E. Dehillerin, síðan 1820
Með brotthvarfi gömlu tískuverslunanna er hluti af sögu og siðum borgar að glatast. París er engin undantekning og flest goðsagnakennd tímarit hans eru smám saman að hverfa.
Sumir hugrakkir eins A la Mere de Famille , baráttu við að vera áfram í breyttum Parísarhjálp. Við bjóðum þér í ferðalag um tímann í gegnum hann aldar gamlar starfsstöðvar sem ögra öldrun.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Saga þessa gömul súkkulaðibúð hefst árið 1779 þegar Sulpice Debauve, lyfjafræðingur Louis XIV og Marie Antoinette, Hún blandar lyfi við kakósmjör til að lina höfuðverk drottningarinnar.
Sú síðarnefnda, sem er áhugasöm um árangur hennar, kallar súkkulaðimedalíur sínar „byssur Marie-Antoinette“ og Sulpice verður opinber súkkulaðistjóri réttarins.
Með því að nýta velgengni sína, árið 1800, stofnaði hann ásamt frænda sínum fyrstu tískuverslun sína, Maison Debauve & Gallais. Þessi lúxus súkkulaðibúð býður þér að smakka pralínur tilbúinn à l’ancienne, bragðgóður ganaches ilmandi með te eða kaffi; muffins eftir Marcel Proust; trufflur eða myntu súkkulaði frá Tangier, hvítur pipar frá eyjunni Marie Galante, sítrus frá Sevilla eða Bayonne pipar.
Debauve & Gallais, lúxus súkkulaðibúð þar sem þú getur villst
CHARVET PLACE SELU MIG _(28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet er a Atelier til að sérsníða sérsniðinn fatnað og lúxus prêt-à-porter. Stofnandi þess, Joseph-Christophe Charvet, var fyrstur til að opna skyrtubúð, þar sem áður voru þær framleiddar heima.
Fyrsta verslun hans í París var opnuð árið 1838 og gæði og snið á skyrtum hans og jakkafötum, sem og hans stórkostlegt úrval af efnum og litum. Þetta snýr svona inn skyrtuklæðnaður hins virta Jockey Club; auk uppáhalds frábærra persónuleika, þjóðhöfðingja og kóngafólks alls staðar að úr Evrópu.
Árið 1982 flutti það á núverandi stað, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, fallegt höfðingjasetur byggt af Jules Hardouin-Mansart. Charvet er eini franski skyrtuframleiðandinn sem hefur þraukað meðal helstu skyrtuframleiðenda á 20. öld, ólíkt Poirier, Bouvin, Seelio og Seymous.
Herbergin anda sál og þjónustu þess tíma og þökk sé glæsilegu andrúmsloftinu er hægt að ímynda sér flottan viðskiptavin fyrir nokkrum áratugum. Charvet heldur áfram að monta sig egypsk bómullarbindi, vasaklútar, ermahnappa, silki náttföt, slaufur og annan tískubúnað.
Þeir lofa því til að bæta við geggjaða snertingu sérsníða hvaða flík sem er.
Charvet, eini franski skyrtuframleiðandinn sem hefur þraukað meðal þeirra helstu á 20. öld
AÐ AUSTRALINUM _(19-21 Chartres Gallery, 75001) _
À l'Oriental er pínulítill hellir Ali Babá staðsettur í spilasölum Palais Royal Gardens, vígður til að reykja pípur síðan 1818.
Fjölbreyttir gluggar hennar hýsa mikið úrval vörumerkja eins og Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello eða Philippe Bargiel og gamla hluti úr viðkvæmum efnum eins og fílabeini, skel eða horn.
Á fáum metrum þess blandast þau óreglulega saman forvitnilegur fylgihluti fyrir tóbak eins og vindlahylki frá tímum Napóleons III, tóbakskassa, eða jafnvel vatnspípur eða einhverjar minjar eins og Georges Brassens pípuna eða Sherlock Holmes safn.
Í dag í eigu Rachel Van Kote, Þessi óvenjulega búð heldur áfram að bjóða upp á ýmsa hluti fyrir reykingamenn og alls konar gersemar eins og göngustafi, regnhlífar, málverk... stundum krafist af sérfræðingum vegna kvikmyndagerðar.
À l'Oriental, heldur áfram að bjóða upp á ýmsa hluti fyrir reykingafólk
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Stohrer er elsta sætabrauðið í París, sem varðveitir enn 19. aldar veggmyndir sem hannaðir voru af Paul Baudy, frægur málari sem sér um skreytingar á Garnier-óperunni.
Þetta byrjaði allt þegar pólska Maris Leszczyńska, eiginkona Loðvíks XV konungs, kom með fransk-pólskan pâtissier matreiðslumann sinn til Parísar. Nicholas Stohrer, að 1730 opnaði þessa tískuverslun þar sem hann bjó til kræsingar eins og opinber konditor franska dómstólsins.
300 árum síðar heldur þessi stofnun, skráð sem sögulegur minnisvarði, áfram að þjóna baba au rhum , sérgrein hússins og klassík franskt sætabrauð, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn e, auk ljúffengur sítrónutertur; éclairs og macarons, hentugur fyrir kóngafólk.
