Vistvæn matargerð Mama Campo.
Þú hefur lofað að vera gestgjafi jólamáltíðarinnar, eða þú komst upp og sagðir að gamlárskvöld væri fagnað heima hjá þér... Þetta var augnablik hugrekkis eða meðvitundarleysis, nú þegar dagsetningar nálgast, allur undirbúningur er frábært hjá þér: þér finnst ekkert að elda, þú hefur ekki hugmynd um hvað þú átt að bera fram, það síðasta sem þú þarft er að fara að versla á þessum dagsetningum.
Ekki örvænta og bara flæða kampavínið, þú þarft ekki að gera neitt af því, hringdu bara eða skrifaðu í eina af þessum veitingaþjónustum og þeir sjá til þess að þú haldir áfram að vera besta gestgjafi þessara aðila.
Að þurfa ekki að dekka borðið... lengi lifi!
Elísabet meistari
Með 35 ára sögu, tileinkað „hefðbundinni hátískumatargerð“, eru veitingar Isabel Maestre ein þær vinsælustu þegar kemur að því að panta jólamatseðla. Þeir undirbúa veisluna eftir því sem beðið er um, meira snakk eða formlegri kvöldverð, með eða án borðbúnaðar, með eða án þjóna. Og það skiptir ekki máli þó allar frænkur bæjarins komi, hægt er að óska eftir öllum tillögum þeirra frá fjögur til þúsund matargesti. Allt er gert í Obrador de Cocina í Madríd og borið fram á daginn; dagana 24. og 31. til dæmis fyrir 12 á hádegi.
Allur venjulegur matseðill þeirra er í boði, en þeir hafa sínar eigin tillögur að réttum sem eru kannski stórkostlegri til að líta út eins og kóngar á þessum dagsetningum, s.s. humarrjómi með humri (14 evrur á mann), l kóngulókrabbinn cannelloni (tveir í skammti, 20 €), the Wellington sirloin með lauk, gljáðri gulrót og trufflusósu (290 evrur fyrir sex skammta), kantabrískan lýsing, samloka og hrísgrjón (24 evrur á skammt), fyllta poularda (átta skammtar 194 evrur). Og líka fleiri jólaeftirréttir eins og jólabubburinn, rússneska möndlu- og heslihnetukakan eða handverks-trufflurnar hennar.
Heilbrigð jól og Km 0.
BELLEBERRY VEITINGA
Frá garðinum þínum að borðinu þínu. Veitingar á vegum Ana M. Salter geta státað af hollri og sjálfbærri matargerð og kílómetra 0: hráefni réttanna kemur úr eigin garði eða frá nærliggjandi birgjum.
Þótt ný reynsla og þjálfun Salter í matargerðarlist (hann lærði við Le Cordon Bleu í Los Angeles og var samskiptastjóri Mercado de San Miguel, San Anton og Florida Retiro) gerir Salter að fullkomnum valkosti fyrir þessi jól þar sem hann hefur hannað sérstakur matseðill fyrir heimili (40 evrur á mann) með forréttum, fyrsta til að velja úr (heitt rækjubisque, kastaníurjómi, sporðdrekafiskkaka...), annað (fyllt poularda, steikt kalkúnn eða lambakjöt) og eftirrétt (kalt dalparfait, súkkulaðisteinar...) og eftirréttur.
SOBEJANO
Kokkurinn heima. Victor Sobejano, matreiðslumaður sem hefur farið í gegnum eldhús Roncero eða Santi Santamaría, stendur að baki þessum veitingum sem tryggir að hugmynd þín um hinn fullkomna kvöldverð verði að veruleika og þú án þess að lyfta fingri: hátískumatargerð heima og á viðráðanlegu verði þar á meðal þjónusta, málun og jafnvel pörun ef þú vilt. Frá €40 á mann og að lágmarki fjórir gestir.
Veitingar fyrir mjög stórar fjölskyldur.
