Kolkrabbi alltaf, en meira á sumrin
Kolkrabbi á eyjunni Ons.
Fyrir þá leyndardóma lífsins eru frægustu pulpeiras í Galisíu Carballino , í Ourense, eina galisíska héraðinu sem ekki er við ströndina, en einhugur er um að besti kolkrabbinn sé veiddur í Ons , í ósa Pontevedra. The Cies Island þær hafa orðið frægari síðan Rodas Beach fór í einni af þessum stigum sem eru svo huglægar en okkur líkar svo vel við bestu strendur í heimi, þó ons , hálftíma með bát frá Bueu, er búið allt árið um kring, það er líka hluti af þjóðgarðinum, einnig Þar eru frábærar strendur og umfram allt er hægt að borða óendanlega betur þar. Það er alltaf kolkrabbi , en að njóta skammts af kolkrabba „a feira“ með kartöflum og papriku og fá svo þann munað að fá sér lúr á ströndinni tveimur skrefum í burtu gerir það öfundsvert sumarplan.
Fínt í Burela.
Það kemur ekki á óvart að fiskmarkaðir, með ys og þys og öfugum uppboðum, eru sjónarspil. Í Burela, á strönd Lugo, margfaldast sjónin á túnfiskveiðitímabilinu, bara yfir sumarmánuðina, þegar bátarnir frá Kantabriuströndinni hlaðnir þessu undri hafsins, með léttara kjöti og mildara bragði en túnfiskur. Eftir að varan fer í augun þú verður að gista til að borða á sama fiskmarkaði, á veitingastaðnum á fyrstu hæð : Þetta er ekki flottasti eða heillandi staðurinn, en það er enginn vafi á því, varan er engu lík.
Padron papriku.
Við skulum brjóta goðsögnina: „Padrón-pipararnir“, sem eru mjög vinsælir og alls staðar til staðar á öllum galisískum veitingastöðum á Spáni, eru mjög bragðgóðir en þeir hafa marga möguleika á að hafa ræktað í Murcia. Ekta Padrón paprikurnar eru reyndar frá Herbón, smábæ við hlið Padrón , og tímabilið til að neyta þeirra er aðeins á milli maí og október, þegar plöntan gefur nokkrar uppskerur. Þau ósviknu koma í pokum með innsigli verndaðrar upprunatáknunar vel sýnilegt. og við ráðum öll neyslu þeirra: steikt og með smá salti. Ef þeir bíta, verður þú að sætta þig við það; eru áhættan af því að búa á brúninni.
Kom á einni af vínferðamannaleiðunum.
Þú verður að velja eftir persónulegum smekk: ef þú vilt Albariño (hvít) vín þarftu að fylgja Rías Baixas leiðinni, ef þú ert að leita að stórbrotnu landslagi ættirðu að velja Ribeira Sacra leiðina niður í gegnum Sil gljúfur … Haustið á uppskerutímanum er töfrandi augnablikið, en á sumrin og með góðu veðri sýna þessar fimm rómönsku klaustur sín, falleg þorp, nútímavædd víngerð og víðáttumikið útsýni yfir vínviðinn milli hlykkjóttra vega sem aldrei fyrr.
Sardínur í San Juan.
Á strandstöðum er nóttin í San Juan alltaf sérstök veisla, með þennan töfrandi hlut eldsins sem tákn um endurfæðingu og sumarsólstöður, heiðinn arfleifð. Dularfullar rúllur til hliðar, í Galisíu er því fagnað með brennum og grilluðum sardínum sem væta kraftmikla hluta af maísbrauði með feiti. Þú verður að velja þann úr uppáhalds hverfinu þínu eða ströndinni, því líklega (og meira á strandsvæðum) verður haldinn vinsæll bál og sardínur. Og ef þú ert í vafa, í Coruña veldur nóttin ekki vonbrigðum: tónleikar, brennur, matur, veisla á Riazor ströndinni og fyrir hugrökku er Atlantshafið alltaf til staðar fyrir meira en endurnærandi sund.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Fimm hlutir til að borða í Galisíu (og nei, ekki allt er sjávarfang)
- Fimm óvenjulegir áfangastaðir í Galisíu
- Galifornia: hæfileg líkindi milli vesturstrandanna tveggja
- Allar greinar Raquel Piñeiro
Pepe Solla Padron Peppers