Bestu veitingastaðirnir í Saint-Germain-des-Pres
LATÍNAMARÍSKA MAÍSON
Er hús er staðsett í miðjunni Saint Germain Boulevard sem fundarstaður milli Frakklands og Rómönsku Ameríku og fagna því Rómönsku Ameríku erindrekstri í forréttindaumhverfi Art de vivre a la française.
Dreifð yfir tvö samliggjandi einkahótel frá 18. öld, ** hôtel de Varengeville ** og hótelið. Hótel Amelot de Gournay , nýtur einstaks andrúmslofts, blöndu af opinberum skipunum, menningarsamskiptum, sýningum, samræðum...
Kjötþríleikur í Maison Amérique Latine
Státar af innilegum veitingastað , sem er gengið inn frá inngangi með leiðsögn a upprunalega myndskreytt gólfmotta með abstrakt myndefni sem mynda geisla risastórrar sólar.
Er virtu borð í sögulegu umhverfi með samtímaskreytingum, verk listamannsins Pablo Reinoso ; sem skapar sjónarhorn með litarúmfræði, dæmigerð fyrir hreyfilist.
Gróður kemur inn í stofuna þína þökk sé nokkrum speglum sem endurspegla hann og ruglar þannig saman ytra og innanverðu og blandast saman veruleika og blekking eins og í verkum hans.
Borðstofan er opin út í stórkostlega franska garðinn, tilvalinn friðsæld til að njóta sumardaga í a nánast trúnaðarandrúmsloft.
leggur til a stórkostleg matargerðarlist á háu stigi eftir matreiðslumanninn Thierry Vaissière, sem kallar fram vörur úr suðri á matseðlinum, sameinar hefð og þróun (endurskoðað ceviche með frönsku ívafi, útbýr pizzu án deigs eða framreiðir grænmeti með ólífuolíu sem rúm fyrir sjávarrétt), ánægjulegt!
„Table de prestige“ í La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Fyrir snarl í stíl, góður skyndibiti þetta nýja creperie nálægt Odéon veitir gestum sínum ljúffengt glútenlausar smákökur og hnoðað með lífrænt mjöl.
Skreyting þess breytist frá klassískum stíl nokkuð kitsch creperies í Saint Michel og Montparnasse héruðum . Candelma er nútímalegur, eins og sveitalegt krá í steini og bjálkum ... þar sem bretónsk gildi eru andað að sér. (afslappað og vinalegt andrúmsloft).
Notaleg og einstök innrétting Candelma
Þeirra bókhveiti kökur Þeir skera sig úr fyrir mjúkt, fínt og viðkvæmt pasta og meðal stjörnuuppskrifta þeirra er Complète, með Prince de Paris skinku , egg miroir og beaufort og emmentaler ostar; nokkuð samkvæmari Frá gettóinu , fullt af sýrðum cheddar, nautakjöti, eplasafi confit lauk, eggi, tómatsósu og steiktum lauk.
Það eru líka grænmetisréttir eins og soba crepe, frumleg galette skorin í tagliatelle með blöndu af árstíðabundnu grænmeti. Og hvernig breizh hefð Manda, ekki gleyma að panta skál af eplasafi frá Eric Bordeaux.
Í eftirrétt gera þeir útgáfur af klassískt bakkelsi eins og mille crêpes með pralínu; hann til af fráent með karamelluðu eplum og þeyttum rjóma eða ef þú vilt geturðu pantað uppáhalds hráefnið þitt à la carte (Nutella, karamellu beurre salé, MOF-konfekt eða Michel Cluizel súkkulaðiflögur).
Og fyrir þá sem eru með sætt tönn, leggja þeir til a brunch byggður á crêpes.
Bestu smákökur í bænum
LE BON SAINT POURÇAIN
Við hlið kirkjunnar Saint-Sulpice, í rólegu rue Servandoni, er Le Bon Saint Pourçain. Þetta er lítill ný-bístró í vintage-stíl sem er falinn á bak við bláa framhlið sem stangast á við klassíska innréttingu með steinveggjum, dæmigerðum rauðum leðurveislum, hvítum dúkum og mósaíkgólfum. Eldhúsið, opið, sýnir kokkinn Mathieu Techer fús til að útbúa vandað og glæsilegt bréf.
Á sumrin geturðu notið þín lítil Parísarverönd steinsnar frá Jardin du Luxembourg , í rólegri götu þar sem þú getur hvílt þig í skugga.
Eins og venjulega í bístróum , réttir þeirra eru sýndir á stórum töflu sem þjónninn (fyrrum Café de Flore) ganga frá borði til borðs. Í forrétt er boðið upp á blaðlauk í vinaigrette með hnetusósu og oeuf tóft ; aspas með heslihneturjóma og smokkfiski eða marineruðum hrossamakríl með stökku grænmeti og sítrónuvínaigrette.
Til að halda áfram geturðu valið grillaður hvítlingur með hvítum aspas og kúrbít; Stökkur ristaður fugl de la cour d’Armoise með ætiþistlum, lauk og kartöflum eða krabbi með svartri radish og mangó coulis.
Og sem sælgæti bjóða þeir upp á mousse dökkt súkkulaði, streusel og kakósósa ; soðnar apríkósur, fromage blanc sorbet og verbena; sykrað epli með crumble og möndlum eða jarðarber með þeyttum rjóma og mascarpone á sítrónumarengs.
Eitt ráð, bók!
HUGUETTE
a hress bistro de la mer með sjávarlofti. Gerðu gat á þig lífleg verönd þessarar göngugötu og þú munt líða í fríi á ströndinni.
