Dani García, þrjár Michelin-stjörnur
Dani García frá Puente Romano í Marbella er algjör sigurvegari veislunnar sem haldin var í ** Lissabon ** til að kynna Michelin leiðarvísir 2019 .
Hann er eina nýju þrjár stjörnurnar ("Einstök matargerð, réttlætir ferðina!" ) í útgáfu, eins og alltaf, huglítill við fréttir og dreifingu klappa með okkar. Ég veit ekki hverju við áttum von á, MTV verðlaununum? Rosalía eldar ekki. Strax.
Trommur heyrðust þegar með Dani og við vorum ánægð fyrir hönd mannsins frá Malaga sem, við innsæjum, lifðu einu af fyllstu augnablikum lífs þíns ; Andoni Luis Aduriz (þetta jaðrar nú þegar við meme) og José Antonio Polo og Toño Pérez úr Atrio og snillingarnir Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch og Mateu Casañas hafa ekki verið jafn heppnir; allt í rúlletta hins mögulega. Anda sem við njótum ekki með cabals eða neitt.
Tvær stjörnur fyrir Ricard Camarena (in ákvörðun sem jaðrar við samhljóða plánetu ) og einnig annað fyrir El Molino de Urdániz í Urdaitz og Cocina de los Hermanos Torres í Barcelona, sem er í raun flutningur á Dos Cielos hans.
Það var ekki vísbending um að hann sagði Josean Alija í Nerua, Paco Morales í Noor og Tickets eða Enigma í Barcelona upp. , fjórar á skjánum „Ég sé það greinilega, það er bók tvö“.
Á óvart kemur, eins og næstum alltaf, af frumraunum og það eru einmitt þessar nýju viðbætur (bæði fyrsta „makkarónan“ og Bib Gourmand) þær sem gefa okkur bestu vísbendingar um framtíð sigurvegara okkar; og framtíðin fer af stað hjá Atocha, vegna þess að það eru fimm snertir af sprota "Le Guide rouge" í Madríd : Marcos Granda frá CLOS, David García í El Corral de la Morería, Javi Estévez í La Tasquería, Rodrigo de la Calle í El Invernadero og Julián Mármol í Júgó.
Lið David Garcia.
Hvað eigum við eftir? Jæja, eins og alltaf, með persónulegum blæbrigðum.
ég með gríðarleg gleði eftir Ricard Camarena og allt lið hans, fyrir þrautseigju Marquitos Granda , hæfileikar JuanLu Fernandez eða Pedrito Sanchez og við eldhús Beats (José Manuel Miguel) og Orobianco (Enrico Croatti), sem örugglega setja Calp á matargerðarkortinu.
Og leikstjórinn okkar, David Moralejo? „Án efa kemur eitt besta augnablik hverrar útgáfu af leiðarvísinum þegar ég og félagi minn í glæpastarfsemi (sá sem skrifar undir þessar línur) spyr okkur: "Hæ, hvað með bæinn þinn?" Vegna þess að á endanum, eins og í Gordo de Navidad, eins og í ungfrú keppnum og í léttu söngvakeppninni, í þessum keppnum dreymir okkur öll um að sá besti... í bænum okkar vinni."
„Leyfðu mér að segja þetta svo carpetovetonico fyrir létta örlítið upp vandræði nætur án þess að koma á óvart , með hamingja fyrir alla í formi mola, steina , og með nýjum hakum til að taka tillit til í korti hvers og eins. Það er það sem þetta snýst eftir allt um, til að merkja kort . Og ég hef þegar gert það eftir að hafa sannreynt það, rekja nokkrar auðveldar skáhallir frá húsinu mínu, Tveir veitingastaðir bíða mín í León og tveir í Braganza með nýja Michelin stjörnu og Bib Gourmand viðurkenningu. Félagi minn í glæpastarfsemi er nú þegar að gera það sama í Calp , einu sinni flókinn frí áfangastaður og í dag borg með glænýjum Michelin stjörnum sem einnig ber titilinn instagrammable borg Spánar þökk sé La Muralla Roja frá Bofill. Það verður allt, spurning um að líka við það. eða hætta að fylgjast með.”
Til hamingju, Javi og liðið
Og hér er heill listi yfir 30 nýju stjörnurnar á matargerðarkortinu okkar. Til hamingju allir:
ÞRJÁR STJÖRNUR
Dani Garcia, Marbella
TVÆR STJÖRNUR
Eldhús Torres bræðra, Barcelona
Urdániz myllan, Urdaitz (Navarra)
Ricard Camarena, Valencia
STJARNA
Bar Carles Abellan, Barcelona
Oria, Barcelona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe Atelier, Bilbao
Slá, Calpe
Trivium, Cuenca
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Eldhús og sál, Jerez de la Frontera
Páll, Leon
Ikaro, Logrono
CLOS, Madríd
Tasqueria, Madríd
Júgó, Madríd
El Xato, La Nucia (Valencian Community)
Terra, S'Agaró (Katalónía)
Myllan, Sigüenza
Cancook, Zaragoza