Gætirðu líka borðað bara sushi?
Það er erfitt að velja úr fjölbreyttu úrvali **japanskra í Barcelona**. Við stöndum oft á þeim tímamótum að finna nálina í heystakknum.
Af þessum sökum, og með því að þekkja erfiðleikana við að hitta naglann á höfuðið, við höfum valið fimm frábær borð þar sem það mun ekki kosta þig að endurtaka Reyndar hef ég gert það sjálfur nokkrum sinnum.
Taktu eftir: hér eru fimm frábærir japanskir veitingastaðir og þeirra bestu réttir.
** HAHA BCN ** (Paris Street, 175)
Systurnar Rebecca Brown Y Ruth Jimenez standa fyrir nýlegri opnun á HAHA Barcelona , lítið rými tileinkað japanska matargerð á Parísargötu sem fáir þekkja (í bili), en að þeir ættu.
Þetta lið heillaðist af japanskri menningu nýsköpun á hefðbundnum réttum og tekst með mikilli ánægju . Við borðið þeirra muntu smakka jafn ljúffenga rétti og naut nigiri (bráðnar á bragðið), stórkostlegt lax ebi uramaki eða the naut og broddgeltur suzukuri.
Tempuras þess og Yakimeshi hrísgrjón frá Delta de l’Ebre marineruð með heimagerðri teriyaki sósu.
Bragðið til að ná fullkomnun? "Góð fiskur skorinn og gæði vörunnar". Og leyndarmál: þú þarft varla soja , nigiris þeirra hafa svo mikið bragð að þeir þurfa þess ekki.
** KIBUKA (Goya Street, 9) **
Er það besti japanski veitingastaðurinn í Gràcia? Maður, ég myndi segja já. Kibuka hefur eytt mörgum árum í að vinna sér inn sæti í fimm efstu sætunum besti Japaninn í Barcelona.
Í þessu litla og áhyggjulausa sushi bar í Gracia bjóða upp á eitthvað af besti uramakis í allri borginni , blanda af samruna sem leiðir til dýrindis brjálæðis eins og uramaki á ítölsku, kibuka uramaki með áli og avókadó eða aburi uramaki með karamelluðum lauk.
Það besta er það varan er framleidd í augnablikinu , reyndar geturðu séð hvernig þeir undirbúa það á barnum; og það er líka mögulegt að það sé enginn annar sem getur keppt við það í gæðum-verði.
Er eitthvað að þér? Þeir samþykkja ekki fyrirvara , þú verður að fara með tímanum til að borða kvöldmat á réttum tíma vegna þess Það er alltaf fullt.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Ég deili þessu með ykkur leynilegur lítill gimsteinn í El Born . Innblásin af japanska krár , Nakashita Bcn býður upp á eitthvað annað: mjög áhugaverður og bragðgóður brasilísk-japanskur samruni.
Hugsanlega mun gómurinn þinn aldrei gleyma því túnfisk tartar uramaki , hörpuskel, krabbakjöt, nautasneiðar með sykrað engifer og graslauk; né þeir af ferskur mozzarella . Og umfram allt, þú getur ekki saknað þeirra gunkan , eins konar maki þakið hráum fiski.
Neðanmálsgrein: Fiskurinn þeirra er svo ferskur að þú gætir bara borðað disk af sashimi og vera gríðarlega ánægður.
CHARLOTTE AKANEYA (Painter Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Þeir eru frumkvöðlar í Barcelona og í Evrópu. Árið 2011 voru þeir sá fyrsti til að opna sumibiyaki í Raval í Barcelona . Eða hvað er það sama, tegund af japanskt grillmat með kolum sem kallast shichirin.
Þessi tegund af matreiðslu (flutt inn af Japönum frá Kóreu), saga hennar tengist Tikets de Ferran og Albert Adrià, og sem er fyrsti sumibiyaki á Vesturlöndum sem býður upp á JMGA vottað A5 gráðu wagyu nautakjöt , gerir það að virðingu japanskrar matargerðar í Barcelona.
Tvisvar á ári ferðast matreiðslumenn þess til Japans til að kynna sér helstu nýjungarnar og flytja þær í eldhúsin sín. Án efa er þetta besti veitingastaðurinn í Barcelona til að ferðast beint til Japans.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Eins og nafnið gefur til kynna þýðir Koy Shunka „ákafur árstíðabundinn ilmur“ , á veitingastað kokksins Hideki Matsuhisa er stjörnumaturinn alltaf árstíðabundinn og staðbundinn.
Þessi veitingastaður staðsett nálægt Via Laietana tókst að Michelin stjörnu árið 2013 , og það kemur ekki á óvart miðað við gæði réttanna þeirra og ákveðnina sem þeir undirbúa þá. Meðal farsælasta er smokkfisksashimi með umebosh sósu ég eða hann chirachi ál sushi.
Ef þú vilt njóta upplifunarinnar, pantaðu tíma á barnum og veldu einn af smakkvalseðlunum þeirra.