Horn verslunar og multispace Facon
**Tólf ár eru liðin síðan ég var síðast í Buenos Aires ** og hér er ég aftur, í borg sem er sögð minna á Madríd vegna þess að hún er það á vissan hátt.
En við skulum ekki gleyma því að það státar af sterkri sjálfsmynd og að umfram staðalmyndir, íbúar þess, porteños, hafa sérstakt „eitthvað“. Þetta er menningarfólk, ræðið og alltaf í sambandi.
Það kemur á óvart að sjá hvernig þeir ræða fjölskylduvandamál, tilfinningaleg tengsl, mannleg samskipti... og hvernig þeir takast á við hið tilfinningalega, eitthvað sem við erum enn ljósár í burtu hérna megin Atlantshafsins.
Og án þess að fara í styrkleika, kemur í ljós að þær eru líka skemmtilegar og hressar, alltaf gaumgæfnar að njóta lífsins og lítilla nautna , eins og að deila óaðskiljanlegum maka þínum með vinum. Það er því, í ritgerð um hið guðlega og holdlega, sem við förum inn í eitt vinsælasta hverfið meðal heimamanna og gesta. Ó kæri Palermo.
Argentínski fáninn málaður á vegg í Palermo
Steinlagðar göturnar eru fullar af lífi: fallega skreyttir barir , næstum allt úr viði, minnir á bóhem fyrri tíma, veitingastaðir þar sem þú getur borðað "hálft á götunni, hálft á gangstéttinni" á meðan þú sérð stelpu fara framhjá sem dregur tuttugu hunda á sama tíma og auðvitað, kjötætur musteri , Guð minn!, yfirfullur af bife de chorizo (hrygginn okkar), innyflum, tómum, kringlóttum, kreólum...
Vegna þess að á þessu sviði, næstum eins og í fótbolta, er enginn sem vinnur þá: Ef einhver hér býður þér að borða heima hjá sér er mjög líklegt að hann útbúi „asadito“, veislu af grilluðu kjöti sem á þessum sumarsíðdegi – reyndar erum við í sumar núna – Það veldur því að kolin rýkur á mörgum veröndum og veröndum bygginga og glóðin spriklar.
Það lyktar eins og grillmat um alla borg, en við skulum ekki gleyma því að í Buenos Aires munt þú líka smakka dýrindis pasta, því ítalski arfurinn er mjög til staðar í daglegu lífi þeirra.
Ferðatöskum staflað á Flóamarkaðinum
Fyrsta stopp okkar er á ** Casa Cavia , lítilli vin með glæsilegri verönd í fallegum garði** með gosbrunni... og sinni eigin blómabúð.
Vandað innanhússhönnun hefur hápunkt sinn bókabúð þar sem bækur hanga í loftinu , mörg afritanna ritstýrt af þeim sjálfum. Kokteilmatseðillinn er settur fram á vínylplötu og hver söngvari nefnir annan drykk: Bob Marley, takk!
Við höldum áfram göngunni í átt að ** Facón **, einskonar húsi sem tekur á móti þér með skiltinu „Þetta hús er opið fyrir góða vini“ og þar er farið í gegnum rúmgóð herbergi full af vörum alls staðar að af landinu.
Hnífar, bakpokar, mottur, ljósmyndabækur, teppi og jafnvel, skyndilega, lifandi matreiðslunámskeið. Þeir bjóða einnig upp á vínsmökkun.
Gaucho hnífar í Facon
Eftir gönguna er komið að kvöldverði, eða eins og sagt er, „borða á kvöldin“ Við völdum því að forðast grillið um stund á **Grand Dabbang, indverskum fusion-veitingastað sem er es-pec-ta-cu-lar.**
kokkurinn þinn, Mariano Ramon kemur okkur á óvart Fjölbreyttir fiskréttir, extra kryddaðir, kjöt og virkilega frumlegar og öðruvísi sósur. Staðurinn er einfaldur og tilgerðarlaus, það sem skiptir máli er varan. Og strákur, þeir ná árangri.
Heimsóknin þjónar líka sem afsökun til að uppgötva Villa Crespo, vaxandi hverfi aðeins hopp frá Chacarita og Palermo Hollywood þar sem margir listamenn hafa sest að í leit að rúmgóðum og björtum verkstæðum.
Hér er um að ræða **gamla iðnaðarvörugeymsluna sem breytt var í vinnustofu fyrir málara og myndhöggvara, arfleifð hinnar miklu Ruth Benzacar** sem, undir stjórn Orly Benzacar og Mora Bacal, geymir sköpunargáfu og hæfileika og hefur síðan 2015 orðið tilvísunarmaður.
Vinnustofa hönnuðarins Jéssica Trosman
Mikil andstæða gefur hverfinu milli gamla merkingu bílaverkstæði og fataverslanir, margir útsölustaðir, götulist og veitingastaðir.
Einn af þeim síðarnefndu, ** Yeite Café , eftir hinn heillandi og fallega matreiðslumann Pamelu Villar **, er orðinn einn af uppáhalds okkar ipso facto, en gætið þess: þar er aðeins boðið upp á máltíðir á hádegi, alltaf byggðar á hollum og girnilegum uppskriftum. Eftirréttir eru líka geggjaðir.
Fyrir forvitnustu og versla unnendur, heimsókn til Flóamarkaður , klassísk slóð full af fornminjar, listir, húsgögn og þúsund og eitt krakkar. Á meðal þeirra allra er risastór turn af gömlum ferðatöskum sem fær okkur til að ímynda okkur hversu marga staði þeir hafa heimsótt um ævina.
