Margir spyrja mig hvers vegna í ósköpunum við förum aftur á hverju ári Soldeu ef við förum ekki á skíði (aha) með allri leti ferðarinnar, keðjunum á hjólunum og biðröðunum, óútreiknanlegur sem tíminn og óánægjan. Einfalda svarið: að snúa aftur til Hermitage.
að setja okkur, Sport Hotel Hermitage & Spa það er hótel sem er meira athvarf frá dónaskap en hótel til að nota. Ég meina, já, það er gistiheimili, það er með herbergisþjónustu og það er með dúnkennda púða sem minjagripi, Það hefur allt það sem maður býst við í gistingu, en ég hef alltaf litið á það sem rými þar sem hjartað er hlýtt (þetta er frá Lauru), svo það minnir mig svolítið á hvað mitt Dani Borras þegar þú mælir með peysu fyrir mig: "Kauptu það, það hentar þér, þú lítur út eins og norskur sjómaður sem er að fara að sigla." Það segir það ekki vegna þess að það er í tísku né er það frá þessu eða hinu sessmerki; nei, það er auðveldara en allt það: þú ert myndarlegur, það hentar þér. Jæja, svolítið það sama á Hermitage er mér hlýtt um hjartarætur og það hentar mér. Bara, það er ekki meira.
Þetta musteri þar sem viður er til staðar fæddist fyrir fimmtán árum og tilheyrir Calbó fjölskyldunni (Andorra samanstendur af átta fjölskyldum, mikill snjór og engin helvítis löngun til að gera hávaða: þess vegna líkar mér það), forfeður sem rækta nautgripi og margar klukkustundir á milli pönnu og einiberja: eldhúsið kemur frá mömmu og það sést í hverri heimsókn. Ég tek þær saman án þess að blómstra: Hér borðar þú eins og Guð. Ég held að sá sem les mig sé nú þegar alveg með það á hreinu Ég vel ekki lengur veitingastaði vegna stjarnanna þeirra (reyndar er það venjulega hið gagnstæða) heldur vegna getu þeirra til að gleðja þig, að skilja þig eftir stífan af ást fyrir matargerðarlist.
Þess vegna er Paniego fjölskyldan mikilvæg í fjölskyldu minni (þú getur ekki ímyndað þér hversu mikið) og Þess vegna er ég ánægður með að þú hafir komið með veitingastaðinn þinn til baka makrónu fyrir landið tæpum tuttugu árum síðar , mér er alveg sama um þessi þrjár paprikur en hversu ánægð ég var síðdegis í Ibaya þegar ég las Antonio Lucas fyrir framan snævi fjöllin, diskar og vínglös voru að koma, sólin málaði borðið mitt hvítu ljósi og ég gerði mér fulla grein fyrir því lífið er svona, lítið meira.
Sama nótt fyllti Hideki Matsuhisa — af hinum goðsagnakennda Koy Shunka — sendiráð okkar á barnum sínum af nigiris, Mér finnst gaman að taka þá í höndunum og alltaf ristað brauð, í hverjum sérstaka kvöldverði. Bara svona. Steinn, járn og tré. Uppruni Cal Calbó nær aftur til 1800 (þegar Soldeu var framhjá bæ) og ég held að þessir hlutir séu innsæir, það er að ég er einn af þeim sem halda að fortíðin ofsæki okkur og verndar okkur, þess vegna það er mikilvægt að skilja þá sem voru á undan okkur: vegna þess að í þeim, næstum alltaf, eru öll svörin. Steinn, járn og tré. Og snjór, snjór á veröndinni og snjór við sjóndeildarhringinn. Ég stunda ekki skíði en við elskum að ganga í gegnum snævi fjöllin, hlusta á hljóðin í skóginum, missa okkur í að finna okkur sjálf.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hótelísimos fæddist til að segja frá upplifuninni sem slær á bak við þessi yfirgengilegu, mikilvægu hótel. Rými þar sem smáatriði eru fullvalda, staðir til að vera á. Þessa dagana í Hermitage tengdist ég þessu sem aldrei fyrr frábært lítið land sparka hljóðlega í Vall d'Incles með ekki meiri farangur en spaðar á fótunum, flösku af vatni og þetta löngun til að safna eldmóði. Ég segi þér hvers vegna. Við gengum undir fallegu teppi af birki- og granatrjám, stoppuðum til að skoða hvern læk og hvern kofa á meðan Esther og Sabine (hótelleiðsögumenn) deildu með okkur sögum fullum af athöfnum og terroir, þær kenndu okkur að þekkja fótspor refs og spor hermíns.
Það er auðvelt að ímynda sér þennan dal á vorin, sprunginn af litum frá azaleum sínum, nöglum og villtum rósum, að koma seint til heimsbyggðarinnar, hvað svo? Ég tók nokkur skref fram á við, gekk hratt að tindi Juclar þar sem eitt af fjórum skýlunum í Andorra starfar enn. Sagnir segja að þeir hvíli hér vatnsgjafirnar, búa í vötnum, vernda fjöllin og skóginn —Mér varð líka hugsað til Miyazaki og tótempersins í Mononoke—; það segja heimamenn the kleinuhringur d'aigüa fallegri Það tilheyrir Fontargent, og býr þar og bíður næturfriðs.
Hljóðin: snjórinn krassandi undir fótum mínum, snerting einhverrar greinar þakinn kulda og þrumandi hljóð þögnarinnar. Þegar við snúum aftur til athvarfsins okkar (steinn, járn og tré) rekumst við á Chantal, er 92 ára og gengur ein um Vall d'Incles á hverjum degi, þessi kona er lifandi minning um þetta land ósnortinna fólks og margir velta því fyrir sér hvers vegna hún heldur áfram að gera það, á hverjum degi, hvert skrefið á eftir öðru, án hvíldar. Ég hef það á hreinu: að eiga samskipti við hið algera, halda áfram að safna eldmóði, til að fagna því sem er heilagt í lífinu. Þess vegna gengur hann á hverjum degi um þessi fjöll. Af hverju komum við aftur?