VALDEPALACIOS
Með reynslu af því að eyða tugi ára í að skipuleggja viðburði og útvega hádegis- og kvöldverð í brúðkaupum, hefur Valdepalacios hótelið nú veitingaþjónustu sem kemur hvert sem þú biður um. Diego, ábyrgur fyrir hótelinu þar sem veitingastaðurinn er staðsettur, Tierra (ein Michelin-stjörnu), og guðdóttir hans, Ana, Þeir eru arkitektar þessarar tillögu sem byggir á árstíðabundnum vörum og útbýr hlaðborðsstíl eða formlegri matseðla.
Morgunmatur, snarl eða kvöldverður.
Drekaveitingar
Árið 2011, Beatriz Palanca Reh Hann ákvað að fylgja köllun sinni og helga sig eldhúsinu að fullu, eftir að hafa farið í gegnum Le Cordon Bleu skólann og Ramón Freixa setti upp sína eigin veitingasölu, Libélula. „Sköpunargáfa, hefð, hágæða hráefni, athygli á smáatriðum“ eru hluti af savoir faire þeirra, sem skilar sér í matseðla sem eru vel ígrundaðir fyrir smekk hvers góms.
Nú um jólin er matseðiluppástunga hans meðal annars forréttur til að velja úr (consommé, sjávarréttabisque, kastaníurjómi eða lýsingsböku) og aðalrétt (fyllt kapón með skreytingum eða kinnum, ferskt rækjupasta cannelloni) og pavlova terta í eftirrétt. 45 evrur á mann eða 60 evrur ef þjónusta er innifalin (auk virðisaukaskatts). Þeir eru venjulega pantaðir með þriggja eða fjögurra daga fyrirvara.
Auk þess segir Palanca að á þessum dagsetningum sé líka mikil eftirspurn Jólabitar **(um 35 evrur á mann) ** "með úrvali af handverksbrauði, róskónum, panettonum, kökum, smáköku, laxabini..." eða **morgunmat að gjöf (frá 20 evrum) ** með " Jólaskraut“.
CRISTINA ORIA
Kannski einn af vinsælustu (og Instagrammed) veitingunum í Madríd. „Haute cuisine heima“ er hugtakið hans og hefur hann útbúið sérstakan matseðil fyrir þessi jól (pantanir til 14. desember) með tillögum s.s. foie mi cuit með þremur vínum, consommé með skraut, fyllt poulard, roastbeef, trufflur, ostaköku, mini nutella crepes…
Til að vera bestur gestgjafa...
MAMMA VELLUR
The veitingastaður/verslun þegar klassískt á Plaza de Olavide setur alla sína heimspeki, hráefni og vistfræðilega ferla í þjónustu jólaboðanna þinna: þeir kalla það vistvænar veitingar. Og, auðvitað, munurinn er í því "bergmáli": þeir nota aðeins hráefni frá litlum birgjum með vistvænt vottorð og að auki eru borðbúnaður eða áhöld sem þau eru flutt heim í einnig 100% sjálfbær, endurunnin og/eða endurvinnanleg.
Þú getur pantað hádegis- eða kvöldmatseðil, og einnig snarl eða morgunverð. Veitingaframboð þeirra er það sama og veitingamatseðilsins þeirra og það kemur heim til þín eins og þú vilt, þannig að þú stillir það upp sjálfur, eða þeir skipuleggja alla veisluna og skreyta borðið; í hlaðborði, kokteil eða sitjandi sniði og með eða án þjóna.
Engin eldamennska um jólin...
FUDEAT
Svarið við öllum beiðnum þínum og jólamataróskum Fudeat er í stuttu máli u n veitingaleitarvél. Þú setur dagsetningu, stað og þeir bjóða þér lista yfir alla tiltæka matarsendingarþjónustu. Síðan, á meðal allra tillagna þeirra, velurðu þá sem þér líkar best, annan smell og heima hjá þér á umsömdum tíma. Auðveldara, ómögulegt.
