Hugleiðingar um frídaga kyrrðar
rólegir dagar í El Barrio de la Viña — með tíma til að fara aftur á (mín) nauðsynlegu bari í Cádiz: El Adobo (Rosario), Antonio El Palillo (Virgen de la Palma), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) og Café Prim (markaður). frá því að fara aftur til Sanlucar de Barrameda til Leo's Beach Bar (leyndarmál, því miður), Los Aparceros (Pozo Amarguillo), parketahús (Salvador Gallardo), El Navarro (Menacho), Búgarðurinn (Faðir Félix) og La Peña Bética (Manuel Barbadillo). mínir öruggu staðir.
daga líka að klóra spurningum — Fleiri spurningar en svör — við Marco de Jerez; af sparkandi víngarða, soleras og penumbra. Til að hlusta á Eduardo Ojeda og fylgja slóð Álvaro Girón. Leitað á bak við blómablæjuna og rakann í gömlum stígvélum frá Sanlúcar, aftur til Miraflores (einnig Mahina og Las Cañas, en Miraflores er einstakt ) þessi goðsagnakennda víngarður, hvítur sem lime og yfirborð tunglsins sem lýsir upp hann á hverju kvöldi, föl auðn þar sem hinn fíni palómínó þrífst, sem skömmu síðar mun strjúka um iljarnar á stígvélunum. miraflores, óútskýranlegt í albariza sinni og það kalkríka undirlag sem rætur vínviðanna loða við í leit að lífinu sem náttúran afneitar þeim. En þeir lifa. Þeir lifa af.
Fyrir framan mahóníbarinn á La Taberna, krefst einhver (það skiptir ekki máli hver) við hina eilífu spurningu: "Af hverju þessi vínárátta?" Ég svara ekki, ég veit ekki hverju ég á að svara lengur . Tveir amontillados, Pepe.
Ég fer aftur í rútínuna. Að auðu síðunum, skuldbindingunum, hótelunum og inngönguröðunum. Að leiðinlegu smökkunum (á þessum tímapunkti, það sem mun skipta máli fyrir sjónræna fasann og svo mikið teygða stellingu) frábæru kokkunum og sendingunum í gær. Að hætta að leita í skyndi akasíur og þakplötur Gran Vía og sandurinn á Pinedo ströndinni. Til sálarlausra matvörubúðanna og listanna yfir veitingastaði sem börnin þín fara ekki á, í réttina fyrir safnið og lófaklapp áhorfenda; í vekjaraklukkuna og dagatalið. Það er frekar grár þriðjudagur í ágúst, ég kem heim, ég opna flösku af manzanilla (La Guita en rama, 6. criadera). þar er svarið.
Allt það - grái, niðursoðinn, dónalegur ; allt hverfur . Nefið er vafið Atlantshafi, seltu, hunangi og acacia. Blæja af blómum og albariza, en einnig Bajo de Guía og munni Guadalquivir, frá götunni í La Palma og gangan að ströndinni í La Caleta. Svínabörkarnir frá Manteca og netlurnar frá Pínulítið hús . Af holum, nætur og drunga. Í glasinu, vín — en einnig bein tengsl (strax: búmm ) með götunum, andlitunum og stígvélunum sem hafa séð það fæðast. Að alast upp. Þetta vín er það, og það er þetta vín. Það er engin önnur leið. Og það var aldrei.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- 19 ástæður fyrir því að Cádiz er besta (og siðmenntaðasta) borg í heimi
- 15 paradísir á Costa de la Luz: bestu strendur Cádiz
- 22 ástæður til að drekka vín
- Um vín og konur
- Fallegustu vínekrur í heimi
- Allar greinar Jesú Terrés
Heilsa!