Skammtur af skyndibita í París
1.**Hefðbundin matargerð í Boco, sem kallar fram „ömmu“ uppskriftir (að minnsta kosti þær frönsku)**
Þú getur smakkað rétti þeirra búin til af matreiðslumönnum með michelin stjörnur eins og Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon eða Emmanuel Renaut og eftirréttir þeirra að mestu áritaðir af Christophe Michalak, fræga sætabrauðsmatreiðslumanni á Hotel Plaza Athénée.
Matseðillinn breytist þrisvar á ári eftir árstíðum. Í sumarbréfinu er lagt til Ratatouille með ferskum ananas, nauta bourguignon stíl og steiktu grænkáli með grænmeti ; Risotto af coquillette með aspas og reblochon... Þeir eru líka soðnir með 100% lífrænar vörur og stinga upp á úrvali af grænmetisréttum og glútenlausum réttum. Þau eru sett í glerkrukkur og eru tilvalin fyrir flottan lautarferð í Garden of the Palais Royal.
Einn af vorréttum Boco
2.**Humarrúlla í amerískum stíl á Lobster Bar**
Sérfræðingar í ljúffengu bretónsku humarsamlokunni ásamt sérstakri hússósu og heimagerðum franskar. Bragðgóður sjávaruppskrift til að taka á töff veitingastaðnum eða ef þú vilt taka með. Matgæðingar munu láta tæla sig af kræsingum sínum sem breytist í hverri viku. Plús þess er að það er fimm mínútur frá Louvre-safninu.
Unnendur þessa krabbadýrs geta valið að taka það steikt í afslappuðu andrúmslofti í Les Pinces, í hjarta hins tískuhverfis, le Haut Marais. Þú getur fylgt honum með Brooklyn Brown Ale bjór eða humarsmekk (hanastél af vodka, pistasíusírópi og mjólk) .
Lobster Bar lostæti
3.**Lúxus kebab á Grillé**
Burt frá ferðamannastöðum Saint Michel hverfinu og þess grunsamlegar rúllur snerust endalaust. Þeir bjóða upp á svampkennt épeautre lífhveitibrauð, án gers sem er hnoðað og bakað af þeim. Kjötið er kálfakjöt, lambakjöt eða svínakjöt frá hinni þekktu L_uxe_ kjötbúð Hugo Desnoyer og kryddjurtirnar (mynta, steinselja og kóríander kryddað með sítrónu) koma frá Annie Bertin. Tvær sósur til að velja úr, sú hvíta úr rjómaosti og piparrót eða sú græna með tómötum, grænum chilli og lauk._ Til meðlætis ljúffengar heimabakaðar kartöflur. Fullkominn staður fyrir fljótlega máltíð á Bourse svæðinu í nútímalegri og edrú flísaskreytingu, verk Clément Blanchet, nemanda Koolhaas.
Fjórir. Fish & franskar í breskum stíl
Á The Sunken Chip bjóða þeir upp á þennan ferska fisk sem er þakinn léttu og stökku deigi og með heimagerðum franskum og hinu goðsagnakennda ertamauki. Þú getur fengið það við langborðin þeirra eða beðið um take away og sest á brún hipster Canal Saint-Martin, tilbúinn? Fyrir þá sem elska matbíla, The Sunken Chip Van leggur leið sína í gegnum tónlistarhátíðir í höfuðborginni.
Fish & franskar í breskum stíl
5.**Gómsæt píta á veitingastaðnum Miznon**
Það er sveitalegt mötuneyti úr steini skreytt grænmetiskössum í hjarta Le Marais-hverfisins. Kokkurinn Eyal Shani frá Tel-Aviv býður upp á allar hugsanlegar fyllingar fyrir Miðjarðarhafssamlokuna þína. Meðal bragðmikla valkosta, steikmínúta með eða án eggs, sykurgulrótarratatouille, bretónskar hvítlingakjötbollur, ferskur marineraður túnfiskur og meðal sætt bananasúkkulaðis eða epladatíns. Til að fylgja því skaltu velja á milli blómkálsins þíns eða grilluðu sætu kartöflunnar. Til að blandast inn í andrúmsloftið skaltu halda þig við afgreiðsluborðið og panta glas af ísraelskum Shoev Pinot-víni.
Píturnar þeirra, unun
6. Stökk samloka í hinni hefðbundnu Jambom Beurre Cornichon samlokubúð
Tilbúinn á staðnum með baguette Jean Noel Julien, valinn sá besti í París. Smakkaðu hinn klassíska JBC, Jamon de Paris : (Yorkskinkan okkar), smjör og súrum gúrkum, Omega: ferskur lax, niðursoðinn kúrbít, dill og ólífuolía eða Kalamata : grillaður kjúklingur, feta, tapenade og salat.
