Þið
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Ef þér finnst gaman að gefa þér matargerðarlist á ferð þinni til Parísar, ekki missa af því Kei , staðsett 5 mínútur frá Louvre safninu. Það býður upp á óaðfinnanlega þjónustu, ótrúlega matargerð, ekta og fyrirheitna bragði, enginn rjómi eða smjör.
Þessi matargerðarstaður Kei Kobayashi hrósa sér af verðskulduð Michelin stjörnu þökk sé japanska kokkinum sem sér um jafnvel minnstu smáatriði. Réttirnir hans eru sýndir sem málverk með blómum og kryddjurtum á postulínsborðbúnað áritað fyrir veitingastaðinn, skapa fullkomna sátt.
Í hádeginu velur hann sitt Carte Blache óvæntur matseðill sem samanstendur af 5 eða 8 plötur . Láttu þig fara með ilm af vörum þess af terroir af fyrstu gæðum, fyrir fullkomna matreiðslu og fyrir stórkostlega japanska blæ.
Þú getur notið þín Stökkur matjurtagarður , skoskur lax, rucola mousse, sítrónufleyti, tómatvínaigrette og svartur ólífumola; reyktar rækjur, shiitake í fricasée, oiseau pipar og bisque eða með því galisíska kálfakjöti, spínatkrem með hvítlauksilmi, grillaður graslaukur og gamaldags sinnep.
Þvoðu þau niður með hvítum Búrgundarvínum eins og Meursault eða Puligny Montrachet eða rauðu eins og Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Matseðillinn sameinar hefðbundna bístró-matargerð sem er unnin upp að stigi Michelin-stjörnu þökk sé þekktum matreiðslumanni, Alain Ducasse.
Staðsett við hliðina á fallegu og nýuppgerðu Ferð Saint Jacques , steinsnar frá Hôtel de Ville, á milli hinna vinsælu Chatelet hverfið og andrúmsloftið Le Marais , býður upp á myndina af Parísarstemningunni í allri sinni prýði.
Það varðveitir skreytingu sína frá 1912, komu og fara þjóna, kubburinn af handverkssmjöri á skenknum, speglarnir... og andrúmsloft samúðar með ákveðinni hroka við parisienne sem svo mikið er talið um.
Viðskiptavinur hans nýtur bragðgóðra uppskrifta í skemmtilegt suð bandarískra matargesta, unnendur franskrar matargerðar og aðrir útlendingar heillaðir af því sem þeir heyra, sjá og borða.
Á matseðlinum hennar munt þú gæða þér á frábæru klassíkinni eins og paté en croute ; the escargot með hvítlaukssmjöri og fínum kryddjurtum; Nantua tólaflakið eða hið goðsagnakennda tête de veau en ravigote.
Og til að fylgja, stingur semmelier matseðill með meira en 350 vínum , aðallega frönsku.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel, staðsett í 6. hverfi, á vinstri bakka Signu, í einu af yndislegustu hverfi Parísar, var eitt af híbýlunum og dánarstaður Oscar Wilde.
Nokkrum metrum frá hinu virta Myndlistaskólinn , á milli gatna sem einkennist af listagalleríum, finnur þú þetta hótel með óvæntum og tignarlegum heimsveldisstíl, dæmigerður fyrir smekk hins þekkta skreytingamanns. Jacques Garcia.
Það býður upp á stórkostlega veitingastaðinn Le Restaurant, glæsilega skreyttan sem glæsilega og notalega setustofu, með flauelsstólum og hægindastólum, koparlömpum, grænum marmarasúlum... tilvalið fyrir rómantískan kvöldverð undir kertaljósum.
borinn af kokknum Julien Monbabut, sem mun láta þig uppgötva dýrindis og fagurfræðilega krem af yuzu og krabba af Loctudy ásamt glasi af Pouilly reykti Les terres blanches eftir Pascal Jolivet Af hverju ekki að panta túrbota á anísilmur af badian og fennel með grænmeti og villtum jurtum ; vökvaðu það niður með Macon Village eftir Jean-Marie Chaland. Og ef þú vilt frekar fugla, pantaðu dúfuna frá bærinn du renard rouge í steiktum rauðum safa með rauðrófum og rabarbara.
