sigtað), the ger , hinn kanill og saxaðar hnetur. Blandið aftur þar til engir kekkir eru.
Berið fram í mygla forsmurt og örbylgjuofnþolið.
Eldið í örbylgjuofni 10 mínútur á hámarksafli.
tíminn leið, látið kólna og opið í miðjuna og skilur kökuna í tvennt.
Fyrir umfjöllun:
- Undirbúið fyllinguna með því að blanda saman mascarpone ostur með dagsetningarlíma.
- Smyrðu einn af hlutunum og hylja með hinu.
- Þú mátt skreyta með smá af hvítu súkkulaði.
ATH: Þú getur líka gert það í ofn , elda að minnsta kosti 20 mínútur við 180 gráður eða þar til þegar þú stingur í stöng kemur það þurrt út.
Holl gulrótarkaka frá @tictacyummy.