Tilboð ferskt sjávarfang í skjálftamiðju Saint-Germain-des-Prés ; sjávarrétta tapas eins og dim sum rækjur, makríl rillettes, Petrossian náttúrulega tarama, grillaðar gráar rækjur, fínar samlokur eða kellingar.
þú munt klifra á hans ostrubar , með glasi af ferskt hvítvín í höndunum , og að lokum munt þú prófa túnfisk- eða krabbapottaskálar. Meðal úrvals þeirra af fiski munu þeir þjóna þér sóla; röndusmjör, kapers og sítrus; kolkrabbi eða ýsa með pastinipamauki og rifnum poutargue.
Á svalari dögum geturðu lengja samtal eftir máltíð í skemmtilegu og áhyggjulausu innanhússkreytingunni í hreinasta stíl frönsku strandarinnar.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
Matargerðarstaður framúrstefnu af Kokkurinn Cyril Lignac hvers sérsvið er hráu og kokteilunum.
Það er staðsett við hliðina á bistrot hans Aux Pres og er orðin ein af þeim hverfisföng, staður smart mjög líflegt.
Le Bar des Pres Þetta er girnilegur bar með vandaðri fagurfræði sem kallar fram „flottan hátt“ gömlu markaðsbásarnir með breiðum bar, miðpunktur andrúmslofts staðarins. Það notar hráefni eins og parket og granít á gólfi og önnur göfug eins og marmara eða áklæði með mjög Parísarlofti frá Belle Époque (teppi með hlébarðamótífum, dúkur með glæsilegum páfuglum ...). Og allt þetta í bland við sveitaskreytingar (skel, wicker eða keramik lampar), í stíl við sjómannakofa.
Le Bar des Pres
Matreiðslusköpun hans, undir áhrifum frá japönskum og frönskum, er kjaftstopp einkarétt hátísku. Þú munt smakka bretónsku mini humarrúllur með sætum pipar; gulhalinn í carpaccio með snertingu af yuzu; mi-cuit lax með ástríðuávöxtum og nepalskri piparvínaigrette eða stökkum hörpuskel og reyktum álgalettum . Auk sashimisins er sushi og makis með heimagerðri Nikiri sósu gert af japönskum sérfræðingi.
Þeir undirbúa kokteila sína í beinni útsendingu (innblásin af öllum heiminum); meðal þeirra Ichibam Martini með Monkey Shoulder Viskí, Dolin Red Vermouth, kirsuberjalíkjör og beiskju; Duo des Prés með vodka, kardimommusírópi, kókosvatni, basil og ananas eða Azteca, José Cuervo tequila, Mezcal, kóríander, gulrótarsafa, agavesíróp og sítrónu.
Það státar einnig af úrvali af hágæða norður-japönskum sakir eins og Junmai Daiginjo í himnaríki.
Til að klára geturðu prófað frosna mochis eða Japanskar perlur í kókosmjólk.
Laxinn á Le Bar des Prés: ómissandi
QUINSOU
Quinsou er staðsett nokkrum metrum frá Ferrandi, hinn frægi franski matargerðarskóli.
Í borðstofu þessa einfalda og nútímalega bistro de quartier ríkir edrú skraut, með leðurbekkjum og hönnunarlömpum sem taka vel á móti matsölum, hér er l’assiette sem skiptir máli!
Eldhúsið er undir stjórn Kokkurinn Antonin Bonnet sem býður upp á áræðanlegan og ljúffengan einstakan matseðil (í nokkrum áföngum) gerður með vandað hráefni frá völdum framleiðendum.
Matseðillinn breytist á hverjum degi og meðal kræsinganna er hægt að prófa egg mollettu og brenninetlusúpa með kartöflu og chou grænkál ; hvítur og grænn aspas með heimagerðum ricotta, sykri sítrónu og salati; bonito frá Saint-Jean-de-Luz með möndlukremi, aillet og reyktum kartöflum; krakki frá bænum Ixuribeherea, ætiþistlar, spínat og ansjósu; Plouguerneau túrbota, rófur, baunir með yllablómamjólk eða a bragðgóð dúfa frá La Landrière með rauðrófum og tonkakremi í safanum.
Þú munt á endanum smakka a estive's gruyère eftir Valerie Mesnier með rabarbara og granatepli tómatsósa. Fullkomið fyrir afslappaðan kvöldverð með sælkeravinum!
ANGELINA LUXEMBOURG
Til að enda með eftirrétt "en douceur", Ekkert er eins og freistingin í glæsilegu Angelina Tea Room í Musée du Luxembourg.
Leyfðu þér að láta tæla þig af sælkerafríi eftir að hafa rölt í gegnum yndislegur samnefndur garður eða eða sem afrakstur einni af sýningunum á safninu þínu.
Á mismunandi sýningum býður þetta kaffihús upp á einstaka sköpun. fyrir núverandi Pissaro til Eragny. eðli retrouvée , hefur ímyndað sér köku sem heitir Camille; trompe l'oeil af safaríku þroskuðu epli gert með hvítu súkkulaði, fyllt með tertu eplakompott og mýkt með léttri vanillumús.
Þessa dagana er líka hægt að smakka klassísku kökurnar þeirra með sumarlegu ívafi eins og Mont-Blanc yfir í rauða ávexti; the apríkósu , apríkósu baba; brakandi súkkulaði-heslihnetu eða Bianca , ný uppskrift frá framboisisier.
Þú munt bráðna!