Ekki langt frá markaði felur bókabúð sem mun skilja þig eftir með opinn munninn. Hálf felulitur með múrsteinsframhliðinni, ef vel er að gáð sérðu skilti sem gefur til kynna innganginn, ** Falena bókabúð **.
Sannkölluð griðastaður friðar með innri verönd og risastórum gluggum Þeir eru nánast glerveggir. Planið hér er að fá sér te eða vín á meðan þú flettir í bókum og áður en þú ferð, ganga upp fallegan stiga upp á verönd, þar sem stundum er boðið upp á tónleika þannig að enginn hreyfir sig úr mjög þægilegum sófum sem grípa. Farðu án þess að flýta þér.
Pamela Villar á veitingastaðnum sínum, sameiginlegu verkefninu Yeite Café
Við förum í gegnum hverfið Chacarita, í sama aðgerðaradíus, sem hefur nýlega orðið að **mótandi matargerðarpóll þökk sé veitingastöðum eins og La Mar **, staðsettir í glæsilegri byggingu.
Sérfræðingar í fiski og ceviche Þeir eru með frábæra verönd og safar þeirra eru ljúffengir.
Þaðan er hoppað á **Museum of Latin American Art of Buenos Aires, MALBA**, en safn 20. aldar þess er ferðalag út af fyrir sig, með 240 verkum eftir listamenn s.s. Frida Kahlo, Diego Rivero eða Fernando Botero.
List og fótbolti fara frábærlega saman í Buenos Aires, svo það er líka nauðsyn heimsóknin á Boca Juniors leikvanginn í hverfinu La Boca.
Á meðan á leik stendur – vegna þess að þú þarft að fara á leik – hætta áhorfendur ekki að syngja og hoppa í „La bombonera“. nefnt eftir sporöskjulaga lögun, sem minnir á konfektkassa. Þegar Maradona hallar sér út úr kassanum sínum til að heilsa, fagna áhorfendur og syngja til guðs síns. Það er alúð.
Dalí og Pelé veggjakrot við hliðina á Puldas markaðnum
Sem lokahnykkur kemur hin verðskuldaða heiður á ** Tegui , veitingastað með óaðfinnanlega þjónustu þökk sé matreiðslumanninum Germán Martitegui** sem býður upp á tíu rétta smakkmatseðil.
Talinn einn af bestu veitingastöðum í Rómönsku Ameríku og heiminum, þetta árið er í stöðu 86 af 50 bestu heims.
Á 34, við the vegur, er ** Don Julio, eitt frægasta grill í heimi ** og sem við tókum þig þegar í apríl 2018 tölublaði Condé Nast Traveler.
Eftir þessa daga gátum við snúið heim rúllandi í stað þess að fljúga, en alltaf með ferðatöskuna fulla af þessum einstaka lífsstíl sem porteños hafa. Tilfinningar, ást, fjölskylda og svo mikla ástríðu til að sýna umheiminum.
Stigi á Casa Rosada, forsetabústað
FERÐARMINNISBÓK
HVAR Á AÐ SVAFA
Cotton Mansion: Scott Mathis á að baki, ásamt samstarfsaðilum sínum, Algodon hópinn, hreimlausan en með vín og landbúnaðarafurðir frá búi sínu í Mendoza, einkavillur og núna þetta borgarhótel, notalegt og flott.
Fjórar árstíðir: Klassík frá Buenos Aires. Við elskum allt: glæsileika þess, sundlaugina, kokteilbarinn, andrúmsloftið... Það er auðvitað í Recoleta.
HVAR Á AÐ BORÐA
Omakase Masuda : The speakeasy á Bar du Marché, í Palermo Hollywood, er í raun frábær japanskur veitingastaður lokaður matseðill.
Sushi Master í Omasake
Cavia House: Morgunmatur meðal blóma, snakk á milli bóka , menning, list og margt, mikið fegurð.
Big Dabbang: Indversk matargerð sem ferðast í raun um samruna , einnig með viðkomu í Argentínu.
Yeite: Sameiginlegt verkefni undir forystu Pamela Villar. Eftirréttir þeirra eru ávanabindandi, prófaðu þá.
Hafið: Hver sagði að fiskur væri ekki borðaður í Buenos Aires? Og hvaða ceviche...
Sacrum: Plöntubundin heimsmatargerð í fallegu umhverfi. Grænmeti á klettunum.
Bækur á þaki Casa Cavia
HVAR Á AÐ KAUPA
Dubie: Kvenfatnaðar- og skófatnaðarfyrirtækið, vinsældir þess, eins og „tilfinningalega regnkápan“, eru yfirgripsmikil.
Jessica Trosman: Naumhyggju og nútímalegt frá hendi eins vinsælasta hönnuðarins.
** Falena bókabúð: ** Meira en bókabúð, paradís fyrir bókaunnendur og athvarf.
Flóamarkaður: Sögulegur fornmunamarkaður milli hverfanna Palermo og Colegiales.
HVAÐ Á AÐ SJÁ
Ruth Benzacar Gallery: Myndlistarskjálftamiðja í Villa Crespo og fræ sköpunarhvata hverfisins.
MALBA: Auk rómönsku-amerískrar listar, menningarverkefni eins og hringrásirnar La Mujer y el Cine.
Eftirréttir í Yeite