Ljúffengar sælkerasamlokur
7.**Súpur og quenelles í Giraudet**
Prófaðu þessa sérgrein, eins konar krókett úr choux sætabrauði. Í þessu þekkta húsi hafa þeir verið að undirbúa þær í höndunum síðan 1910 með frægu skeiðarlíkönunum sínum sem byggðar eru á durum hveiti semolina og smjöri. Veldu úr 21 uppskrift í mismunandi sniðum. Frá frábæru klassíkinni, Pike quenelle, til frumlegri sköpunar eins og quenelle með smokkfiskbleki, vorlauksblóm, náttúrulegt líf eða alifugla með mork.
Plús kokkurinn þinn Michel Porfido býður upp á fjölbreytt úrval af heimagerðum súpum. Þú munt uppgötva þær saltar og hlýjar (grænmetis-tælensk, lífræn tíbet, kardimommugulrót, lífkarrý kórallinsubaunir...) eða sætar og ferskar (kókosmangó, sumargarður...)
Giraudets súpur
8. Upprunalegur fransk-japanskur bento
Þú munt velja sex litla skammta til að fullkomna yfirvegaða máltíð þína á Neobento. Meðal þeirra möguleika, sem breytast á hverjum degi, quinoa risotto með ætiþistlum, nautakjöti tataki, gulrót-grasker millefeuille, soba núðlur, japanskar litlar kjötbollur með sake og soja … Þar að auki, ef þú tælist af matseðlinum þeirra, geturðu sótt matreiðslunámskeiðin sem þeir skipuleggja nokkra sunnudaga í mánuði.
Upprunalegur fransk-japanskur bento
9. Taktu burt New Yorker á Frenchie To Go
Hinn farsæli Frenchie veitingastaður býður upp á möguleika á að velja sér góðgæti til að taka með í húsnæði sínu við sömu götu, í notalegu rými með opnu eldhúsi og stórum gluggum. þú færð a pulled pork Samloka (reykt svínaaxli, grillsósa og hvítkál) a reubens samloku (pasrami, cheddar__westcomb og coleslaw) eða Pylsa (100% kálfakjötspylsa, hússúrkál og savora).
A Take away til New Yorker
10. Heitt panini frá Pressing
Sérstaða þess er að hann er hreyfanlegur, þú munt uppgötva þá á mismunandi veitingastöðum og mörkuðum í París. Þær eru byggðar á vanduðum uppskriftum frá ýmsum matreiðslumönnum eins og Bebert (rauðvínskonfitt nautakjöt, karamellulöguð laukmousseline, cheddar, gulrótarsúrur með hefðbundnu hvítu brauði) eða Elsa (ristaðar og hráar gulrætur, Mimolette Vieille 12 mánaða, hunangsvínaigrette, Roquette með paprikubrauði).
Ómótstæðileg paninis
11.**Lítil napólískar pizzur 18 cm í Mipi **
Til að koma í veg fyrir hungur hvenær sem er dagsins, tveimur skrefum frá Garnier-óperunni. Á matseðlinum er Bufalina (San Marzano tómatþykkni, Mozzarella di Bufala Campana VUT, grana padano og basil; eða disumana (aubergin parmigiana, tómatþykkni og fiordilatte mozzarella.
Að auki er hægt að smakka ilmandi beignets, Zeppulelle eða Fritto Misto. Það er eins og hefðbundin ítalsk trattoria skreytt með flísum og koparlömpum en aðlöguð Parísarstílnum. Við erum að fara í mangiare!
12.**Og í eftirrétt? Fauchon mini muffins**
Hin merka matargerðarverslun hefur nýlega opnað Kiosque à Madeleines sem er tileinkað þessu klassíska sæta franska sætabrauði. Það er það-snarl augnabliksins, í litlu sniði og með þrenns konar smekk , akasíuhunang, pistasíu og karamellu borið fram í keilu til að fara. Bakaðar allan daginn í söluturninum, þeir eru sælkera snarl sem þú getur ekki missa af á göngu þinni um Place de la Madeleine. Og fyrir þá sem kjósa að panta það heima, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Fylgstu með @miguiadeparis * Þú gætir líka haft áhuga...
- Önd með blóði, froskalær... og marga rétti sem þú verður að prófa í París
- Vinsælasti matarbíllinn í París
- Allt frá börum til víns í París
- Hvers vegna erum við svona hrifin af makrónum?
- Blóðsykurshækkun í París
- 97 hlutir til að gera í París
- 100 hlutir um París sem þú ættir að vita
- Hvernig á að líta ekki út eins og ferðamaður í París
- Lyklarnir að hinni fullkomnu Parísarlautarferð
- 42 hlutir til að gera í Frakklandi einu sinni á ævinni
- París á sumrin: rauðheit list og matargerðarlist
- Allar greinar Maria Luisa Zotes Ciancas
Lítil pizzur til að vekja matarlystina