Casapueblo, í Punta Ballena, Úrúgvæ.
Maurice Pizard er með marga "hatta". Hann er arkitekt, matreiðslubókahöfundur, gerjunarmaður og frumkvöðull. Fyrirtækið þitt, Gourmet bílskúr , skipuleggur vinsælustu matargerðarhátíðirnar í Montevideo: the Pottar heimsins , á veturna, tileinkað plokkfiskum, og Picnic í Grasafræðinni , á vorin, sem gerist í grasagarði. Hins vegar er dýpsta ástríðu hans borgarlandbúnaður. Á bak við húsið sitt í tk hverfinu ræktar hann ógrynni af hnýði, að minnsta kosti fimm tegundir af tómötum, og kaleidoscope af jurtum, í því sem jafngildir eins konar flokkunarfræði náttúrulegs gnægðar Úrúgvæ.
Þetta viðtal er hluti af "The World Made Local" , alþjóðlegt verkefni Condé Nast Traveler í sjö alþjóðlegar útgáfur , sem gefur rödd til 100 manns í 100 löndum til að uppgötva hvers vegna eigið landsvæði ætti að vera næsti áfangastaður þinn.
**Hugsaðu um borgina þína. Hvernig myndir þú lýsa því með þínum eigin orðum? Hvað gerir þennan stað einstakan? Er lykt, hljóð eða bragð sem minnir þig samstundis á borgina eða landið? **
Montevideo — og kannski allt landið— virkar á lágspennu , svolítið viljandi og svolítið óviljandi. Þetta er staður þar sem tíminn líður á óhefðbundinn og óhefðbundinn hátt – án stórviðburða – og það má segja að fólkið þar sé nokkuð svartsýnt og níhílískt, en ég kýs að segja að þetta sé vinalegur staður með sjarma hverfisins, hann heldur sínu mannlegur mælikvarði , það er hljóðlátt og auðvelt yfirferðar, með mjög gott aðgengi að umheiminum (eftir 30 eða 45 mínútur ertu út úr borginni, á ströndinni eða í sveitinni).
Róið sem ríkir um allt land tengist landslaginu — á mjúkir engi , örlítið bylgjaður, án mikilvægra náttúrulegra kennileita - og með veðrinu höfum við fjórar góðkynja árstíðir , laus við veðurfarsfyrirbæri.
Byggingarlega séð átti Montevideo sitt blómaskeið seint á 19. öld og snemma á 20. öld, með mörgum fallegum byggingum, sem síðan hafa rýrnað nokkuð. Það patíneraður gamall lúxus má til dæmis sjá í 18. júlí (aðalvegur Montevideo). Hún er líka borg stórra garða og almenningsrýma, íbúðahverfa með gömlum húsum og breiðum ströndum við árbakkann. Fullkominn staður til að uppgötva og meta fegurð einfaldleikans , einbeittu þér að því sem er mikilvægt, dáist að hversdagsleikanum og villist ekki.
Segðu okkur eitthvað um tengsl þín við borgina þína og hvernig það sem þú gerir passar við núverandi frásögn
Ég fæddist í Pando - litlum bæ í útjaðri Montevideo - og fjölskyldan mín er þar enn. Ég fer mjög oft, þetta er stutt ferð. Ég lærði í Montevideo, þar sem ég bý með TK. Ég stofnaði matar- og útgáfufyrirtæki hér.
**Ef vinur væri að heimsækja bæinn í sólarhring, hvað myndir þú segja þeim að gera? **
Í svo stuttri dvöl geturðu ekki missa af því að heimsækja Gamla borgin : ganga um Sarandi stræti og forngripasölur þess eða litla götumessan á laugardögum í Matrix Square , þar sem Dómkirkjan er staðsett; fáðu þér kaffi á einu af hefðbundnu kaffihúsunum eins og Brasilískt kaffi , eða farðu á nýju tísku kaffihúsin eins og Apótekið, kaffiguðsþjónusta hvort sem er stundum sunnudag ; farðu svo niður á göngusvæði í gönguferð, sem nær yfir meira en 20 km um meira en 10 hverfi.
Er einhver bók eða kvikmynd sem fangar borgina þína eða land virkilega?
Þær bókmenntir sem ná best takti borgarinnar eru svartsýnismenn eins og Juan Carlos Onetti, skrýtna eins og Felisberto Hernández og Armonía Somers. Það eru margir ungir rithöfundar sem miðla ólýsanlegu loftslagi eða takti Montevideo, þeirri tilfinningu að ekki sé mikið að gerast: Cordón Soho, eftir Natalia Mardero, eða The Common Passages, eftir Gonzalo Baz. Það er líka myndin 25 Watts, sem sló í gegn á staðnum og er nú 20 ára gömul.
Hvert er uppáhaldshverfið þitt?
Túnið Það er uppáhalds hverfið mitt. Það er í vesturhluta Montevideo og þar er mikið af grænu rými: þú getur heimsótt grasagarðinn, japanska garðinn inni í Blanes-safninu eða hinn mikla Prado-garð og rósagarðinn hans. Það felur í sér skokkslóð sem liggur meðfram læk, cypress tré sem verða rauð á haustin og hundruð dásamlegra grasa. Eftir hádegi finnst mér gaman að fara á barinn og veitingastaðinn Leikskólinn til að klára upplifunina og enda daginn.