ó la la!
Inni í L'Hôtel
**EIFFEL TURNINN- CHAMP-DE-MARS: ÞÚ **
Í 7. hverfi, ekki langt frá Champs de Mars og Eiffelturninum, í rólegu svæði Tour Maubourg þú getur notið framandi taílenskrar matargerðar á nýja veitingastaðnum Þið.
Á sumardögum er hægt að velja um að vera á verönd sinni fullum af gróðri í hreinasta asískum stíl og njóttu þess stórkostlegt útsýni yfir hvelfingu Les Invalides . Ef þú vilt frekar innandyra bíður þín björt borðstofa með edrú en stórkostlegri skreytingu, háþróuðum stíl. innanhússarkitektinn Laura González þar sem hann blandar saman viðar-, leður- og flauels hægindastólum, kopar og risastórum gluggum sem hleypa Parísarljósinu inn.
Það er mjög aðlaðandi tísku heimilisfang til að enda daginn með góðum kvöldverði með vinum. fræga hans Kokkurinn Thiou mun koma þér á óvart með stórkostlegum tælenskum sérréttum með vestrænum blæ í très flottu andrúmslofti.
Prófaðu hið hefðbundna grátandi tígrisdýr ; the Stökkt softshell krabbi með grænu mangósalati og tælenskum kryddjurtum; upprunalega Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé í safa sínum með sítrónuverbena, og karrí ratatouille með soðnum hrísgrjónum . Njóttu lambareifsins tvisvar sinnum með soðnu grænmeti í krachai og auðvitað Phad thai með rækjum, soja og graslauk.
París, það er gott!
Þið
**Lýðveldið: MATIÈRE À**
Nálægt töff brúnku Canal Saint-Martin , í mun afslappaðri stíl, í takt við quartier, nýtur kokkurinn Anthony Courteille að útbúa uppskriftir fyrir gesti sína kl. eldhús opið inn í borðstofu.
Sem söguhetja, eitt stórt borð fyrir 14 manns s þar sem þú munt uppgötva rétti dagsins, sem breytast eftir árstíð ársins.
Í stuttum en safaríkum matseðli bjóða þeir upp á háþróuð sköpun á sanngjörnu verði sem eru farnir að þekkjast af flestum matgæðingum.
Á milli réttanna þinna grilluð sköta með basilíkuolíu og kapers, gulum og grænum kúrbítum, ætiþistlum og kandísd papriku í heslihnetusmjörsfroðu og fyrir kjötætur kanínuhrygg með spínati, pistasíu og haustgrænmeti á pastinip múslíni. Þeir státa sig líka af heimabökuðu brauði og smjöri.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Þetta bístró, sem sérhæfir sig eingöngu í fuglum, er staðsett í hin fræga rue Lepic ; nálægt hinni stórkostlegu basilíku Sacré Coeur, kabarettunum Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile eða goðsagnakenndum Moulin de la Galette.
Þessi veitingastaður er fullkomið stopp til að endurheimta styrk eftir dag af löngum göngutúrum Pigalle og Montmartre Hill.
Prófaðu þessa frönsku sérgrein í öllum útgáfum. Byrjað er á forréttunum, án þess að víkja frá þemanu, bjóða þeir upp á egg sem eru unnin á margvíslegan hátt, à la kók með laxahrognum og brauðtengur með þörungasmjöri; soðið, með confituðum tómötum með sítrusávöxtum og bearnaise sósu eða Mimosa eggi með túnfiskur frá Conserveira de Lisboa.
Þeir munu gefa þér möguleika á að panta skammta eða heila stykki til að deila, frá 2 til 4 manns. Meðal sérgreina þess eru Challans kjúklingur, confitið og steikt legg af Dombes, gula kjúklinginn „Cou-Nu“ frá Les Landes , grillaður Auvergne perluhæns eða Bresse kjúklingur.
Þeir útbúa einnig aðra rétti sem eru byggðir á alifuglakjöti, eins og roast leg supreme, fricassée af grænum aspas, lauk og steiktu pak choi káli, eða dúfubringur af Mesquer með grænkáli og gulrót og sellerí brunoise.
Le Coq Rico
Fylgdu @miguiadeparis