CAVES LEGRAND _(1 rue de la Banque, 75002) _
Upphaflega, á 18. öld, var það verslun Corporation des Epiciers; breytt árið 1880 af Monsieur Beaugé í kryddvöruhús fyrir innflutning á vörum frá Compañía de las Indias.
Legrand fjölskyldan tekur við stjórninni á fínu épiceriesölunni kaffi, brennt í bakherberginu; áfengi; kerti og vín, keypt í Bercy í tunnum og á flöskum á staðnum.
Í næstum tuttugu ár hefur Caves Legrand verið tekinn yfir Christian de Chateauvieux og Gerard Sibourd-Baudry, sem stækka það með vínkjallara sem opnast út á Galerie Vivienne, glæsilegur 19. aldar verslunarsalur.
Er vín- og sælkeraverslun nálægt Place des Victoires Það heldur sínu gamla andrúmslofti með boiseries, antíkhúsgögnum og 1900 framhliðinni.
E. DEHILLERIN _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Þetta fjölskyldufyrirtæki var tileinkað markaðssetningu matargerðarefnis fyrir fagfólk. Síðan 1820 velur eldhús- og sætabrauðsáhöld viðhalda bragði sínu frá fyrri tíð.
Það er staðsett í Les Halles og sér um aldagamlar hefðir; hver hlutur hefur tilvísun sem samsvarar verði á stórum skjalaskáp; upprunalegu hillurnar hennar geyma mikið úrval af hnífapörum, borðbúnaði... og Kjallarinn hans gerir það auðvelt að villast á milli álbrauðsskála, of stórra potta, skúmmara og XXL potta.
Þeir bjóða upp á alls kyns hljóðfæri fyrir veitingasérfræðinga eða matargerðaramatöra, hnífar til að opna ostrur, rasp fyrir múskat, mælitæki, kínverska ... og þá sem eru sérstakir fyrir franska matargerð eins og töng fyrir snigla eða stórbrotna safapressuna fyrir frægu blóðöndina Tour d'Argent.
DEYROLLE _(46 rue du Bac, 75007) _
Deyrolle er fyrsti dýralæknirinn í París sem opnaði dyr sínar árið 1831 í Saint Germain-des-Prés. Síðan þá er þetta einstakur staður sem sýnir sig sem náttúrugripasafn, varðveita töfrandi andrúmsloft sitt af forvitnilegum skáp.
Tré sýningarskápar hennar afhjúpa steingervinga, sýnishorn af fiðrildum og öðrum skordýrum og í sölum þeirra eru á milli uppstoppuð dýr, glæsilegir birnir, framandi fuglar, kattardýr, gíraffar... í glæsilegri sviðsetningu.
Skreytingar, gluggakistur, skordýrafræðingar eða kvikmyndaframleiðendur komið til Deyrolle til að fá innblástur eða ná í eitt af einstökum eintökum þess.
Á jarðhæð tileinka þeir rými til garðrækt með vatnsbrúsum, grasagröfum, fræjum, alfræðiorðabókum um blóm eða lækningajurtir... og þeir skipuleggja Barnaspjall til að færa litlu börnin nær náttúrunni.
ÚFFERÐ NÚTÍMA MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Staðsett í Bourse hverfinu frá 1832 sem hattabúð, þar til árið 1920 helgaði hún starfsemi sína sölu á garnivörum.
Næstum hundrað árum síðar tekur það á móti viðskiptavinum sínum í hlýju loftslagi frá öðrum tíma, fullt af hillur með hnöppum, spólur af þráðum í þúsund tónum, útsaumaðar ræmur, silkiflauelsslaufur, grosgrain eða satínborðar, blóm, fjaðrir... allt óhugsandi til að skreyta úlpu, skreyta veislukjól eða prýða gardínur.
Eins og í ljóðrænu atriði úr Le Bonheur des Dames , dreifðu verslunarfólkið rúllur af hágæða efnum á viðarborða sína í andrúmslofti kyrrðar sem er dæmigert fyrir aðra öld.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain er lítil tískuverslun sem sérhæfir sig í tinihermönnum og söfnunarfígúrum síðan 1775. Staðsett nálægt Saint-Sulpice kirkjunni, það er fullt af sögu.
Hlutir hans eru handsmíðaðir og handmálaðir af mikilli alúð og komu margir safnarar að finna bestu stykkin af CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte eða Marlborough. Það er sagt að sem barn Charles de Gaulle var fastamaður hér.
Það er enn í dag þekkt fyrir að safna fjölbreyttustu fígúrur Galla, Egypta eða annarra frá miðöldum, seinna heimsveldinu eða endurreisnartímanum... auk þeirra stað d'étain, nokkrar 30 mm smámyndir úr tini gerðar í tvívídd þar sem leturgröfturinn leggur áherslu á lágmyndina.
Að auki hafa þeir sem brenna fyrir þessum alheimi þann kost að í Au Plat d'Etain þeir gera við, meta og jafnvel setja á svið einkasöfn.
Leiðandi hermenn frá Au Plat d'Etain